文/張鳳翔 陳輝 邱軍強 吳加平 吳亞鋒 周日東 楊宗英 周麗彬
2017年江蘇省興化市河蟹“水癟子”癥狀流行性病學(xué)調(diào)查思考及對策
文/張鳳翔1陳輝2邱軍強3吳加平1吳亞鋒2周日東1楊宗英3周麗彬1
2017年,江蘇省興化市水生動物疫病預(yù)防控制中心、江蘇省水生動物疫病預(yù)防控制中心與上海海洋大學(xué)等單位相關(guān)技術(shù)人員針對河蟹“水癟子” 癥狀發(fā)生情況進行了專題調(diào)研。調(diào)研地點選擇在曾發(fā)生較為嚴重的興化市安豐、下圩、合陳、永豐、昌榮、海南、釣魚、中堡、陳堡、李中等10多個相關(guān)水產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn),調(diào)研方式采用與一線養(yǎng)蟹戶、魚藥經(jīng)銷商、省、市、縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)水產(chǎn)站技術(shù)人員座談交流詢問、“線上線下”發(fā)放調(diào)查表、塘口實際考察等進行。現(xiàn)將調(diào)研及相關(guān)情況小結(jié)如下:
河蟹“水癟子”主要癥狀表現(xiàn)為空殼和積水。具體表現(xiàn)在:一是病蟹體色發(fā)黑,底部發(fā)黃且臟,鰓絲灰白,更甚者出現(xiàn)黑鰓;二是病蟹往往蛻殼不遂,或者蛻殼后殼很難鈣化,不堅硬,用手輕按即會下陷;三是病蟹全身肌肉不飽滿,腿部肌肉退化或不成形,頭胸甲向上凸起,打開甲殼可看到大量的積液;四是肝胰腺萎縮,呈灰黃色、灰白色或者白色,有的肝胰腺中有黑色的條狀物;五是病蟹不吃食或很少吃食,胃、腸和直腸大多空無食物,有的病蟹胃或腸中含有黃白色內(nèi)容物。目前相關(guān)專家初步將河蟹“水癟子”癥狀定義為河蟹“肝胰腺病病變綜合征”。
2015年,興化地區(qū)主要養(yǎng)殖河蟹的區(qū)域大面積爆發(fā)的河蟹“水癟子”癥狀對興化的河蟹養(yǎng)殖業(yè)造成了沉重的打擊,尤其7月中旬“燦鴻”臺風(fēng)過境后,興化市80%以上的塘口出現(xiàn)了“水癟子”癥狀,主要在成蟹養(yǎng)殖的3、4殼期大量出現(xiàn),大部分塘口發(fā)病率為30%-40%,有的甚至高達90%-100%,蟹農(nóng)望塘心痛。
2016年,河蟹“水癟子”癥狀呈現(xiàn)四個新特點,一是發(fā)病區(qū)域在逐漸擴大。從興化市來看,河蟹“水癟子”癥狀發(fā)生區(qū)域覆蓋到全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。從全省乃至全國來看,大部分河蟹養(yǎng)殖區(qū)都發(fā)生河蟹“水癟子”癥狀;二是發(fā)生期提前并出現(xiàn)大量死亡。2016年在河蟹成蟹養(yǎng)殖期蛻2殼就開始大量出現(xiàn)“水癟子”癥狀,和2015年一樣發(fā)生 “水癟子” 癥狀的河蟹大多可以堅持到上市相比,但2016年出現(xiàn)發(fā)生“水癟子”癥狀的河蟹開始大量死亡。三是河蟹苗種“水癟子”癥狀大量出現(xiàn)。從2016年3月份開始,對當(dāng)年的扣蟹品質(zhì)調(diào)查發(fā)現(xiàn),苗種的“水癟子”癥狀發(fā)病率達到了30%及以上,同時對2016年培養(yǎng)的仔蟹檢測發(fā)現(xiàn),在養(yǎng)成扣蟹之前,仔蟹的“水癟子”癥狀發(fā)病率更是達到了30%—50%。四是一些新塘也同樣出現(xiàn)“水癟子”癥狀。以往2015年發(fā)生“水癟子”癥狀的塘口今年更容易出現(xiàn)“水癟子”癥狀,調(diào)查發(fā)現(xiàn),2016年很多新挖的塘口也出現(xiàn)了大量的“水癟子”癥狀。
2017年,河蟹養(yǎng)殖前期氣候正常,環(huán)境良好,風(fēng)調(diào)雨順,十分有利于河蟹的生長,到了6月份-7月份又連續(xù)高溫、雨水偏少,養(yǎng)殖前期河蟹“水癟子”癥狀只有零星的出現(xiàn),有些基本上沒有發(fā)現(xiàn),未見大面積發(fā)生,但后期極少部分塘口又開始出現(xiàn)。
不同發(fā)病程度的水癟子
調(diào)研組針對今年興化地區(qū)河蟹“水癟子”癥狀發(fā)生率較低的情況進行了初步分析,認為可能是多方面因素共同發(fā)生作用而形成的良好結(jié)果:
(一)今年河蟹養(yǎng)殖過程前期氣候正常、環(huán)境良好,6-7月間連續(xù)高溫、雨水偏少,是導(dǎo)致河蟹“水癟子”現(xiàn)象發(fā)生率較低的主要原因。河蟹養(yǎng)殖期間持續(xù)高溫,導(dǎo)致養(yǎng)殖水體中致病性微生物(弧菌、嗜水氣單胞菌等)生長繁殖受到抑制,水體中致病性的有害菌數(shù)量減少,從而對河蟹的危害降低、使河蟹少發(fā)病或不發(fā)病。
(二)興化河蟹養(yǎng)殖戶總結(jié)了以往經(jīng)驗教訓(xùn),逐漸接受了河蟹養(yǎng)殖新觀念,大部分養(yǎng)殖戶改變了過去用菊酯類藥塘的習(xí)慣,更多地使用生石灰、漂白粉等藥物藥塘,清塘效果好,殘留少,對蟹苗無潛在危害,并注重保護養(yǎng)殖水體生態(tài)環(huán)境不受破壞。
(三)經(jīng)多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗積累,河蟹養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn),出現(xiàn)河蟹“水癟子”癥狀與選購的河蟹種子質(zhì)量好壞有一定的關(guān)系。河蟹苗種質(zhì)量好、活力強,一般放養(yǎng)過程中不會出現(xiàn)“水癟子”現(xiàn)象;若是河蟹苗種質(zhì)量差、活力不強,養(yǎng)殖過程中十有八九會出現(xiàn)“水癟子”現(xiàn)象。對購入的苗種采取切實有效地入塘篩選的操作技術(shù)措施,選擇行動敏捷、活力強、無病無傷的健康蟹種,堅決剔除不健康的問題蟹苗,寧精勿濫,保證了苗種的質(zhì)量,可最大限度的淘汰劣質(zhì)苗種進入養(yǎng)殖過程。
(四)河蟹 “水癟子”癥狀其實是一種河蟹肝胰腺萎縮病變狀態(tài),這極與河蟹攝取餌料的營養(yǎng)吸收程度有很大的關(guān)系。河蟹在自然環(huán)境中,獲取食物的機會少,常處于饑餓狀態(tài),營養(yǎng)攝入不足處于低營養(yǎng)狀態(tài),使肝胰腺呈現(xiàn)萎縮狀態(tài)。而人工養(yǎng)殖狀態(tài)下,飼料營養(yǎng)狀態(tài)良好,能夠攝取較多的可利用的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),有利于河蟹的快速生長,但如果飼料配比不合理或攝入過多的蛋白質(zhì),而自身或環(huán)境因素不能使其及時消化、吸收和代謝,就會在體內(nèi)累積毒素或加重肝臟負擔(dān),對自身造成病變、危害或傷害,如河蟹肝胰腺水樣化病變等。
(五)河蟹發(fā)生“水癟子”癥狀極大可能與養(yǎng)殖過程中積溫高低、池塘的溶解氧特別是底層溶氧長期缺乏以及pH長期偏高有很大的關(guān)聯(lián)性。一是池塘積溫高,不容易發(fā)生“水癟子”癥狀;反之,積溫低,則會容易發(fā)生“水癟子”癥狀。二是水體特別底層溶解氧高,不容易發(fā)生“水癟子”癥狀;反之,底層溶解氧低,則極易會發(fā)生“水癟子”癥狀。三是水體中pH值長期處于9.0-10.0,甚至更高,在水草密度過大的塘口極易發(fā)生“水癟子”癥狀;相反,水草密度特別是在夏秋季保持在40%左右的塘口,pH值穩(wěn)定在7.5-8.5之間,“水癟子”癥狀發(fā)生率相對很低。
(六)河蟹養(yǎng)殖者對養(yǎng)殖新技術(shù)的掌握和組合應(yīng)用日臻完善,如積極應(yīng)用養(yǎng)殖環(huán)境生態(tài)修復(fù)新技術(shù),特別是重視水草的不同生長階段的科學(xué)管護,積極應(yīng)用“促、管、控、割”等方法,普及應(yīng)用微生態(tài)制劑調(diào)控水質(zhì),改良底質(zhì),使河蟹養(yǎng)殖塘口水質(zhì)生態(tài)保持良好,降低了河蟹“水癟子”癥狀的發(fā)生率,從而保證河蟹在良好的動物福利環(huán)境下健康持續(xù)生長;
(七)在河蟹養(yǎng)殖過程中,注意合理施用生物有機肥、科學(xué)投餌顆粒飼料,減少動物性餌料對池塘水質(zhì)的污染,較好地利用池塘中自然生物基礎(chǔ)餌料,既保證了河蟹養(yǎng)殖池塘環(huán)境生態(tài)優(yōu)良,也保證了河蟹攝取合理的營養(yǎng),從而不會誘發(fā)河蟹“水癟子”癥狀,保證了河蟹的正常生長。
針對可能誘發(fā)河蟹發(fā)生“水癟子”癥狀的諸多因素,建議采取下列防治對策控制河蟹發(fā)生“水癟子”癥狀。
(一)進一步加大河蟹養(yǎng)殖新技術(shù)的培訓(xùn)和推廣力度,使得廣大的河蟹養(yǎng)殖戶能夠較好地根據(jù)各自養(yǎng)殖條件,因地制宜,有機組合應(yīng)用現(xiàn)有的河蟹養(yǎng)殖新技術(shù),提高養(yǎng)殖技術(shù)水平。
(二)嚴格蟹種的篩選和放養(yǎng),對入池蟹種進行消毒處理。按照目前成熟的河蟹苗種質(zhì)量控制技術(shù)篩選健康苗種,確保入池蟹種的質(zhì)量。無論是自繁的蟹種還是異地購買的蟹種,均可能帶有致病微生物,放養(yǎng)前應(yīng)進行嚴格的消毒。一般選擇專用苗種浸泡劑浸浴,或8ppm硫酸銅、20ppm高錳酸鉀、5ppm-10ppm聚維酮碘、3%-5%的食鹽水中任一種作浸浴劑,浸浴時間依據(jù)蟹種的大小、體質(zhì)、氣候、水溫及藥物濃度來靈活掌握。
(三)科學(xué)投喂優(yōu)質(zhì)餌料。在整個養(yǎng)殖過程中,依據(jù)河蟹的不同生長階段對營養(yǎng)的需求并根據(jù)飼料的適口性選擇不同的飼料,主要有河蟹配合飼料、螺螄、冰鮮魚,另搭配少量的大麥、小麥、豆粕、玉米等植物性飼料。養(yǎng)殖中應(yīng)強化精準投喂技術(shù),按照“兩頭精,中間青”原則,3月份-4月份為恢復(fù)體力階段,以顆粒飼料+小雜魚為主;前期(5月份-7月份)以顆粒飼料為主;中期(8月份-9月份)以顆粒飼料+植物性飼料為主;后期(10月份-11月份)以顆粒飼料+小雜魚為主。如果單純投喂冰凍時間過長的小雜魚,特別是海魚,一定要進行消毒處理。一般可采取高溫蒸煮或碘液,以減少病原的帶入,確保河蟹養(yǎng)殖安全。
(四)養(yǎng)殖全過程適時調(diào)節(jié)水質(zhì)和底質(zhì),確保養(yǎng)殖環(huán)境的相對穩(wěn)定。主要采取措施為:一是定期排除老水,加注新水,保持合理水位。從春季放養(yǎng)到夏季初池塘水位保持0.6m-0.8m,7d-10d換一次水,每次換水量為總水量的1/3。6月份-8月份,水溫較高,每隔4d-5d換一次水,每次換水量為總水量的1/4-1/3。自6月上旬開始,隨著水溫的上升,每次換水時提高水位,每次提高的水位不超過10cm,至7月份水深達0.8m-1m,夏秋季節(jié)水溫較高,池水深度要保持在1m-1.2m。注意的是河蟹蛻殼期不能換水。一般選擇晴天下午13時-16時,陰雨天半夜或凌晨注水。9月份,氣溫下降后,每隔10d-15d換一次水,每次換水量為總水量的1/4-1/3。二是使用水質(zhì)改良劑調(diào)節(jié)、改良水質(zhì)。通常采用沸石粉、明礬等水質(zhì)改良劑來調(diào)節(jié)、改良水質(zhì)。沸石粉用量為20ppm,明礬用量為3ppm;三是潑灑光合細菌、枯草芽孢桿菌、EM菌等微生物制劑調(diào)節(jié)、改良水質(zhì)和底質(zhì);用光合細菌全池潑灑用量為3kg/667m3-5kg/667m3,以轉(zhuǎn)化水體中的氨氮、硫化氫等有害物質(zhì),控制有害細菌的滋生和繁殖;四是潑灑生石灰調(diào)節(jié)、改良水質(zhì)和底質(zhì)。定期用生石灰漿潑灑改良水質(zhì),這樣能提高河蟹對飼料的利用率,有利于河蟹順利蛻殼,一般春季每月一次,夏秋季每隔15d-20d一次,用量為5kg/667m3-10kg/667m3;五是在生長旺期,一般每隔10d-15d使用一次氧化分解底改或生物底改,以徹底改善底質(zhì)狀況,確保水質(zhì)良好。
(五)提高河蟹的免疫力,增強抗應(yīng)激能力。在河蟹生長旺季即5月份-9月份,在飼料中定期或不定期的連續(xù)投喂免疫多糖、免疫蛋白、蝦蟹多維等,以期增強河蟹的免疫力及抗應(yīng)激能力。連續(xù)投喂15d為一個周期。
(六)合理補充河蟹生長所需的有效鈣和微量礦物質(zhì)元素。在河蟹脫殼旺期,向池塘潑灑活性鈣或離子鈣,增加水體易于吸收的離子鈣,幫助河蟹順利渡過脫殼關(guān),同時也提高河蟹免疫力及抗病力。
(七)合理控制池塘的水草密度。保持多樣化水草的密度占池塘的30%-50%,根據(jù)季節(jié)特點合理調(diào)整,過少要及時補充,過多要及時清除,同時要加強水草的養(yǎng)護與管理,使水草達到凈、新、嫩、旺等特征,保證水草發(fā)揮其應(yīng)有的主要功效。
(八)積極應(yīng)用多種方式相結(jié)合的池塘增氧措施。如科學(xué)種植水草、微孔管道增氧、水車式增氧及化學(xué)應(yīng)急增氧方式相結(jié)合,特別是在養(yǎng)殖過程中保持池塘底層溶解氧正常超過4毫克/升有較好的防范河蟹“水癟子”癥狀發(fā)生。
作者單位:1.江蘇省興化市水生動物疫病預(yù)防控制中心 2.江蘇省水生動物疫病預(yù)防控制中心 3.上海海洋大學(xué)