豬價(jià)季節(jié)性回升 后市上漲空間不大
——2017年前三季度我國生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀及后期走勢分析

袁立林，虞 華

（1.江蘇省鹽城市鹽都區(qū)統(tǒng)計(jì)局，鹽城 224011；2.國家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)，鹽城 224005）

豬價(jià)季節(jié)性回升 后市上漲空間不大
——2017年前三季度我國生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀及后期走勢分析

袁立林1，虞 華2

（1.江蘇省鹽城市鹽都區(qū)統(tǒng)計(jì)局，鹽城 224011；2.國家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)，鹽城 224005）

8月份的豬市行情走勢相當(dāng)不錯(cuò)，開啟了一輪比較明顯的漲勢，不過雙節(jié)過后豬價(jià)回落的概率也較大。而四季度將迎來季節(jié)性反彈上漲，但預(yù)計(jì)幅度不會(huì)太大，所以養(yǎng)殖戶不要過度等待四季度的漲勢，更不要二次育肥和養(yǎng)牛豬，預(yù)計(jì)四季度生豬價(jià)格大幅波動(dòng)可能性較小，養(yǎng)豬盈利依舊在合理的區(qū)間范圍之內(nèi)。養(yǎng)殖戶一定要理性調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，同時(shí)做好飼養(yǎng)管理和疫情防控工作。

生豬價(jià)格；生產(chǎn)現(xiàn)狀；豬糧比價(jià)；周期性波動(dòng)；市場預(yù)期；生態(tài)養(yǎng)殖

0 引言

8月份的豬市行情走勢相當(dāng)不錯(cuò)，開啟了一輪比較明顯的漲勢，不過雙節(jié)過后豬價(jià)回落的概率也較大。而四季度將迎來季節(jié)性反彈上漲，但預(yù)計(jì)幅度不會(huì)太大，所以養(yǎng)殖戶不要過度等待四季度的漲勢，更不要二次育肥和養(yǎng)牛豬，預(yù)計(jì)四季度生豬價(jià)格大幅波動(dòng)可能性較小，養(yǎng)豬盈利依舊在合理的區(qū)間范圍之內(nèi)。養(yǎng)殖戶一定要理性調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，同時(shí)做好飼養(yǎng)管理和疫情防控工作。

1 前三季度國內(nèi)生豬市場情況

前三季度國內(nèi)生豬價(jià)格變動(dòng)經(jīng)歷了三個(gè)時(shí)期：一是春節(jié)穩(wěn)定期（1月～2月初），期間飼料價(jià)格的持續(xù)走低使得養(yǎng)豬處于高盈利區(qū)間，2月5日豬糧比價(jià)仍達(dá)10.02∶1。二是跳水探底期（2月初～5月底），豬價(jià)從2月5日的17.59元/kg跌到2月10日的16.90元/kg，后持續(xù)走低，5月30日已跌到谷底（12.71元/kg）；三是止跌反彈沖高期（6月～8月），8月25日已沖高至14.36元/kg。

1.1 豬價(jià)、肉價(jià)雙雙“觸底反彈”

今年年初開始就一直處于下跌狀態(tài)，持續(xù)下跌6個(gè)月之后，終于與7月下旬開始反彈。價(jià)格監(jiān)測資料顯示：2017年1～8月全國生豬出場價(jià)格平均每千克為15.05元，比上年同期的19.09元低4.04元，跌幅為21%。其中：1月份均價(jià)最高，為17.80元/kg，比上年同月的17.50元高0.30元；6月份均價(jià)最低，為13.24元/kg，比上年同月的20.20元低6.96元（見圖1）。2017年1～8月全國豬肉批發(fā)價(jià)格平均每千克為21.69元，比上年同期的25.45元低3.76元，跌幅為14.8%。其中：1月份均價(jià)最高，為24.20元/kg，比上年同月的23.39元高0.81元；7月份均價(jià)最低，為19.83元/kg，比上年同月的25.78元低5.95元（見圖2）。

圖1 2012年以來全國生豬月度平均出場價(jià)格走勢圖（元/kg）

圖2 2012年以來全國豬肉月度平均價(jià)格走勢圖（元/kg）

1.2 生豬養(yǎng)殖仍正常盈利

豬糧比價(jià)雖然連續(xù)6個(gè)月下行，養(yǎng)豬利潤大幅縮水，但當(dāng)前生豬養(yǎng)殖仍處于正常的盈利水平。2017年1～2月份，伴隨著豬價(jià)下跌，玉米價(jià)格也在持續(xù)下滑，豬糧比價(jià)一直處于“紅色區(qū)域”，1月10日豬糧比價(jià)最高，達(dá)10.19∶1，2月10日破10∶1，3月30日破9:1，5月10日破8∶1，5月30日一度下滑到7∶1，8月30日回升到7.7∶1，豬糧比價(jià)已經(jīng)4個(gè)多月一直處于“綠色區(qū)域（6∶1～8.5∶1之間）”。價(jià)格監(jiān)測資料顯示：2017年1-8月全國平均豬糧比價(jià)為8.43∶1，比2016年同期的9.79∶1下跌1.36個(gè)點(diǎn)，低13.9%，其中：1月份比價(jià)最高，為10.06∶1；7月份比價(jià)最低，為7.23∶1（見圖3）。據(jù)測算，自繁自養(yǎng)110kg出欄的育肥豬，1月份頭均養(yǎng)殖盈利為600多元，即便按6月份豬價(jià)最低時(shí)核算，出欄一頭自繁自養(yǎng)肥豬，每頭盈利仍有150元左右。

1.3 生豬和能繁母豬存欄量持續(xù)下降

密集拆遷和洪災(zāi)導(dǎo)致生豬和能繁母豬存欄量持續(xù)下降。國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2017年6月底生豬存欄40 350萬頭（見圖4），比上年底減少了7.2%，同比增長0.4%。農(nóng)業(yè)部最新數(shù)據(jù)顯示，2017年7月份400個(gè)監(jiān)測縣生豬存欄量較6月份減少0.7%，較2016年7月份減少4.8%，2017年7月份400個(gè)監(jiān)測縣能繁母豬存欄較2017年同月減少0.9%（見圖5），較2016年同月減少4.2%。母豬存欄量下降，與河南、山東養(yǎng)豬主產(chǎn)區(qū)密集拆遷有關(guān)，上半年全國豬場關(guān)閉21.3萬個(gè)，按照家庭豬場規(guī)30頭母豬來算，上半年關(guān)閉母豬639萬頭。其中一部分直接屠宰，另一部分被其他豬場購買，按照淘汰率50%來算，也有300萬頭母豬因豬場拆遷被淘汰。

圖3 2012年以來豬糧比價(jià)變化圖

圖4 2012年以來各月全國生豬存欄數(shù)比較（萬頭）

圖5 2012年以來各月全國能繁母豬存欄數(shù)比較（萬頭）

1.4 玉米豆粕價(jià)格雙雙觸底震蕩回升

9月份新玉米將全面上市，8月底玉米市場仍然以陳糧供應(yīng)為主，部分新季玉米陸續(xù)上市給市場帶來一定供應(yīng)。最近幾次臨儲(chǔ)玉米拍賣的成交結(jié)果明顯好于前段時(shí)間，這說明陳糧對(duì)于市場仍有一段需求，也再此體現(xiàn)出陳糧成本對(duì)玉米價(jià)格的支撐作用。8月中旬南方銷區(qū)玉米價(jià)格震蕩維穩(wěn)，企業(yè)多在積極采購新季春玉米，且預(yù)計(jì)將供應(yīng)至9月上旬，本年度早熟玉米品質(zhì)偏好，基本可達(dá)飼用需求等級(jí)，但受春玉米產(chǎn)量明顯下降拖累及近期政策陳糧投放萎縮支撐，預(yù)計(jì)玉米價(jià)格下探的空間有限，但八月底九月初華北地區(qū)的新玉米陸續(xù)上市必定對(duì)陳糧價(jià)格造成一定打壓。2017年1～8月全國玉米價(jià)格平均每千克為1.79元，比上年同期的1.95元低0.16元。其中：1月份均價(jià)為1.77元/kg；2月份均價(jià)為1.73元/kg；3月份均價(jià)最低，為1.71元/kg；4月份均價(jià)為1.76元/kg；5月份均價(jià)為1.79元/kg；6月份均價(jià)為1.82元/kg；7、8月份均價(jià)最高，均為1.87元/kg。

受山東等北方主產(chǎn)區(qū)環(huán)保禁養(yǎng)影響，大量禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖棚舍短期內(nèi)遭到強(qiáng)制拆除，不僅部分能繁母豬產(chǎn)能被動(dòng)出清，家禽也不例外，雪上加霜的是，日前又一次強(qiáng)臺(tái)風(fēng)登陸廣東，“天鴿”攜風(fēng)帶雨襲擊6省市，南方活禽區(qū)域所在地的部分家禽被臺(tái)風(fēng)“刮走”，養(yǎng)殖業(yè)8月飼料需求遭受沖擊，勢必影響以豆粕為主的蛋白粕需求。8月下旬國內(nèi)豆粕市場成交量明顯下降，不僅現(xiàn)貨成交較少，遠(yuǎn)月基差也同時(shí)銳減，當(dāng)周5個(gè)交易日內(nèi)，全國豆粕整體成交量在69.14萬t，其中基差成交量在40.7萬t，成交比例在58.87%，相比之下，上一周同期整體成交量在136.45萬t，其中基差成交量為108.9萬t，成交比例在79.81%?？傮w而言，環(huán)保檢查持續(xù)使得養(yǎng)殖業(yè)對(duì)豆粕需求也產(chǎn)生了不利影響，飼料終端需求恢復(fù)緩慢，市場對(duì)后市需求的信心不足，若9～10月美國大豆豐收上市，屆時(shí)美豆跌破900美分的風(fēng)險(xiǎn)較大，豆粕中長期走勢不容樂觀，但就眼下而言，目前國內(nèi)油廠在豆粕現(xiàn)貨已基本售完，以執(zhí)行合同及預(yù)售遠(yuǎn)期合同為主的情況下，為了保證合同順利執(zhí)行，油廠繼續(xù)仍挺價(jià)，加上經(jīng)銷商前期基差點(diǎn)價(jià)成本也偏高，也有挺價(jià)意愿，這將暫支撐豆粕行情短線仍偏強(qiáng)震蕩，預(yù)計(jì)國內(nèi)豆粕行情或?qū)⒊尸F(xiàn)近強(qiáng)遠(yuǎn)弱格局。2017年1～8月全國豆粕價(jià)格平均每千克為3.24元，比上年同期3.03元高0.21元。其中：1月份均價(jià)最高，為3.60元/kg；2月份均價(jià)為3.48元/kg；3月份均價(jià)為3.39元/kg；4月份均價(jià)為3.24元/kg；5月份均價(jià)為3.18元/kg；6月份均價(jià)最低，為2.97元/kg；7月份均價(jià)為3.02元/kg；8月份均價(jià)為3.04元/kg（見圖6）。2017年8月第4周育肥豬配合飼料平均價(jià)格2.99元/kg，與前一周持平，同比下降3.5%。

圖6 2012年以來全國豆粕、玉米價(jià)格走勢圖（元/kg）

1.5 仔豬價(jià)格回歸合理價(jià)位

8月份仔豬平均價(jià)格已跌破35元/kg，創(chuàng)下了一年半以來的最低點(diǎn)，這是人們所期盼的。因?yàn)橹白胸i價(jià)格一直偏高，補(bǔ)欄仔豬風(fēng)險(xiǎn)偏大，8月、9月這個(gè)時(shí)間點(diǎn)也是仔豬價(jià)格的分水嶺，因?yàn)?月份以前出生的仔豬在春節(jié)以前可以出欄，但9月份以后出生的仔豬，在春節(jié)前出不了欄，補(bǔ)欄積極性會(huì)回落，這也是仔豬價(jià)格疲軟的重要原因。農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)監(jiān)測資料顯示：2017年1～8月份農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均每千克為39.69元，比上年同期的44.30元低4.61元。其中：3月均價(jià)最高，為43.67元/kg，比上年同月的39.89元高3.78元；8月均價(jià)最低，為34.97元/kg，比上年同月的47.18元低4.16元。8月23日農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均每千克為34.78元，比上年同期低26%（見圖7）。

圖7 2014年1月以來全國農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬價(jià)格走勢圖（元/kg）

1.6 豬肉進(jìn)口量連續(xù)多月減少

海關(guān)公布的數(shù)據(jù)顯示，2017年6月進(jìn)口豬肉數(shù)量為9.01萬t，總量不及2016年同月一半，減少達(dá)10.41萬t，同比下跌53.6%;較5月下跌2.96萬t，環(huán)比下滑24.7%。7月進(jìn)口豬肉數(shù)量降到8.76萬t（見圖8），總量只是2016年同月的零頭，減少達(dá)9.58萬t，同比下跌52.2%。截止2017年7月，進(jìn)口肉累計(jì)為75萬t，較去年同期減少近20萬t。上半年月度進(jìn)口肉數(shù)量仍比較高主要是國內(nèi)需求較好，屠宰企業(yè)庫存偏低，并且豬肉價(jià)格所跌幅度與豬價(jià)跌幅相近，利潤較少并且收豬壓價(jià)失敗，進(jìn)口肉有一定的成本優(yōu)勢，進(jìn)口一定數(shù)量的豬肉來滿足食品需求端的需求，還能保證較高的利潤。

圖8 2015年以來各月豬肉進(jìn)口量比較（萬t）

2 近期生豬價(jià)格上漲原因分析

綜合分析，7月下旬以來的豬價(jià)的持續(xù)上漲，是生豬季節(jié)性回暖，是市場適重豬源偏緊，加之臨近開學(xué)、雙節(jié)將至，市場看漲情緒漸濃，養(yǎng)殖戶惜售，導(dǎo)致生豬收購難度增加，部分屠企提價(jià)收購，促使生豬價(jià)格持續(xù)上漲（見圖9）。之所以出現(xiàn)這種上漲，是由于本階段該出欄的肥豬，都是過去的冬天出生的，那段時(shí)間仔豬的成活率偏低，生豬供應(yīng)量減少。而且之前的幾個(gè)月里大豬、牛豬一直有消耗，所以供應(yīng)略顯不足。加之豬肉進(jìn)口數(shù)量持續(xù)多月減少，一定程度助推了豬價(jià)的上漲。但是仔豬成活率低的影響是階段性而不是長遠(yuǎn)，所以在需求沒有根本提振的情況下，這波反彈依舊是階段性反彈，并不具備持續(xù)性的大幅上漲的基礎(chǔ)，反彈的力度和空間都不會(huì)太大。因?yàn)閺哪壳笆袌鰜砜矗K端消費(fèi)需求并沒有明顯的提升，豬肉市場只是呈現(xiàn)出供需略偏緊的局面。

圖9 2014年6月以來全國生豬價(jià)格變化圖（元/kg）

3 后期豬價(jià)整體走勢研判

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在的生豬存欄量依舊低位，但是市場前期生豬出欄體重是持續(xù)上升的，母豬生產(chǎn)效能明顯提高，加之養(yǎng)殖市場的布局，整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)能較2016年是增長的。從豬周期的規(guī)律來看，2017年豬價(jià)整體趨勢應(yīng)處于回落，上半年生豬價(jià)格持續(xù)下跌也比較符合周期反應(yīng)，而且主流是趨勢性下跌，遇節(jié)假期間和季節(jié)性因素有所反彈，但是上漲時(shí)間和空間均有限。

從以往規(guī)律來看，秋冬是豬肉消費(fèi)旺季，生豬、豬肉的季節(jié)性和節(jié)日因素，對(duì)市場的拉動(dòng)作用明顯，具體來說，國慶、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日相對(duì)集中，市場需求將明顯增加，居民家庭的購買量增加，將帶動(dòng)豬價(jià)格出現(xiàn)一定程度上漲。從消費(fèi)群體來看，學(xué)校秋季開學(xué)、餐飲行業(yè)需求趨旺、臘味企業(yè)陸續(xù)備料生產(chǎn)等因素疊加，使得豬肉價(jià)格走高的勢頭得以持續(xù)。盡管目前豬價(jià)已經(jīng)平穩(wěn)運(yùn)行，而且漲跌調(diào)整態(tài)勢明顯，但漲勢還未結(jié)束，也就是說豬價(jià)還有上漲的空間，15元/kg或是本輪的頂點(diǎn)，所以上漲的空間不會(huì)太大，主要是生豬供給較上年同期顯著增加。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年豬肉產(chǎn)量2493萬t，增長0.8%；生豬出欄32183萬頭，增長0.7%。雖然隨著氣溫下降以及后期節(jié)假日備貨開啟求，豬肉消費(fèi)有望好轉(zhuǎn)，但也難以有太大變化，或者說，市場供需博弈的狀態(tài)很難打破，豬價(jià)很難大幅上漲或大幅下跌，預(yù)計(jì)9月后豬價(jià)有可能出現(xiàn)滑落，直至四季度傳統(tǒng)需求旺季的提振重現(xiàn)漲勢。建議養(yǎng)殖戶理性預(yù)期接下來的豬價(jià)走勢，并且能夠保持正常的出欄節(jié)奏。

F714.1

A

1008-6137（2017）05-0018-06

袁立林，女，1963年出生，江蘇鹽城人，大學(xué)?？?，鹽城市鹽都區(qū)統(tǒng)計(jì)局龍岡統(tǒng)計(jì)站副站長、經(jīng)濟(jì)師，研究方向：經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)分析。

2017-09-06.