論無公害綠豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

尚武平

無公害綠豆是指產(chǎn)地環(huán)境、栽培技術(shù)、病蟲害防治、收運貯以及產(chǎn)品質(zhì)量安全符合綠豆生產(chǎn)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，并使用無公害標(biāo)志的綠豆。無公害綠豆的核心是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，技術(shù)推廣應(yīng)把好“五關(guān)”。

1 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量關(guān)

產(chǎn)地環(huán)境選擇生態(tài)條件好、周圍5公里沒有污染源的相對集中連片的區(qū)域，具有較好的排灌條件和清潔的灌溉水源，也不宜與豆類作物輪作。適宜與禾谷類、薯類作物實行3～5年輪作。建立環(huán)境保護制度，設(shè)立環(huán)境保護標(biāo)志牌，標(biāo)志范圍內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場糞水要經(jīng)過無害化處理，使用農(nóng)家肥須經(jīng)過高溫發(fā)酵處理，確保無害。

種植地塊應(yīng)選擇光照充足，通風(fēng)良好，肥力中上等的緩坡地、塌地。不宜進行連作，實行谷子（糜子）～綠豆～洋芋～綠豆～谷子倒茬。種前結(jié)合土壤墑情，及時深耕、耙耱、平整土地，作到無根茬、無坷拉，地平土綿.

2 品種和種子質(zhì)量關(guān)

品種選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臋M山黑莢大綠豆、佳縣黑莢大綠豆、西綠1號、中綠1號等高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強的優(yōu)良品種。播前人工選種，剔除霉?fàn)€、破損及雜種、劣種，并晾曬2～3天后，進行浸種催芽，以提高種子發(fā)芽率及發(fā)芽勢。

3 栽培技術(shù)關(guān)

3.1 施足底肥，適當(dāng)追肥

根據(jù)測土配方方案，堅持以有機肥為主，無機肥為輔，有機肥和無機肥混合使用的原則。種前施足底肥，氮磷配合即畝施農(nóng)家肥2000kg，碳銨35kg，過磷肥酸鈣20kg；追肥應(yīng)根據(jù)土壤肥力和生產(chǎn)水平而定，土壤全氮低于0.05%時，施少量氮肥。土壤有機質(zhì)含量高于2%、全氮高于0.1%時，不施氮肥。

3.2 雙溝覆膜，適時播種

選用0.007mm厚、80cm寬的地膜，先覆膜后打孔播種，每壟種兩行，壟上行距40cm，株距30cm。5月中旬至5月下旬為綠豆適播期。播種方法采取條播，然后用細(xì)濕土把播種時沒有封好的播孔及時封嚴(yán)。

3.3 田間管理

3.3.1 查苗補種。播后一周左右進行查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗立即補種。

3.3.2 及時間苗、定苗。第1片復(fù)葉展開前間苗，剔除弱苗、病苗、小苗、雜苗，留壯苗、大苗。第2片復(fù)葉展開時定苗。

3.3.3 中耕除草。綠豆生長期田間容易生長雜草，在開花封壟前進行中耕2～3次，即在第1片復(fù)葉展開時淺鋤；第2片復(fù)葉展開后進行第2次中耕；分枝期進行第3次深，并進行培土。

3.3.4 適期灌水和排澇。綠豆生長期遇水澇，要及時排水。綠豆需水特點為苗期少、花期多，現(xiàn)蕾期對水反應(yīng)敏感，花莢期需充足的水分，有條件的種植區(qū)在現(xiàn)蕾期、花莢期適當(dāng)灌水1～2次。

4 植保技術(shù)關(guān)

堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，選種抗病蟲的優(yōu)良品種，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理和生物防治技術(shù)，適當(dāng)應(yīng)用化學(xué)藥劑控制病蟲害的發(fā)生和蔓延，對癥下藥，適期適量用藥，從而保證農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)的無公害綠豆。

4.1 病害防治：綠豆病害主要葉斑病、病毒病、根腐病和白粉病等，防治方法一是選用健康無病耐病種子；二是合理輪作倒茬，減少病源。三是加強田間管理，注意大雨后排撈或散墑，及時中耕除草。四是化學(xué)防治，發(fā)病初期選用20%病毒斃或20%病毒A500倍液噴霧防治，間隔7天噴一次，一般噴2次，有效控制病害流行。

4.2 蟲害防治∶綠豆病害主要有蚜蟲、紅蜘蛛和綠豆象。

防治方法一是選種抗性強的綠豆優(yōu)良品種。二是農(nóng)業(yè)防治∶生產(chǎn)中采用深耕細(xì)耙、輪作換茬、中耕除草、消滅蟲源。三是化學(xué)防治∶蟲害發(fā)生初期，蚜蟲用40%氧化樂果800倍液噴霧。紅蜘蛛用1.8%的阿維菌素乳油，每隔5天噴施一次，連噴2次。綠豆象用高效氯氰聚酯噴施連噴2次。

5 收獲和加工技術(shù)關(guān)

5.1 收獲：收獲前撥去田間異型植株，保證種子純度和商品質(zhì)量，成熟時分批分次采收，以早晨和傍晚采摘為宜。

5.2 產(chǎn)品儲藏、運輸、加工所用的場地、設(shè)備必須具備安全衛(wèi)生、無污染條件。

5.2.1 產(chǎn)品在加工過程中不使用任何化學(xué)合成防腐劑、食品添加劑和人工色素等。

（作者單位：719299陜西佳縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）endprint