百合中藥材栽培技術(shù)研究進(jìn)展

謝洲+付亮+黃娟+李勇+王強(qiáng)+王濤

摘 要：百合為中醫(yī)臨床常用中藥，百合中主要含有皂苷類、多糖、生物堿、磷脂、蛋白質(zhì)等成分。從中醫(yī)的性味歸經(jīng)來(lái)看，百合味甘微苦，性微寒。歸心、肺經(jīng)。有滋養(yǎng)、潤(rùn)肺止咳、清熱養(yǎng)陰、補(bǔ)中益氣、安神、利尿等功效。對(duì)于止咳、鎮(zhèn)靜、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、降血糖有輔助治療作用。百合還具有較高的食用價(jià)值，除烹飪成各種美食佳肴外，還被加工成各種飲品、罐頭、果茶等食品暢銷國(guó)內(nèi)外具有廣闊的市場(chǎng)前景。近年來(lái)，百合花艷麗而大方，花姿清香高貴，在中國(guó)的花卉市場(chǎng)中備受青睞，日益成為綠化美化和家庭觀賞的首選。基于此，筆者根據(jù)藥用百合的實(shí)際生產(chǎn)和栽培技術(shù)的研究，總結(jié)藥用百合栽培技術(shù)研究進(jìn)展。

關(guān)鍵詞：百合；栽培技術(shù)；研究進(jìn)展

中圖分類號(hào) S567 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）20-0076-03

百合（Lilium spp.）是單子葉植物亞綱百合科（Liliaceae）百合屬（Lilium）所有種類的總稱[1]。我國(guó)藥典規(guī)定入藥的中藥材百合來(lái)源于百合科（liliaceae）植物卷丹Lilium lancifolium Thunb、百合L.browniiF.E.Brown var.viridulum Baker 或細(xì)葉百合Lilium pumilum DC.的干燥肉質(zhì)莖[2]。別名摩羅、重箱、中庭、重邁、百合蒜、蒜腦薯、強(qiáng)蜀等。細(xì)葉百合主要分布于東北、西北，主為野生、鱗莖相對(duì)其他兩種百合較小，市場(chǎng)中十分少見。卷丹和百合全國(guó)分布范圍廣，特別是湖南、浙江、甘肅、江蘇等長(zhǎng)江領(lǐng)域栽培歷史悠久且技術(shù)規(guī)范成熟[3]

1 生物學(xué)特征

卷丹百合鱗莖近橢圓形，高約4cm，直徑3～7cm，鱗片寬卵形，長(zhǎng)2～3.5cm，寬2～3cm，黃白色。莖高0.7～1.6m，直立、不分枝，帶有紫色紋理，具白色柔毛，地上莖各葉腋間具紅紫色珠芽。葉散生全緣葉，葉片無(wú)葉柄和托葉，為條葉形或披針型，長(zhǎng)5～9cm，寬0.8～1.8cm，葉片兩面無(wú)毛，葉端有白毛，葉脈5～7條?；?～8朵或更多，總狀排列，苞葉矩圓披針型，長(zhǎng)1～2cm，寬2～6mm，有白色柔毛；花梗長(zhǎng)6～9cm，紫色，有白色棉毛；花下垂，花被披針形，向外反卷吊鐘型，橙紅色，有紫黑色斑點(diǎn)；外輪花被片長(zhǎng)6～10cm，寬為13cm；雄蕊四面張開，花絲長(zhǎng)4～8cm，紅色，花藥橢圓形，長(zhǎng)約3cm；子房圓柱形，長(zhǎng)1～2cm，寬約3mm，柱頭膨大，3裂?；ㄆ?-8月，果期9-10月。

百合花單生或幾朵排成喇叭型、鐘型，略帶香味，白色，外面稍帶紅紫色，無(wú)斑點(diǎn)，向外張開，彎而不卷?；ㄆ?-6月，果期9-10月。細(xì)葉百合 莖中葉散生，邊緣有凸?fàn)钔黄穑换▎紊驍?shù)朵總狀排列，鮮紅色，無(wú)斑點(diǎn)，下垂；花被片發(fā)卷；花期7-8月，果期9-10月。

百合喜向陽(yáng)、干燥、溫暖稍涼的氣候環(huán)境，耐寒耐旱。長(zhǎng)野生于林下灌木叢、草原、山坡草叢，溫度20～25℃，地下鱗莖能耐-10℃的低溫，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在排水良好的沙壤土及干燥的黏質(zhì)壤土適宜栽培[4]。

2 栽培技術(shù)

2.1 繁殖方法 百合分為有性（種子）繁殖和無(wú)性繁殖，目前仍以無(wú)性繁殖為主。8-9月份采收成熟果實(shí)，經(jīng)后熟開裂后，出去外殼，一個(gè)果實(shí)的種子可高達(dá)幾百粒，晾干種子，可以春播，也可以秋播。但除個(gè)別優(yōu)良品種以外，多數(shù)種子發(fā)芽后生長(zhǎng)速度緩慢，從發(fā)芽出苗到開花成熟至少3～4a時(shí)間。利用雜合百合的后代還會(huì)發(fā)生分離，不能保持原有的種性，如果用種子繁殖，很可能會(huì)因?yàn)槿旧w的交換而永久失去某一方面的優(yōu)良性狀，故結(jié)合實(shí)際成本生產(chǎn)上很少采用[5]。百合的無(wú)性繁殖有以下幾種：

（1）大鱗莖繁殖法：在收獲的鱗莖中，選擇由數(shù)個(gè)（一般4～6個(gè)）圍繞主軸帶心聚合而成的大鱗莖，用手掰開作種。選擇此類鱗莖的個(gè)體較大，不用進(jìn)行培育就可以直接栽入大田，第二年8-10月份就可以豐收。此種方法是目前產(chǎn)區(qū)最常用的繁殖法。

（2）小鱗莖培育法：此方法是由收集的母體鱗莖發(fā)生新生鱗莖，可按照鱗片繁殖的方法進(jìn)行消毒。隨即栽入苗床。劉建常[6]、高彥儀[7]等報(bào)道，當(dāng)位于鱗莖內(nèi)部中心的頂芽開始生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)，靠外層的鱗片吸收營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)頂芽生長(zhǎng)伸出鱗莖約2～3cm時(shí)，再剝?nèi)ネ獠康乃绪[片，可以清楚的看到鱗莖盤上頂芽基部新生出1～4個(gè)生長(zhǎng)點(diǎn)，不斷分化新的鱗片，形成1～3個(gè)小鱗莖。經(jīng)過(guò)1a的培育。部分達(dá)到種球標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)體較小者，繼續(xù)培養(yǎng)1～2a，再作種用。

（3）鱗片繁殖法：系無(wú)性繁殖中最常用和繁殖系數(shù)最高的方法。深秋時(shí)分，選擇健壯無(wú)病植株，挖收鱗莖，分離鱗莖基部的鱗片，選擇1∶500的苯菌靈或者克菌丹水溶液浸泡40min，取出陰干后播種與肥沃的砂質(zhì)壤土。每片鱗片基部分化出幾個(gè)小鱗莖，當(dāng)年生根，翌年春季就可萌發(fā)成幼苗，形成一個(gè)新的個(gè)體。繼續(xù)培養(yǎng)2～3a，可培育成符合商品規(guī)格的百合。

（4）珠芽繁殖法：百合在地上莖稈的各葉腋下部長(zhǎng)有紫黑色珠芽，一般在夏季開花前后成熟，在未自然脫落前，珠芽一觸即落時(shí)采收珠芽，從下往上分期摘下。稍加陽(yáng)光晾曬消毒后，貯藏于陰涼透風(fēng)處，按在采集小鱗莖時(shí)，可參照鱗片繁殖法消毒小鱗莖。然后，按株行距14cm×7cm可以直接種入大田，當(dāng)年可生根，經(jīng)1a培育，部分種球可達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，較小者，繼續(xù)培養(yǎng)1～2a，第3年即可開花收獲，再作種用。

（5）鱗心繁殖法：采收加工鱗莖時(shí)，將大鱗莖外層剝下作藥用，剩下的鱗心3cm以上可留作種用，擱置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，隨剝隨載，防止外片褐變。上年秋季栽種，翌年8-10月份收獲。連續(xù)繁殖3～4a后，必須更新繁殖種球。

（6）組織培養(yǎng)繁殖法：陳麗等[8]通過(guò)對(duì)百合脫毒快繁技術(shù)研究，快速、準(zhǔn)確、成功獲得了大量品種優(yōu)良的脫毒種苗，脫毒成功率高達(dá)58.9%，成活莖尖的無(wú)病毒達(dá)100%，加快了快繁速度，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。將其隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，用先進(jìn)的組織培養(yǎng)來(lái)繁殖百合已經(jīng)成為一種行之有效的方法。百合的組織培養(yǎng)方法在國(guó)內(nèi)外都已經(jīng)做了不少研究，組織培養(yǎng)雖然能很好的達(dá)到脫毒、快繁之目的，但生產(chǎn)成本高，技術(shù)水平要求亦高，很難在實(shí)際生產(chǎn)中廣泛推廣應(yīng)用。相比之下鱗莖和扦插是藥用百合繁殖的高效率方法，又是經(jīng)濟(jì)有效的途徑，生產(chǎn)上有著巨大潛力，值得進(jìn)一步應(yīng)用。endprint

2.2 種植技術(shù) 人工栽培百合不僅可以幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶脫貧致富，同時(shí)對(duì)保護(hù)野生百合資源也有積極作用。劉艷俠[9]報(bào)道了種植地要求氣候溫涼，土壤肥沃深厚，富含有機(jī)質(zhì)，排水性能良好的砂質(zhì)壤土或者輕砂質(zhì)壤土的畦地、坡地、平原、山川種植為宜。蔣達(dá)鋸[10]等報(bào)道了種植前，首次深翻種植地23～27cm，清除雜草樹根，1hm2施火土灰、農(nóng)家肥52500～60000kg，45%硫酸鉀復(fù)合肥2250kg，過(guò)磷酸鈣375kg，草木灰1500kg。對(duì)土壤進(jìn)行消毒時(shí)可用生石灰粉375kg、硫磺粉75kg，呋喃丹67kg。畦寬1.5m、高25cm、溝寬38cm，廂距50cm，保證排水良好、要開腰溝；再在畦面上按行距35cm開8～11cm深的播種溝，株距15～20cm，9月中旬至10月上旬為播種期，3000～4500kg/hm2。龔偉[11]報(bào)道了選擇種植地海拔0～1200m，整體看來(lái)隨著海拔高度的增加，百合的產(chǎn)量和質(zhì)量顯著提高，海拔在0～500m時(shí)百合產(chǎn)量以及多糖的含量明顯偏低、皂苷含量也下降因此不適合種植，500～1200m質(zhì)產(chǎn)量有較大提高，800～1200m質(zhì)產(chǎn)量最優(yōu)。此外，百合高海拔地區(qū)較大的晝夜溫差也會(huì)對(duì)其有效成分造成較大影響。

3 田間管理

3.1 施肥技術(shù) 為了確定不同微量元素肥料的使用量對(duì)百合生長(zhǎng)發(fā)育的影響，并總結(jié)適宜的微肥施用量，為百合人工栽培技術(shù)提供有效科學(xué)依據(jù)。廖育林[12]對(duì)百合營(yíng)養(yǎng)屬性與施肥效應(yīng)研究表明：百合施用磷、鉀、鋅、硼肥，特別是鉀肥和磷肥，對(duì)百合的增產(chǎn)是相當(dāng)重要的，4種營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)百合的肥效大小為鉀>磷>鋅>硼。因此有針對(duì)性的施用硼肥和鋅肥是非常必要的。百合的地上莖部分隨施硼而增加，地下鱗莖中含氮量卻隨施硼而降低。施用磷肥和鉀肥能夠明顯提高地下鱗莖中的含磷量和含鉀量，同時(shí)增施硼肥和鋅肥能進(jìn)一步提高鱗莖的含磷量和含鉀量。在施適宜氮肥用量的基礎(chǔ)上，百合應(yīng)以鉀、磷為主，尤其是鉀對(duì)促進(jìn)百合的生長(zhǎng)發(fā)育具有十分重要的作用。王甫才等[13]研究結(jié)果表明，在150kg/hm2以下的氯化鉀能夠達(dá)到較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。若施用過(guò)多的鉀肥反而會(huì)降低產(chǎn)量，并且增加生產(chǎn)成本。黃鵬[14]研究表明，合理施用鉀肥能夠明顯促進(jìn)百合對(duì)土壤中其他營(yíng)養(yǎng)元素的吸收與代謝，并能調(diào)節(jié)氮的平衡代謝，有利于植株的生長(zhǎng)發(fā)育，并且以120kg/hm2鉀配施氮磷各150kg/hm2是最為合理施肥比例。黃偉等[15]研究表明，百合的田間氧化鉀施肥量以81kg/hm2有利于提高百合的抗旱性，經(jīng)濟(jì)效益最高。鄧軍文等[16]得出NPK配比1∶3∶3的效果最佳，增產(chǎn)效果顯著。張悟民等[17]CNPK肥組合是合理的肥料結(jié)構(gòu)，在提高產(chǎn)量的同時(shí)，提升百合的質(zhì)量，提高土壤的肥力。周日寶等[18]研究發(fā)現(xiàn)，在施用有機(jī)肥的同時(shí)施用三元復(fù)合肥能夠顯著提高百合藥用部位中總苷元的含量。因此，要根據(jù)土壤中微量元素的含有量進(jìn)行有針對(duì)性的施肥，平衡協(xié)調(diào)百合所需營(yíng)養(yǎng)元素，科學(xué)施肥。

3.2 除草 周綠江[19]報(bào)道了百合生長(zhǎng)周期中宜選擇秋播以后第2年春天出苗前，可以化學(xué)除草，也可以人工除草。化學(xué)除草時(shí)等雜草出齊后，1hm2用20%無(wú)蹤水劑或41%農(nóng)達(dá)水劑2250～3000mL對(duì)水750kg，對(duì)雜草葉面噴霧。百合地下鱗莖進(jìn)入生長(zhǎng)旺期，科學(xué)地采取除草措施對(duì)百合的生長(zhǎng)發(fā)育尤為重要。廖雙源[20]報(bào)道應(yīng)加強(qiáng)對(duì)百合除草管理，避免雜草叢生，消耗百合養(yǎng)分，影響百合的正常生長(zhǎng)。在生長(zhǎng)前中期結(jié)合施肥淺耕1～2次，防止鱗莖外露，鱗片變色。周佳民等[21]報(bào)道在出苗前及苗高10cm各進(jìn)行1次中耕除草，淺鋤3cm，防止傷及鱗莖。

3.3 病蟲害防治 袁邦友等[22]報(bào)道了百合病蟲害共9種。其中病害5種、蟲害4種。常見的病害主要有：一是疫病。主要危害百合葉部和莖部，葉片上產(chǎn)生不規(guī)則深綠色病斑，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成百合鱗莖、花器萎腐甚至引發(fā)全株死亡。防治方法：關(guān)鍵是避免連作，保持排水暢通，發(fā)病時(shí)用80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液視病情噴灑3～5次。二是枯萎病。該病是一種真菌性傳染病，發(fā)病初期末端葉片漸黃，后莖頂端變紫色，植株輕度彎曲，其次全株葉片枯萎，最后整株枯死，地下鱗莖腐爛。防治方法：發(fā)病前可用5%菌毒清水劑300倍液或用60%百菌通可濕性粉劑500倍液灌根，每株250mL～300mL，4～8d1次，病情嚴(yán)重灌藥3～5次。三是根腐病。該病初期表現(xiàn)為植株下部葉片死亡，而后從下至上發(fā)展導(dǎo)致莖稈上部葉片死亡。地下鱗莖淡褐色，莖跟腐爛，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)鱗莖腐爛。防治方法：苗期用1∶1∶200的波爾多液預(yù)防，發(fā)病初期可用70%百菌清可濕性粉劑500倍液灌根，發(fā)病后用甲基托布津500液噴霧防治。病害應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主，藥劑防治為輔，早發(fā)現(xiàn)早治療，提前做好消毒工作可以有效減輕病害的發(fā)生，提高百合的產(chǎn)量和質(zhì)量。

百合蟲害：劉艷俠等報(bào)道主要有：地老虎、螻蛄、蠐螬、蚜蟲等。其中地老虎、螻蛄啃食幼苗幼莖，蠐螬咬食危害地下鱗莖，導(dǎo)致鱗莖腐爛。蚜蟲危害嫩葉、莖稈，特別是寄生于葉片上，傳播病毒，造成植株感染疾病。地老虎、螻蛄、蠐螬可用90%晶體敵百蟲3～3.5kg/hm2拌誘餌，撒放與田間進(jìn)行誘殺。不得已時(shí)可用50%西維因可濕性粉劑800倍進(jìn)行灌根，每株150～200g。蚜蟲防治方法：等齊苗后用20%苦參堿2000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍液噴霧。這種防治見效快，并能對(duì)益蟲進(jìn)行保護(hù)。

4 采收與加工

4.1 采收 付亮等[23]報(bào)道了當(dāng)百合地上部分開始自然枯萎落葉時(shí)即可進(jìn)行收獲。立秋前選擇晴天進(jìn)行采收。此時(shí)的產(chǎn)量最高，百合體內(nèi)的有效藥用成分，多糖淀粉量達(dá)到最大值，加工成飲片率亦達(dá)到最大值。秋后采收的百合質(zhì)量偏低，經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較低。收獲時(shí)，需挖起全株，分離莖稈和地下須根，將大于50g大鱗莖加工成商品，50g以下的小鱗莖可以留作種球。

4.2 加工 先將收獲后的百合鱗片剖開，分類分等規(guī)格。用清水清洗干凈，然后將分離的鱗片放入100℃的沸水中煮燙5～10min，水面應(yīng)淹過(guò)鱗片。待鱗片折斷中間有生白心時(shí)，立即出鍋，攤開曬干或用烘箱烘干，即為炮制前的商品百合干。endprint

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