基于甘藍(lán)菜栽培技術(shù)應(yīng)用探析

譚松建

摘 要：借鑒相關(guān)甘藍(lán)菜理論與實(shí)踐研究經(jīng)驗(yàn)，甘藍(lán)菜栽培一定要選用抗逆性強(qiáng)，冬性強(qiáng)、耐抽苔、商品性好的早熟品種。加強(qiáng)田間管理：定植后也要加強(qiáng)田間管理，做到促控適度，塑料棚栽培棚溫不可過高，要適時(shí)通風(fēng)、揭棚降溫。在生長期如果管理失當(dāng)，還易引起生理失調(diào)，使品質(zhì)下降，產(chǎn)品不符合衛(wèi)生要求。

關(guān)鍵詞：甘藍(lán)菜；栽培技術(shù)；田間管理；施肥；病蟲害

甘藍(lán)菜于第一年生長出莖、葉等營養(yǎng)器官，第二年通過長日照階段形成生殖器官而開花結(jié)果。甘藍(lán)菜的適應(yīng)性和抗逆性均較強(qiáng)，易栽培，產(chǎn)量高，耐儲(chǔ)運(yùn)。在世界各地醬遍栽培，歐、美洲國家為主要蔬菜。中國各地均有栽培，我國主要栽培普通甘藍(lán)菜和紫甘藍(lán)菜。甘藍(lán)菜生長周期較長，栽培形式多，接觸土壤多，易感染病毒，病蟲害多。在生長期如果管理失當(dāng)，還易引起生理失調(diào)，使品質(zhì)下降，產(chǎn)品不符合衛(wèi)生要求。改變這種狀況的關(guān)鍵措施就是保護(hù)生態(tài)環(huán)境，防止污染，實(shí)行無公害栽培。甘藍(lán)菜的無公害生產(chǎn)栽培主要包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量，肥料使用和病蟲害防治的藥劑使用等幾個(gè)方面。可以說是很多相關(guān)學(xué)科的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。由于我國地域遼闊，甘藍(lán)菜栽培方式不同，設(shè)施條件有差異，要使產(chǎn)品符合無公害甘藍(lán)菜“安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)”的要求。必須有一套標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)。紫甘藍(lán)菜和普通的綠色結(jié)球甘藍(lán)菜種植方法相同，營養(yǎng)價(jià)值相似，但種植紫甘藍(lán)菜的經(jīng)濟(jì)效益比普通甘藍(lán)菜要高出不少，因此，紫甘藍(lán)菜是一種具有較高種植價(jià)值的甘藍(lán)菜品種。本片就以北方地區(qū)種植紫甘藍(lán)菜為例，向甘藍(lán)菜種植戶們系統(tǒng)的介紹一下紫甘藍(lán)菜的栽培技術(shù)。

一、甘藍(lán)菜種植技術(shù)實(shí)踐應(yīng)用探析

在甘藍(lán)菜種植的實(shí)踐應(yīng)用中，如有條件的話，應(yīng)在保護(hù)地中利用苗盤進(jìn)行育苗，待幼苗長到一定高度時(shí)在進(jìn)行定植。俗話說“好種出好苗，好花結(jié)好桃”，要想種好紫甘藍(lán)菜。選擇適合品種是十分重要的。應(yīng)選擇株型大、產(chǎn)量高、凈菜率高、抗病蟲、耐儲(chǔ)運(yùn)的品種進(jìn)行種植。北方地區(qū)比較適合栽培的品種有：紅畝、原石紅、紫甘一號(hào)、早紅等品種。紫甘藍(lán)菜種子要選用當(dāng)年的新種，種子要飽滿，顏色要呈紅褐色或黑褐色為好，不飽滿的種子應(yīng)該及時(shí)剔除。種子的發(fā)芽率應(yīng)高于95%，把苗盤內(nèi)填入營養(yǎng)土。營養(yǎng)土可選用育苗專用的特制基質(zhì)，播種時(shí)，先在苗盤上開穴。大約2cm左右即可，應(yīng)該每穴播1粒種子為宜。播種后，應(yīng)該在苗盤上覆上一層蛭石， 覆蓋蛭石的厚度不要過厚，大約2cm-3cm就可以了。播種后進(jìn)行澆水，水量應(yīng)該大一點(diǎn)比較好，要澆濕澆透，以有利于種子出苗。溫室溫度白天保持在20℃-25℃，夜間15℃-20℃，如種植得當(dāng)。紫甘藍(lán)菜在播種后8天左右即可出苗。出苗以后溫室溫度白天保持在25℃左右，夜間18℃- 20℃紫甘藍(lán)菜苗期的蟲害主要是蚜蟲等，防治蟲害應(yīng)以預(yù)防為主，應(yīng)使用黃板進(jìn)行蟲害的防治。苗期是否澆水應(yīng)是具體墑情而定。定植通常8月上旬左右，當(dāng)紫甘藍(lán)菜小苗長到7cm-10cm左右時(shí)就應(yīng)該進(jìn)行定植了。北方定植紫甘藍(lán)菜，可以露地定植栽培，也可以溫室定植栽培。露地栽培的優(yōu)點(diǎn)是成本低，管理簡單。缺點(diǎn)是受外界氣候等影響大，蟲害較難控制。溫室栽培的缺點(diǎn)主要是成本較高。種植戶可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。利用溫室進(jìn)行紫甘藍(lán)菜的栽培，北方地區(qū)比較適合利用瓦攏畦進(jìn)行種植，紫甘藍(lán)菜植株適于中等行距栽培。應(yīng)該按照畦寬1.2m，畦高10cm的標(biāo)準(zhǔn)作瓦壟畦。瓦壟畦的畦面應(yīng)平整，無大石塊。以有利于紫甘藍(lán)菜根系的生長。8月上旬當(dāng)幼苗長到7-10cm左右時(shí)就應(yīng)該適時(shí)定植了。定植過晚，幼苗過大，不利于植株緩苗。也影響產(chǎn)量。我們應(yīng)該選擇晴天的早晨和傍晚進(jìn)行定植，這樣能避免陽光曝曬，加快緩苗。定植時(shí)，紫甘藍(lán)菜的株距應(yīng)該在60cm，行距應(yīng)該在60cm比較合適。應(yīng)采用“之”字形定植。溫室種植紫甘藍(lán)菜，通常每畝栽植密度應(yīng)該在2200-2700株為好。定植完成后應(yīng)該進(jìn)行澆水，澆水量大一點(diǎn)比較好。應(yīng)澆足澆透，以有利于植株緩苗。定植后3天內(nèi)每天應(yīng)澆水一次，經(jīng)過4-5天后，改為10天左右澆水一次。不過也要防止土壤過濕。定植成活后適當(dāng)晾苗，但剛成活的幼苗不耐干旱，還要適當(dāng)澆水，促進(jìn)生長。紫甘藍(lán)菜定植以后，溫室內(nèi)白天的溫度應(yīng)該控制在白天20℃-25℃，夜間溫度保持在10℃-15℃比較合適?？諝鉂穸葢?yīng)該保持在40%-50%。如室內(nèi)溫濕度過高，應(yīng)打開溫室薄膜，進(jìn)行通風(fēng)換氣。

二、甘藍(lán)菜種植后期田間管理探析

地種植紫甘藍(lán)菜主要包括澆水、施肥等，管理原則基本與溫室管理一致。溫室種植紫甘藍(lán)菜與露地栽培的相比田間管理較復(fù)雜。我們就以溫室為例向大家介紹紫甘藍(lán)菜的栽培管理。蓮座期管理定植后25-30天，紫甘藍(lán)菜進(jìn)入蓮座期。紫甘藍(lán)菜在蓮座期的適宜溫度為20℃-25℃。紫甘藍(lán)菜比較喜歡濕潤的環(huán)境，溫室內(nèi)的濕度應(yīng)該保持在70%左右。為防止溫室內(nèi)濕度過大造成病害發(fā)生蔓延以及增加二氧化碳?xì)怏w濃度。以提高產(chǎn)量，我們應(yīng)該進(jìn)行早晨、中午的通風(fēng)換氣工作。通風(fēng)換氣的時(shí)間可根據(jù)溫室內(nèi)溫度高低和濕度大小靈活掌握。定植后20天左右進(jìn)行一次中耕除草。中耕除草工作以淺中耕為宜，劃破地皮即可，以利保墑，此時(shí)中耕，可以增加土壤的通氣性，防止脫氮現(xiàn)象，促進(jìn)新根大量發(fā)生，提高吸收能力，中耕要淺鋤細(xì)鋤。有條件的話第一次中耕后10-15天還應(yīng)進(jìn)行一次中耕。以淺耕為主，雜草以除凈為主。在以后的田間管理中，也要經(jīng)常注意田間雜草的情況，看見雜草，及時(shí)清除，從而保證紫甘藍(lán)菜的良好生長。紫甘藍(lán)菜在蓮座期需水量不大，保持土壤濕潤即可，這時(shí)應(yīng)盡量減少灌水。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)每20-25天澆水一次即可。如澆水過勤、過密紫甘藍(lán)菜易發(fā)生黑腐病。到蓮座末期開始結(jié)球時(shí)應(yīng)適當(dāng)加大澆水。

10月下旬左右紫甘藍(lán)菜進(jìn)入了結(jié)球期，此時(shí)紫甘藍(lán)菜的葉片開始膨大抱團(tuán)，進(jìn)入了生長高峰，結(jié)球期是紫甘藍(lán)菜生長量最大的時(shí)期，此期的生長量約占總生長量的70%-80%，因此，此時(shí)紫甘藍(lán)菜的需水量較大。應(yīng)保持地面濕潤。根據(jù)具體墑情每10-15天澆水一次。不過結(jié)球后期應(yīng)該控制澆水次數(shù)和澆水量，以免裂球?yàn)榱耸谷~片快速發(fā)育，此時(shí)應(yīng)結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，施用氮鉀磷有機(jī)符合肥可以提高紫甘藍(lán)菜的含糖量和蛋白質(zhì)含量，施磷鉀肥可以提高纖維素含量，所以紫甘藍(lán)菜要注意氮磷鉀肥的配合施用，這是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。應(yīng)該按照每畝用有機(jī)復(fù)合肥200-300kg的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行追施。追肥時(shí)應(yīng)該先把肥料稀釋后，再隨水進(jìn)行施肥。紫甘藍(lán)菜在結(jié)球期消耗磷、鉀較多。我們可以在施用有機(jī)復(fù)合肥的基礎(chǔ)上。配合施用一次磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面追肥，可以按照每畝用磷酸二氫鉀200g-300g，兌水1000倍后進(jìn)行噴施。噴施應(yīng)在晴天的下午進(jìn)行。在結(jié)球期的日常管理中，應(yīng)該適當(dāng)保持較高溫，以促進(jìn)紫甘藍(lán)菜的生長，溫度應(yīng)保持在白天20℃-25℃，夜間10℃-15℃。12月以后氣溫持續(xù)下降，每天下午4-5點(diǎn)以后要及時(shí)加蓋草簾，做好保溫工作。每天早上9點(diǎn)前及時(shí)揭開草簾。有條件的應(yīng)利用供暖設(shè)備進(jìn)行加溫。結(jié)球期濕度過大易造成結(jié)球腐爛，溫室內(nèi)的濕度應(yīng)該控制在30%-40%左右比較合適，農(nóng)戶除了降低澆水量來降低濕度以外，還可以適當(dāng)打開通風(fēng)口來降低室內(nèi)濕度。

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