不同瓶插液對月季切花保鮮效果的研究

霍妍　趙春莉　劉子平

摘要：為了進(jìn)一步延長切花月季（Rose hybrid Hort.）的瓶插壽命，提高觀賞價值，分析了不同瓶插液對切花月季的保鮮效果。以5%蔗糖+200 mg/L 8-羥基喹林（8-HQ）作為基礎(chǔ)液，添加不同濃度的6-芐基嘌呤（6-BA）、赤霉素（GA3）以及維生素C，測量其瓶插壽命、鮮重變化率、水分平衡值、花徑值以及花瓣上清液的pH。結(jié)果表明，濃度為90 mg/L的6-BA、60 mg/L的GA3以及120 mg/L的維生素C保鮮效果最好，且其中GA3的保鮮效果最好，其瓶插壽命延長了3.2 d，鮮重變化率最高，能夠很好地促進(jìn)鮮切花的吸水量，花瓣的花徑最大，而且能夠有效地延緩花瓣變色，使切花月季的觀賞效果達(dá)到最佳。

關(guān)鍵詞：月季（Rose hybrid Hort.）；瓶插液；6-芐基嘌呤；赤霉素；維生素C

中圖分類號：S685.12 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）19-3714-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.19.029

Abstract： In order to further extend the vase life of cut flowers and improve the ornamental value，the effects of different bottle feeding on the freshness of cut rose were discussed. With 5% sucrose+200 mg/L 8-HQ as the low liquid，to which different concentrations of 6-BA，GA3 and VC，the vase life，fresh weight change rate， water balance value， flower diameter value and pH value of petal supernatant were measured. The results showed that the concentration of 90 mg/L 6-BA，60 mg/L GA3 and 120 mg/L VC had the best effect，and the preservation effect of GA3 was the best，and the vase life was prolonged by 3.2 d，The highest rate，can be a good promotion of fresh cut flowers， the largest flower diameter petals， and can effectively delay the petals discoloration，so that cut flowers rose to achieve the best results.

Key words： rose（Rose hybrid Hort.）；vials；6-BA；GA3；VC

月季（Rose hybrid Hort.）屬薔薇科薔薇屬植物，是國際市場上最主要的四大切花之一，在中國的市場需求量也較大。但是切花月季容易衰老，瓶插壽命較短，容易發(fā)生藍(lán)變、花瓣變色、垂頭等現(xiàn)象[1，2]。有關(guān)月季切花保鮮的研究較多，如黃綿佳等[1]用順式丙烯及磷酸來延長切花月季開花和衰老的時間；蔡永平等[3]利用水楊酸對切花月季進(jìn)行保鮮。還有研究顯示，細(xì)胞分裂素類能延緩香石竹、菊花、蘭花以及月季等鮮切花的衰老[4]。利用維生素C有抗氧化的作用，并且可以減少切花月季中蛋白質(zhì)含量的下降和膜脂過氧化產(chǎn)物的積累，來維持細(xì)胞膜的完整性[5]。另外，陳蔚輝[6]研究得出，6-BA能夠降低切花花瓣細(xì)胞中水分的虧缺，降低細(xì)胞膜的透性和延緩葉綠素的降解等。但由于月季品種繁多，各個品種之間的生理差異較大。因此，各種切花保鮮劑的效果和機(jī)理也不盡相同。本研究分析了不同濃度的6-芐基嘌呤（6-BA）、赤霉素（GA3）以及維生素C（VC）對月季切花的保鮮效果，并比較哪一種瓶插液更有利于月季切花的保鮮，為月季切花的保鮮研究提供有利的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗于2017年2月進(jìn)行。月季品種為紅雙喜，采摘于吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)花卉基地。選擇成熟度一致，花蕾飽滿度一致，未開放、健壯的花枝作為試驗材料。

1.2 試驗方法

月季切花長度30 cm，留3片復(fù)葉，下端斜剪，插入含有250 mL不同瓶插液的錐形瓶中，用保鮮膜封口，并放置于無陽光直射，溫度為23±2 ℃，濕度在60%～80%的溫室中。每瓶3枝，3次重復(fù)，定期測量各項指標(biāo)。

1.3 試驗設(shè)計

試驗以去離子水為對照CK，處理Ⅰ為5%蔗糖+200 mg/L 8-羥基喹林（8-HQ），并作為基礎(chǔ)液，向其中分別添加30、60、90、120、150 mg/L的6-BA、GA3以及VC，先通過瓶插壽命篩選出6-BA、GA3、VC的最適濃度，分別設(shè)6-BA最適濃度的處理為處理Ⅱ，GA3為處理Ⅲ，VC為處理Ⅳ，比較4種處理瓶插液的保鮮效果。

1.3.1 不同瓶插液對切花月季瓶插壽命的影響 以花朵開始萎蔫，花瓣開始凋零，花色變暗、干枯、彎頭等為判斷切花失去觀賞價值的標(biāo)準(zhǔn)，直至切花完全失去觀賞價值為止。

1.3.2 鮮重變化率的測量 采用稱量法，從鮮切花瓶插之日起，每天測定月季花枝的重量，直至瓶插終止，以瓶插開始時鮮重為100%，計算月季切花的鮮重變化率。鮮重變化率=（測定鮮重/開始時鮮重）×100%。

1.3.3 水分平衡值的測量 從切花當(dāng)天開始，每天稱量錐形瓶與瓶插液的重量，兩次連續(xù)稱量之差為吸水量；稱量花枝、錐形瓶以及瓶插液的重量，兩次連續(xù)稱量之差為失水量；吸水量與失水量之差為水分平衡值[7]。

1.3.4 鮮切花花徑的測量 利用游標(biāo)卡尺測出切花的最大花徑與最小花徑，將兩個數(shù)值相加后除以2，測量3次，取平均值，所得值為當(dāng)天月季花的花徑[8]。

1.3.5 鮮切花花瓣pH的測量 從瓶插當(dāng)天起，每天選取長勢較好，最有代表性的花朵，稱取2 g花瓣，加入20 mL去離子水進(jìn)行研磨，過濾后，4 000 r/min離心15 min，提取上清液測定pH[9]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同瓶插液對月季切花瓶插壽命的影響

通過瓶插壽命篩選出6-BA的最適濃度為90 mg/L，設(shè)為處理Ⅱ，GA3的最適濃度為60 mg/L，設(shè)為處理Ⅲ，VC的最適濃度為120 mg/L，設(shè)為處理Ⅳ。從表1可以看出，與對照CK相比，4種瓶插液均有利于延長月季切花的瓶插壽命，其中處理Ⅲ的瓶插壽命最長，較對照CK多了3.2 d，且花蕾開放與彎頭的天數(shù)都有所延長；其次是處理Ⅱ的瓶插壽命較長，比對照CK多了2.4 d。

2.2 不同瓶插液對月季切花花枝鮮重的影響

在鮮切花衰老的過程中，呼吸達(dá)到最高峰時表現(xiàn)出花枝鮮重的急劇下降，這是鮮切花衰老的重要標(biāo)志。如圖1所示，月季切花的鮮重變化率均表現(xiàn)出先升高后下降的趨勢，其中，對照CK最先達(dá)到呼吸高峰，在瓶插第四天開始出現(xiàn)下降，下降速度較快；處理Ⅰ在第五天鮮重開始下降，處理Ⅱ、Ⅲ均在第八天開始下降，雖然相同，但處理Ⅲ的切花鮮重峰值最高，且下降較平穩(wěn)；處理Ⅳ在第六天開始下降。由此可知，處理Ⅲ保持月季切花鮮重的效果最好。

2.3 不同瓶插液對月季切花水分平衡值的影響

花枝吸水量大于失水量時，水分平衡值>0，當(dāng)吸水量小于失水量時，水分平衡值<0。從圖2可以看出，各處理下月季花枝的水分平衡值均呈下降趨勢，說明切花在前期吸水量大于失水量，后期吸水量小于失水量。對照CK與其他處理相比，水分平衡值下降最快，在第三天降為負(fù)值；處理Ⅰ、Ⅳ分別在第五、六天降為負(fù)值，處理Ⅱ、Ⅲ均在第七天降為負(fù)值，但處理Ⅲ的水分平衡值高于處理Ⅱ，且下降最慢，由此可得出，處理Ⅲ較有利于月季的保鮮。

2.4 不同瓶插液對月季切花花徑的影響

如圖3可知，對照CK的月季切花，在第三天花徑達(dá)到最大值，處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ分別在第四、六、五天時花徑達(dá)到最大值，而處理Ⅲ在第七天時花徑達(dá)到最大值，為7.32 cm，比對照CK延長了4 d，且花徑高出了2.3 cm，說明處理Ⅲ可有效延長花徑達(dá)到最大值的時間，并增加了月季切花的花徑。

2.5 不同瓶插液對月季切花花瓣pH的影響

在月季花瓣衰老的過程中，其中游離氨和堿性氨基酸的增加促使組織內(nèi)部的pH上升[10]，而pH的變化會引起色素或色素復(fù)合物顏色的改變，從而使花瓣變色，使切花失去觀賞價值。在瓶插第七天時，測定各個處理月季切花花瓣pH。由圖4可知，處理Ⅲ花瓣pH最小，其次為處理Ⅱ。說明處理Ⅲ的瓶插液能夠有效地阻止或延緩花瓣pH的上升，并能夠有效防止或推遲花瓣變色，增加其觀賞價值。

3 結(jié)論

切花脫離母體后其營養(yǎng)源被切斷，加上環(huán)境等因素的影響，會導(dǎo)致切花的衰老與凋謝[11]。月季切花在瓶插期間，切花的壽命、鮮重變化、水分平衡值、花瓣的花徑以及花瓣pH均與瓶插液有著密切的關(guān)系。適宜的鮮切花保鮮液能夠改善切花的生理指標(biāo)，延緩切花的瓶插壽命，從而提高鮮切花的觀賞價值。

本試驗中使用的蔗糖、8-HQ、GA3和VC對月季切花有保鮮、提供營養(yǎng)物質(zhì)以及消毒殺菌的效果。結(jié)果表明，90 mg/L 6-BA、60 mg/L GA3和120 mg/L VC作為瓶插液處理月季切花均能夠很好的延緩月季切花的衰老。在4種處理中，處理Ⅲ的保鮮效果最好，其次為處理Ⅱ，在延長瓶插瓶插壽命、保持鮮重、維持水分平衡值、調(diào)節(jié)花瓣花徑以及花瓣pH起很好的作用。這4種保鮮劑具有無毒無害、不污染環(huán)境、對人體無害等優(yōu)點(diǎn)，具有很好的應(yīng)用前景，并且能夠為以后的研究提供有力的依據(jù)。

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