左梅　王瑞　潘廣為

摘要：為探索恩施中、高海拔區(qū)域微帶青初烤煙葉的最佳貯藏醇化條件，改善煙葉質(zhì)量，開展了標(biāo)準(zhǔn)醇化室醇化與煙農(nóng)傳統(tǒng)堆積醇化（CK）兩種不同貯藏醇化條件對(duì)煙堆溫濕度、煙葉外觀質(zhì)量、煙葉常規(guī)化學(xué)成分及煙葉經(jīng)濟(jì)增值率的影響試驗(yàn)。結(jié)果表明，標(biāo)準(zhǔn)醇化室醇化與煙農(nóng)傳統(tǒng)堆積醇化兩者均能提高煙葉的外觀質(zhì)量與內(nèi)在質(zhì)量，但前者醇化效果優(yōu)于后者。外觀質(zhì)量改善主要體現(xiàn)在醇化后煙葉成熟度增加，色度增強(qiáng)，疏松度得到改善；內(nèi)在質(zhì)量體現(xiàn)在煙堿、總氮含量降低。試驗(yàn)時(shí)間段范圍內(nèi)初烤煙葉以下桿自然回潮后在標(biāo)準(zhǔn)醇化室醇化30 d效果最佳，中、高海拔綜合表現(xiàn)為C3V轉(zhuǎn)化為檸檬黃（C3L）和橘黃色（C3F）的轉(zhuǎn)化率為55.45%、增值率為30.50%，B2V轉(zhuǎn)化為橘黃色（B2F）的轉(zhuǎn)化率為43.73%、增值率為37.72%。醇化過程中，標(biāo)準(zhǔn)醇化室醇化煙堆內(nèi)溫濕度均略高于對(duì)照（CK），更有利于煙葉的醇化。

關(guān)鍵詞：微帶青初烤煙葉；貯藏醇化；轉(zhuǎn)化率；增值率

中圖分類號(hào)：S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）19-3689-06

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.19.023

Abstract： To explore the optimal storage and aging conditions for greenish flue-cured tobacco leaves and improve tobacco quality in middle and high altitude of Enshi， two kinds of storage and aging conditions were setted between the standard aging chamber alcoholization and traditional accumulative alcoholization， to study the effects on temperature and humidity parameters inside stacked-tobacco， the external quality and chemical composition， and economic increment rate of tobacco. The results showed that both of them could improve the internal or external quality of tobacco， but the former was better than the latter. The maturity， looseness and chroma of tobacco were improved， and the contents of nicotine， and total nitrogen were reduced. The aging time of 30 days worked best after curing， and the conversion rate and increment rate of C3V into C3L and C3F got 55.45%， 30.50% separately in middle and higher altitude on average， while the rates of B2V into B2F got 43.73%， 37.72% respectively. Temperature and humidity parameters inside stacked-tobacco of standard aging chamber were slightly higher than that of CK and more conducive to alcoholization in the process of alcoholization.

Key words： greenish flue-cured tobacco； storage and aging； conversion rate； increment rate

初烤煙葉采收時(shí)由于成熟度不夠、烘烤過程中變黃程度不夠和定色過快的原因，導(dǎo)致微帶青煙葉偏多，同時(shí)未采取有效的后熟自然醇化措施影響了煙葉的外觀和內(nèi)在質(zhì)量[1，2]。再者由于煙農(nóng)保管條件的限制，導(dǎo)致部分煙葉容易發(fā)生霉變，且存放過程中不能進(jìn)行有效后熟轉(zhuǎn)化，降低了煙葉的可用性，影響了煙農(nóng)與煙草企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。前人的研究表明，儲(chǔ)藏醇化能進(jìn)一步改善煙葉品質(zhì)和工業(yè)可用性[3-6]，目前有關(guān)片煙的最佳醇化期及適宜貯存時(shí)間研究[7]、片煙化學(xué)成分與感官質(zhì)量的關(guān)系[8]、烤煙醇化過程糖堿比、氮堿比灰色預(yù)測(cè)模型[9]、儲(chǔ)藏醇化措施對(duì)烤煙煙包內(nèi)溫濕度及煙葉品質(zhì)的影響[10]、不同品種初烤煙葉短期醇化過程中質(zhì)體色素和化學(xué)成分的變化[11]、輻照技術(shù)在中國(guó)煙草中的應(yīng)用研究進(jìn)展[12]等已有不少報(bào)道，但大多數(shù)針對(duì)復(fù)烤后的片煙或者是工業(yè)企業(yè)從煙草公司收購(gòu)來的煙葉[13-16]，針對(duì)烘烤結(jié)束煙農(nóng)剛從烤房下架的微帶青特殊初烤煙葉的自然醇化研究還未見報(bào)道。

海拔高度為影響煙葉產(chǎn)質(zhì)量的重要影響因素[17，18]，恩施煙區(qū)氣候帶按海拔從低到高分為低海拔（<800 m），中海拔（800～1 200 m），高海拔（>1 200 m）[19]。為此，試驗(yàn)通過在煙農(nóng)家中改建原有的煙葉存放室為標(biāo)準(zhǔn)醇化室，在中、高海拔區(qū)域?qū)ξ喑蹩緹熑~進(jìn)行堆積醇化，并在同海拔區(qū)域設(shè)置煙農(nóng)傳統(tǒng)堆積貯藏醇化方式為對(duì)照試驗(yàn)，確定不同貯藏醇化條件對(duì)煙堆溫濕度、煙葉外觀質(zhì)量與內(nèi)在化學(xué)成分、煙農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益提升的影響，旨在為煙農(nóng)、煙草公司如何合理儲(chǔ)存煙葉，有效避免煙葉霉?fàn)€，提高煙葉質(zhì)量，提升煙農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2014年9-10月以當(dāng)?shù)刂髟云贩N云煙87為供試材料，在恩施州利川市中海拔與高海拔區(qū)域各選一名代表農(nóng)戶家中進(jìn)行。中海拔煙區(qū)自然醇化試驗(yàn)地點(diǎn)選設(shè)在利川市涼霧鄉(xiāng)諸天村1組煙農(nóng)家中，海拔1 130 m，年日均氣溫12.8 ℃，年降雨量 1 300.9 mm；高海拔煙區(qū)自然醇化試驗(yàn)地點(diǎn)選設(shè)在利川市汪營(yíng)鎮(zhèn)大溝村1組煙農(nóng)家中，海拔1 400 m，年日均氣溫10.9 ℃，年降雨量1 174.6 mm。所選擇的農(nóng)戶均有多年的種煙經(jīng)驗(yàn)、完備的調(diào)制設(shè)備、較高的生產(chǎn)水平和烘烤技術(shù)水平。

在兩個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)各建設(shè)兩間標(biāo)準(zhǔn)化自然醇化室，一個(gè)中部煙葉標(biāo)準(zhǔn)醇化室，一個(gè)上部煙葉標(biāo)準(zhǔn)醇化室。標(biāo)準(zhǔn)醇化室為煙農(nóng)自住房改造而成，面積約5 m2，每次可醇化煙葉1 500 kg。醇化室要求為相對(duì)封閉的木板房，墻壁、地板均為木板，地面設(shè)醇化臺(tái)（用磚頭墊高30 cm，再鋪上木板），旁邊留出可供一個(gè)成人自由出入的走道。將煙葉分類堆積在醇化臺(tái)上，再蓋上黑池膜進(jìn)行醇化；煙農(nóng)傳統(tǒng)堆積貯藏醇化方式是指煙農(nóng)在自家中選擇一處單獨(dú)相對(duì)封閉的閑置房，不加任何改造，地上鋪一層薄膜。將煙葉在薄膜上分類存放，再蓋上黑池膜進(jìn)行醇化。兩種醇化室貯藏方式醇化流程相同，即烘烤結(jié)束待初烤煙葉下桿回潮后，對(duì)煙葉進(jìn)行初分，并進(jìn)行打捆，每捆15～18 kg，離墻30 cm自然有序地堆放于醇化場(chǎng)地，用不透光的黑色大棚膜進(jìn)行覆蓋密閉，并適當(dāng)加壓，進(jìn)行自然醇化。堆放時(shí)，葉尖朝內(nèi)，葉基朝外，層層壓緊，煙垛大小以寬約1.5 m，高度不超過1.5 m為宜。

試驗(yàn)設(shè)以下4個(gè)處理，每個(gè)處理煙葉100 kg，各處理均3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。每個(gè)處理涉及C3V、B2V兩個(gè)級(jí)別煙葉（主色調(diào)為橘黃色或檸檬色，葉脈帶青或葉片含微浮青面積在10%以內(nèi)），分別于9月10日、9月26日開始醇化。處理設(shè)置如下，T1-C3V、T1-B2V：中海拔煙區(qū)，標(biāo)準(zhǔn)醇化室貯藏醇化；T2-C3V、T2-B2V：中海拔煙區(qū)，煙農(nóng)傳統(tǒng)方式堆積貯藏醇化（對(duì)照）；T3-C3V、T3-B2V：高海拔煙區(qū)，標(biāo)準(zhǔn)醇化室貯藏醇化；T4-C3V、T4-B2V：高海拔煙區(qū)，煙農(nóng)傳統(tǒng)方式堆積貯藏醇化（對(duì)照）。

1.2 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.2.1 溫濕度測(cè)定 記載自然醇化過程中的溫濕度變化。溫濕度記錄包括自然醇化室溫濕度、醇化堆體溫濕度，每天記錄3次（記錄時(shí)間8：00、14：00、20：00）。溫濕度采用數(shù)顯溫濕度計(jì)測(cè)試儀（?，擜S847）檢測(cè)。

1.2.2 外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)與化學(xué)成分的測(cè)定 從自然醇化開始第10天、第20天、第30天進(jìn)行分級(jí)、計(jì)量，統(tǒng)計(jì)煙葉轉(zhuǎn)化比例。統(tǒng)計(jì)完后進(jìn)行取樣，樣品數(shù)量 5 kg，進(jìn)行煙葉外觀質(zhì)量、常規(guī)化學(xué)成分含量的分析評(píng)價(jià)。

外觀質(zhì)量具體量化指標(biāo)及打分依據(jù)參考文獻(xiàn)[10]和文獻(xiàn)[20]，具體見表1。醇化前煙葉分級(jí)時(shí)保證了煙葉長(zhǎng)度（5分）、殘傷（2分）大體一致，且醇化后這兩項(xiàng)指標(biāo)變化差異不明顯，故不作統(tǒng)計(jì)，樣品最終得分以其他6項(xiàng)指標(biāo)平均分計(jì)。

總糖和還原糖含量的測(cè)定參考YC/T 159-2002進(jìn)行，總氮含量的測(cè)定參考YC/T 33-1996進(jìn)行，煙堿含量的測(cè)定參考YC/T 34-1996進(jìn)行，氯含量的測(cè)定參考YC/T 153-2001進(jìn)行，鉀含量的測(cè)定參考YC/T 173-2003進(jìn)行。

1.2.3 相關(guān)計(jì)算公式 公式1： R轉(zhuǎn)化率=M變/（M變+ M不變）×100%，其中M變?yōu)榇蓟笠呀?jīng)發(fā)生外觀顏色變化煙葉質(zhì)量，M不變?yōu)榇蓟鬀]有發(fā)生變化的煙葉質(zhì)量。

公式2：R增值率=（Y醇化后-Y醇化前）/Y醇化前×100%，其中Y醇化后、Y醇化前分別為醇化后、醇化前各等級(jí)煙葉的價(jià)值總和。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Excel和DPS統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，采用Duncan′s新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同海拔煙區(qū)各處理初烤煙葉C3V醇化效果研究

從表2可以看出，在中海拔煙區(qū)標(biāo)準(zhǔn)醇化室醇化（T1）與煙農(nóng)傳統(tǒng)方式堆積存放（T2，CK）均可使中部微帶青煙葉C3V一定比例地轉(zhuǎn)化為檸檬黃（C3L）和橘黃色（C3F），且醇化后煙葉由于吸潮質(zhì)量增加，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)轉(zhuǎn)化比例增加，經(jīng)濟(jì)增值比例相應(yīng)增加。但在相同時(shí)間內(nèi)，T1處理同比醇化效果優(yōu)于T2（CK），醇化時(shí)間由10 d增加至30 d時(shí)，T1處理轉(zhuǎn)化率與增值率增加區(qū)間分別為41.75%～63.37%、24.50%～33.78%，T2（CK）處理則分別為38.82%～45.10%、21.80%～26.89%，研究結(jié)果顯示醇化時(shí)間越長(zhǎng)，醇化效果越好。

以表2的方法統(tǒng)計(jì)高海拔煙區(qū)C3V通過標(biāo)準(zhǔn)醇化室醇化（T3）與煙農(nóng)傳統(tǒng)方式堆積存放（T4，CK）的醇化效果。從圖1可以看出，醇化趨勢(shì)大致相同，即經(jīng)過一定的時(shí)間堆積醇化后T3處理微帶青煙葉C3V一定比例地轉(zhuǎn)化為檸檬黃（C3L）和橘黃色（C3F），但T4處理C3V 10～30 d內(nèi)均只能一定比例地轉(zhuǎn)化為C3L。隨著醇化時(shí)間的延長(zhǎng)，轉(zhuǎn)化率與增值率均呈增加趨勢(shì)，T3處理轉(zhuǎn)化率與增值率增加區(qū)間分別為34.00%～47.52%、17.78%～27.22%，相應(yīng)對(duì)照T4處理則為26.21%～39.30%、16.50%～21.00%。從圖1不難看出，同比時(shí)期標(biāo)準(zhǔn)醇化室T3處理轉(zhuǎn)化率、經(jīng)濟(jì)增值率及相同時(shí)間間隔期內(nèi)對(duì)應(yīng)增加幅度均高于煙農(nóng)傳統(tǒng)堆積醇化，說明標(biāo)準(zhǔn)醇化室能在短期內(nèi)促進(jìn)初烤煙葉的醇化，改善煙葉的外觀質(zhì)量，且效果優(yōu)于煙農(nóng)傳統(tǒng)堆積方式貯藏醇化。從30 d內(nèi)的研究結(jié)果來看，高海拔煙區(qū)C3V的最佳醇化時(shí)間為30 d。

從不同海拔各處理C3V醇化30 d后的效果（圖2）來看，轉(zhuǎn)化率表現(xiàn)為T1-C3V>T3-C3V>T2-C3V>T4-C3V，且各處理間差異均達(dá)顯著水平（P<0.05）。經(jīng)濟(jì)增值率表現(xiàn)與轉(zhuǎn)化率相同，除T3-C3V與T2-C3V之間差異未達(dá)顯著水平外（P>0.05），其余各處理間差異均達(dá)顯著水平（P<0.05）。可見，同海拔區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)醇化室貯藏醇化效果優(yōu)于煙農(nóng)傳統(tǒng)方式堆積貯藏存放，而對(duì)于同種醇化方式中海拔醇化效果要優(yōu)于高海拔區(qū)域。

2.2 不同海拔煙區(qū)各處理初烤煙葉B2V醇化效果研究

不同海拔煙區(qū)初烤煙葉B2V的醇化效果見圖3。從圖3可以看出，中海拔煙區(qū)初烤煙葉B2V經(jīng)煙農(nóng)傳統(tǒng)貯藏方式（T2）存放10～30 d后，一定比例地轉(zhuǎn)化為橘黃色（B2F），增值率為21.71%～33.43%；標(biāo)準(zhǔn)化醇化室貯藏醇化（T1）10～30 d后，效果更佳，增值率為23.71%～42.14%，較煙農(nóng)傳統(tǒng)方法貯藏存放，增值率增加2.00～8.71個(gè)百分點(diǎn)。增值率隨著醇化時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，醇化時(shí)間以下桿自然回潮后在標(biāo)準(zhǔn)化自然醇化室醇化30 d效果最佳。

高海拔煙區(qū)初烤煙葉B2V經(jīng)煙農(nóng)傳統(tǒng)貯藏方法（T4）存放10～30 d后，同樣也是一定比例的轉(zhuǎn)化為橘黃色（B2F），增值率為17.26%～32.00%；標(biāo)準(zhǔn)醇化室貯藏醇化（T3）增值率為19.17%～33.29%，相比傳統(tǒng)貯藏方法增值率提高1.29～1.91個(gè)百分點(diǎn)。兩種醇化方法均以下桿自然回潮后在標(biāo)準(zhǔn)醇化室醇化30 d效果最佳。

從不同海拔對(duì)醇化效果的影響來看，中海拔同比時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)醇化室T1處理與煙農(nóng)傳統(tǒng)方式堆積存放（T2，CK）B2V的醇化效果分別優(yōu)于高海拔相應(yīng)（T3、T4）處理，且中海拔標(biāo)準(zhǔn)醇化室與煙農(nóng)傳統(tǒng)貯藏醇化方式增值率的差值大于高海拔相應(yīng)差值，說明在中海拔標(biāo)準(zhǔn)醇化室貯藏醇化優(yōu)勢(shì)更明顯。

2.3 不同海拔煙區(qū)各處理醇化煙堆平均溫濕度比較

通過計(jì)算統(tǒng)計(jì)醇化期間各處理標(biāo)準(zhǔn)醇化室煙堆（T1、T3）、煙農(nóng)傳統(tǒng)貯藏堆積煙堆（對(duì)照T2、T4）溫濕度的平均值（圖4、圖5），發(fā)現(xiàn)各處理醇化煙堆醇化期間總體平均溫度、相對(duì)濕度均略高于對(duì)照煙堆。中海拔T1-C3V、T1-B2V醇化煙堆溫度、相對(duì)濕度高出相應(yīng)對(duì)照處理T2-C3V、T2-B2V 2.10 ℃、2.96個(gè)百分點(diǎn)及0.05 ℃、0.04個(gè)百分點(diǎn)；高海拔T3-C3V、T3-B2V醇化煙堆溫度、相對(duì)濕度分別高出相應(yīng)對(duì)照處理T4-C3V、T4-B2V 0.30 ℃、0.20個(gè)百分點(diǎn)及0.38 ℃、5.75個(gè)百分點(diǎn)，更有利于煙葉醇化與品質(zhì)改善。

2.4 不同海拔煙區(qū)各處理煙葉外觀質(zhì)量變化

中、高海拔區(qū)域各處理煙葉醇化前、醇化30 d后外觀質(zhì)量變化見表3。相比醇化前，C3V、B2V各處理煙葉含青面積減少，色度增強(qiáng)，顏色加深，總體外觀質(zhì)量得到提高。從總分來看，中海拔區(qū)域C3V、B2V均表現(xiàn)為T1>T2>醇化前，且處理間均差異顯著（P<0.05），高海拔區(qū)域則表現(xiàn)為T3>T4>醇化前，各處理相比醇化前差異顯著（P<0.05），但T3、T4間差異不明顯。

2.5 不同海拔煙區(qū)各處理煙葉常規(guī)化學(xué)成分分析

醇化前及醇化30 d后各處理煙葉化學(xué)成分檢測(cè)結(jié)果見表4。從表4可以看出，不同海拔各處理相比醇化前，煙堿、總氮含量均呈降低趨勢(shì)，醇化后C3V、B2V兩個(gè)級(jí)別煙葉煙堿、總氮含量比較均表現(xiàn)為T1T2，T3>T4；糖堿比相比醇化前呈增加趨勢(shì)，且醇化后處理間糖堿比表現(xiàn)為T1>T2，T3>T4；氮堿比C3V煙葉相比醇化前略呈增加趨勢(shì)，B2V煙葉變化無(wú)明顯規(guī)律。從多重比較分析結(jié)果來看，醇化后僅T1-B2V與T2-B2V還原糖含量差異顯著（P<0.05），其余處理各指標(biāo)間差異均不顯著。

3 小結(jié)與討論

3.1 不同貯藏醇化條件的比較

標(biāo)準(zhǔn)醇化室貯藏醇化與煙農(nóng)傳統(tǒng)堆積貯藏醇化均能促進(jìn)煙葉的后熟轉(zhuǎn)化。但前者在相同的醇化時(shí)間內(nèi)醇化效果更好，以中海拔T1-C3V為例，醇化30 d時(shí)經(jīng)濟(jì)增值率為33.78%，相應(yīng)對(duì)照T2-C3V則為26.89%，高出6.89個(gè)百分點(diǎn)。說明標(biāo)準(zhǔn)醇化室貯藏醇化能有效縮短醇化時(shí)間，更能加快煙葉的后熟轉(zhuǎn)化，可能原因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)醇化室為木板房，保溫效果較好，煙堆中的溫濕度更適宜煙葉的短期醇化，這與程昌新等[10]認(rèn)為煙包中溫度較高更有利于煙葉醇化的結(jié)論一致。

3.2 醇化效果與海拔高度、煙葉部位的關(guān)系

微帶青初烤煙葉的醇化效果與海拔高度呈負(fù)相關(guān)，且相同海拔不同部位的煙葉在相同時(shí)間內(nèi)的醇化效果也不同，C3V煙葉的醇化效果優(yōu)于B2V。前者以C3V為例，中海拔標(biāo)準(zhǔn)醇化室醇化30 d，轉(zhuǎn)化率與增值率分別為63.37%、33.78%，而在高海拔區(qū)域，相應(yīng)轉(zhuǎn)化率與增值率則為47.52%、27.22%，轉(zhuǎn)化率、增值率分別降低15.85、6.56個(gè)百分點(diǎn)。后者關(guān)于相同海拔不同部位的煙葉在相同時(shí)間內(nèi)的醇化效果比較，同樣以中海拔為例，B2V醇化30 d后，轉(zhuǎn)化率為49.20%，低出同海拔C3V醇化轉(zhuǎn)化率14.17%（因不同部位煙葉本身存在價(jià)格差異，增值率不作比較）。由此可見，中海拔區(qū)域初烤煙葉的醇化效果要優(yōu)于高海拔相應(yīng)部位煙葉，同海拔區(qū)域醇化后C3V煙葉的轉(zhuǎn)化率要明顯優(yōu)于B2V，究其原因可能與不同海拔地區(qū)生態(tài)因素諸如溫濕度差異有關(guān)，一般高海拔地區(qū)溫度較低，因而醇化效果較差。同海拔地區(qū)不同部位之間的差異可能與煙葉本身的性質(zhì)不同有關(guān)。

3.3 醇化效果與醇化時(shí)間、煙堆溫濕度的關(guān)系

C3V、B2V外觀質(zhì)量轉(zhuǎn)化與經(jīng)濟(jì)增值比例隨著醇化時(shí)間的增加而增加，考慮當(dāng)?shù)厥召?gòu)組的收購(gòu)時(shí)間，選擇各等級(jí)煙葉醇化時(shí)間為30 d。若收購(gòu)時(shí)間允許，B2V煙葉可適當(dāng)多延長(zhǎng)醇化時(shí)間，并適當(dāng)增壓。通過分析醇化期間煙堆內(nèi)溫濕度的變化，發(fā)現(xiàn)溫度、相對(duì)濕度分別為15～23 ℃、64%～74%時(shí)煙葉沒有發(fā)生霉?fàn)€且醇化進(jìn)展良好，本試驗(yàn)未對(duì)醇化溫濕度的上限、下限進(jìn)行研究。

3.4 醇化前后外觀質(zhì)量與內(nèi)在化學(xué)成分的變化

初烤煙葉醇化后外觀質(zhì)量與內(nèi)在化學(xué)成分協(xié)調(diào)性均得到改善，標(biāo)準(zhǔn)醇化室貯藏醇化相比煙農(nóng)傳統(tǒng)堆積貯藏醇化更能促進(jìn)煙葉的后熟轉(zhuǎn)化。外觀質(zhì)量提高體現(xiàn)在醇化后煙葉青色減弱，顏色加深，成熟度增加，色度增強(qiáng)，疏松度得到改善，這與程昌新等[10]研究結(jié)果大致相同；內(nèi)在質(zhì)量得到改善體現(xiàn)在煙堿、總氮含量降低，化學(xué)成分更趨協(xié)調(diào)，但需注意調(diào)控總糖、還原糖的增加趨勢(shì)，這與劉紅光等[21]、李丹丹等[22]的研究結(jié)論大致相同，但與程昌新等[10]的研究結(jié)論不盡相同，原因可能與選取煙葉的級(jí)別、醇化時(shí)間不同等因素有關(guān)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 楊尚明，王向陽(yáng)，王一星.微帶青煙葉的形成原因及防控途徑[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（10）：111-113，119.

[2] 吳風(fēng)光，王 林，汪 健，等.陳化過程中微帶青煙葉評(píng)吸質(zhì)量和化學(xué)成分的相關(guān)研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（25）：10420-10421.

[3] 肖協(xié)忠，李德臣，郭承芳，等.煙草化學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，1997.

[4] 王瑞新.煙草化學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[5] 于建軍.卷煙工藝學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[6] 王玉華，褚建忠，徐丙升，等.烤煙自然醇化過程美拉德反應(yīng)產(chǎn)物變化及與感官質(zhì)量的關(guān)系[J].中國(guó)煙草科學(xué)，2015，36（4）：85-90.

[7] 陳萬(wàn)年，宋紀(jì)真，范堅(jiān)強(qiáng)，等.福建和云南烤煙煙片的最佳醇化期及適宜貯存時(shí)間研究[J].煙草科技，2003（7）：9-12.

[8] 周 恒，邵惠芳，許自成，等.不同醇化階段復(fù)烤片煙化學(xué)成分與感官質(zhì)量的關(guān)系[J].四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2009，27（4）：433-439.

[9] 唐士軍，李東亮，戴 亞，等.烤煙醇化過程糖堿比、氮堿比的 GM（1，1）灰色預(yù)測(cè)模型[J].中國(guó)煙草學(xué)報(bào)，2009，15（5）：20-23.

[10] 程昌新，王 超，楊應(yīng)明，等.儲(chǔ)藏醇化措施對(duì)烤煙煙包內(nèi)溫濕度及煙葉品質(zhì)的影響[J].煙草科技，2015，48（2）：16-20.

[11] 張清明，張 瀛，林建麒，等.不同品種初烤煙葉短期醇化過程中質(zhì)體色素和化學(xué)成分的變化[J].中國(guó)煙草科學(xué)，2014，35（2）：55-58.

[12] 陳云堂，郭東權(quán)，王娟娟.輻照技術(shù)在我國(guó)煙草中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].中國(guó)煙草科學(xué)，2011，32（2）：90-95.

[13] 范堅(jiān)強(qiáng)，宋紀(jì)真，陳 年，等.醇化過程中烤煙片煙化學(xué)成分的變化[J].煙草科技，2003（8）：19-22.

[14] 張西仲，徐曉燕，黃義德.烤煙醇化過程中主要化合物的變化及其與煙葉品質(zhì)的關(guān)系[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006，34（16）：4016-4017.

[15] 胡有持，楊述元，李炎強(qiáng)，等.陳化過程中河南復(fù)烤片煙B2F和C3F理化指標(biāo)的變化[J].煙草科技，2004（5）：11-15.

[16] 高春亮，王樹聲，申國(guó)明，等.陳化期間空氣濕度對(duì)山東和貴州C3F煙葉質(zhì)量的影響[J].中國(guó)煙草科學(xué)，2008，29（5）：32-36.

[17] 穆 彪，楊健松，李明海.黔北大婁山區(qū)海拔高度與烤煙煙葉香吃味的關(guān)系研究[J].中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2003，11（4）：148.

[18] 李天福，王樹會(huì)，王 彪，等.云南煙葉香吃味與海拔和經(jīng)緯度的關(guān)系[J].中國(guó)煙草科學(xué)，2005，26（3）：22-24.

[19] 李 葆，劉春奎，許自成，等.湖北恩施不同海拔煙區(qū)氣候因素綜合評(píng)價(jià)[J].鄭州輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2010，25（2）：1-5.

[20] 閆克玉，趙獻(xiàn)章.煙葉分級(jí)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[21] 劉紅光，胡 玲，顏克亮，等.初烤煙葉自然醇化過程中內(nèi)在化學(xué)成分變化研究[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2015，27（8）：71-75.

[22] 李丹丹，張保全，夏 琛，等.不同程度含青烤煙在陳化期間化學(xué)成分的變化[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2012，24（8）：41-42.