“模擬承包制”提升園藝專業(yè)學(xué)生實踐能力研究初探

賈雙雙+金光明+高青海+陸曉民+張雪平+劉國祥+李慧敏+周玉麗+錢晶晶

摘 要：實踐教學(xué)是《花卉栽培技術(shù)》課程必要的教學(xué)環(huán)節(jié)。該文在分析安徽科技學(xué)院目前《花卉栽培技術(shù)》實踐教學(xué)的現(xiàn)狀和存在問題的基礎(chǔ)上，基于“模擬承包制”模式開展實踐教學(xué)改革，按照成立興趣小組—社會調(diào)查—確定生產(chǎn)任務(wù)—提升實踐能力4個步驟實施該課程實踐教學(xué)，并對實施效果和存在問題進(jìn)行了分析探討。

關(guān)鍵詞：園藝；花卉栽培技術(shù)；模擬承包制；實踐能力

中圖分類號 G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）19-0113-3

Study on the Improvement of the Practical Ability of Students Majoring in Horticulture under the “Simulated Contract System”

——Taking the Course of “Floriculture Technology” in Anhui Science and Technology University as an Example

Jia Shuangshuang et al.

（College of Life Science，Anhui Science and Technology University，F(xiàn)engyang 233100，China）

Abstract： Practice teaching is the necessary teaching link of the course of "Floriculture Technology". On the basis of analyzing the situations and problems of the practice teaching about the course in Anhui Science and Technology University，the author carried out practical teaching reform on the base of the model of “simulation contract system”，who implemented the practice teaching of the course with 4 steps which were established interesting groups，social survey，determined the production task and improved the practical ability. And the implementation effect and existing problems were analysied in this paper.

Key words： Horticulture；Floriculture technology；Simulation contract system；Practical ability

我國園藝專業(yè)從1912年創(chuàng)立至今已有100多年的歷史，其培養(yǎng)單位從1家發(fā)展到目前的100多家，招生人數(shù)也從當(dāng)年的幾十人增加到現(xiàn)在的10萬人之多[1]。高等農(nóng)業(yè)院校園藝專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量的高低，不僅關(guān)系到我國農(nóng)業(yè)高等教育的成敗，更決定著園藝人才隊伍的發(fā)展。

園藝專業(yè)隸屬大農(nóng)學(xué)，包括蔬菜、果樹、花卉及茶學(xué)4個方面的內(nèi)容，是實踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)[2]，園藝專業(yè)人才不僅需要掌握扎實的理論知識，還需具備較強(qiáng)的實踐操作能力[3]。《花卉栽培技術(shù)》是高等農(nóng)林院校園藝、園林專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課之一，也是相近專業(yè)如林學(xué)、農(nóng)學(xué)、植物保護(hù)等專業(yè)的選修課。安徽科技學(xué)院園藝專業(yè)的《花卉栽培技術(shù)》課程教學(xué)內(nèi)容包括花卉的分類、識別、生態(tài)習(xí)性、繁殖、栽培管理及應(yīng)用等方面的基礎(chǔ)理論和實踐技能，并以常見花卉為代表介紹一、二年生草花、宿根花卉、球根花卉的栽培特點及應(yīng)用。在理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行實踐教學(xué)，要求學(xué)生掌握花卉栽培的一般基礎(chǔ)知識，識別一些常見花卉，熟悉花卉與環(huán)境條件的關(guān)系，掌握花卉的繁殖、栽培與管理方法，使該專業(yè)學(xué)生掌握花卉栽培的生物學(xué)原理、栽培技術(shù)基礎(chǔ)。因此，《花卉栽培學(xué)》的實踐性極強(qiáng)，教師教學(xué)過程中在重視理論教學(xué)的同時，更要注重實踐操作能力的培養(yǎng)。中共中央、國務(wù)院在《關(guān)于深化教育改革、全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》中明確指出：高等教育要重視培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、實踐能力和創(chuàng)業(yè)精神?！案叻值湍堋钡娜瞬挪粦?yīng)該是本科尤其是應(yīng)用型本科教育的產(chǎn)品。

雖然安徽科技學(xué)院的園藝學(xué)科歷史較長，也于2009年和2010年分別被列為安徽省示范應(yīng)用型本科重點專業(yè)與校級特色專業(yè)來建設(shè)，但其中的觀賞園藝方向?qū)嵙^弱，作為園藝專業(yè)主干課程的《花卉栽培技術(shù)》，雖然在多年的教學(xué)過程中得到不斷提高和改善，但其實踐教學(xué)方面較蔬菜差距較大。針對《花卉栽培技術(shù)》的課程特點、社會對園藝專業(yè)—觀賞園藝方向人才的需求情況及安徽科技學(xué)院學(xué)科實踐教學(xué)條件，本團(tuán)隊對《花卉栽培技術(shù)》這門課程的實踐教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法嘗試新的改革與探索，開展了基于“模擬承包制”對該課程實踐教學(xué)模式的研究，經(jīng)過2a的探索與實踐，取得了積極的改革效果，顯著提高了實踐教學(xué)質(zhì)量，提高了學(xué)生的綜合操作能力。

1 原有的實踐教學(xué)模式

園藝專業(yè)是安徽科技學(xué)院農(nóng)科優(yōu)勢專業(yè)之一，每年向社會培養(yǎng)和輸送園藝專業(yè)技術(shù)人才近100人。在人才培養(yǎng)上，堅持面向“三農(nóng)”，面向基層，注重實踐，培養(yǎng)“能下去，能留住，能用上，能干好”的“四能”高級應(yīng)用型人才這一宗旨，經(jīng)過多年的建設(shè)、改革與發(fā)展，園藝專業(yè)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)上形成了自己的特色，特別是在園藝專業(yè)校內(nèi)實踐教學(xué)基地建設(shè)方面取得了顯著成效，形成了園藝專業(yè)校內(nèi)實踐教學(xué)基地模塊化與功能化分區(qū)管理，為應(yīng)用型園藝專業(yè)人才培養(yǎng)提供了堅實的基礎(chǔ)條件。目前安徽科技學(xué)院《花卉栽培技術(shù)》課程的實踐教學(xué)體系包括3個層次：（1）教學(xué)實習(xí)。《觀賞園藝專業(yè)綜合實訓(xùn)》，該門課程在第6學(xué)期開設(shè)，花卉部分共計12學(xué)時，是在學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)理論知識之后進(jìn)行的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，以理論講解為輔，實踐操作為主，主要進(jìn)行常見花卉種類的識別、花卉的繁殖、花卉的栽培管理以及切花保鮮等實驗內(nèi)容；（2）“3+1”專業(yè)實習(xí)。包括校內(nèi)實習(xí)與校外實習(xí)兩部分，校內(nèi)實習(xí)在第7學(xué)期開設(shè)，共2周，主要安排學(xué)生在花卉苗圃園進(jìn)行花卉種質(zhì)識別、種子采收、修剪等實踐操作；（3）綜合性技能實踐—畢業(yè)（論文）實習(xí)。分別在第7～8學(xué)期開設(shè)，綜合技能實踐是專業(yè)實踐的重要組成部分，學(xué)生在預(yù)修了所有的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課程之后，通過全面參加專業(yè)實踐使學(xué)生將所學(xué)過的理論知識和基本技能正確運(yùn)用于生產(chǎn)中，從而鞏固和充實理論知識，進(jìn)一步熟悉并熟練掌握專業(yè)的各種技能，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，同時培養(yǎng)學(xué)生良好的工作作風(fēng)和職業(yè)道德，為畢業(yè)后獨立從事花卉生產(chǎn)和科學(xué)研究打下堅實的基礎(chǔ)。endprint

2 原有實踐教學(xué)模式中存在的問題

相對于理論教學(xué)，實踐教學(xué)更具有直觀性、實踐性、綜合性和創(chuàng)新性的特點。在加強(qiáng)大學(xué)生的素質(zhì)教育和培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新能力方面有著重要的、不可替代的作用[4]。在多年的《花卉栽培技術(shù)》教學(xué)中，筆者認(rèn)為實踐教學(xué)存在以下問題：

2.1 實驗課學(xué)時數(shù)少，且與理論課上課時間脫節(jié) 《花卉栽培技術(shù)》理論課學(xué)時36學(xué)時，安排在第5學(xué)期，而相應(yīng)的實驗課《觀賞園藝專業(yè)綜合實訓(xùn)》學(xué)時12學(xué)時，卻安排在第6學(xué)期，與理論課上課時間脫節(jié)，學(xué)生上課所掌握的知識大部分已經(jīng)忘記，等上實驗課時，任課教師還要再講一遍理論知識，不僅占用學(xué)生的實踐時間，而且浪費資源。實驗課安排在第6學(xué)期，這樣學(xué)生僅能接觸春夏兩個季節(jié)可供使用的花卉，課時少導(dǎo)致學(xué)生動手操作時間少，掌握的內(nèi)容就少，而對于秋冬季節(jié)的花卉卻知之甚少。

2.2 實驗內(nèi)容過于陳舊 對學(xué)生實踐教學(xué)的培養(yǎng)模式較為單一。在實踐教學(xué)前，指導(dǎo)教師把實踐教學(xué)的內(nèi)容、操作方法與步驟以及報告格式等講得一清二楚，學(xué)生完成教學(xué)大綱內(nèi)容，掌握基本原理和方法，完全是在指導(dǎo)教師設(shè)定的范圍內(nèi)，機(jī)械地完成操作，缺少主動積極的思考，一旦離開了教師，學(xué)生就不知所措，獨立性較差。學(xué)生養(yǎng)成了不分析、不歸納、不總結(jié)的不良學(xué)習(xí)習(xí)慣，使學(xué)習(xí)缺乏主動性和創(chuàng)造性[5]。

2.3 實踐僅局限于校內(nèi)基地，場地過于單一 雖然安徽科技學(xué)院花卉苗圃園規(guī)模較大，但“巧婦難為無米之炊”。學(xué)生在上實踐課時，所用材料有限，一般是花圃園中有何種材料，學(xué)生就用這些材料，使學(xué)生動手操作的連續(xù)性受到限制，有些內(nèi)容達(dá)不到熟練操作的效果；實習(xí)基地的配套設(shè)施不夠健全，如學(xué)生在進(jìn)行觀賞植物扦插繁殖時仍然采用傳統(tǒng)的噴壺灑水、扣小拱棚和覆蓋遮陽網(wǎng)的方式，與目前生產(chǎn)單位大面積的扦插繁殖方式不相協(xié)調(diào)，這就使得校外實習(xí)基地的開發(fā)日益重要；實習(xí)基地的花卉種類不夠齊全，以一、二年生草花為主，多年生草本花卉及木本花卉較少，滿足不了實踐課所安排內(nèi)容的需要，制約了實踐課教學(xué)水平的提高。

2.4 專業(yè)教師較少且實踐經(jīng)驗匱乏 安徽科技學(xué)院園藝專業(yè)觀賞園藝方向?qū)I(yè)教師較少，實踐課多數(shù)由青年教師擔(dān)任，他們往往是理論知識掌握的較多，缺乏實踐教學(xué)的經(jīng)驗，且實踐操作能力較薄弱，因此在給學(xué)生進(jìn)行實踐課程教學(xué)和指導(dǎo)過程中，常常會講解和示范的不夠到位，保證不了實踐教學(xué)的質(zhì)量[6]，與現(xiàn)代園藝教育中要求培養(yǎng)全方位發(fā)展學(xué)生的實際有一定的距離。因此，提高觀賞園藝專業(yè)教師的專業(yè)技能水平，勢在必行。

3 “模擬承包制”《花卉栽培技術(shù)》實踐教學(xué)模式的探索與實行

鑒于《花卉栽培技術(shù)》實踐教學(xué)內(nèi)容單一的現(xiàn)實，安徽科技學(xué)院觀賞園藝專業(yè)的教師經(jīng)過反復(fù)討論，決定將《花卉栽培技術(shù)》實踐教學(xué)與花圃園管理結(jié)合起來，在《花卉栽培技術(shù)》實踐教學(xué)當(dāng)中推行“模擬承包制”實踐教學(xué)模式，經(jīng)過探索與實踐，學(xué)生的實踐操作能力得到了全方面的提高，極大地調(diào)動了學(xué)生的動手及思考能力，提高了學(xué)生的主觀能動性及學(xué)習(xí)興趣，一改之前懶惰、拖沓的現(xiàn)象，實踐教學(xué)質(zhì)量顯著提高。具體實施方法如下：

3.1 生產(chǎn)操作實踐

3.1.1 成立“模擬承包制”實習(xí)興趣小組 在進(jìn)行“模擬承包制”實踐教學(xué)模式實施之前，對花卉感興趣，且已經(jīng)學(xué)習(xí)《花卉栽培技術(shù)》理論知識的學(xué)生即三年級學(xué)生分成多個興趣小組，每個興趣小組為一個“承包戶”，每個小組由投票選定小組長，設(shè)為“承包戶主”，統(tǒng)籌安排各自“承包田”的生產(chǎn)任務(wù)。

3.1.2 社會調(diào)查 組織學(xué)生調(diào)查蚌埠周邊花卉市場所流行的主要花卉品種、栽培面積、栽培方式、銷售價格、銷售量等內(nèi)容，通過自主學(xué)習(xí)花卉品種的生物學(xué)特性、栽培管理方式等內(nèi)容，了解蚌埠周邊地區(qū)人們在花卉方面的消費喜好，確定各小組“承包田”的生產(chǎn)任務(wù)。

3.1.3 生產(chǎn)實踐 生產(chǎn)實踐是實施“模擬承包制”的關(guān)鍵階段，也是提高學(xué)生實踐操作能力的重要途徑。生產(chǎn)實踐一般于春天開始，初冬結(jié)束。學(xué)?；ㄆ詧@為每個興趣小組劃出20m2土地，生產(chǎn)過程中所用土地、水、鐵鍬、小鏟等農(nóng)用材料由學(xué)校統(tǒng)一提供，而所用花種、花盆、肥料、農(nóng)藥等農(nóng)用材料由學(xué)生自行購置（也可賒給學(xué)校，待花卉產(chǎn)品銷售出去后，自行歸還）。根據(jù)各個小組社會調(diào)查結(jié)果自行安排“承包田”所種的花卉品種（以一二年生草花或者多年生宿根植物為主，地栽、盆栽皆可），將“承包田”“承包”到人到組，“承包人”以主人翁的態(tài)度投入到花卉生產(chǎn)實踐管理當(dāng)中，不僅可以使學(xué)生全身心、全方位地投入到花卉生命周期的各個階段管理當(dāng)中，還可無形中提高學(xué)生的實踐操作能力?！俺邪铩彼斋@產(chǎn)品歸學(xué)生所有，并進(jìn)行產(chǎn)品銷售，所得資金由學(xué)生自行管理。生產(chǎn)實踐過程還可實現(xiàn)“高帶低”現(xiàn)象，即三年級學(xué)生帶一、二年級學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)實踐，進(jìn)一步提高學(xué)生實踐能力。如菊花的扦插與嫁接工作，從理論知識得知，扦插與嫁接均為菊花的無性繁殖方式，扦插可迅速成苗，而嫁接可提高菊花抗逆性，且嫁接砧木一般為黃蒿與青蒿。學(xué)生不僅可以學(xué)習(xí)菊花的扦插與嫁接方式方法，還可通過中耕鋤草、澆水、施肥、病蟲害管理等農(nóng)事操作提高自己的實踐操作能力，最后將花開盛期的菊花銷往市場，提高自信心及銷售能力。產(chǎn)品銷售出去后，指導(dǎo)教師組織座談討論，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，為下一年“模擬承包制”的實行奠定基礎(chǔ)。

3.2 畢業(yè)論文設(shè)計訓(xùn)練 畢業(yè)論文設(shè)計是本科生在校期間的一個必修環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識和技能，理論聯(lián)系實際，獨立分析，解決實際問題的能力，使學(xué)生得到從事科研工作的基本訓(xùn)練。指導(dǎo)教師應(yīng)鼓勵學(xué)生并指導(dǎo)學(xué)生就生產(chǎn)管理過程中出現(xiàn)的問題制定科研項目，進(jìn)行科研項目的訓(xùn)練，并在自己的“承包田”上開展畢業(yè)論文試驗，使科研與實踐緊密結(jié)合。如學(xué)生可以就菊花的扦插栽培與嫁接栽培開展畢業(yè)論文設(shè)計，從菊花生長及生理生化角度揭示嫁接提高菊花抗逆性的機(jī)理，不僅有助于學(xué)生提高生產(chǎn)操作技能，還可提高積極進(jìn)取的科研精神與創(chuàng)新精神，為學(xué)生進(jìn)一步深造奠定基礎(chǔ)。

4 實施效果與存在問題及建議

4.1 實施效果 經(jīng)過2a的探索與實踐，“模擬承包制”的實施已取得初步成效，對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)起到一定的積極作用。不僅培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊與奉獻(xiàn)精神，積極地調(diào)動了學(xué)生參加生產(chǎn)實踐的積極性，提升了教學(xué)效果，還解決了科研訓(xùn)練與實際生產(chǎn)的脫節(jié)問題，培養(yǎng)了學(xué)生分析問題、解決問題的能力，為現(xiàn)代化園藝生產(chǎn)培養(yǎng)一種生產(chǎn)實踐能力過硬，科研能力較強(qiáng)的“雙能”型人才，更適應(yīng)應(yīng)用型本科高等農(nóng)業(yè)類學(xué)校的培養(yǎng)需求，也適應(yīng)現(xiàn)代化社會的發(fā)展。

4.2 存在問題及建議 “模擬承包制”實踐教學(xué)模式探索與實施期間，完全憑借學(xué)生興趣及教師的熱情，并未強(qiáng)制學(xué)生參與，這就導(dǎo)致部分學(xué)生的生產(chǎn)實踐技能無法提高；教師雖然全身心地投入進(jìn)去，但均在無私奉獻(xiàn)，應(yīng)該給予指導(dǎo)教師部分教學(xué)工作量。學(xué)?；ㄆ詧@面積應(yīng)適當(dāng)增加，基礎(chǔ)設(shè)施應(yīng)適當(dāng)完善，防止亂采亂摘想象發(fā)生。既然“模擬承包制”可提高學(xué)生實踐能力，那對園藝專業(yè)蔬菜、果樹等方向?qū)嵺`教學(xué)方面的實施也有一定的促進(jìn)作用，建議學(xué)校在園藝專業(yè)幾個方向均劃出相應(yīng)地塊，設(shè)置開放性大實驗，提升學(xué)生綜合實踐能力。

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（責(zé)編：徐煥斗）endprint