ESP理論下高職旅游管理專業(yè)通用英語與旅游英語銜接的研究

陳思羽

中國國內(nèi)旅游、出境旅游人次和國內(nèi)旅游消費、境外旅游消費均列世界第一。旅游行業(yè)極其需要專業(yè)技能強的英語從業(yè)者，這已成為高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的共識。英語專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，雖然具備了較高的英語交際能力，但由于不熟悉行業(yè)基本知識在旅游企業(yè)的實際應(yīng)用，根本無法達到企業(yè)的實際需求標(biāo)準(zhǔn)。同時，因為沒能獲得有關(guān)的旅游方面的從業(yè)資格證書，也會直接關(guān)系到就業(yè)問題。幾乎所有高職院校的旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中都開設(shè)了旅游英語這門專業(yè)課程，其主要目的是將旅游管理專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)成具有英語實際運用能力的綜合職業(yè)技能型人才。

ESP教學(xué)理念契合了英語教學(xué)服務(wù)專業(yè)教學(xué)的思想，ESP理論指導(dǎo)旅游英語教學(xué)，是高職院校旅游管理專業(yè)知識教學(xué)的重要組成部份。通用英語（GE， General English）和專門用途英語（ESP， English for Specific Purpose）的有機銜接成為高職旅游管理專業(yè)英語教學(xué)改革的方向。

一、高職旅游管理專業(yè)通用英語與旅游英語課程銜接存在的問題

1.教學(xué)管理上二者歸屬不同的部門

以筆者所在高職院校為例，旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中，通用英語的課程開設(shè)在第一學(xué)年，教學(xué)任務(wù)由公共英語教學(xué)部承擔(dān)，而旅游英語課程開設(shè)在第二學(xué)年，教學(xué)任務(wù)劃歸到旅游管理專業(yè)所在的系部承擔(dān)。因為教學(xué)任務(wù)歸屬不同的部門，在英語教材選定、教學(xué)內(nèi)容安排、教學(xué)效果評價、師資安排等方面容易出現(xiàn)各行其道、缺乏溝通的情況，英語教學(xué)沒有得到有效的銜接。

2.教學(xué)內(nèi)容上二者關(guān)聯(lián)度低

旅游英語課程的教學(xué)內(nèi)容上，旅游知識與英語的結(jié)合點難以把握。通用英語教學(xué)強調(diào)普適性、職場化、各專業(yè)學(xué)生通用，內(nèi)容主要涉及日常生活、職場文化、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)等，不突出學(xué)生的專業(yè)知識。通用英語與旅游英語在教學(xué)內(nèi)容上的低關(guān)聯(lián)度，導(dǎo)致通用英語對旅游英語不能形成有效支撐。而旅游英語的教學(xué)存在的問題包括內(nèi)容多，難度大，學(xué)時少，教法單一，教學(xué)隨意性強等，導(dǎo)致了旅游英語的教學(xué)收效甚微，也使旅游英語成為旅游管理專業(yè)裝點性甚至可有可無的課程。

3.教學(xué)師資配備上來看，ESP教師缺乏

勝任旅游英語課程教學(xué)的教師應(yīng)當(dāng)同時掌握英語技能和旅游專業(yè)知識，旅游英語課程的教學(xué)是典型的的雙師型教師教學(xué)。但目前的情況是，無論是本科院校還是高職院校，旅游英語課程的授課教師一般是主修英語專業(yè)或者主修旅游管理專業(yè)的。兩個專業(yè)畢業(yè)的教師本身具備的專業(yè)知識雖各具優(yōu)勢，但也會造成旅游英語課程教學(xué)的一個困境。

主修英語專業(yè)的教師在教授旅游英語課程時，英語綜合能力強，但是當(dāng)遇到旅游專業(yè)知識時可能會不明白專業(yè)術(shù)語的含義，更談不上旅游英語課程中各英語專業(yè)術(shù)語的關(guān)聯(lián)和遷移了。如，旅游英語課程中經(jīng)常會涉及到旅游交通、旅行社計調(diào)、景點景區(qū)規(guī)劃、導(dǎo)游服務(wù)、酒店住宿、餐飲服務(wù)及娛樂服務(wù)等方面，以及旅游行業(yè)相關(guān)的專門術(shù)語的對應(yīng)轉(zhuǎn)化等。又如，“旅行社”的英文翻譯有travel service和travel agency，如果不了解中國旅行社和國外旅行社的發(fā)展歷程，就不可能理解為什么 “旅行社” 在中國會翻譯成travel service（旅游服務(wù)機構(gòu)），而歐美的“旅行社”是travel agency（旅游代理商）。再比如，在導(dǎo)游帶團服務(wù)中有“領(lǐng)隊”（tour guide）、“全陪”（national guide）、“地陪”（local guide）和“講解員”（guide），這些旅游從業(yè)人員都會提供導(dǎo)游講解，可以統(tǒng)稱為“導(dǎo)游”，但各自是有區(qū)別的。還有package tour翻譯成“跟團游”或“包價游”，這是旅游英語里很重要的一個專業(yè)名詞，package作動詞，其意為“打包”，結(jié)合旅游專業(yè)知識，是包含了旅游出行涉及到的“吃、住、行、游、購、娛（旅游六要素）”包含的費用，如果在授課的時候，以英語習(xí)得為主的教師可能只會進行語言的翻譯，而不會去了解專業(yè)知識的關(guān)聯(lián)和跨文化的聯(lián)系。此外，雖然旅游管理專業(yè)的教師對旅游知識的掌握較好，但是具備雙語教學(xué)能力的旅游管理專業(yè)教師非常有限。

因此，旅游英語課程的授課難點在于如何有效地把英語聽說讀寫的能力和旅游專業(yè)的學(xué)科知識相融合。對旅游英語課程的授課教師而言，培養(yǎng)這種跨學(xué)科的雙語教師和是必須的。

二、對策

1.加深認(rèn)識

Hutchinson和Waters（1987）在論述專門用途英語（ESP）和通用英語（EGP）的性質(zhì)時，提出了兩個重要的觀點：第一，專門用途英語不是教授一種“特殊種類”的英語。不應(yīng)該認(rèn)為專門用途英語是有別于普通英語的特種語言，兩者之間的共性大于特殊性。第二，從教學(xué)基本原則上講，專門用途英語教學(xué)與普通英語教學(xué)沒有本質(zhì)的區(qū)別。前者在教學(xué)內(nèi)容上與后者雖然有差異，即專門用途英語的教學(xué)內(nèi)容與旅游專業(yè)和旅游行業(yè)更為相關(guān)，但教與學(xué)的過程是相同的。因此，并不存在專門用途英語教學(xué)法。從旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置來看，通用英語和旅游英語都屬于語言類課程，通用英語是旅游英語的重要基礎(chǔ)，通用英語主要培養(yǎng)學(xué)生的聽、說、讀、寫、譯能力，為后期學(xué)習(xí)旅游英語，提升旅游英語水平打好堅實的基礎(chǔ)。旅游英語是通用英語的擴展和延伸，學(xué)習(xí)旅游英語有助于學(xué)生建立較完整的旅游專業(yè)知識體系，掌握旅游專業(yè)的語言詞匯和表達結(jié)構(gòu)，貼近旅游行業(yè)所需，增強就業(yè)優(yōu)勢。從而為學(xué)生在實際崗位上發(fā)揮旅游專業(yè)知識和交際能力奠定堅實的基礎(chǔ)。因此對旅游管理專業(yè)而言，通用英語和旅游英語之間是相輔相成的，必須做好二者之間的銜接。

ESP理論下高職旅游管理專業(yè)通用英語與旅游英語銜接的研究

2.加強合作

首先，加強高職院校內(nèi)部機構(gòu)之間的交流合作。承擔(dān)通用英語的教學(xué)任務(wù)的公共英語教學(xué)部與承擔(dān)旅游英語教學(xué)任務(wù)的系部之間應(yīng)通力合作，了解學(xué)生不同時段學(xué)習(xí)的實際情況，開展ESP教學(xué)研究，相互學(xué)習(xí)和借鑒，并取長補短運用到各自英語教學(xué)中去，使通用英語和旅游英語的教學(xué)融合成一個體系。endprint

旅游行業(yè)是展示本國、本土文化的一個窗口。旅游行為本身是不同國家、異域文化背景人員之間的跨文化交流。因此旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生，不但要熟練掌握英語這個國際通用交流工具，還需要掌握旅游目的地歷史文化、政治經(jīng)濟等相關(guān)的旅游專業(yè)知識。在旅游管理專業(yè)的教學(xué)和實踐過程中，旅游專業(yè)的跨文化交流、跨區(qū)域交流的熏陶不可或缺，只有將學(xué)生放置于跨文化和英語語言有機結(jié)合的教學(xué)環(huán)境中，才能事半功倍地提高學(xué)習(xí)效率，才有可能真正培養(yǎng)出同時兼?zhèn)渎糜螌I(yè)知識和實用英語運用能力的現(xiàn)代復(fù)合型旅游行業(yè)人才。

旅游英語教師結(jié)合自身的行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗和經(jīng)歷，將具體案例運用到教學(xué)中，可以真實生動地闡明理論知識與實踐的關(guān)系，同時教師的現(xiàn)身說法也拉近了教師與學(xué)生的距離，體現(xiàn)了旅游英語的行業(yè)特點，突出旅游英語的ESP特色。在教學(xué)手段上，教師更應(yīng)與時俱進，合理有效地利用網(wǎng)絡(luò)資源和多媒體教學(xué)設(shè)備，在課堂上生動直觀地展現(xiàn)旅游英語課程教學(xué)涉及的食、住、行、游、購、娛各個方面。在本課程教學(xué)計劃的安排上，增加崗位情景學(xué)習(xí)的實踐教學(xué)的環(huán)節(jié)，帶領(lǐng)學(xué)生到涉外酒店、餐廳、景區(qū)、國際旅行社現(xiàn)場去體驗和模擬旅游實務(wù)，讓學(xué)生熟悉未來的工作環(huán)境和崗位，真正體會到ESP的應(yīng)用價值，增強職業(yè)認(rèn)同感，從而激發(fā)學(xué)生更大的學(xué)習(xí)熱情。

3.加大培訓(xùn)

高職院校的旅游管理專業(yè)應(yīng)根據(jù)人才培養(yǎng)方案中旅游英語課程的開設(shè)情況，確定旅游英語教師的培養(yǎng)對象和數(shù)量。旅游英語教師應(yīng)作為專業(yè)教師來培養(yǎng)，而不是等到旅游英語課程開設(shè)時，隨意從英語教師庫里選擇任課教師。在確定好旅游英語課程的授課老師后，可以一分為二地處理旅游英語教師英語水平和旅游專業(yè)知識難以兩全的問題。一方面，主修英語的教師通過下企業(yè)鍛煉、教學(xué)實踐、考取旅游從業(yè)資格證書等途徑來彌補行業(yè)經(jīng)驗的不足，而主修旅游管理專業(yè)的教師通過強化英語學(xué)習(xí)、在職英語培訓(xùn)和出國進修等方式獲得英語專業(yè)的教學(xué)能力，結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗和實踐經(jīng)驗的交流和擴充，提高教師雙語教學(xué)能力。除了教師主觀努力外，高職院校也應(yīng)從旅游管理專業(yè)建設(shè)出發(fā)，提供有利的客觀條件，將旅游英語教師派出到國內(nèi)外的旅游企業(yè)開展在職培訓(xùn)來切實提高教師的旅游專業(yè)知識和技能，從而有效地通過繼續(xù)教育培訓(xùn)培養(yǎng)復(fù)合型的、雙師型教學(xué)能手。

三、結(jié)束語

近年來旅游管理專業(yè)的招生和就業(yè)形勢都較為嚴(yán)峻。2016年2月教育部公布了各省的低就業(yè)率專業(yè)名單，湖南省有10個專業(yè)被亮紅牌，其中就包括了旅游管理專業(yè)，即就業(yè)率低、月收人低、就業(yè)滿意度低的“高失業(yè)風(fēng)險性專業(yè)”。而另一方面，和旅游專業(yè)相關(guān)的郵輪乘務(wù)專業(yè)、城市軌道交通方向又成為許多高職院校的新增專業(yè)或方向，各高職院校在申報新的相關(guān)專業(yè)的同時，應(yīng)該先反思現(xiàn)有旅游管理專業(yè)的不足，并采取積極有效的措施，提高該專業(yè)的核心競爭優(yōu)勢，特別是旅游行業(yè)所必須的從業(yè)能力。目前旅游業(yè)的一個矛盾就是涉外旅游活動急需高端的旅游人才，而在此機遇下高職院校培養(yǎng)的學(xué)生卻難以滿足市場需求。如果高職院校的教學(xué)管理部門、教師、學(xué)生以及旅游行業(yè)都能通力合作，旅游英語這門課程，將真正成為為我國旅游事業(yè)輸送合格涉外旅游人才的一個非常有利的教學(xué)環(huán)節(jié)。

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見習(xí)編輯李曼莉責(zé)任編輯魏家堅endprint