今天，你科普了嗎？

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吃冰箱里的食物易致??？

為了不讓食物腐壞、變質(zhì)，人們通常會將其放入冰箱，但是在生活中卻常常會出現(xiàn)這樣一種現(xiàn)象：有些人吃了放置在冰箱中的食物后，因種種原因，出現(xiàn)了惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。這時，很多人便開始懷疑是否是冰箱的保鮮、殺菌功能出現(xiàn)了問題。

據(jù)《今晚報》報道，冰箱能夠通過降低溫度來抑制大多數(shù)細菌的繁殖，從而推遲食品變質(zhì)的時間，但并不能殺死細菌。其中，部分嗜好冰冷環(huán)境的細菌，如大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等在冰箱里依然很活躍，它們繼續(xù)大量繁殖并逐漸導致食物變質(zhì)。此外，生的食物放入冰箱也會繼續(xù)代謝，繼而產(chǎn)生有毒物質(zhì)。因此，冰箱只能相對延長食品的保存期而不能絕對阻止細菌活動。

有些食物不適宜放入冰箱儲存，否則會加快其變質(zhì)的速度。據(jù)《生命時報》報道，香蕉、芒果等水果放在室內(nèi)陰涼處即可，如放入冰箱，會由于溫度使它們被“凍傷”，導致發(fā)黑、腐爛；茶葉、奶粉、咖啡等食物在室溫下保存即可，不需低溫保存，如果將這些食物放入冰箱，一旦密封不嚴，反而會使冰箱中的雜味和潮氣侵入其中，既影響風味，又易使其發(fā)霉變質(zhì)；蔬菜中，如黃瓜、青椒等也不宜放入冰箱儲存，冰箱的低溫會使它們變黑、變軟、變味、變質(zhì)。

想要減少冰箱中細菌的滋生，從而更好地保證食物的儲存，人們在使用冰箱時，應注意以下幾點：首先，對于不宜放入冰箱的食物，不要放入冰箱；可以儲存在冰箱里的食物，也要注意不能超過其保存期限。

其次，利用冰箱存放食物時，還應掌握正確的方法：食物存放時間不宜過長，肉類生品冷藏時間一般為1～2天，瓜果蔬菜冷藏時間為3～5天，雞蛋冷藏時間不宜超過15天，綠葉菜冷藏時間不宜超過5天，魚肉冷凍時間不宜超過兩個月；冰箱里的食物不要擺放過多；吃剩的飯菜應分清生熟，用保鮮袋包好，避免食物之間的交叉感染；在擺放肉類食品、水果以及蔬菜時，要注意分門別類，按照正確的順序擺放。

最后，還要定期對冰箱進行清潔。專家建議，每周至少對冰箱進行清洗、除菌、消毒一次；除冰箱內(nèi)部的常規(guī)部位需清洗、消毒外，還要對滴水槽、隔板槽等死角進行清洗、消毒。（來源：科普中國）

海洋動物是怎樣睡覺的？

無論人類還是動物，都需要睡覺。人一般會躺著睡覺，而動物們的睡姿卻千奇百怪——沼澤邊的鷺、鸛、鶴、鷸等涉禽類動物可以單腳獨立入眠，狼、狗、豺等犬科動物則需要耳貼地面……那么，海洋里的動物又是怎樣睡覺的呢？

雖然海洋中的動物睡姿也是各種各樣，但因為面臨著呼吸和天敵的雙重壓力，絕大多數(shù)海洋動物的睡眠時間很短，也就難以被人類發(fā)現(xiàn)。

魚類一次睡覺的時間幾分鐘，甚至幾秒鐘。魚類因為沒有眼瞼，永遠不能合眼，所以它們都是睜著眼睛睡覺的。為了保持呼吸，鰓蓋依然會緩慢而有節(jié)奏地扇動，偶爾也劃動一下胸鰭或尾鰭，使身體保持平衡。魚類睡覺好比人類打個盹兒，有的僅幾分鐘，有的甚至只有幾秒鐘，這主要是因為它們必須時刻保持警惕，否則就會落入偷襲者的口中。

海豚似乎整天一刻不停地在水中游動，看不出有睡眠時間。其實，它們的作息時間和人類相仿。在夜里，海豚會潛入水下30米的地方，安安靜靜地進入夢鄉(xiāng)，然而它的尾巴仍然會每隔30秒左右擺動一下?？墒呛ｋ鄬儆诓溉閯游铮X的時候怎么呼吸呢？原來，海豚的肺活量極大，而且血液中也可以儲存氧氣，所以它一次呼吸后，可以在幾十分鐘內(nèi)不再浮出水面，這段時間，足夠它美美地做個夢了。當然，海豚在睡覺時也會保持警覺?？茖W家發(fā)現(xiàn)，它們大腦的兩個半球是交替睡眠的：當一邊熟睡時，另一邊處于清醒狀態(tài)。過了一段時間，兩者再交換一下，如果受到外界的劇烈刺激，兩個半球就會同時清醒，保證它們可以對外界的變化快速地做出反應。

海豹和海豚不一樣，它們既可以在水下生活，又可以在岸上活動。如果它們選擇在岸上睡覺，就和陸地動物相似；如果選擇在水下睡覺，則將身體垂直浮在水中，鼻子伸出冰洞呼吸，看起來好像直立的雕塑，每呼吸一次就要醒一次，雖然在我們旁觀者看來很不舒服，但這樣既方便透氣也不耽誤酣睡。

章魚在睡覺的時候，留下兩只觸手在身體周圍不停地撓動，其余的觸手都卷起來休息。如果兩只活動的觸手受到外界的干擾，它們就會立刻驚醒。

海洋動物的睡覺方式，真是各有千秋。

用益生菌治療抑郁癥

早在20世紀末，美國哥倫比亞大學神經(jīng)學家邁克·格爾松教授就提出由腸管、腸道神經(jīng)系統(tǒng)和腸道微生物形成了人體的第二大腦——腸腦。目前，逐漸增多的科學證據(jù)表明，腸道菌群會通過腸-腦軸影響人們的情緒與行為。平衡腸道菌群可能是治療應激相關精神疾病特別是抑郁癥的潛在有效方法。

中國科學院心理健康重點實驗室行為生物學研究組十幾年來一直關注腸道微生物與健康的關系，他們通過大鼠慢性束縛應激模型新近發(fā)現(xiàn)，慢性束縛應激引起了大鼠腸道菌群的改變，焦慮和抑郁行為增加，記憶受損，同時伴隨有類似于抑郁癥的生理生化異常表現(xiàn)。

而當研究人員為這些大鼠補充瑞士乳桿菌NS8，不僅能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，改善焦慮、抑郁和記憶，還能調(diào)節(jié)生理生化指標，整體效果優(yōu)于常用抗抑郁藥西酞普蘭。這個結(jié)果也暗示著補充益生菌可能是治療應激相關精神疾病特別是抑郁癥的潛在有效方法。

那么，在抑郁癥患者中，微生物到底是如何發(fā)揮作用的？

抑郁癥患者往往會出現(xiàn)胃腸病、過敏等并發(fā)癥，以及慢性炎癥狀態(tài)，對這些疾病的治療可以改善情緒，提高生活質(zhì)量分數(shù)。中國科學院心理健康重點實驗室研究員金鋒表示，大量臨床試驗已經(jīng)證明，益生菌可以治療胃腸病、過敏，且具有良好的抗炎癥作用，能夠糾正免疫失衡。

此外，腸道菌群會影響宿主的代謝。例如，色氨酸的代謝與抑郁癥有關，色氨酸是5-HT的前體，色氨酸耗竭能引起抑郁。抑郁癥患者腦內(nèi)5-HT水平降低，在感染狀態(tài)下，微生物可能影響色氨酸代謝。而益生菌可以通過增加5-HT前體色氨酸的可獲得性以最終增加5-HT水平，從而改善情緒?！斑@足以說明益生菌在改善人類情緒和促進心理健康方面的巨大潛力?！睂＜胰缡钦f。（資料來源：科學網(wǎng)）

新材料能用衣服給手機充電

近日，東南大學有序物質(zhì)科學研究中心研究團隊發(fā)現(xiàn)了一類新型分子壓電材料，首次在壓電性能上達到了傳統(tǒng)無機壓電材料的水平，這一材料將有望使電子產(chǎn)品體積進一步縮小，甚至讓彎折衣服就可對手機充電等應用成為可能。那么，壓電材料是什么？

首先要了解什么事壓電性。壓電性是指材料在受擠壓或拉伸時可以產(chǎn)生電能，或在材料兩端施加電壓后材料伸長或縮短的特性。而具有壓電性的材料不但可以像馬達一樣，直接將電力轉(zhuǎn)換成驅(qū)動力，還可以用電產(chǎn)生聲波、超聲波等。不僅如此，借助其可以將壓力轉(zhuǎn)為電信號的能力，壓電材料也被用作超聲傳感、加速度傳感器等。

據(jù)《揚子晚報》報道，這種新型分子壓電材料呈粉紅色，從外形上看，是一些大小不等的結(jié)晶體。并且，這種合成分子材料會發(fā)光，將一丁點兒的粉末狀材料涂抹在帶有電極片的薄膜上，折一折薄膜就能發(fā)電了。從理論上來說，如果將這種材料涂抹在衣服上，通過彎折衣服就能發(fā)電。

據(jù)報道，在未來，這種材料將應用于多種研究、生產(chǎn)領域，具體來說，有以下三個方面。首先，這種具有優(yōu)良壓電特性的分子鐵電材料可以使計算機芯片的體積進一步縮小，還可以利用衣物的彎折進行手機充電，將大大方便我們的生活。其次，由于這種材料具有分子材料的良好生物兼容性，人們將制作出更加安全的醫(yī)學植入器件；它還使能像紙張一樣折疊彎曲的心率計、B超機成為可能。此外，分子壓電材料還將廣泛應用于傳感器、人機交互技術，微機電系統(tǒng)、納米機器人等領域。

為什么總記不住人名？

在酣暢地聊天時，猛然想起一個人，但他的名字不一定也能“猛然”想起來。為什么呢？記不住名字之所以會發(fā)生，完全是由于人類大腦的記憶系統(tǒng)所致——大腦里所有的記憶信息，都建立在相互關聯(lián)的基礎之上，這種關聯(lián)想象其實就是一種“白日夢”，它天馬行空，無邊無際，但是每一種想象都與前一種銜接、聯(lián)系。

雖然大腦的記憶容量非常大，但新信息能否進入，不取決于它的大小多少，也不取決于我們記憶的愿望有多強烈，而是取決于新信息與大腦已有記憶信息發(fā)生了多大程度的關聯(lián)。換句話說，大腦記憶是有目的的。

當你遇到一個新朋友，第一次聽到他的名字，這個信息對你已有的記憶網(wǎng)絡而言，是一段隨意的碎片信息，并且與你所知道的其他信息都聯(lián)系不上。而如果你與這位新朋友進一步聊天后，就會知道他的工作、愛好、家庭或其他的相關情況，而這些信息就會與你已有的記憶網(wǎng)絡發(fā)生聯(lián)系。

假如現(xiàn)在你正和一個陌生人聊天，這個陌生人穿藍襯衫、喜歡動物、愛與動物打交道，而他出生在軍人世家，父母當然希望他將來報考軍校，從而成為一名職業(yè)軍官，但是他寧愿放棄這種家庭優(yōu)勢，而選擇動物專業(yè)，將來成為一名動物學家。那么，只要你能記住他一點信息（如軍人），就可以根據(jù)記憶網(wǎng)絡，聯(lián)系到其他方面（雖然很容易當兵但不愿去，或想放棄軍人優(yōu)勢轉(zhuǎn)向動物專業(yè)，或喜愛動物等等）。在這其中，這個陌生人的名字與這些信息一點兒也關聯(lián)不起來，與聊天內(nèi)容也幾乎沒什么聯(lián)系，相比之下，它只是一段孤零零的碎片信息。因此，你對聊天內(nèi)容會記得很清楚，但卻很難記得聊天對象的姓名。