兒童智力蘑菇棒制作與培養(yǎng)的教學(xué)實踐

方白玉 謝汝發(fā) 胡 婷 鄧雯倩

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兒童智力蘑菇棒制作與培養(yǎng)的教學(xué)實踐

方白玉 謝汝發(fā) 胡 婷 鄧雯倩

（韶關(guān)學(xué)院英東生命科學(xué)學(xué)院，廣東韶關(guān) 512000）

智力蘑菇棒是一款自主研發(fā)的通過利用廢舊報紙等常見材料，結(jié)合提供的菌種，讓兒童自己動手制作蘑菇棒并培育蘑菇，從而讓兒童認知蘑菇生長過程，體會蘑菇生長管理樂趣的少年兒童益智類玩具。具體介紹智力蘑菇棒的制作材料與方法，指出注意事項；并對智力蘑菇棒的推廣實踐效果進行反饋調(diào)查。結(jié)果表明，智力蘑菇棒對激發(fā)兒童的科學(xué)興趣，促進兒童的智力發(fā)展、動手能力等都大有裨益，具有應(yīng)用推廣價值。

蘑菇棒；少年兒童；教育實踐

智力蘑菇棒是一款筆者自主研發(fā)的通過利用廢舊報紙等常見材料，結(jié)合產(chǎn)品提供的菌種，讓兒童自己動手制作蘑菇棒并培育蘑菇，從而認知蘑菇生長歷程，體會蘑菇生長管理樂趣的少年兒童益智類玩具。智力蘑菇棒旨在培養(yǎng)少年兒童的科學(xué)興趣，提高觀察能力，開發(fā)智力，在制作過程中促進家長與孩子的情感交流。其為兒童創(chuàng)造一種趣味性與知識性相結(jié)合的實踐機會（圖1，圖2），鍛煉兒童的耐心和動手能力。該款產(chǎn)品在實踐中得到許多社會人士的好評，已經(jīng)提交國家專利申請。

圖1 兒童正在制作智力蘑菇棒

圖2 智力蘑菇棒成品

智力蘑菇棒的設(shè)計理念是變廢為寶，培養(yǎng)少年兒童的廢物利用意識。與市場上其他的智力玩具相比，其最大的優(yōu)點是，每天耗時不多，只要半小時左右，卻能讓兒童沉醉其中。

1 智力蘑菇棒的制作材料與方法

1.1 材料

菌種制作材料及配比：小米98%，石膏2%。蘑菇棒制作材料：1杯菌種，1卷保鮮膜，2根橡皮筋，1張報紙。所用工具有托盤、玻璃杯、噴水瓶、牙簽和剪刀。

1.2 方法

（1）菌種制作。先將小米浸泡6 h，撈起來過濾，加入2%石膏裝入750 mL的耐高壓高溫的瓶內(nèi)，在125 ℃，0.14 MPa下滅菌1 h；待瓶內(nèi)溫度降至30 ℃后接入母種（平菇或秀珍菇等的母種），接種后置于培養(yǎng)室25 ℃下培養(yǎng)；在培養(yǎng)第10天檢查有否污染，并進行搖瓶以加快菌絲生長，18 h后滿瓶，在無菌環(huán)境下分裝成小杯待用。

（2）蘑菇棒制作。鋪開一張正常大小的報紙，對折3次，尺寸約為寬12 cm，長16 cm。將疊好的報紙放在大托盤上，用玻璃杯往報紙上倒水至報紙全濕為止。5 min后，倒出托盤內(nèi)多余水分，取出報紙平放在桌面上。然后將準(zhǔn)備好的菌種均勻地撒在濕報紙上，再將報紙卷成長12 cm、直徑2 cm的圓筒（期間若有水?dāng)D出，屬于正常現(xiàn)象）。將卷好的報紙用保鮮膜包起來，具體做法為：取大小適當(dāng)?shù)谋ｕr膜平鋪在桌面上，把報紙輕輕地放置在保鮮膜的中間位置進行包裹；包2～3層后用剪刀將保鮮膜剪斷，隨即檢查一下報紙卷，小心撫平其表面有氣泡的地方，使報紙與外界空氣徹底隔絕。為確保報紙卷密不透風(fēng)，需要拿準(zhǔn)備好的橡皮筋，將報紙外層的保鮮膜兩端扎緊，用剪刀或小刀在保鮮膜上扎10個大小為1～2 mm小孔（一定要扎穿薄膜）。然后將蘑菇棒置于暗箱中培養(yǎng)，一般16天后（若溫度低，時間可能要長），可以看到許多白色菌絲體從報紙上長出。此時，把蘑菇棒從暗箱中取出放置在靠近門窗的柜臺上，讓其見光，但不可直曬。每天往蘑菇棒外面噴霧狀水兩次，使干濕適宜，1～2天后，可以看到蘑菇破紙而出，以后每天對著蘑菇噴水兩次，晴天多噴，3～4天后可以看到蘑菇周圍有許多白色粉末，此為蘑菇的種子“孢子”。

（3）智力蘑菇棒的參數(shù)設(shè)計實驗。通過試驗篩選出更有利于幼兒智力蘑菇棒制作和培養(yǎng)的相關(guān)數(shù)據(jù)。試驗設(shè)12個處理，標(biāo)注為A1～D3，A、B、C、D分別表示報紙張數(shù)1～4張，1～3表示每天噴水的次數(shù)，1次是指中午噴一次，2次是早晚各噴一次，3次為早中晚各噴一次。為了保證試驗數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確和真實，使用同一批蘑菇菌種，菇棒也在同一天制作完成，每組設(shè)5個重復(fù)，數(shù)據(jù)取平均值，剔除差別較大的個體，最終以菌絲生長天數(shù)、出菇天數(shù)和出菇狀況進行測評。結(jié)果如表1。

表1 智力蘑菇棒實驗結(jié)果

注：出菇時間為原基長出至長成小菇蕾的時間。

從表1看，使用一張報紙（A組），智力蘑菇棒菌絲長滿較快，約需16天。在原基長成后每天保持早晚噴水2次即可。在出菇方面，蘑菇棒長滿菌絲后，各處理的出菇時間都在1～3天內(nèi)，保守估計出菇時間為2天左右。綜合比較出菇情況，以D2處理較好，即使用4張報紙制作智力蘑菇棒，早晚各噴水一次，其能在23天左右完成出菇。

1.3 推廣智力蘑菇棒應(yīng)注意的事項

智力蘑菇棒推廣的對象主要是幼兒，有一些事項需要特別提醒家長和兒童注意：一，培育出來的蘑菇是不能食用的。這是因為在培育過程中，使用到的廢舊報紙內(nèi)含有重金屬鉛，如果食用，會對身體造成一定危害；二，若發(fā)現(xiàn)菌種被污染，則不要再使用；三，菌絲生長的適宜溫度為10～25 ℃；四，出菇時，需要注意管理好水分。

2 智力蘑菇棒的推廣實踐

2.1 智力蘑菇棒教材編寫

為了推廣智力蘑菇棒，我們進行了相關(guān)教材的編寫，該項工作從2016年的3月份持續(xù)到4月中旬。內(nèi)容主要包括根據(jù)學(xué)生年齡特征和性格差異編寫的教學(xué)大綱，詳盡講解智力蘑菇棒制作過程的教學(xué)講義，以及相關(guān)PPT與視頻。其中，盡可能地平衡教材的科學(xué)性與趣味性。為了檢驗教材編寫的效果。我們準(zhǔn)備了《學(xué)生行為記錄調(diào)查表》《蘑菇棒生長過程記錄表》和一張信息反饋調(diào)查問卷，觀察記錄學(xué)生在制作蘑菇棒前、中、后的變化，以此作為智力蘑菇棒教育實踐的反饋。

2.2 智力蘑菇棒教學(xué)實踐

我們選擇韶關(guān)市教工幼兒園和深圳市梅林一村幼兒園作為智力蘑菇棒的教學(xué)實踐對象，學(xué)生年齡段為4～6歲。該年齡段兒童的好奇心和求知欲望比較強烈，較容易接受新鮮事物。但由于是由幼兒園老師或其他園方人員引導(dǎo)完成智力蘑菇棒制作，不能體現(xiàn)其親子教育的相關(guān)特點。因此，我們另找了兩個家庭共4名兒童在其家里由父母指導(dǎo)完成智力蘑菇棒的制作。

在幼兒園教學(xué)活動中，設(shè)置感情交流、分組游戲、教授制作、獎勵問答、家長反饋等環(huán)節(jié)的教學(xué)實踐，結(jié)果，幼兒的學(xué)習(xí)熱情都很高，完成度好，達到了益智和娛樂相統(tǒng)一的預(yù)期效果。在家長反饋的問卷中，主要有兩個問題，一是兒童接觸智力蘑菇棒的積極性；二是兒童接觸智力蘑菇棒之后的變化。在回答這兩個問題上，80%以上的家長都認為該項活動確實能激發(fā)孩子的積極性；59.07%的家長認為孩子變得有愛心，66.32%的家長認為孩子變得有耐心，53%左右的家長認為孩子行動力和思考能力得到提升，35%左右的家長認為通過智力蘑菇棒的制作和小蘑菇培養(yǎng)，使孩子的組織能力和科學(xué)興趣得到培養(yǎng)，另外有27.98%的家長發(fā)現(xiàn)孩子在生活中更具有環(huán)保意識，僅有6.22%的家長認為變化不大。

在家庭教學(xué)實踐活動中，兩個條件相似的家庭，每家都有一男一女，年齡都在4～6歲之間。我們分別作為A 家庭和B家庭，對A家庭的家長進行詳細的教導(dǎo)和說明后由其帶領(lǐng)孩子完成智力蘑菇棒制作，對B家庭則只是把智力蘑菇棒的配套產(chǎn)品發(fā)給其家長，由其按照說明書教導(dǎo)孩子完成智力蘑菇棒制作，實踐活動時間共持續(xù)了一個月左右，然后由家長給我們反饋相關(guān)意見。在該項活動中，我們主要探究的問題是，當(dāng)我們的產(chǎn)品送入家庭后，兒童和父母能否自主完成智力蘑菇棒的制作？得到的答案是肯定的。據(jù)A家庭的家長反饋，其孩子很喜歡該項智力玩具，在他們的輔導(dǎo)下，孩子很快就學(xué)會了制作和出菇管理，在學(xué)到許多科學(xué)知識的同時，好奇心也逐漸增加；B家庭家長反饋的信息更有意思，他們按照說明書來教導(dǎo)兒童完成蘑菇棒培養(yǎng)，不僅孩子興趣盎然，其自身對這種“新奇”玩意也產(chǎn)生了濃厚的興趣。

2.3 教學(xué)實踐的總結(jié)與分析

（1）智力蘑菇棒與少年兒童素質(zhì)教育成果分析。①智力蘑菇棒容易激發(fā)兒童的興趣，在制作過程中能讓兒童產(chǎn)生滿足感和求知欲。②智力蘑菇棒兼趣味性和操作性于一體，可以滿足“好奇”玩具的要求，兒童通過蘑菇棒的制作和培養(yǎng)，從中學(xué)習(xí)到蘑菇生長知識。③智力蘑菇棒適合家長和兒童一起完成，可以實現(xiàn)親子教育的目的。④智力蘑菇棒的制作過程簡單，小蘑菇的生長變化使兒童興趣不減，不會厭煩，制作和管理過程時間較長，可以鍛煉兒童的自主能力和毅力。

（2）智力蘑菇棒的安全性分析。智力蘑菇棒作為一項智力玩具，必須符合一定的安全標(biāo)準(zhǔn)，不能存在安全隱患。智力蘑菇棒的所有材料和配件都在智力蘑菇桶中，智力蘑菇桶暫定為底面10 cm、高15 cm的圓柱型鋁合金圓筒，圓筒無棱角，確保不會劃傷、戳傷兒童柔嫩的皮膚。桶內(nèi)主要有說明書、菌種、橡皮筋和小噴壺；原定桶內(nèi)放小剪刀一把，但考慮到安全性問題而予以否決。橡皮筋和小噴壺符合制造標(biāo)準(zhǔn)，只要不吞食，不會對兒童身體產(chǎn)生危害；菌種用PET材料作為外包裝，為小杯狀，一端加蓋，無棱角，不會劃傷皮膚。

智力蘑菇棒菌種為普通秀珍菇或平菇，培養(yǎng)基配方為小米和石膏，無毒性。但由于所用材料均為不可食用，因此老師和家長在低齡兒童使用時需做好監(jiān)管，防止吞食。這在所附的材料說明書中明確指出。

（3）智力蘑菇棒的啟智性分析。從家長對智力蘑菇棒教育意義的反饋信息看，86.01%的家長對于智力蘑菇幫都是樂于接受的，并且70%以上的家長認為智力蘑菇棒有利于提高幼兒素質(zhì)，73%的家長認為智力蘑菇棒使孩子更注重實踐。有信息反饋的家庭所處地理位置既有經(jīng)濟較不發(fā)達的韶關(guān)市，也有經(jīng)濟較發(fā)達的深圳、北京等城市，數(shù)據(jù)反饋量在1 000份以上，具有相當(dāng)?shù)钠毡樾院痛硇浴?/p>

教學(xué)實踐表明，智力蘑菇棒容易被兒童接受，全過程充滿趣味性，可以培養(yǎng)兒童的動手能力和觀察能力，使其在快樂中收獲知識，是兒童素質(zhì)教育的良好教材，具有應(yīng)用推廣價值。

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2095-0934（2017）05-328-04

廣東大學(xué)生科技創(chuàng)新培育專項資金資助（pdjh2016b0450）

本項目獲得2016年韶關(guān)市科技作品一等獎