“互聯(lián)網(wǎng)+”思維下生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化研究

杜軼龍+同勤學(xué)

摘 要：我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈模式“供需錯(cuò)配”的弊端較為明顯，應(yīng)以“互聯(lián)網(wǎng)+”思維對生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈模式進(jìn)行重構(gòu)，引入全新的“C的N次方2B”營銷模式，并重視地方政府、產(chǎn)業(yè)信息平臺、電子商務(wù)企業(yè)資金流監(jiān)管在構(gòu)建新型生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈模式中的作用。

關(guān)鍵詞：“互聯(lián)網(wǎng)+”；生鮮農(nóng)產(chǎn)品；產(chǎn)業(yè)鏈；C2B

中圖分類號：F762 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2017）25-0021-02

一、我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品典型的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈模式

我國傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈模式的基本特點(diǎn)是農(nóng)戶生產(chǎn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品維持的依然是傳統(tǒng)的先生產(chǎn)再銷售的產(chǎn)業(yè)供給模式，農(nóng)戶在生鮮農(nóng)產(chǎn)品最終收獲上市之前，主要的任務(wù)是做好生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各項(xiàng)工作，待生鮮農(nóng)產(chǎn)品成熟后，再通過收購商、批發(fā)商、儲(chǔ)存營銷企業(yè)、加工企業(yè)等上門收購來實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的售出，生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)而再通過批發(fā)市場、超市、餐飲行業(yè)等中間環(huán)節(jié)最終到達(dá)消費(fèi)者手中。

我國傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈模式的弊端還是相當(dāng)明顯的。產(chǎn)供銷之間的信息不對稱易于出現(xiàn)“供需錯(cuò)配”，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品時(shí)常出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象，而生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特性決定了這些未經(jīng)深度加工的農(nóng)產(chǎn)品不易儲(chǔ)存，造成每年我國都有大量的生鮮農(nóng)產(chǎn)品因?yàn)楦瘮∽冑|(zhì)而被迫扔掉。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年的生鮮農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中的損耗比率達(dá)到了30%左右（包括農(nóng)戶手中因滯銷而變質(zhì)導(dǎo)致的損失），而以美國和日本為代表的發(fā)達(dá)國家在這方面的損耗率則不到3%。

二、“互聯(lián)網(wǎng)+”思維下生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的模式重構(gòu)

“互聯(lián)網(wǎng)+”思維就是充分利用信息技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)“以用戶為中心”的思維方式，即通過在生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間有效傳遞信息，形成生產(chǎn)活動(dòng)緊密圍繞用戶的需求狀況形成有效供給的產(chǎn)業(yè)鏈模式，這也是實(shí)現(xiàn)“供給側(cè)”結(jié)構(gòu)性改革的有效途徑之一。高度重視并有效實(shí)現(xiàn)顧客需求的導(dǎo)向作用，是“互聯(lián)網(wǎng)+”經(jīng)濟(jì)區(qū)別于傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要特征。

1.重構(gòu)后的生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈緊密圍繞具體設(shè)立的電子商務(wù)平臺為產(chǎn)業(yè)鏈的核心要素和中樞節(jié)點(diǎn)，進(jìn)而通過生產(chǎn)基地與農(nóng)戶以及消費(fèi)者共同對接于這一電子商務(wù)平臺，同時(shí)將生鮮農(nóng)產(chǎn)品交易的資金流與物流信息全部統(tǒng)籌于電子商務(wù)平臺的信息服務(wù)系統(tǒng)之中，從而在重構(gòu)后的生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈中實(shí)現(xiàn)信息在產(chǎn)業(yè)鏈的不同參與主體之間的高效率的傳送和獲取，進(jìn)而有效規(guī)避產(chǎn)、供、銷之間的信息不對稱問題。

2.重構(gòu)后的生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈可以通過引入全新的C2B營銷模式，從而有效實(shí)現(xiàn)以銷定產(chǎn)、產(chǎn)銷掛鉤的不同于原先傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈先生產(chǎn)后銷售模式的“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈模式。

C2B是互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代新的電子商務(wù)模式中的一種，全稱為消費(fèi)者對企業(yè)（customer to business）。C2B模式是在C2T（consumer to team）模式的基礎(chǔ)上演變而來的。C2T模式的核心，是通過聚合分散分布但數(shù)量龐大的用戶形成一個(gè)強(qiáng)大的采購集團(tuán)，以此來改變B2C模式中用戶的弱勢地位，使之享受到以大批發(fā)商的價(jià)格購買單件商品的價(jià)格優(yōu)惠，所以C2T模式也常被稱為“團(tuán)購”模式。C2B模式則較之C2T模式更加深入地挖掘了消費(fèi)者群體的能動(dòng)性，它的目的是一切以客戶為核心，幫助客戶和供應(yīng)商之間創(chuàng)造出一個(gè)更加省時(shí)、省力、省錢的交易平臺和渠道。在C2B電子商務(wù)模式下，消費(fèi)者可以不用辛苦地去尋找商家，而是經(jīng)過C2B網(wǎng)站把需求信息發(fā)布出去，由商家通過C2B網(wǎng)站來報(bào)價(jià)、競標(biāo)，消費(fèi)者可以選擇與性價(jià)比最為理想的商家達(dá)成交易，商家不開店不打廣告就可以把商品順利地銷售出去，從而有效削減中間環(huán)節(jié)和費(fèi)用。C2B模式中交易的達(dá)成實(shí)際上是一種預(yù)售模式，供應(yīng)商通過收取一定的定金來規(guī)避客戶違約的風(fēng)險(xiǎn)。

許多人機(jī)械地把C2B僅僅看作是B2C的反向過程，認(rèn)為C2B是B2C和C2C的有效補(bǔ)充，即C2B 應(yīng)該先有消費(fèi)者提出需求，后有生產(chǎn)企業(yè)按需求組織生產(chǎn)，通常消費(fèi)者根據(jù)自身需求定制產(chǎn)品和價(jià)格，或主動(dòng)參與產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和定價(jià)，產(chǎn)品、價(jià)格等彰顯消費(fèi)者的個(gè)性化需求，生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行定制化柔性化生產(chǎn)。其實(shí)，C2B這種新型電子商務(wù)模式對于賣方最大的意義在于可以提前有效鎖定消費(fèi)者群體，可以破解B2C模式下商家盲目生產(chǎn)可能帶來的資源浪費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)和難題，有效降低賣方在生產(chǎn)和庫存環(huán)節(jié)的成本，加快產(chǎn)品周轉(zhuǎn)速度，進(jìn)而推動(dòng)商業(yè)社會(huì)資源的節(jié)約。C2B電子商務(wù)模式的這一特點(diǎn)可以為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售帶來一種新境界。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特性決定了這些未經(jīng)深度加工的農(nóng)產(chǎn)品不易儲(chǔ)存，每年我國都有一些品種的生鮮農(nóng)產(chǎn)品因?yàn)闇N造成大量腐敗變質(zhì)而被迫扔掉。如果在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售領(lǐng)域引入C2B電子商務(wù)模式，可以使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)方在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)甚至是開始生產(chǎn)之前就已經(jīng)有效鎖定消費(fèi)群體，進(jìn)而具體落實(shí)銷售對象，從而有效破解傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈模式下生產(chǎn)者盲目生產(chǎn)可能帶來的資源浪費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)和難題，并且有效縮短銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)時(shí)間，降低庫存成本，最終對于整個(gè)社會(huì)生產(chǎn)效率的提升和資源的節(jié)約起到顯著的促進(jìn)作用。

3.人們所期望的在生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)引入的C2B電子商務(wù)模式是一種可以稱之為“C的N次方2B”的電子商務(wù)模式。生鮮農(nóng)產(chǎn)品是人們的基本生活必需品，其需求呈現(xiàn)出典型的周期性消費(fèi)，需求的共性和相似性較為明顯，并且客戶每次購買的數(shù)量較為穩(wěn)定?！癈的N次方2B”的電子商務(wù)模式的含義是通過聚合N個(gè)具有相同或類似需求的C（消費(fèi)者）一起向供應(yīng)商定制化詢價(jià)和下單，而不是單個(gè)定制化生產(chǎn)。這樣既可以有效滿足具有一定共性的多樣化需求，又相對于普通的C2B模式顯著降低了定制化下單帶給生產(chǎn)者的高昂的生產(chǎn)成本和煩瑣的接單程序，同時(shí)對于B（工廠）一方，依然可以享受到普通C2B模式所帶來的生產(chǎn)銷售的無庫存，不再憑“拍腦袋”行為做出生產(chǎn)決策，大大降低了生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，并且可以通過精簡掉中間環(huán)節(jié)來提升生產(chǎn)者的利潤空間，從而可以為消費(fèi)者提供更多的優(yōu)惠讓利。更為重要的是，生鮮農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的C2B電子商務(wù)模式還可以充分利用生鮮農(nóng)產(chǎn)品呈現(xiàn)周期性消費(fèi)、消費(fèi)數(shù)量穩(wěn)定化的特點(diǎn)，為消費(fèi)者提供定期、定量化供貨的“雙定”型C2B電子商務(wù)形式，從而讓消費(fèi)者在享受到價(jià)格優(yōu)惠的同時(shí)，還能夠充分體驗(yàn)到通過定期、定量化供貨所實(shí)現(xiàn)的更加新鮮、更加省心的便利性。

三、促進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”思維下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈模式健康發(fā)展的對策建議

1.高度重視地方各級政府在新型生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建中的作用。要想讓“互聯(lián)網(wǎng)+”思維下的新型生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈模式有效運(yùn)作，電子商務(wù)企業(yè)和農(nóng)戶之間能否建立相互信任、互利共贏的合作關(guān)系至為重要，因?yàn)橐话銇碚f早期階段電子商務(wù)企業(yè)無法自己生產(chǎn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品，在C2B的電子商務(wù)模式下，當(dāng)消費(fèi)者通過電子商務(wù)平臺與電子商務(wù)企業(yè)達(dá)成交易合同并且支付定金之后，電子商務(wù)企業(yè)能不能按時(shí)保質(zhì)保量地向消費(fèi)者交付生鮮農(nóng)產(chǎn)品，就成為了“互聯(lián)網(wǎng)+”思維下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈模式能夠得以維系的關(guān)鍵性因素。眾所周知，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)較大幅度的波動(dòng)，“姜你軍”“蒜你狠”與“谷賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象時(shí)常輪番出現(xiàn)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)各方單一的參與者對于市場價(jià)格多是被動(dòng)的接受者。在C2B的電子商務(wù)模式下，電子商務(wù)企業(yè)通常都是采用“訂單農(nóng)業(yè)”的模式，在農(nóng)戶開始生產(chǎn)之時(shí)就已經(jīng)和農(nóng)戶簽訂了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售合同，就是說先確定銷售價(jià)格之后再進(jìn)行生產(chǎn)。雖然在合同中都會(huì)寫入一定的隨行就市進(jìn)行收購價(jià)格調(diào)整的條款，但對于電子商務(wù)企業(yè)來說，現(xiàn)實(shí)中確實(shí)存在著因?yàn)楹贤惺召弮r(jià)格調(diào)整的上限依然未能達(dá)到農(nóng)戶的要求而導(dǎo)致農(nóng)戶拒絕履行合同的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品上市時(shí)市場最終確立的價(jià)格低于合同中收購價(jià)格調(diào)整的下限時(shí)，電子商務(wù)企業(yè)通常會(huì)按照合同約定以收購價(jià)格調(diào)整的下限與農(nóng)戶結(jié)算貨款以期和農(nóng)戶維持長期的合作關(guān)系，這相當(dāng)于電子商務(wù)企業(yè)通過將自己利潤的一部分讓與農(nóng)戶從而對農(nóng)戶進(jìn)行了價(jià)格補(bǔ)貼，農(nóng)戶自然樂于接受；但當(dāng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求導(dǎo)致市場價(jià)格高于合同中收購價(jià)格調(diào)整的上限時(shí)，在目前我國契約精神不盡理想的現(xiàn)實(shí)情況下，就有可能有農(nóng)戶為了獲取更高的收益而不愿履行合同，而在B2C模式下就會(huì)導(dǎo)致電子商務(wù)企業(yè)面臨無法按時(shí)向客戶交貨的困境。對于電子商務(wù)企業(yè)來講，同一個(gè)個(gè)農(nóng)戶打官司的高成本是其無法承受的。所以，在構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+”思維下的新型生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈模式時(shí)，各級縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村政府對于農(nóng)戶契約精神的引導(dǎo)、支持和監(jiān)督保障是至關(guān)重要的，這樣可以大大降低電子商務(wù)企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

2.建立數(shù)據(jù)全面、真實(shí)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)信息平臺。充分利用漸已成熟的信息技術(shù)手段，建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)全覆蓋的農(nóng)業(yè)信息共享和查詢平臺，既可以為眾多的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)商和消費(fèi)者搭建可共享的低成本的商洽平臺，又可以有效實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品食品安全監(jiān)管的落實(shí)和消費(fèi)者全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩畔⒌闹闄?quán)，使得傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈模式下食品安全監(jiān)管難落實(shí)、生產(chǎn)者“劣幣驅(qū)逐良幣”的現(xiàn)象得以有效解決。

3.對生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)的資金流進(jìn)行有效監(jiān)管。在C2B電子商務(wù)模式下，供應(yīng)商通過收取一定的定金來規(guī)避客戶違約的風(fēng)險(xiǎn)，如果對供應(yīng)商收取的定金不加以有效監(jiān)管，在特定的情況下，一旦出現(xiàn)供應(yīng)商攜款“跑路”，將會(huì)對整個(gè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生嚴(yán)重的信任危機(jī)。所以，應(yīng)采用第三方托管等方式對電子商務(wù)企業(yè)的資金流進(jìn)行有效監(jiān)管。

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[責(zé)任編輯 吳高君]