大茶商周瑩的境界

得知《那年花開(kāi)月正圓》成了最熱電視劇的那一刻，我感覺(jué)有點(diǎn)孤獨(dú)，仿佛一個(gè)孤僻男生發(fā)現(xiàn)自己的女朋友突然變成了學(xué)生會(huì)主席，照片張貼于校園各個(gè)角落。

我看過(guò)這本小說(shuō)，愿景是讓更多人看到這個(gè)故事，但沒(méi)想到這部劇能紅成這樣。

小說(shuō)叫《安吳商婦》，李文德與王芳聞著。小說(shuō)主角周瑩其實(shí)是被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“安吳寡婦”，可能創(chuàng)作者覺(jué)得不夠莊重，所以才改成如今這個(gè)名字。小說(shuō)7月出版后就被周瑩后人告上法庭，認(rèn)為祖先在小說(shuō)中被描寫(xiě)成品行不端之人。作者賠償了5萬(wàn)元。

寫(xiě)小說(shuō)真不容易，作者說(shuō)編著該書(shū)主要是為了促進(jìn)三原縣旅游業(yè)發(fā)展。既然要促進(jìn)發(fā)展，自然不能寫(xiě)成旅行社的小冊(cè)子，自然要抓些眼球，人物都是高大全，如何抓眼球？

不過(guò)，電視劇總算紅了。關(guān)于三原縣中的“茯磚茶”信息也得到傳播。茯磚在一般人的印象中，是出自湖南安化等地。我查了全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校教材《茶葉加工學(xué)》，里面有這段話：“涇陽(yáng)茯磚俗稱(chēng)茯茶。20世紀(jì)50年代，安化茶廠經(jīng)反復(fù)多次試驗(yàn)，成功地壓制了茯磚茶。”

據(jù)史料，茯茶（散茶）在涇陽(yáng)出現(xiàn)是在北宋神宗熙寧年間；茯磚茶定型是在明洪武元年前后。原料在咸陽(yáng)涇陽(yáng)筑制，所以稱(chēng)為“涇陽(yáng)磚”；因在伏天加工，又稱(chēng)“伏茶”。后來(lái)寫(xiě)成“茯茶”。據(jù)說(shuō)慈禧喝后覺(jué)得好，連聲贊嘆“福茶好”，也被稱(chēng)為“福茶”。

當(dāng)?shù)厝藢⒆鲕虿璺Q(chēng)為“筑”，很有意思，這應(yīng)該是制作磚的術(shù)語(yǔ)。最開(kāi)始為了增加運(yùn)量，茶商設(shè)法壓縮茶葉體積，筑制磚茶。

但茶商發(fā)現(xiàn)，茶葉壓緊以后，茶磚上出現(xiàn)了神奇的“金花”，茶葉口感也變得香甜醇厚。

茯磚茶中生長(zhǎng)出的有益曲霉菌——“金花菌”，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”。它讓綠茶的口感脫胎換骨，遠(yuǎn)銷(xiāo)至俄國(guó)、西番、波斯等40余國(guó)家。據(jù)盧坤《秦疆治略》記載：“涇陽(yáng)縣官茶進(jìn)關(guān)，運(yùn)至茶店，另行檢做，轉(zhuǎn)運(yùn)西行，檢茶之人，亦有萬(wàn)余?！边@一工藝不僅提振經(jīng)濟(jì)，還造福了民眾。

1873年前，茶商內(nèi)部分為東西兩柜。東柜為漢族，西柜為回族。到1873年后，湘軍著名統(tǒng)帥、陜甘總督左宗棠改引為票后，有意扶持湖南人，涇陽(yáng)增加了南柜（全系湖南人），這大概是湖南人熟悉茯茶的源頭。

周瑩1869出生，躬逢其盛，將夫家的“裕興重”茶葉商號(hào)做成陜西最大茶商。這里就有好看的商戰(zhàn)故事了。

涇陽(yáng)茯茶工藝復(fù)雜，多達(dá)29道筑茶工藝，還有“離開(kāi)涇陽(yáng)水制不了、離開(kāi)涇陽(yáng)人制不了、離開(kāi)涇陽(yáng)氣候制不了”的說(shuō)法，水與氣候，一定深藏著金花菌繁殖之謎，這讓人想起茅臺(tái)酒的神奇工藝。

周瑩聘請(qǐng)?jiān)诓杞鐡碛忻暤泥嚤O(jiān)堂為大掌柜，鄧監(jiān)堂經(jīng)過(guò)多年商場(chǎng)拼殺，有勇有謀。

為了保住滯銷(xiāo)的茶葉，鄧監(jiān)堂堅(jiān)持囤庫(kù)待機(jī)，他深知“貴極反賤，賤極則復(fù)貴”的價(jià)格規(guī)律。等到時(shí)過(guò)九月，茶價(jià)突然上升，出現(xiàn)一日三變的行情，裕興重和其旗下分號(hào)積庫(kù)茶葉，一銷(xiāo)而空，為周瑩賺回了四百萬(wàn)兩銀子。

周瑩眼光更遠(yuǎn)，看到云南茶商將普洱茶經(jīng)茶馬古道賣(mài)到西藏、緬甸、不丹，以及更遠(yuǎn)的尼泊爾、印度。而陜西茶商的經(jīng)營(yíng)模式是勞民傷財(cái)販運(yùn)江南茶葉到陜西，加工后賣(mài)出去。成本大增，風(fēng)險(xiǎn)巨大。

周瑩雖然不懂茶葉經(jīng)營(yíng)中的細(xì)枝末節(jié)，但發(fā)現(xiàn)了茶行業(yè)的要害：資金占用大，風(fēng)險(xiǎn)大。鄧監(jiān)堂雖然身經(jīng)百戰(zhàn)，也只是刀口舔血，賭性十足。他曾從江南購(gòu)進(jìn)的六萬(wàn)斤春茶，再?gòu)奈錆h逆丹江而上運(yùn)回陜西。船隊(duì)進(jìn)入武關(guān)地界時(shí)，丹江河水瞬間暴漲，浪高十尺，水深九丈，兩岸山石在暴風(fēng)雨中滾坡而下，先后掀翻砸沉了載茶的貨船，鄧監(jiān)堂因此血本無(wú)歸。

周瑩把陜西安康的紫陽(yáng)茶、漢中的午子仙毫茶葉推向市場(chǎng)，從而改變西北地區(qū)茶葉市場(chǎng)被江南原茶和云南普洱茶統(tǒng)治的局面。

周瑩重戰(zhàn)略，不在乎小聰明。慈禧躲避義和團(tuán)之亂，逃往西安。周瑩和西柜大茶商馬合盛運(yùn)送官米，幫了官府大忙，慈禧太后對(duì)周瑩說(shuō)：“你們做了好事，不愧為大行商?。　瘪R合盛為人機(jī)智善謀，立即把自己的旗號(hào)變?yōu)椤按笮猩恬R合盛”，并做了一面“奉旨運(yùn)茶”的旗幟，插在駱駝?lì)^上，各州縣見(jiàn)到后都開(kāi)門(mén)讓道，任其自由通過(guò)。

周瑩雖然被慈禧收為“義女”，還被封為一品誥命夫人。但周瑩的思路卻不在官場(chǎng)。她讓鄧監(jiān)堂去甘肅、青海和西藏，收集茯茶受歡迎的原因以及牧民對(duì)涇磚的改進(jìn)意見(jiàn)。

這才是大茶商的遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)，今天的商人似乎離這種境界還遠(yuǎn)著呢。