真正的教養(yǎng)在餐桌上

文/曾焱冰

真正的教養(yǎng)在餐桌上

文/曾焱冰

雖然女兒小時(shí)候常常“斷案不公”，不自覺(jué)地偏向我，但這至少能讓她爸爸意識(shí)到孩子的愿望，出于對(duì)她愿望的成全，他也會(huì)主動(dòng)認(rèn)錯(cuò)。而我對(duì)她爸爸也會(huì)經(jīng)常讓步，如果發(fā)現(xiàn)他氣憤得厲害，或是為了盡快結(jié)束爭(zhēng)吵，我就會(huì)把自己的“原則”和“理由”都拋一邊，主動(dòng)認(rèn)錯(cuò)，與他和解。我們的爭(zhēng)吵從來(lái)都是速戰(zhàn)速?zèng)Q，絕不拖到第二天，不讓壓抑的氣氛長(zhǎng)時(shí)間地籠罩在我們的家庭里——父母的行為讓女兒看到，人與人之間有矛盾是正常的，重要的是以何種態(tài)度解決。

兒童教育專(zhuān)家蔣佩蓉在分享她的心得時(shí)，這樣說(shuō)過(guò)：“禮儀、禮節(jié)如果缺少心靈的參與則都是空談……夫妻也要禮尚往來(lái)，這表現(xiàn)為‘妻子敬重丈夫，丈夫深?lèi)?ài)妻子?！被橐鍪亲钌羁痰囊环N人際關(guān)系，人性的真實(shí)、文化素養(yǎng)、價(jià)值觀、愛(ài)的能力等等，都在這樣一種關(guān)系中表現(xiàn)得淋漓盡致。它是兩個(gè)成年人合寫(xiě)的生命自傳，是讓他們最親愛(ài)的孩子感受生活的幸福、體會(huì)生命的美好，認(rèn)識(shí)人與人之間關(guān)系的啟蒙教材。

“我丈夫送給孩子最美好的禮物就是一直堅(jiān)持愛(ài)我比愛(ài)孩子多，這為孩子未來(lái)的婚姻樹(shù)立了好榜樣?！笔Y佩蓉這樣形容她的配偶——在一個(gè)健全的家庭系統(tǒng)中，最主要的關(guān)系是婚姻關(guān)系，而非親子關(guān)系。父母相處模式的禮貌與否，深深影響孩子的安全感、自我形象、溝通方式與學(xué)習(xí)能力，這些都與孩子未來(lái)“事業(yè)的成功系數(shù)”和“婚姻的幸福指數(shù)”直接掛鉤。

如果說(shuō)家庭狀態(tài)也可以像酒店那樣標(biāo)注級(jí)別，沒(méi)有比夫妻相敬如賓、禮待對(duì)方的家庭氣氛級(jí)別更高的了。房子可以小一些，家具可以舊一些，電器可以少一些，但愛(ài)和親密一定要多——幸福的家就是五星級(jí)賓館，而夫妻之間的和諧恩愛(ài)，就是父母給予孩子最好的禮物。

在餐廳里，我們會(huì)遇到這樣的孩子——像有多動(dòng)癥一般，一直處于不安的狀態(tài)。對(duì)父母說(shuō)話高聲而無(wú)理，甚至尖叫，把食物亂丟，杯盤(pán)弄得亂響，還會(huì)撒潑哭鬧。

我們也會(huì)遇到這樣的孩子——一直專(zhuān)注地吃著面前的食物，小手的動(dòng)作甚至還笨笨的、萌萌的，但卻很努力地吃完食物。想要什么的時(shí)候會(huì)向父母提出請(qǐng)求，會(huì)和父母交流，但不會(huì)過(guò)大聲量或一直打斷大人的談話。

這兩種孩子從生下來(lái)都是一無(wú)所知，并沒(méi)有誰(shuí)對(duì)餐桌禮儀或用餐規(guī)則天生就懂，但發(fā)展到如此極端的兩個(gè)方向，必然有其中的原因。我們把鏡頭再推過(guò)去仔細(xì)觀察，會(huì)看到第一個(gè)孩子的媽媽一直在絮絮叨叨問(wèn)孩子吃這個(gè)不吃那個(gè)不，要擦手要喝水要撒尿，不要摔筷子不要敲碗要坐直。那個(gè)孩子剛吃一口米飯，媽媽便塞過(guò)來(lái)一口青菜，剛要喝水，媽媽又叫著擦擦嘴，而孩子的父親一直在玩手機(jī)，與這對(duì)母子的交流幾乎為零。而第二個(gè)孩子的父母則穿戴精致得體，一邊用餐，一邊彼此輕聲愉快地交談，他們的目光時(shí)常會(huì)落在孩子的身上，但很少去打擾他，只在他最需要的時(shí)候及時(shí)而到位地提供幫助。如果他要說(shuō)什么，他們總會(huì)轉(zhuǎn)過(guò)目光，注視著他認(rèn)真傾聽(tīng)，并耐心地和他交流。

被好好尊重和禮貌對(duì)待的小孩，才會(huì)以同樣的禮貌待人。同樣，在日常生活中不被隨意打擾的孩子，才能夠懂得安靜和專(zhuān)心。從兒童心理學(xué)上講，專(zhuān)注力是幼兒發(fā)展的第一要素，成人過(guò)多指令和頻繁的干擾會(huì)阻礙專(zhuān)注力的發(fā)展；不能懂得他們內(nèi)心的需求，錯(cuò)誤的教育手法和無(wú)效的溝通方式，都會(huì)讓孩子因?yàn)闊o(wú)路可走而變得焦躁——他們除了以發(fā)脾氣和搞破壞為手段地發(fā)泄和引起關(guān)注外，別無(wú)他法。做一個(gè)簡(jiǎn)單的置換游戲，假設(shè)你是那個(gè)被一萬(wàn)只蒼蠅嗡嗡嗡包圍住的可憐蟲(chóng)，三分鐘被人擺弄一下頭發(fā)抹一下嘴角，兩分鐘糾正一次坐姿，并不斷地讓你吃這個(gè)吃那個(gè)要這樣不要那樣，你還不能掀桌子也不能起身就走，不可以以成人的方式表示抗議，怎么辦？估計(jì)也只能號(hào)啕著滿地打滾兒了……

保羅·福塞爾在《格調(diào)》一書(shū)中提到，人的生活品位隨著他的成長(zhǎng)一旦形成之后，一般不再會(huì)發(fā)生大的改變，即使經(jīng)由有意識(shí)的熏陶和訓(xùn)練似乎也收效甚微。所以，如今迅速成長(zhǎng)的中產(chǎn)階級(jí)父母會(huì)格外看重下一代的教養(yǎng)養(yǎng)成，希望他們的孩子可以在餐桌上舉止優(yōu)雅，在社交場(chǎng)合待人接物彬彬有禮。但這一切又真的急不得，比如我們討論的餐桌禮儀，說(shuō)白了，實(shí)際上都是日常的教養(yǎng)，它們并不獨(dú)立存在，也不會(huì)像餐巾布一樣，只短暫地展示于餐桌之上，而是整個(gè)家庭生活水平、成員教育程度和教養(yǎng)綜合熏陶的呈現(xiàn)。

因而餐桌禮儀的培養(yǎng)，不應(yīng)該僅僅限于在餐桌之上。一言一行具體的身教，勝于空洞乏味的言傳。就像簡(jiǎn)單的“請(qǐng)”“謝謝”“對(duì)不起”，每個(gè)成年人都會(huì)教給孩子，但小孩更直觀地感受到的不是這些詞匯的應(yīng)用，而是父母對(duì)待服務(wù)人員的態(tài)度；為他人著想是一個(gè)寬泛的概念，在降低了嗓門(mén)、打噴嚏知道遮住嘴巴后，在餐桌上是否會(huì)傾聽(tīng)配合別人的談話則是潛移默化中教養(yǎng)的體現(xiàn)?？曜拥恫娴氖褂梅椒梢酝ㄟ^(guò)嚴(yán)格的管教來(lái)傳授，但吃相中的貪相和貧相則是更細(xì)微之處的流露。

在遇到孩子失禮于人的時(shí)候，我們總是先想到，你丟了我的臉。然而，一個(gè)溫和謙恭的父親，不會(huì)教出對(duì)人頤指氣使的女兒；一個(gè)舉止優(yōu)雅的母親，也不會(huì)有粗俗莽撞的兒子。在一個(gè)頑劣的孩子身上，反射出的實(shí)際上是父母的粗魯和不自知——教養(yǎng)并不是只針對(duì)孩子，要時(shí)刻透過(guò)孩子的行為反思自己的舉止。

其實(shí)早在秦漢時(shí)期，各種禮儀就已經(jīng)寫(xiě)成了一部《禮記》，其中關(guān)于餐宴中的諸多規(guī)矩細(xì)致到驚人，“毋咤食，毋嚙骨，毋反魚(yú)肉，毋投與狗骨。毋固獲，毋揚(yáng)飯……”翻譯成白話就是吃飯別吧唧嘴；不要大口撕咬著啃肉；吃多少夾多少，別再放回去；狗也有尊嚴(yán)，別把自己不啃的骨頭扔給狗；不能愛(ài)吃什么就猛吃，更不能因?yàn)闋C嘴就扇風(fēng)吹熱氣兒……這些東西放在今天，依然是完全通行的標(biāo)準(zhǔn)，而且，如果細(xì)細(xì)想來(lái)，其實(shí)無(wú)論中餐西餐，好的禮儀，全世界通用。

這些規(guī)矩，都是從小便應(yīng)該熟知的，它就像音樂(lè)或藝術(shù)，是一種非語(yǔ)言的交流方式。掌握這種技能，就猶如讓孩子瞬間擁有了好的歌喉或神奇的畫(huà)筆，無(wú)論是在金發(fā)碧眼的國(guó)度，還是在我們古典的東方，都可以順利與人交往。文明的禮儀，是一本全球免簽的護(hù)照，能幫孩子走得更高、更遠(yuǎn)。

摘自新浪微博