文化漫步

JO RODGERS

在南唐斯丘陵走一圈，褲子上就會全濺上灰白色的泥漿。丘陵仿佛長滿草的脊背，從溫徹斯特一路綿延起伏直到伊斯特本。沿途風(fēng)光旖旎，這里既有英國最浪漫的步道，也有蜿蜒的荒地和人跡罕至的山峰。極目遠(yuǎn)眺，羊群漫步在小徑上悠閑吃草，山脊下方是錯落有致的農(nóng)田，隨季節(jié)更替變換著顏色，或翠綠茂盛，或淡棕蕭索。

連綿不斷的山丘孕育出許多藝術(shù)家和詩人，其中最著名的當(dāng)屬20世紀(jì)初就已搬離此地的布盧姆茨伯里派（英國藝術(shù)家和學(xué)者團(tuán)體）。這里還盛產(chǎn)工藝家，Hilary Pepler的印刷機(jī)和Ethel Mairet的手工編織物都曾在迪奇靈藝術(shù)與工藝博物館展出。這里也從來不缺少音樂的滋養(yǎng)，格林德伯恩歌劇節(jié)由這片土地的所有者John Christie及其女高音歌唱家妻子Audrey Mildmay于上世紀(jì)30年代創(chuàng)辦，曾為世人獻(xiàn)上多部世界一流的鄉(xiāng)村歌劇。天色將晚，當(dāng)?shù)卮迕裨阽晟臒艄庀聲鴮?、縫紉，生活悠閑自得，既緊跟時代潮流，又保留了古老的傳統(tǒng)。很多當(dāng)?shù)鼐用駮绱诵稳荩簩⒁磺腥诤显谝惶幍氖谴笞匀?，是對農(nóng)民和詩人一視同仁的泥土。

被南唐斯丘陵吸引過來的人無一不沉醉于它的魔力，他們把雙足伸進(jìn)巖間的溪流中快樂嬉戲，用樹枝做成登山杖輔助前行。這里擁有蓬勃發(fā)展的葡萄酒業(yè)、吸引收藏家從倫敦趕來的古董店、一流的音樂會和展覽，但是，所有這一切都無法超越美不勝收的自然景觀。伍爾芙（Virginia Woolf）在該地區(qū)的一所房子中度過了大半生，她在1937年寫道，這些丘陵“足以讓所有人感到幸福，只要他們愿意”。

1.僧侶之屋的紫丁香

?2.在查爾斯頓舊居里陳列著許多Vanessa Bell與Duncan Grant收藏的畫作和瓷器。

受疫情影響關(guān)閉一年多之后，菲爾小鎮(zhèn)的查爾斯頓和羅德麥爾的僧侶之屋都計劃在今年春天重新開張迎客，前者是伍爾芙的姐姐Vanessa Bell和藝術(shù)家Duncan Grant的舊居，也是布盧姆茨伯里派的聚會之所;后者曾是伍爾芙的鄉(xiāng)村小屋。走進(jìn)查爾斯頓的房間和花園，你可以感受到曾在此住過的思想家們的氣息，一切都是那么靜謐、自由：靠墊皺成一團(tuán)，書頁還沒合上，仿佛他們剛剛才離去……展覽區(qū)也將重啟，推出原計劃舉辦的肖像畫家兼作家Nina Hamnett回顧展暨首次重量級展覽，Nina雖然也是布盧姆茨伯里派的成員，但非核心人員，大家熟知的是，她被其他藝術(shù)家（包括Roger Fry和Walter Sickert）奉為藝術(shù)女神。僧侶之屋歸英國國家信托基金會所有并負(fù)責(zé)經(jīng)營，客廳墻壁是伍爾芙鐘愛的鮮綠色。當(dāng)年，她那裝有護(hù)墻板的創(chuàng)作小屋就在蘋果園旁邊。

從柏令海崖村到卡克米爾港之間的步道是最著名的步道之一，步道經(jīng)過七姐妹白崖，白色的峭壁表面深入大海。步道邊緣沒有保護(hù)措施，因此不適合帶孩子或犬只行走。走完全程大約需要一個半小時：從卡克米爾港出發(fā)，轉(zhuǎn)道內(nèi)陸，沿著蜿蜒流淌的卡克米爾河到達(dá)奧爾弗里斯頓小鎮(zhèn)，在The Sinaing Kettle購買午餐（可以訂購?fù)柺客米?，又稱威爾士干酪）。這段距離大概六英里，需要穿過亮綠色的洪泛平原，途中會經(jīng)過弗里斯頓森林。

3.提爾頓之屋

4.僧侶之屋的陳設(shè)和花園

5.Vanessa Bell的書房

6.可以泛舟其上的小湖。?7.提爾頓之屋的花園生機(jī)蓬勃。

8.英式鄉(xiāng)村的氛圍愜意而閑適。

1.放滿精美瓷器茶具的櫥柜。

2.古典風(fēng)格的鮮花油畫亦記錄著本地的四季美景。

通向南唐斯丘陵的道路有千萬條，我最喜歡的線路是以菲爾小鎮(zhèn)為起點(diǎn)向上攀登，通過名為Rabbit Track的陡峭捷徑直達(dá)山頂。在晴朗的天氣里，登上山頂會看到前方波光粼粼的海峽。從那里出發(fā)，右轉(zhuǎn)可以到達(dá)內(nèi)陸村莊羅德麥爾，向左則是名為Firle Beacon的小山山頂。如果選擇向左，越過山頂，沿山坡一路向下即可到達(dá)查爾斯頓;或沿著山脊繼續(xù)前行，然后轉(zhuǎn)彎前往貝里克郡，那里的教堂內(nèi)部有著Vanessa Bell和她的兒子Quentin會同Duncan Grant在二戰(zhàn)時期共同繪制的壁畫，色彩鮮明，風(fēng)格強(qiáng)烈，讓人過目不忘。距此步行三分鐘即可到達(dá)Cricketers Arms酒吧，這里備受當(dāng)?shù)厝说那嗖A，屋內(nèi)的桌子和護(hù)墻板總是擦得干干凈凈。

在戶外品嘗食物會覺得更加美味，面對起伏的丘陵和山谷美景時更是如此。菲爾小鎮(zhèn)的Middle Farm Shop是一家農(nóng)場餐廳，供應(yīng)精心挑選的各類美食，包括有機(jī)泡菜、手工意面，以及誘人的半成品冷凍菜，英式派也好評如潮。在劉易斯市的Flint Owl Bakery可以找到多種野餐食品，包括乳蛋餅、三明治和袋裝的燕麥黃油餅干。沿Cliffe High Street一路步行來到Trading Post Coffee Roasters，店內(nèi)的小白咖啡奶香馥郁，吸引著幾英里外的人們前來品嘗。春季的某些時刻，Beanstalk Tea Garden就在菲爾小鎮(zhèn)的Old Coach Road路邊開設(shè)快閃店，為過往行人和鐘愛美味的當(dāng)?shù)厝颂峁┤龑拥慕庸悄净ǖ案?，以及用老式瓷杯盛放的釀造飲料。桌子就擺放在蜀葵和羽扇豆之間，還有兩只孔雀穿梭其中。菲爾小鎮(zhèn)還有一家The Ram Inn，花園圍墻用磚和燧石砌成，里面的青梅樹綠意蔥蘢，餐位炙手可熱。主廚Jack Cotton做勃艮第紅酒燉牛肉時，這個好消息會在村里的WhatsApp群中迅速傳開。他在烹飪蘇塞克斯黑松露方面也是一把好手，松露由Nick Weston和他的小獵犬尋獲。Weston經(jīng)營著學(xué)校Hunt Gather Cook，傳授食材收集和烹飪技巧，他獻(xiàn)上松露，用以交換一頓大餐。

南唐斯丘陵地帶的古董店比比皆是，最集中的區(qū)域當(dāng)屬中世紀(jì)小鎮(zhèn)佩特沃斯?？梢詮呐逄匚炙脊哦袌龉淦?，它交通便利、物品豐富，從市場出來轉(zhuǎn)彎便是Lombard Street。這是一條人行步道，蜿蜒起伏，坡度平緩，兩旁的室內(nèi)精品店隨坡度變化高低錯落，攝影師們看到這一場景一定會立刻端起手中相機(jī)頻頻拍照。在Timothy Langston Fine Art and Antiques，中國扶手竹椅或攝政時期的西洋雙陸棋桌正等待著你去探尋;隔壁的Tallulah Fox則出售手工制作的錐形蠟燭。走過鵝卵石路面，對面是Kevis House Gallery，專門展示當(dāng)代抽象風(fēng)景畫，樓上房間曾是維多利亞時期一位攝影師的工作室，光線充足，可供度假預(yù)訂。Augustus Brandt出售Adam Dant的畫作，詼諧有趣;二手商店Readers Good Books的書架上滿是各類偵探小說，引人駐足。

小鎮(zhèn)的民宿East House別具一格，這是一棟喬治王時代的紅磚建筑，頂層設(shè)有三間臥室。它和佩特沃斯公園隔路相望，游客在探訪這棟建筑時，還能看到公園中由Capability Brown設(shè)計的漫步的小鹿群。中午時分，可在The Hungry Guest咖啡館排隊買杯咖啡，配上火腿和卷心菜沙拉三明治;或者去The Horse Guards Inn品嘗時令小食，再來一杯血腥瑪麗。晚餐可以選擇E Street Bar & Grill，就餐環(huán)境優(yōu)雅考究，不過，在The Anael Inn訂幾個培根芝士漢堡也是非常有趣的體驗。

1.Burning Sky Brewery啤酒廠

2.這里是伍爾英的姐姐Vanessa Bell和藝術(shù)家Duncan Grant的舊居，也是布盧姆茨伯里派的聚會之所。走進(jìn)查爾斯頓的房間和花園，可以感受到曾在此住過的思想家們的氣息。

釀酒業(yè)是英國東南部極具活力的產(chǎn)業(yè)，奧爾弗里斯頓小鎮(zhèn)的Rathfinny Estate酒莊位于山谷之中，群山環(huán)抱，面朝大海，仿若世外桃源，很難找到比這里位置更好的葡萄園了。它最暢銷的酒品是“經(jīng)典特釀2016”（CIassic Cuvee 2016），這一年份的酒幾近售罄，嘗起來有黃油吐司的味道。在更東邊的迪奇靈公地，Ridaeview Estate酒莊是英國起泡葡萄酒的開創(chuàng)者之一，最老的葡萄藤距今已有超過25年的歷史。如今，這里主要生產(chǎn)皇后酒（供應(yīng)溫莎大公園）以及大受歡迎的自有品牌葡萄酒。沿著這條路再往前走便是Albourne Estate，去年這里開設(shè)了露天品酒室，始終以白葡萄酒為主打產(chǎn)品。店主Alison Nightingale建議先從Bacchus開始品嘗，大多數(shù)游客都不太熟悉這一葡萄品種，帶有英國樹籬的香氣。菲爾小鎮(zhèn)的釀酒師Mark Tranter于2013年創(chuàng)立了Burning Sky Brewery，該啤酒廠設(shè)在一間廢棄的農(nóng)舍中，為此他不得不向地區(qū)議會申請許可，最終成功獲批。除了淡啤酒和印度艾爾啤酒，Burning Sky現(xiàn)在還釀造常規(guī)啤酒和其它特色酒，例如一種混合了比利時拉比克啤酒的特釀。有時走在菲爾小鎮(zhèn)的主街上，便能聞到淡淡的啤酒花香味。

格林德伯恩夏季歌劇節(jié)5月拉開大幕。今年，倫敦米其林星級餐廳Galvin La Chapelle的Chris和Jeff Galvin兄弟計劃于歌劇節(jié)期間在當(dāng)?shù)匮叛绮蛷dMiddle and Over Wallop擔(dān)綱行政主廚，為期三年。菜品包括大受歡迎的惠靈頓牛肉和夏季布丁等，在演出著名的90分鐘中場休息時間里，觀眾可離開劇院來此大快朵頤，再走回去繼續(xù)觀看演出。這里非常適合那些不喜歡戶外野餐或不希望遭遇雨天的人士。奧爾弗里斯頓小鎮(zhèn)的Much Ado Books是下雨天的另一個絕妙去處，堪稱最迷人的獨(dú)立書店之一。這里的內(nèi)飾是色彩鮮艷的查爾斯頓風(fēng)，店內(nèi)時常舉辦各類社區(qū)活動，如書籍交換、作者簽名和手工藝者現(xiàn)場展示等，甚至還養(yǎng)了幾只寵物雞逗趣。花點(diǎn)時間向店主Cate Olson和Nash Robbins討教一二是件值得做的事，如果足夠幸運(yùn)，他們會遞上一杯茶、一塊加入葡萄干和核桃仁的小甜餅，還有四五本你此前都不知道自己需要看的書。迪奇靈博物館的永久藏品包括書法家Edward Johnston和木雕家、畫家、詩人David Jones的作品，當(dāng)然還有其他影響深遠(yuǎn)的工藝家的杰作。其中的商店可謂一座寶藏，可以找到Deborah Manson的傳統(tǒng)被子和Martin Tomsky極具巧思的激光切割胸針。位于佩特沃思的Newlands House Gallery于去年春天開放，專門展出20世紀(jì)藝術(shù)家和文化名人的作品，比如Helmut Newton和Ron Arad。

3.菲爾小鎮(zhèn)的小狗

4.Grant創(chuàng)作的Lytton Strachey肖像

5.查爾斯頓的臥室里，床的上方掛著一張Grant創(chuàng)作的Julian Bell肖像。

6.Beanstalk Tea Garaen的大篷車

7.查爾斯頓的藝術(shù)品、花園

前電影制片人Polly Moore和Shaun Treloar在菲爾小鎮(zhèn)經(jīng)營提爾頓之屋，經(jīng)濟(jì)學(xué)家和布盧姆茨伯里派成員John Maynard Keynes曾居于此處。從南唐斯丘陵之路便可抵達(dá)，這里的主屋提供住宿加早餐服務(wù)。房間的風(fēng)格非?；齑?，有的延用了喬治王時代的尺寸比例，有的房門只有霍比特人才能通過，還有一間自助式附房，最多可容納五人，廚房選擇的是夏克風(fēng)格。從房間內(nèi)可欣賞到南唐斯丘陵、提爾頓森林或蘇塞克斯曠野的景致。早餐時可享用到花園中母雞新產(chǎn)下的雞蛋、果園里新鮮采摘的櫻桃和梨，以及Shaun制作的格蘭諾拉麥片。附近還有Olga和Alex Polizzi新開的一家酒店The Star at Alfriston，將在5月迎客。酒店共有30個房間，每間都擺放著當(dāng)?shù)氐囊环N綠色大蘋果，裝飾的織物全部出自東蘇塞克斯郡設(shè)計師Richard Smith之手，他擅長利用復(fù)古的印度紗麗制作紛繁復(fù)雜的印花圖案和壁紙。此外，還有一家改建后的15世紀(jì)旅館，全天供應(yīng)餐食。吃著經(jīng)典的英式菜肴，背靠明火，聞著橡木梁的木香，再品嘗一杯附近酒廠釀制的麥芽酒——換句話說，到達(dá)住處，脫下靴子，你就能夠享受一切了。