試論畬族傳統(tǒng)居住習(xí)俗文化

汪洋

摘要：畬族傳統(tǒng)居住習(xí)俗文化不僅是畬族文化的縮影，也是人類居住文化的一個(gè)重要組成部分。文章從建房的儀式與禁忌、居室的結(jié)構(gòu)與功能安排、室內(nèi)陳設(shè)中的器具等方面揭示了畬族居住習(xí)俗文化形態(tài)及其內(nèi)涵，并指出加強(qiáng)居住習(xí)俗文化研究對(duì)傳承、保護(hù)及發(fā)展民族傳統(tǒng)文化的意義。

關(guān)鍵詞：畬族民居 居住習(xí)俗 文化形態(tài)

中圖分類號(hào)：J 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0069（2017）05-0074-02

前言

居住習(xí)俗是指一個(gè)國(guó)家、民族或地域的廣大民眾在居住活動(dòng)中所創(chuàng)造、享用和傳承的屬于本群體的獨(dú)特的民俗習(xí)慣模式。是由家庭關(guān)系、房屋結(jié)構(gòu)、傳統(tǒng)習(xí)慣等諸要素相互影響、相互作用而形成的一個(gè)復(fù)雜的綜合體系。畬族主要分布在我國(guó)東南部地區(qū)的散居少數(shù)民族之一。自古以來(lái)，他們傍山結(jié)茅，依山而筑，開墾出一壟壟旱地和梯田，筑建起一座座鱗次櫛比的民居建筑，用自己的智慧和勤勞的雙手創(chuàng)造出美麗和諧的人居家園。畬族的居住習(xí)俗文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是畬民長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)自然環(huán)境的適應(yīng)與融合過(guò)程中所形成的生活經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，是其傳統(tǒng)生活習(xí)俗和民族信仰的集中反映。畬族居住的風(fēng)俗習(xí)慣主要體現(xiàn)在建房的儀式與禁忌、居室的結(jié)構(gòu)與功能安排、室內(nèi)陳設(shè)中的器具等方面，以下作具體闡述。

一、建房的儀式與禁忌

建房是畬民生活中的一件大事。畬族的建房從動(dòng)工、建造過(guò)程到喬遷，都有—系列的禮儀規(guī)范，不僅風(fēng)情獨(dú)異，而且具有一定的文化內(nèi)涵。在準(zhǔn)備開工時(shí)，先是擇一黃道吉日奠基，即在廳堂的位置埋下“七寶”（谷、麥、豆、茶葉、銅錢、燈芯、竹釘），然后平整房基，加固基礎(chǔ)。接著進(jìn)入到“扶扇”工序，這是建房的至關(guān)重要步驟。先由大木師傅斧劈扇料做立柱桁架，然后將柱梁與其支撐的橫梁結(jié)構(gòu)而成房屋的基本框架（如圖1）。房梁架好后就要舉行“上梁”儀式，由戶主備上三牲福禮，搭起香案，接著家里男女老幼逐個(gè)向大梁行叩拜禮。禮畢，眾人協(xié)力扶起已經(jīng)制好的扇料，由木匠揮錘將扇料固定好。整座屋的木構(gòu)件架好以后，親朋好友都要送上紅布和紅袋裝的谷物放置橫梁上，稱為“壓梁”。東家則備上酒席，稱為“扶扇酒”，宴請(qǐng)木匠、幫工及前來(lái)道喜的親朋好友。由于畬族蓋房子不是一蹴而就，而是斷斷續(xù)續(xù)完成的，在農(nóng)閑時(shí)多干，農(nóng)忙時(shí)少干，所以房屋木架搭好以后的筑圍墻、加板壁、鋪樓板等工序都是分期完成的。不過(guò)，這些工序中都存有一些禁忌：“筑墻時(shí)忌小孩哭；八月忌筑墻；樓梯忌朝外放；一根木頭忌一截造房一截制棺；忌倒用木板；不開正對(duì)照壁的后門等?！?/p>

新屋落成以后，還要舉行喬遷儀式。戶主肩挑祖公香爐、“斗燈”和陶缽。其中陶缽內(nèi)裝有燃燒的木炭及油茶渣餅，遷居路上，不斷將食鹽撒向陶缽內(nèi)，食鹽遇火發(fā)出“噼噼啪啪”的聲響，象征祛除晦氣，家丁興旺、發(fā)達(dá)。其他戶內(nèi)家庭成員都手執(zhí)火把或燈籠前往新居，寓意以后的生活紅紅火火。為預(yù)祝家業(yè)六畜興旺，還必須攜帶公雞與狗，如果家有耕牛，則牛角上應(yīng)扎紅布。進(jìn)新居后，把祖公香爐、斗燈放到案桌上，點(diǎn)上香燭，跪禮叩拜。若進(jìn)入廳堂、臥房、廚房，口中念誦“福壽雙全”、“長(zhǎng)發(fā)其祥”等之類的吉語(yǔ)。儀式完畢后，戶主會(huì)備好酒菜，招待賓客，大家開懷暢飲，盡興而歸。

二、居室的結(jié)構(gòu)與功能安排

畬族民居多為一封閉院落，石砌基礎(chǔ)，夯土矮墻圍繞庭院，院內(nèi)有主體建筑一座，為“四架三間”式二層民居，內(nèi)部結(jié)構(gòu)為“明三暗五”?！懊魅奔凑婵词且恢袕d加上二間邊房。“暗五”即一中廳結(jié)構(gòu)不變，兩間邊房再分別用板壁隔成前后兩個(gè)空間，就形成了4個(gè)房間，這樣從平面結(jié)構(gòu)上來(lái)看，實(shí)際上已經(jīng)有了5個(gè)分割空間。中廳在住宅一層正中的位置，前后立面不設(shè)墻，主要采用敞開和半敞開方式，和前院形成直接連通，便于人員自由出入，空氣流通，同時(shí)使視野開闊，室內(nèi)獲得良好的采光。（如圖2）“廳在畬族建筑文化和居住文化中有著至高無(wú)上的地位，是供奉祖先神明的地方，寬度要比兩邊房間高出一個(gè)臺(tái)階；作為同一房族人的公共使用場(chǎng)所，廳是會(huì)客、家庭議事、對(duì)歌、婚嫁、祭祀祖先等活動(dòng)的重要場(chǎng)所，畬民獲得的豐收和榮譽(yù)都要在廳中陳放?！痹趶d的左右兩間為臥室，舊時(shí)多以板壁或柜箱隔分前后兩間房，中間留有通行的走道。中廳板壁隔斷位于廳的靠后位置，正壁放置香火桌。隔斷左右各開一扇門便于出入后廳。樓梯狹長(zhǎng)而陡，有的設(shè)在廳正壁后面，有的則傍左右側(cè)墻，通向兩米高左右的上層。二層樓較低矮，用板壁隔成若干個(gè)空間，中廳正中安放有做工精致的香火龕，龕內(nèi)擺有祖宗牌位，龕前面放置香火桌，成為家庭中的“神圣空間”。其余為儲(chǔ)藏空間，主要儲(chǔ)存糧食與雜物。

此外，畬族民居還有一些附屬建筑與設(shè)施，如有倉(cāng)庫(kù)、豬圈、牛欄等。畬家主要從事農(nóng)耕生產(chǎn)，一般多建有專門用于儲(chǔ)存稻谷、番薯等糧食的倉(cāng)庫(kù)，閩西一帶畬家稱之為“谷倉(cāng)”、“禾倉(cāng)”?！昂虃}(cāng)”一般用松木或杉木板圍成，寬、高各約七尺，深約八尺，呈方體狀，正面開一單扇門，形如集裝箱。倉(cāng)內(nèi)對(duì)著門的地方留一寬約兩尺、長(zhǎng)約三尺的過(guò)道，再圍繞著過(guò)道以三方木板將剩余空間隔成3個(gè)儲(chǔ)物單元，用以儲(chǔ)放糧食。儲(chǔ)物單元上方做有儲(chǔ)物架，可放置雜物?！昂虃}(cāng)”擺放并無(wú)特別規(guī)定，室內(nèi)室外均可（閩東一帶則多放在樓上）。置放“禾倉(cāng)”時(shí)，底下要架空防潮。如放在室外，則還需在倉(cāng)上做一屋頂，以遮蔽風(fēng)雨”。畬家多以務(wù)農(nóng)為業(yè)，種莊稼耕地主要依靠牛畜，養(yǎng)豬也是農(nóng)家的主要副業(yè)，所以畬村幾乎家家都建有牛舍、豬圈。所有均與房舍相鄰，有的建在院子某個(gè)角落，多為木石結(jié)構(gòu)或夯土木竹結(jié)構(gòu)。

三、室內(nèi)陳設(shè)中的器具

傳統(tǒng)屋內(nèi)陳設(shè)的器具包括臥室用具、廚房用具和廳堂用具等。這些陳設(shè)用具以家具為主，用材多使用當(dāng)?shù)氐挠搽s木，常見的種類有楠木、杉木、松木等，除此以外，還有竹材、石材等。采用榫卯結(jié)構(gòu)，不用釘、少用膠，榫卯種類繁多，斗拼巧妙，結(jié)構(gòu)堅(jiān)固結(jié)實(shí)。在制作上，講究各部件的方圓、粗細(xì)、厚薄的對(duì)比統(tǒng)一，既達(dá)到結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定又起到結(jié)構(gòu)裝飾之用。

（一）臥室陳設(shè)用具：包括床、櫥、柜、箱匣及床上用品等。床榻是畬族傳統(tǒng)家具中是做工最講究、體量最大，也是最重要的臥室陳設(shè)用具，它不僅僅具有休養(yǎng)生息的功能，更是超越了功能的限制，具有傳宗接代、子孫繁衍的內(nèi)涵。床的形制與結(jié)構(gòu)通常是床凳一副、床片（床板）5塊或7塊，床片忌雙數(shù)。床角為厚木板制成，采用鏤空雕刻技術(shù)，刻有騰龍圖案及幾何紋樣。床上掛有苧布蚊帳，苧布蚊帳是用自種的苧麻線經(jīng)加工后，織成布，再染成藍(lán)色，其特點(diǎn)是通風(fēng)透氣，蚊蟲不易侵入，蚊帳面積大，從床外圍罩下。有的床上還配有帳眉，帳眉面為綢布，襯底為粗布，色彩粉紅，刺繡圖案為人物與花卉，題材有三國(guó)演義的故事，東周列國(guó)故事，碩果累累的桃樹，上下飛翔著蝙蝠，象征“福壽雙全”。

櫥柜是畬族傳統(tǒng)生活中的主要儲(chǔ)藏用具，在傳統(tǒng)生活中使用頻率很高，主要用于儲(chǔ)藏食品和物品，正面有兩扇對(duì)稱門，門邊刻有幾何裝飾紋，門上部采用鏤空雕刻有人物、花鳥圖案，內(nèi)用板隔三層，上層有兩個(gè)抽屜。（如圖3）箱匣也是畬族傳統(tǒng)生活中不可缺少的家具類別，主要用于存放衣服、被褥、首飾品和生活雜物，用樟木制作，正面兩扇門用彩繪漆大葉牡丹、小葉牡丹、蓮花以及喜鵲、梅花等圖案，并有貼塑圖案痕跡，手摸有凹凸感。箱兩旁皆裝銅耳，門中有一對(duì)銅鎖環(huán)，如蝴蝶形，內(nèi)有一層隔板。此外，臥室還備有婦女常用的鏡臺(tái)柜、苧籠和長(zhǎng)柄加蓋馬桶等等。

（二）廳堂陳設(shè)用具：多為桌、案、椅、凳之類的家具，主要用于年節(jié)祭祖和合家聚餐。畬家廳堂正中擺放的是八仙桌，主要供祭祖、待客、飲酒吃飯之用，可圍坐八人。多為楠木、松木等硬質(zhì)木材制作，形態(tài)方正，結(jié)體牢固，桌面正方形邊長(zhǎng)90厘米，高96厘米，有的四周彩繪八仙圖案，有的四周鏤空雕刻有植物、花卉圖案。案型家具的尺度大于桌型家具。一般為長(zhǎng)方形，無(wú)屜、結(jié)構(gòu)與邊角的造型因功能用途的不同而不同，并有各種形狀的裝飾。案主要用于供奉，“上備香爐、燭臺(tái)等，沒有案幾桌的人家，多將香爐燭臺(tái)置于照壁兩側(cè)門上方的神龕上，神龕俗稱‘神堂”畬族民間椅類家具種類繁多，造型與裝飾多體現(xiàn)了民族性與地域性，椅子一般分為扶手椅和靠背椅兩類，以扶手椅為例，畬族地區(qū)多稱扶手椅為“太師椅”，造型特點(diǎn)為整體尺寸寬大，靠背與扶手連成一體形成一個(gè)圍屏，圍屏多為三扇、五扇，靠背一般中間高，依次向兩側(cè)降低，靠背多為開窗的高浮雕工藝，雕工精細(xì)。

（三）廚房陳設(shè)用具：包括灶臺(tái)、飯桌、碗櫥、水桶、米桶等器具。飯桌居于廚房空間稍大一些位置，造型簡(jiǎn)潔，桌面呈正方形，有的還配有抽屜，一大兩小，桌子四周還配有長(zhǎng)凳或短凳，俗稱“凳頭”。灶臺(tái)多為土灶，臺(tái)面上多兩個(gè)口徑大小的鐵鍋，部分人家另加口小鍋，配木制鍋蓋、木瓢、竹制水勺、洗碗木盆、陶制油甕、鹽甕等。（如圖4）與臺(tái)面垂直的墻上有一個(gè)神龕，是用來(lái)供奉灶王、灶婆的。碗柜是存放餐具和菜肴的地方。一般分三層，上層是一個(gè)相對(duì)封閉的空間，主要是放一些食品，避免受到污染。二層是三組抽屜，主要是放一些日用雜物。最下面一層是放餐具，有兩扇通透的推拉門，以利于空氣流動(dòng)，讓洗過(guò)的餐具水分即時(shí)瀝干蒸發(fā)。畬族廚房大多位于客廳后的半開放空間，在背靠擋土墻一側(cè)還設(shè)計(jì)了一套精巧的給排水系統(tǒng)，畬民用鑿?fù)ǖ闹窀突蚱书_的竹片將山泉水引入水槽之中，作為生活用水，另外在水槽邊還開挖水渠，這樣能將生活廢水即時(shí)排出。有的畬民還分割出相對(duì)大一些的用地開挖水池，容納存水，兼做魚池，不僅提供了生活用水，還形成了可循環(huán)的給排水系統(tǒng)。

結(jié)語(yǔ)

當(dāng)今隨著建設(shè)“小康社會(huì)”步法的加快，都市化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加速，畬族地區(qū)面貌也發(fā)生了很大的變化，一批一批的民居改造與安置工程的付諸實(shí)施，使古老的鄉(xiāng)村一夜之間換上了新的面孔，人們?cè)谙硎茉絹?lái)越多的物質(zhì)文明的同時(shí)，也讓這些濃郁的民族及地域特色的居住習(xí)俗越來(lái)越遠(yuǎn)離我們的視線。畬族傳統(tǒng)居住文化不僅是畬族文化的載體，也是人類居住文化的一個(gè)重要組成部分。因而，對(duì)畬族傳統(tǒng)居住文化的研究，不僅可以深入挖掘傳統(tǒng)民居及居住文化內(nèi)涵，為今天畬族民居和居住建設(shè)提供理論指導(dǎo)，也為打造地方民族特色居住文化夯實(shí)基礎(chǔ)，使民族傳統(tǒng)文化在社會(huì)歷史變遷中得以延續(xù)和發(fā)展，保持旺盛的活力。