龍門浩茶館 方寸間的亂世江湖

寒溪夜浣

“成都人愛泡茶館”全國(guó)皆知，卻不知過去重慶更甚。1947年3月《新民報(bào)》統(tǒng)計(jì)，重慶街巷316條，茶館竟有2659家之多，而1949年成都茶社業(yè)同業(yè)公會(huì)記載，成都茶館不過598家。按這個(gè)算來，重慶平均每條街巷就有8家茶館，甚至有個(gè)地方，一條街就開了30多家茶館，而且家家從早到晚門庭若市，按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)來說實(shí)在不可思議，不過放在民國(guó)的龍門浩，卻不奇怪。

天地人和造就民國(guó)茶館一條街

過去重慶人喝茶尤愛上茶館，正所謂“獨(dú)樂樂不如眾樂樂”，于是各行各業(yè)、三教九流都有天天上茶館的習(xí)慣，品茗聊天、會(huì)友議事，茶館就是人們社交的主要場(chǎng)合。因此，茶館多倒不為奇，不過也并不是開個(gè)茶館就能火，必須天地人皆和才行。

天者，是為泡茶之水，老茶館泡茶使用源源不斷的江水，行間稱為“天水”，一者寓意大江之水天上來、源源不斷集天地精華，二者暗含在茶葉難分伯仲的情況下，這泡茶之水便是茶感高低的關(guān)鍵，所以一般茶館都掛出寫有“河水香茶”字樣的紗燈招攬顧客。河水指長(zhǎng)江、嘉陵江水，挑水工擔(dān)一挑水爬坡上坎很費(fèi)力，力資就貴，清末每擔(dān)水的水價(jià)約等于三碗小面或六個(gè)鍋魁。因?yàn)楹铀畠r(jià)高，一般平民都用井水，而茶館為了保證茶味清香，再貴也要用河水。1932年3月1日，新建的重慶自來水公司開始售水，不少茶館圖方便換了自來水，結(jié)果茶客們覺得有股藥味，群起抵制，這些茶館損失慘重，所以離江遠(yuǎn)近不僅直接影響茶館的成本，還事關(guān)茶館茶水的聲譽(yù)，這也就不難解釋為什么龍門浩茶館云集了。此地出門見江，盡管長(zhǎng)江水質(zhì)夏季漲洪水時(shí)不如嘉陵江，但也就兩個(gè)月，比起渝中半島爬坡上坎、擠街穿巷雇工挑水的成本，性價(jià)比高了不少，何況周圍夜貓溪等幾處活水能應(yīng)急，算得上得天獨(dú)厚。

地者，自然是地理位置，茶館興盛之地要么是商埠集市、要么是交通要沖，地利尤為重要，特別是山城。龍門浩前臨長(zhǎng)江，后倚真武山，西鄰海棠溪，東接玄壇廟，地呈三齒形，前為狹長(zhǎng)地帶，三條道路通往黃桷埡、真武山、清水溪，是難得的好渡口，位列南岸“五渡”之一，近者是重慶長(zhǎng)江以南最大的糧食集散市場(chǎng)，長(zhǎng)生、樵坪、鹿角等地的山米，都要經(jīng)過龍門浩運(yùn)送到城區(qū)銷售，下龍門浩米市街的糧食交易興盛一時(shí)，由此得名。而川黔公路開通前，運(yùn)往貴州的食鹽、百貨等，大部分由龍門浩經(jīng)黃桷埡沿南大路行去，然后運(yùn)回特產(chǎn)藥材原路返回龍門浩碼頭運(yùn)往城區(qū)，這些都為龍門浩的茶館業(yè)孕育了肥沃的土壤，洽談業(yè)務(wù)、約會(huì)同行，大家皆喜在茶館進(jìn)行，加上龍門浩沒什么大工廠，小手工業(yè)和家庭作坊星羅棋布，茶館不為人知的作用也就變得更加重要。

人者，自然是要有充足的客源。重慶茶館多，但一般一個(gè)片區(qū)頂多七八家，按一家容納30到70人算，8家茶館500多人放在一個(gè)片區(qū)不算少了，再多分散了客源，生意就不好做。龍門浩這30多家，就得1500多人，還要日夜流動(dòng)保持這個(gè)數(shù)目，相當(dāng)驚人，而這也和茶館在民國(guó)龍門浩特殊社會(huì)生態(tài)中扮演的角色息息相關(guān)。

各方角力成就茶碗中的風(fēng)云際會(huì)

在前文其實(shí)埋有兩個(gè)伏筆：茶館為什么在小手工業(yè)和家庭作坊星羅棋布的龍門浩作用至關(guān)重要？30多家茶館如何能家家日夜都人滿為患？其實(shí)這都和龍門浩獨(dú)一無二的社會(huì)生態(tài)密不可分。

茶館起初為大家歇腳休息之所，水路陸路往返的客商擔(dān)夫長(zhǎng)途跋涉，在這里等待渡江和卸貨時(shí)正好喝茶放松，到清末民國(guó)社會(huì)動(dòng)蕩，以往各自營(yíng)生的挑夫、船夫白發(fā)組織，陸上的形成了力幫、馬幫、滑竿幫，水上的形成了幾大船幫，作為交通樞紐節(jié)點(diǎn)的龍門浩，茶館自然成了各幫最好的據(jù)點(diǎn)。同一幫派的伙計(jì)在這里匯總信息，不同幫派的在這里協(xié)調(diào)事情，茶館明面上是歇腳地，暗地卻成了各幫派的辦事點(diǎn)，茶館亦是幫口，背后都有一個(gè)幫派撐腰。力幫三大派坐擁何家茶館、林定邦茶館和趙新州茶館；船幫上下浩兩幫有老碼頭河壩茶館群和戴云發(fā)茶館分庭抗禮；馬幫和滑竿幫則在搶客源方面大打出手，最后形成協(xié)定共享市場(chǎng)，老碼頭河壩的劉子文茶館便是每次確定利益分割的共同幫口。

民國(guó)時(shí)期，龍門浩小手工業(yè)和家庭作坊興起，這些行業(yè)入鄉(xiāng)隨俗，紛紛開設(shè)茶館作為同業(yè)公會(huì)和對(duì)外談生意的門戶，于是龍門浩米糖業(yè)（何德明茶館和彭長(zhǎng)發(fā)茶館）、豬鬃業(yè)（上新街楊吉祥茶館）、豆芽業(yè)（老碼頭黎興發(fā)茶館）等都有了自己的當(dāng)家茶館。各個(gè)行業(yè)都涉足，有威望的大老板更要有自己的茶館，比如市同業(yè)公會(huì)監(jiān)事兼龍門浩地區(qū)組長(zhǎng)的葉樹森，以及楊清、胡仲游、王伯懷，他們的茶館往往還是各幫各派的矛盾調(diào)解所。龍門浩的行業(yè)茶館由此雄踞一方。

熱鬧之地自然少不了袍哥，龍門浩的袍哥茶館應(yīng)運(yùn)而生，仁字號(hào)上浩有湯漢成的龍公茶館，下浩有張炳全茶館。義字號(hào)總的有永慶公茶館，上浩有同春茶館，下浩有彭洪基茶館。禮字號(hào)總的有福興公茶館，上浩有冉海庭茶館和梁國(guó)柱茶館。哥老會(huì)（仁義禮混合組成）的有大道公社茶館和上新街呂治平茶館，洪幫為九龍社茶館和上新街謝德發(fā)茶館，大道公社茶館后來還是南岸三青團(tuán)的成立處。這些茶館懸掛幫會(huì)社牌，為幫會(huì)成員日常聚集之處。在龍門浩以茶館為中心的生態(tài)中，不光私人團(tuán)體活躍其中，政府公務(wù)也難以超脫，可以說，要在龍門浩混，離開茶館基本一事無成，于是“公事茶館”也誕生了。

公事茶館，顧名思義，自然是專為處理公家事物開設(shè)的，設(shè)在下浩龍門寺南刑警隊(duì)附近，距隊(duì)部約幾百米，刑警隊(duì)人員多在此吃茶休息，等侯洽談“公事”，茶桌雖少，卻座無虛席。作為最基層的單位，保長(zhǎng)的事務(wù)更繁瑣，保長(zhǎng)茶館就更客如云來，前驅(qū)路童慶云、上新街劉明德、瓦廠灣龍伯誠、馬鞍山羅海全、新碼頭舒海波和劉仿葛、老碼頭林定邦、攤子口張雋齊等每個(gè)保在龍門浩都有自己的茶館，凡遇保上拉丁、派款等，都要邀請(qǐng)保上的“場(chǎng)面人物”，在此商談研究，茶資由參與人照付。民事糾紛、家庭瑣事等更要到茶館請(qǐng)保長(zhǎng)評(píng)理解決。

就這樣，四大茶館類型涵蓋了龍門浩生活的方方面面，也云集了公私所有的團(tuán)體幫會(huì)，每個(gè)茶館店面上統(tǒng)一擺著茶圣陸羽上香祭拜，內(nèi)屋則都有著各自的祖師爺。這些茶館除了散客其實(shí)都對(duì)應(yīng)著特定的人群，這才是其日夜人滿為患的原因，每天都上演著無數(shù)的商界、幫會(huì)、政治風(fēng)云際會(huì)和恩怨情仇。endprint