三年之艾

孟子曰：“今之欲王者，猶七年之病，求三年之艾也?！币馑际钦f，現(xiàn)在想要成為君主的人，就好像病得很久的人去尋找存放三年以上的干艾葉。后來，就衍生出一個成語—三年之艾，用來比喻：凡事要平時準備，事到臨頭再想辦法，就來不及了。這里的“艾”是一種應用非常廣泛的中藥。

鮮艾葉

干艾葉

說到中藥，它在中國的歷史可謂源遠流長，自古就有“神農嘗百草”的傳說。中藥是一種包括植物、動物、礦物在內的具有藥用價值的天然藥物。一直以來，用中藥治病得到人們的高度認可，中醫(yī)中藥開始走向世界。下面，就介紹一些有關中藥的知識。

“藥王”神農氏

中國人都稱自己為“炎黃子孫”，“炎”指的就是炎帝，也就是神農氏。傳說中，他是農耕和醫(yī)藥的發(fā)明者，曾經嘗遍百草，為人們尋找治療各種疾病的藥物。為了紀念這位傳說中的人物，人們將長期累積的草藥知識編纂成書，取名《神農本草經》，這是中國歷史上第一本醫(yī)藥書籍。

中藥也分科室

和現(xiàn)在的藥丸不同，中醫(yī)的藥最常見的是將草藥摻雜在食物中（藥膳），或是將它們熬成湯汁飲用。

中藥分類的方法很多，傳統(tǒng)上有兩大系統(tǒng)：藥性分類法和自然分類法。藥性分類法首創(chuàng)于《神農本草經》，經過無數(shù)次的試驗，人們漸漸了解了哪些草藥可以治療哪種疾病，開始將藥品進行分類，方便醫(yī)治疾病時能夠迅速知道該使用哪一類藥。在藥物分類上，“君臣佐使”和“四氣五味”，就是代代相傳的好方法。

中藥也分皇帝、大臣和馬夫

中藥中的“君臣佐使”指的是：將不同的藥物配在一起時，藥方里藥物的分類方法。“君”是指帝王；“臣”就是輔佐帝王的大臣；“佐”則是守衛(wèi)城門的官員；“使”就類似于帝王的馬夫。

從名字就能推斷出，“君”是這一服藥中的主角，能不能把病治好，就全看它了！“臣”則是輔佐“君”的，目的是讓藥效發(fā)揮得更好、更強。接著是多才多藝的“佐”，它可以用于治療次要的病癥，用以消除或減緩君藥、臣藥的毒性或緩和它們的藥性；有些藥方中，還會使用反佐藥—根據(jù)病情需要，使用與君藥藥性相反而又能在治療中起到相成作用的藥物。最后，引導藥物去到病灶的，就是“使”了，它就像一名馬夫，把帝王帶到該去的地方。不僅如此，“使”還有調和藥方中各種藥物的作用。雖然，這“四位”看起來地位有高低，卻是缺一不可呢！

食物的屬性

一起來看一看，我們平時吃的東西，是哪種屬性吧！

熱性：辣椒、櫻桃、咖喱、胡椒粉、榴蓮……

溫性：荔枝、龍眼、糯米、大蒜、牛羊肉、雞肉、核桃、紅茶……

平性：葡萄、花生、牛奶、燕麥、香菇、豬肉、雞蛋、玉米……

涼性：梨、草莓、橘子、鴨肉、蜂蜜、綠茶……

寒性：西瓜、香蕉、柚子、甘蔗、海帶、仙人掌、螃蟹、蛤蜊……

五味：酸、甘（甜）、苦、辛（辣）、咸。

說到這五種味道，大家再熟悉不過了。中醫(yī)認為這五味各有其特殊的作用。五味適量，對五臟有補益作用；但如果五味過量，就會打亂人體平衡，損傷臟器，招致疾病?？傊魏问虑槎家v究一個“適可而止”，飲食也是這樣，不能說想吃什么了，就多吃、天天吃，而要適度，達到一個平衡。

人生活在大自然中，吃著五谷雜糧，生病了，也在大自然中尋找藥物。中醫(yī)畢竟是人類千百年的經驗積累，還是有一番道理可循的。