一壺養(yǎng)生

史宇

秋冬宜養(yǎng)生。進(jìn)入秋冬季節(jié)，隨著氣溫的降低，人們的生活開始進(jìn)入“養(yǎng)生”模式。近年來，隨著科技的進(jìn)步，一種用于烹飪的養(yǎng)生壺開始慢慢走進(jìn)人們的生活。對于養(yǎng)生壺，一些品牌甚至打出了“食療養(yǎng)生專家”的稱號。那么，養(yǎng)生壺真的能夠養(yǎng)生嗎？

養(yǎng)生小家電秋冬走俏

城市的繁華與喧囂催促著人們前進(jìn)的腳步，當(dāng)生活進(jìn)入快進(jìn)模式，慢下來似乎已成奢求。隨著養(yǎng)生文化的盛行，越來越多的人習(xí)慣用養(yǎng)生壺慢燉出一份悠閑。

養(yǎng)生壺的工作原理十分簡單，它就是一款升級版的燒水壺，主要靠電熱管進(jìn)行加熱，最突出的優(yōu)點(diǎn)是可溫煮。養(yǎng)生壺內(nèi)置溫控探頭，經(jīng)過智能芯片收集分析再下達(dá)命令程序，能夠自動計算溫度，讓加熱過程變得精準(zhǔn)，這種緩慢受熱能減少壺內(nèi)食材營養(yǎng)的流失。

在某電商網(wǎng)頁中搜索養(yǎng)生壺，有數(shù)以千計的頁面，銷量排名靠前的產(chǎn)品每個都有上萬次的購買量。其種類主要分為玻璃質(zhì)壺體和陶瓷質(zhì)壺體兩種。功能在10種左右，有些品牌甚至打出了“二十大養(yǎng)生功能”的廣告語。除燒水、煮茶、煮面、煲湯、煮咖啡外，有的養(yǎng)生壺還能制作酸奶、下火鍋、煮所謂“嬰兒用水”等。而陶瓷質(zhì)養(yǎng)生壺主要功能是熬制中草藥。

記者在實體店看到，很多養(yǎng)生類小家電產(chǎn)品專柜人氣明顯比其他電器更旺，九陽等產(chǎn)品專柜不僅將養(yǎng)生小家電擺放在賣場的醒目位置，還有專門的樣品供消費(fèi)者試用。

各種品牌、種類的養(yǎng)生壺眼花繚亂。據(jù)導(dǎo)購介紹，目前市場上的大部分加熱產(chǎn)品材質(zhì)采用塑料、鐵、鋁、不銹鋼等，使用過程中會產(chǎn)生多種化學(xué)反應(yīng)，加熱過程中析出的重金屬離子及有害物質(zhì)會影響人體健康。而養(yǎng)生壺則采用的是無毒無害的玻璃材質(zhì)，所以近年來隨著人們對健康的日益重視而逐漸走俏。

作為一種烹煮型的家用電器，養(yǎng)生壺是由早期的陶瓷電燉衍生過來，后來經(jīng)過多次的調(diào)整和修改成為現(xiàn)在的模樣，早期叫做煎藥壺。最早的煎藥壺材質(zhì)多采用紫砂或陶瓷。后來出現(xiàn)了高硼硅玻璃壺，這種玻璃在1600℃下熔制，主要原料是硼和硅，無重金屬添加劑，具有耐高溫、耐急冷急熱、耐酸耐堿的特性，不產(chǎn)生任何化學(xué)變化及有害物質(zhì)。一般實驗室所用的燒杯、燒瓶也是這種玻璃材質(zhì)。最開始很多茶商用來煲茶，后面進(jìn)一步開發(fā)出更多功能?，F(xiàn)在的養(yǎng)生壺用途繁多，操作簡單，價格實惠，所以市場的接受度持續(xù)走高。

差價“差”在哪兒？

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上養(yǎng)生小家電的價格差距很大，從幾十元到幾千元不等。在某電商網(wǎng)站，記者看到，同一頁面上的玻璃養(yǎng)生壺，有標(biāo)價僅50多元的，也有2000多元的。

仔細(xì)查看這些價格不一的養(yǎng)生壺，外形上長得似乎都差不多，體積差別也并不是特別大，那么中間的差價從何而來。導(dǎo)購告訴記者，將一款實體店銷量最高的養(yǎng)生壺與網(wǎng)上幾十元的養(yǎng)生壺相比，后者明然在重量上要輕很多。據(jù)介紹，這是因為高硼硅玻璃壺的厚薄不一樣，這款重的是加厚優(yōu)質(zhì)高硼硅玻璃，驟冷驟熱不破裂。底座的發(fā)熱盤、線路板、芯片等性能穩(wěn)定、使用壽命長。而那些輕飄飄的養(yǎng)生壺，通常玻璃壺身薄，容易爆裂。有的甚至采用低質(zhì)玻璃材料，壺身容易出現(xiàn)氣泡、疵點(diǎn)。而且不耐高溫，使用一段時間后就開始爆裂、炸開。底座采用低劣線路板、電源線，芯片容易脫落，容易造成線路程序故障，壽命短。多數(shù)是偷工減料的產(chǎn)品，建議小心購買。

那么，在挑選養(yǎng)生壺時，還有什么因素可以判斷養(yǎng)生壺的質(zhì)量？首先，選擇養(yǎng)生壺要考慮安全性。一是食品安全，作為直接與食物接觸的家用電器，材質(zhì)非常重要。很多養(yǎng)生壺打著養(yǎng)生的概念，壺底卻仍然用的是不銹鋼，金屬、硅膠直接泡在水、食材里面，使用時間一長還是會生銹，產(chǎn)生有害物質(zhì)，長期使用這類壺會影響人體健康。因此選擇養(yǎng)生壺的標(biāo)準(zhǔn)之一就是壺體和壺底必須完全是玻璃的，才能達(dá)到“養(yǎng)生”的效果。

其次，發(fā)熱盤必須采用304鋼材，永不生銹，加熱均勻，不易煳底。同時溫控裝置準(zhǔn)確、穩(wěn)定，有防干燒斷電保護(hù)，無水會自動斷電。

此外，留意電源線不可太長。養(yǎng)生壺的功率通常為800W至1000W，因為功率相對較高，所以電源線比較短，根據(jù)國標(biāo)電源線長度是75cm，因為太長容易產(chǎn)生電源線發(fā)熱引起火災(zāi)。尤其要提醒的是，不要購買三無養(yǎng)生壺，劣質(zhì)養(yǎng)生壺采用低劣線路板，電源線、芯片容易脫落，容易造成線路程序故障，更可怕的是可能引發(fā)安全事故。

國產(chǎn)養(yǎng)生壺，一個人會上“飲”

在8月份召開的2017中國廚電行業(yè)高峰論壇上，美的發(fā)布了新產(chǎn)品GE1501A養(yǎng)生壺。據(jù)了解，美的搭載了兩大創(chuàng)新技術(shù)，全面考慮廣大消費(fèi)者的養(yǎng)生體驗。技術(shù)之一，美的GE1501A養(yǎng)生壺傳承了古法隔水燉煮工藝，依照上蒸下煮的原理，將燉盅架空在壺內(nèi)被包裹，而蒸汽也能在壺內(nèi)循環(huán)加蒸，提高蒸燉效率的同時釋放更多食物營養(yǎng)；另一個創(chuàng)新技術(shù)是采用了無縫加熱底盤。精準(zhǔn)控溫的同時能減少污垢藏納，人們飲食健康更安全，清洗更加方便；另外，美的GE1501A養(yǎng)生壺還配備了更多人性化設(shè)計，包括溫度實時顯示、智能精燉、自動燉煮、3000米智能海拔檢測、304不銹鋼材質(zhì)、180秒提壺記憶、隔渣茶籃等七大養(yǎng)生功能，幫助消費(fèi)者輕松養(yǎng)生。

除了美的之外，在國產(chǎn)養(yǎng)生壺品牌中，北鼎也是其中的爆款。其個中原因源于北鼎融合了全民養(yǎng)生的概念，還緊跟消費(fèi)升級的趨勢。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，中國人對于吃穿住行有了更高的要求，追求品質(zhì)、品味。而北鼎就迎合了這種潮流。北鼎的產(chǎn)品走的是精致化路線。在材質(zhì)上，北鼎使用全食品級的，比如德國的肖特玻璃，韓國的304不銹鋼、PP材質(zhì)，什么安全就選什么。在細(xì)節(jié)上，北鼎也增加了很多一般產(chǎn)品認(rèn)為不必要，太耗成本的工序，只是為了帶來多一點(diǎn)點(diǎn)的性能穩(wěn)定，在耐用這一點(diǎn)上北鼎可以秒殺所有同類產(chǎn)品。一般的電器買完之后服務(wù)就結(jié)束了，但是北鼎還做了大量的內(nèi)容，比如食材教程之類的，不僅時時幫你解決產(chǎn)品使用問題，還叫你怎么利用養(yǎng)生壺更好地做各種食材?？偟膩碚f北鼎雖然賣得貴，但是成本也比一般的產(chǎn)品高。

目前，北鼎擁有專利202項，其中發(fā)明專利96項；自主研發(fā)、設(shè)計的多款產(chǎn)品榮獲德國“世界三大設(shè)計獎”的iF產(chǎn)品設(shè)計大獎、有“國際工業(yè)設(shè)計的奧斯卡”之稱的紅點(diǎn)（Red dot）設(shè)計大獎、中國設(shè)計紅星獎、艾普蘭大獎。在國際市場上，北鼎更是與眾多世界著名品牌商合作，產(chǎn)品暢銷于歐洲、美洲、澳洲、中東等70多個國家和地區(qū)。

就連產(chǎn)品理念，北鼎都頗為用心，以“料理女人心”為初衷，體貼她們對于食物的各種需求，提煉與食相關(guān)的日常，鉆研制作出一系列得心應(yīng)手的食器，并選取最優(yōu)質(zhì)的食材，創(chuàng)作出手邊食譜，為懂得賞“食”生活的她們創(chuàng)造更美好“食”光，討她歡心?？梢?，在養(yǎng)生壺方面，國產(chǎn)品牌正在走向極致的路上。endprint