綠菜花秋季優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

李帥

摘要 總結(jié)了綠菜花秋季優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括品種選擇、培育壯苗、整地定植、水肥管理、病蟲(chóng)害防治、適時(shí)采收等方面內(nèi)容，以期為種植戶(hù)提供參考。

關(guān)鍵詞 綠菜花；秋季；優(yōu)質(zhì)；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào) S635.304+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）17-0074-02

綠菜花是花椰菜的一種類(lèi)型，是十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種的一個(gè)變種，又名西蘭花、青花菜。產(chǎn)品以肥嫩的花莖、短縮脆嫩的花枝及球狀的花蕾作為食用部分，其色澤翠綠、風(fēng)味佳，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪及維生素，并具有抗氧化、降血脂、抗癌等功效，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上暢銷(xiāo)的高檔蔬菜，也是人們餐桌上的保健蔬菜，深受消費(fèi)者歡迎。隨著人民生活水平的日益提高，為了滿足需求，綠菜花栽培面積逐年增加，經(jīng)濟(jì)效益顯著?，F(xiàn)將其秋季優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

栽培時(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑾M(fèi)習(xí)慣和市場(chǎng)需求選擇合適的品種，河南秋季栽培可選用優(yōu)秀、圣綠、綠帶子、禧美、綠禧等優(yōu)良品種，種子需用量225 g/hm2，種子質(zhì)量需符合國(guó)標(biāo)要求。各地應(yīng)先引種試種，選擇最適宜當(dāng)?shù)氐牟テ诓シN。秋季栽培可于6月中下旬至7月播種。

2 培育壯苗

2.1 選地做畦

一般1 hm2菜花田需苗床450～600 m2。育苗期間正值高溫多雨季節(jié)，為了保證培育健壯幼苗，應(yīng)防蟲(chóng)、遮蔭、防雨育苗。苗床應(yīng)選擇地勢(shì)高爽、肥沃、排水通暢的砂壤土地塊為宜。土壤前茬作物忌甘藍(lán)、白菜等十字花科類(lèi)蔬菜。在高苗床的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步實(shí)行深溝高畦，播前20 d翻耕曬土。苗床畦寬1.0～1.5 m、長(zhǎng)15～20 m，均勻施腐熟有機(jī)肥15～20 kg/m2或復(fù)合肥1.0～1.5 kg/m2，辛硫磷顆粒60 g/m2，深鋤2遍，畦面要整細(xì)、碎、平，灌足底水，水滲下后撒一薄層細(xì)土，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴灑苗床面，然后點(diǎn)播種子，密度1.5～2.0 cm，間距10 cm，播后覆蓋一層厚度0.5～1.0 cm細(xì)土[1]。

2.2 苗床管理

播種覆土后，苗床上搭好小拱棚，頂部放好尼龍薄膜（下層）和遮陽(yáng)網(wǎng)（上層），遮蔭保濕的同時(shí)，又可以防止下雨天雨水拍打沖刷苗床。播種后2～3 d，當(dāng)有70%的種子破土后，撤掉一層遮陽(yáng)網(wǎng)，留一層遮陽(yáng)網(wǎng)即可，于高溫晴熱天早、晚揭去遮陽(yáng)網(wǎng)讓苗見(jiàn)光，在晴天的10：00—16：00遮蔭覆蓋或?yàn)⑺禍?，防止曬傷幼苗。?dāng)苗子子葉展開(kāi)時(shí)，可不進(jìn)行遮蔭。出苗前保持土壤溫潤(rùn)，出苗后保持見(jiàn)干見(jiàn)濕。出苗時(shí)發(fā)現(xiàn)地下害蟲(chóng)危害時(shí)，及時(shí)用90%晶體敵百蟲(chóng)1 g拌炒熟的麥麩或餅肥100 g，日落后均勻撒施在畦埂上，以誘殺地下害蟲(chóng)。

齊苗后及時(shí)間去雜苗、過(guò)密苗，在1片真葉展開(kāi)前一般不澆水，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，干旱期隔1～3 d澆1次水。選擇在晴天上午進(jìn)行澆水，澆小水，便于培養(yǎng)壯苗。真葉充分展開(kāi)后可以隔水帶肥，若苗勢(shì)弱，也可用葉面肥進(jìn)行根外追肥，暴雨過(guò)后及時(shí)排水。

2葉1心時(shí)及時(shí)分苗，間距10 cm見(jiàn)方。澆水后要注意用小鐵絲鉤適時(shí)劃鋤和除草。苗期嚴(yán)格預(yù)防猝倒病和立枯病，可選用25%阿米西達(dá)懸浮劑1 500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧，并注意防治蚜蟲(chóng)和小菜蛾危害。5～6片葉時(shí)可移栽大田，移栽前3～5 d用甲基托布津或多菌靈防病1次。

3 整地定植

綠菜花以地勢(shì)高爽、土層深厚、疏松肥沃、排灌方便、前茬未種過(guò)十字花科作物的的砂壤土和壤土地塊為好，土壤酸堿度以中性偏酸為宜，pH值為6左右。

整地時(shí)，均勻撒施充分腐熟的有機(jī)肥45～60 t/hm2、45%氮磷鉀復(fù)合肥675～750 kg/hm2、硼砂15.0～22.5 kg/hm2，用旋耕機(jī)充分旋耕，深度達(dá)30～35 cm，翻耕后整地，按1.0～1.1 m起壟，壟高15～20 cm，壟寬為80 cm，每壟2行，定植株距為45 cm左右，因品種、地力、花球大小要求適當(dāng)調(diào)整，一般定植4.05萬(wàn)株/hm2左右。

幼苗葉片濃綠、肥厚、莖粗壯、節(jié)間短、根系發(fā)達(dá)、苗齡達(dá)30 d左右、5～6片葉時(shí)可移栽于大田，定植前認(rèn)真檢查拔除雜株，噴施1次防病治蟲(chóng)藥劑。定植起苗前苗床澆透水，切成3.0 cm×3.0 cm×2.5 cm的土坨，帶土坨定植，減少傷根，利于緩苗。定植時(shí)要選擇整齊度一致、生長(zhǎng)一致的幼苗，選擇陰天或晴天的16：00后定植，忌定植過(guò)深、過(guò)淺或幼苗土坨破碎，以土坨稍低于地面為宜，不要傷苗。定植后幼苗四周土壤培實(shí)，立即澆透定植水。定植后2～3 d再?gòu)?fù)水1次，澆定根水，以利于幼苗成活[2]。

4 水肥管理

定植緩苗后立即進(jìn)行中耕、除草，增加土壤的通透性，適當(dāng)控水蹲苗，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)。定植10～15 d后澆1次大水，結(jié)合澆水施提苗肥，沖施尿素150～225 kg/hm2。后保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，中耕除草，促成壯苗。大雨前后及時(shí)排澇降漬，預(yù)防黑根病。

綠花菜喜濕潤(rùn)環(huán)境，緩苗后要保持土壤濕潤(rùn)。蓮座期前期要求水分充足，滿足植株快速生長(zhǎng)發(fā)育需要，當(dāng)植株團(tuán)棵后，適當(dāng)控制澆水，促進(jìn)根系發(fā)育?，F(xiàn)蕾前，沖施尿素225～300 kg/hm2，也可穴施，離植株根5 cm處，促進(jìn)蓮座葉的生長(zhǎng)，保證植株有充足的葉面積?；ㄇ蛐纬善诤突ㄇ蚍蚀笃谛枰渥愕乃止?yīng)，嚴(yán)防缺水，田間要保持濕潤(rùn)，缺水會(huì)導(dǎo)致葉片狹小，葉面積不足，生長(zhǎng)不良，早現(xiàn)蕾或花球小，影響產(chǎn)量和品質(zhì)?，F(xiàn)蕾初期，當(dāng)花球3～5 cm雞蛋大小時(shí)，進(jìn)入花球生長(zhǎng)旺期后要肥水齊攻，結(jié)合澆水進(jìn)行第3次追肥，施氮磷鉀復(fù)合肥450～600 kg/hm2，一般5～7 d澆1次水，保持土壤濕潤(rùn)，追肥2～3次，促進(jìn)花球膨大，這樣長(zhǎng)出的花蕾色澤好、緊實(shí)。花球盛收期，澆水要適量，控制水量和澆水次數(shù)，防止?jié)穸冗^(guò)大引起病害和花球霉?fàn)€[3]。

綠菜花對(duì)硼、鉬等微量元素較敏感，缺硼、鉬會(huì)導(dǎo)致花球花蕾黃化變褐、花柄空心，應(yīng)適量施用硼肥、鉬肥?；ㄇ虬l(fā)育中后期，結(jié)合噴藥用0.3%～0.5%硼砂和0.5%鉬酸銨溶液噴灑葉面，每隔7 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

秋季綠菜花易發(fā)生側(cè)枝，要采收側(cè)球的田塊，上部可留1～2個(gè)粗壯枝，于主莖花球采收90%以上時(shí)，沖施尿素或氮磷鉀復(fù)合肥150～225 kg/hm2，促進(jìn)側(cè)花球生長(zhǎng)，采收側(cè)花球，增加經(jīng)濟(jì)效益。

5 病蟲(chóng)害防治

綠菜花主要防治黑根病、霜霉病、軟腐病、菌核病、黑斑病等病害。移栽后重點(diǎn)防治黑根病，可用25%多菌靈、70%甲基托布津進(jìn)行灌根處理；可選用5%甲霜靈可濕性粉劑600倍液、72%克露可濕性粉劑1 000倍液和75%百菌清600～800倍液防治霜霉病；可用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3 000倍液噴霧防治黑腐??；可用50%撲海因可濕性粉劑1 000～1 500倍液或75%達(dá)克寧可濕性粉劑600～800倍液防治黑斑病；可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑1 000倍液防治病毒病或噴施復(fù)合葉面肥抑制發(fā)病，增強(qiáng)青花菜的抗病力。

蟲(chóng)害主要防治蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾、斜紋夜蛾等，在蟲(chóng)害發(fā)生初期，可用20%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液防治蚜蟲(chóng)；用高效氯氰菊酯1 000倍液，或5%普尊懸浮劑1 500倍液，或10%帕力特1 500倍液，或10%阿維菌素乳油2 000倍液噴霧防治菜青蟲(chóng)、小菜蛾和斜紋夜蛾，最后一次用藥嚴(yán)格遵守安全間隔期。結(jié)合病蟲(chóng)害防治，每隔7～10 d噴施磷酸二氫鉀等，以提高產(chǎn)量和增強(qiáng)抗性[4]。

6 適時(shí)采收

綠菜花的花球器官是已經(jīng)形成花蕾的花球，采收過(guò)早，花球未能充分長(zhǎng)大，產(chǎn)量低；采收過(guò)晚，花球易空莖、易松散、易枯蕾。

當(dāng)主花球已充分長(zhǎng)大，花蕾尚未散開(kāi)露冠、顆粒整齊，無(wú)黃化、無(wú)壞死、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)散花，花球緊實(shí)、花球橫徑為12～15 cm、色綠時(shí)即可采收[5]。采收時(shí)間選擇在早晨或傍晚，用不銹鋼刀具從花蕾頂部往下約16 cm處割下花莖，柄長(zhǎng)15～16 cm，并保留3～4片嫩葉，裝入紙板箱中或塑料筐中，在上面覆蓋1層葉片，防止水分蒸發(fā)。剔除花球松散、枯黃花蕾、中空、病蟲(chóng)害、機(jī)械傷等明顯不合格綠菜花。未及時(shí)銷(xiāo)售的綠菜花，可將其置于-1 ℃的溫度條件下貯藏，可保存30 d左右[6-7]。

7 參考文獻(xiàn)

[1] 陶勇，陸德艷，姚蓓.綠菜花無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2010（4）：184-185.

[2] 趙娟，柳燕麗，寧國(guó)慶，等.綠菜花有機(jī)栽培技術(shù)規(guī)程[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（18）：114-115.

[3] 余洋，李傲蘭.冬春綠菜花高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種子世界，2015（5）：49-50.

[4] 李楠.有機(jī)綠菜花栽培技術(shù)規(guī)程[J].農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)與裝備，2015（5）：125.

[5] 蔡學(xué)林.綠菜花特征特性及無(wú)公害栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（3）：130-131.

[6] 常艷.花椰菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2016（28）：39.

[7] 劉冠軍，石明建，潘秀蘭.秋花椰菜無(wú)公害高效栽培技術(shù)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2009（8）：25-26.