7種半細(xì)毛羊常用飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定

付霞杰，段 濤，王思宇，洪瓊花，申小云，莫 放，張 微*

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，北京 100193；2.云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，云南昆明 650224；3.貴州省扶貧辦外資項(xiàng)目管理中心，貴州貴陽(yáng) 550004）

7種半細(xì)毛羊常用飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定

付霞杰1，段 濤1，王思宇2，洪瓊花2，申小云3，莫 放1，張 微1*

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，北京 100193；2.云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，云南昆明 650224；3.貴州省扶貧辦外資項(xiàng)目管理中心，貴州貴陽(yáng) 550004）

試驗(yàn)旨在對(duì)半細(xì)毛羊常用飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)定。采集7種云南半細(xì)毛羊常用的飼料原料，采用概略養(yǎng)分分析法測(cè)定干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維等常規(guī)養(yǎng)分，并通過(guò)消化代謝試驗(yàn)測(cè)定各飼料原料的可消化粗蛋白、消化能和代謝能含量。在消化代謝試驗(yàn)中，粗飼料采用直接飼喂法，精飼料采用套算法。結(jié)果表明：由于所選7種原料在日糧中的使用目的不同，因此常規(guī)養(yǎng)分差異較大，其中干物質(zhì)含量26.21%～91.13%，粗蛋白含量7.16%～44.73%，粗纖維含量3.71%～34.66%；這7種原料的可消化粗蛋白30.99～399.95 g/kg，消化能8.64～17.19 MJ/kg，代謝能7.07～15.81 MJ/kg，均以豆粕為最高值。通過(guò)比較分析，本試驗(yàn)測(cè)定的云南半細(xì)毛羊常用飼料原料的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分及可消化粗蛋白和有效能值均與中國(guó)飼料營(yíng)養(yǎng)成分表有一定差異，從而為這7種原料在云南半細(xì)毛羊上的合理利用及中國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù)的進(jìn)一步完善提供一定的參考。

半細(xì)毛羊；常規(guī)養(yǎng)分；套算法；可消化粗蛋白；有效能

我國(guó)半細(xì)毛羊養(yǎng)殖具有悠久的歷史，其中大尾寒羊、同羊和漢中綿羊是我國(guó)3個(gè)古老的地方品種。東北半細(xì)毛羊、內(nèi)蒙古半細(xì)毛羊、云南半細(xì)毛羊、彭波半細(xì)毛羊、青海高原半細(xì)毛羊和涼山半細(xì)毛羊是我國(guó)培育的6個(gè)品種，其中除東北半細(xì)毛羊外其他5個(gè)品種已先后通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)的審定。目前，涼山半細(xì)毛羊（129.43萬(wàn)只，2005年）、青海高原半細(xì)毛羊（120.66萬(wàn)只，2005年）、云南半細(xì)毛羊（10.3萬(wàn)只，2005年）和彭波半細(xì)毛羊（6萬(wàn)余只，2008年）是養(yǎng)殖量比較大的半細(xì)毛羊品種[1]。此外，貴州畢節(jié)地區(qū)的貴州半細(xì)毛羊2007年底的存欄量也達(dá)到了14.68萬(wàn)只[2]。這些半細(xì)毛羊?qū)Ξ?dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)牧民的增產(chǎn)增收具有重要作用。目前，我國(guó)半細(xì)毛羊營(yíng)養(yǎng)需要及飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的研究還很少，生產(chǎn)實(shí)踐中配制全價(jià)日糧或精料補(bǔ)充料基本無(wú)可用資料，造成營(yíng)養(yǎng)素供給不足、過(guò)量或失衡，嚴(yán)重影響了其生產(chǎn)性能和優(yōu)良種質(zhì)資源水平的發(fā)揮，同時(shí)造成飼料資源浪費(fèi)。因此，評(píng)定半細(xì)毛羊常用飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，研究半細(xì)毛羊的營(yíng)養(yǎng)需要量具有重要意義。

本試驗(yàn)采集云南半細(xì)毛羊常用7種飼料原料，首先通過(guò)概略營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)分分析法測(cè)定原料的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分；同時(shí)粗飼料采用直接飼喂法，精飼料采用套算法，通過(guò)消化代謝試驗(yàn)測(cè)定各飼料原料的可消化粗蛋白、消化能和代謝能含量，為建立半細(xì)毛羊常用飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)和研究半細(xì)毛羊營(yíng)養(yǎng)需要量提供基礎(chǔ)參數(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn) 本試驗(yàn)于2016年7月—2016年9月在云南省畜牧研究所半細(xì)毛羊試驗(yàn)基地進(jìn)行。1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與日糧 試驗(yàn)選取28只12月齡（39.4±3.8）kg的云南半細(xì)毛羊?；A(chǔ)日糧是全株玉米青貯、蠶豆秸和舔磚。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 采集云南半細(xì)毛羊常用粗飼料4種，分別是全株玉米青貯、燕麥秸、草和蠶豆秸；常用精飼料3種，分別是玉米、小麥麩和豆粕。粗飼料采用直接單一飼喂法，精飼料采用套算法。套算法中試驗(yàn)日糧分別由全株玉米青貯和替代全株玉米青貯干物質(zhì)質(zhì)量30%的單一精飼料組成，替代比例具體參考趙江波等[3]的試驗(yàn)結(jié)果。

試驗(yàn)羊隨機(jī)分為7組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只羊。試驗(yàn)期共12 d，其中預(yù)試期6 d，正式試驗(yàn)期6 d。試驗(yàn)前對(duì)所有羊進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，晨飼前稱(chēng)重并適應(yīng)代謝籠。每組以預(yù)試期內(nèi)采食量最低的1只羊的采食量作為本組正試期內(nèi)的飼喂量。

1.4 樣品采集 試驗(yàn)中分別于每天08:00和18:00進(jìn)行飼喂，自由飲水。正式試驗(yàn)期內(nèi)采用全收糞尿法收集糞、尿，每天稱(chēng)取并記錄每只羊的排糞量和尿量，糞樣按10%取樣，最后再將每只羊6 d的糞樣混合冷凍保存。用盛有100 mL 10%的HCl的塑料桶收集尿液，以防止儲(chǔ)存過(guò)程中尿酸的沉淀和蛋白的損失，每日尿液充分混合后用紗布過(guò)濾，然后取樣1%，最后將每只羊6 d的尿樣混合后-20℃冷凍保存以備測(cè)定尿能[4]。

1.5 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.5.1 常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分 原料和糞中的干物質(zhì)（DM）、有機(jī)物（OM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗脂肪（EE）、粗纖維（CF）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、粗灰分（Ash）、總能（GE）以及原料中鈣（Ca）和磷（P）的含量測(cè)定張麗英的《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》（第三版）[5]。

1.5.2 尿能 尿能（UE）：取1號(hào)自封袋，沿著袋口的紅線(xiàn)減掉，稱(chēng)重后測(cè)定空自封袋的能值。取出冷凍的尿液，待尿液融化后混勻，用移液槍移取5 mL尿液于1號(hào)自封袋里，然后裝在25 cm×25 cm的稱(chēng)量瓶中，45℃烘干，然后再滴加5 mL，再45℃烘干，共滴加3次。最后把烘干后的尿袋稱(chēng)重，恒重后于Parr-6300氧彈式熱量測(cè)定儀中測(cè)定，得到自封袋和尿液的總能。

UE = 滴加尿液的自封袋能值－自封袋能值

1.6 計(jì)算公式 在本試驗(yàn)中，甲烷產(chǎn)量是采用以下公式預(yù)測(cè)：

甲烷（g/d）=2.5325-0.0122CP（g/d）+0.0016DE（kJ/d）+0.0175CF（g/d）-0.0489EE（g/d）[6]，其中，CP、DE、CF、EE分別指試驗(yàn)羊每天攝入的粗蛋白質(zhì)、消化能、粗纖維和粗脂肪的量。每克甲烷的能值為55.81 kJ。

套算法測(cè)定精飼料能值的計(jì)算公式如下[7]：

有效能=［試驗(yàn)日糧能值－（1－X）×基礎(chǔ)日糧能值］/X（式中，X為待測(cè)精飼料替代基礎(chǔ)日糧的百分比；能值包括消化能和代謝能。）

粗飼料和待測(cè)精飼料各營(yíng)養(yǎng)成分的全腸道表觀消化率參照Adeola[8]的公式：

粗飼料某養(yǎng)分表觀消化率=（攝入飼料總量×飼料中該養(yǎng)分含量－排糞量×糞中該養(yǎng)分含量）/（攝入飼料總量×飼料中該養(yǎng)分含量）×100%

待測(cè)精飼料某養(yǎng)分表觀消化率=（該養(yǎng)分總攝入量－糞中該養(yǎng)分總量－來(lái)自玉米青貯的該養(yǎng)分?jǐn)z入量×玉米青貯中該養(yǎng)分的表觀消化率）/（待測(cè)飼料攝入量×待測(cè)飼料該養(yǎng)分含量）×100%

本試驗(yàn)假定飼料間的組合效應(yīng)為0。

1.7 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel進(jìn)行初步處理后，各日糧及原料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率采用SPSS20.0統(tǒng)計(jì)軟件中的ANOVA進(jìn)行方差分析，差異顯著時(shí)采用Duncan's法進(jìn)行多重比較，P<0.05為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼料原料常規(guī)養(yǎng)分 從表1可以看出，粗飼料中燕麥秸的CP含量較低，僅有9.87%，而CF含量最高，達(dá)到了34.66%，可知燕麥秸在所有粗飼料中質(zhì)量最差；全株玉米青貯、草和蠶豆秸的CF含量差不多，均在29%左右，但是草和蠶豆秸的CP含量比全株玉米青貯的高，因此草和蠶豆秸的質(zhì)量比全株玉米青貯好。本試驗(yàn)所測(cè)原料中豆粕的CP最高，高達(dá)44.73%，并且CF也不到10%，從這兩方面來(lái)看質(zhì)量最好。

表1 飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

2.2 粗飼料原料的可消化粗蛋白、消化能和代謝能粗飼料的可消化粗蛋白和有效能值結(jié)果見(jiàn)表2。在4種粗飼料中，可以看出蠶豆秸的可消化粗蛋白含量最高，達(dá)到了72.77 g/kg，均顯著高于其他3種粗飼料（P<0.05），而其他3種粗飼料的可消化粗蛋白含量也差異顯著（P<0.05），從高到低分別為燕麥秸64.69 g/kg、草52.89 g/kg和全株玉米青貯30.99 g/kg；而全株玉米青貯的有效能值最高，均顯著高于其他3種粗飼料的有效能值（P<0.05），其消化能和代謝能分別為12.89 MJ/kg和10.98 MJ/kg，可以看出草和蠶豆秸的有效能值之間無(wú)顯著差異（P>0.05）。

2.3 精飼料替代比例30%日糧的可消化粗蛋白、消化能和代謝能 精飼料替代比例30%日糧的可消化粗蛋白和有效能值結(jié)果見(jiàn)表3。在3種混合日糧中全株玉米青貯+豆粕型的日糧可消化粗蛋白和有效能值均最高，且顯著高于其他2種日糧（P<0.05）；全株玉米青貯+小麥麩型日糧的可消化粗蛋白含量顯著高于全株玉米青貯+玉米型日糧（P<0.05），但2種日糧的有效能值之間無(wú)顯著差異（P>0.05）。

表2 粗飼料的可消化粗蛋白和有效能值

表3 精料替代比例30%的日糧可消化粗蛋白和有效能值

表4 精飼料可消化粗蛋白和有效能值

2.4 精飼料原料的可消化粗蛋白、消化能和代謝能通過(guò)計(jì)算后，精飼料原料的可消化粗蛋白、消化能和代謝能數(shù)據(jù)見(jiàn)表4。在3種精飼料中，豆粕的可消化粗蛋白和有效能值均最高，且顯著高于其他2種精飼料（P<0.05），其可消化粗蛋白、消化能和代謝能分別為 399.95 g/kg、17.19 MJ/kg和 15.81 MJ/kg；小麥麩的可消化粗蛋白顯著高于玉米（P<0.05），但2種原料的有效能值之間無(wú)顯著差異（P>0.05）。

3 討 論

3.1 飼料原料常規(guī)養(yǎng)分 本試驗(yàn)中除全株玉米青貯和豆粕與《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》（2016）[9-10]中的數(shù)值無(wú)太大差別外，其他飼料原料的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分均與《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》（2016）[9-10]中的數(shù)值有一定的差別。本試驗(yàn)中玉米的NDF和小麥麩的CF、NDF均比中國(guó)飼料成分表中的數(shù)值高。本試驗(yàn)中玉米的NDF為17.45%，而中國(guó)飼料成分表中4種玉米的NDF為9.19%～10.93%。本試驗(yàn)中小麥麩的CF為12.45%，NDF為54.47%，而中國(guó)飼料成分表中2種小麥麩的CF含量分別為7.47%和7.82%，NDF分別為42.53%和47.47%。有研究表明，小麥品種、制粉工藝、面粉的加工精度[11]以及小麥的收割期[12]都會(huì)影響小麥麩中纖維含量。本試驗(yàn)中燕麥秸的CP為9.87%，而中國(guó)飼料成分表中燕麥秸的CP為4%。已有很多研究發(fā)現(xiàn)，飼料原料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量與飼料品種、產(chǎn)地、采集時(shí)間、成熟度、加工方式等都存在一定關(guān)系[13-14]。因此，在實(shí)踐中，為了精準(zhǔn)配制日糧，需要逐一準(zhǔn)確測(cè)定各種飼料原料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量。

3.2 飼料原料的可消化粗蛋白、消化能和代謝能飼料原料本身營(yíng)養(yǎng)成分含量、動(dòng)物因素和研究方法是影響飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率和有效能值主要因素[16-17]。趙明明等[18]在肉用綿羊試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)日糧的粗蛋白質(zhì)消化率與日糧蛋白質(zhì)含量呈正相關(guān)，與日糧中NDF含量呈負(fù)相關(guān)。王菲[19]在肉牛試驗(yàn)中得出蛋白質(zhì)消化率與飼料原料中蛋白含量呈正相關(guān)，與NDF、ADF的含量呈負(fù)相關(guān)。Abate等[20]概述了347種草料和37種精料的飼料營(yíng)養(yǎng)成分含量及其能值，發(fā)現(xiàn)代謝能與飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。動(dòng)物因素主要是動(dòng)物種類(lèi)、品種、年齡、體重等。本試驗(yàn)中玉米和豆粕的可消化粗蛋白分別是40.75、399.95 g/kg，而李德勇[21]在肉牛試驗(yàn)中測(cè)得這2種常用原料的可消化粗蛋白分別是62.46、429.26 g/kg，造成差異的原因除了上面所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)成分的不同，還有可能是因?yàn)樗迷囼?yàn)動(dòng)物不同。本試驗(yàn)中全株玉米青貯的可消化粗蛋白是30.99 g/kg，DE和ME分別是12.89、10.97 MJ/kg，而趙明明等[18]在試驗(yàn)中得出，肉用綿羊常用粗飼料全株玉米青貯的可消化粗蛋白是47.68 g/kg，DE和ME分別是8.45、7.29 MJ/kg；本試驗(yàn)中玉米的DE和ME分別是10.16、9.49 MJ/kg，豆粕的DE和ME分別是17.19、15.81 MJ/kg，而趙江波等[22]測(cè)得肉羊的玉米的DE和ME分別是12.52、10.08 MJ/kg，豆粕的DE和ME分別是11.13、7.68 MJ/kg。這可能是因?yàn)楸驹囼?yàn)中所用的試驗(yàn)對(duì)象是云南半細(xì)毛羊，而趙明明等[18]和趙江波等[22]所用試驗(yàn)動(dòng)物是杜寒雜交肉用綿羊。除此之外，還可能與試驗(yàn)研究方法有關(guān)，本試驗(yàn)是用直接飼喂粗飼料法得到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率，趙明明等[18]用套算法得到的粗飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率，即用全株玉米青貯替代19.50%的基礎(chǔ)日糧從而套算出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率；本試驗(yàn)精飼料套算法中替代的基礎(chǔ)日糧是全株玉米青貯，而趙江波等[22]試驗(yàn)中替代的基礎(chǔ)日糧糧是全價(jià)配合飼料。

4 結(jié) 論

動(dòng)物品種和飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分含量都會(huì)影響飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定結(jié)果，因此為了合理利用地方性的飼料資源，制定合理的云南半細(xì)毛羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，需要通過(guò)概略養(yǎng)分分析法和動(dòng)物消化代謝對(duì)當(dāng)?shù)仫暳显系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行全面持續(xù)性的綜合評(píng)定。

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Determination of Nutritional Value of Seven Common Feedstuffs for Semi-Fine-Wool Sheep

FU Xia-jie1, DUAN Tao1, WANG Si-yu2, HONG Qiong-hua2, SHEN Xiao-yun3, MO Fang1, ZHANG Wei1*

(1. College of Animal Science and Technology, China Agricultural University, Beijing 100193, China; 2.Yunnan Animal Science and Veterinary Institute,Yunnan Kunming 650224, China; 3.Foreign Capital Project Management Center, Guizhou Proverty Alleviation and Development Office, Guizhou Guiyang 550004, China)

This experiment was conducted to evaluate the nutritive values of common feedstuffs for semi-fine-wool sheep.The contents of dry matter, organic matter, crude protein, ether extract, crude fiber, neutral detergent fiber, acid detergent fiber of seven commonly used feedstuffs for Yunnan semi-fine-wool sheep were determined using the feed proximate Analysis. The digestible crude protein,digestible and metabolic energy were determined by digestion and metabolism experiments. Moreover, the roughages were determined by feeding directly, and concentrates were evaluated by the substitution method. Results showed that the conventional nutrients of seven selected feedstuffs were great difference due to different uses in diets, such as the dry matter varied from 26.21% to 91.13%, crude protein varied from 7.16% to 44.73%, crude fiber varied from 3.71% to 34.66%; 2) The digestible crude protein of seven commonly used feedstuffs varied from 30.99 to 399.95 g/kg, the digestible energy varied from 8.64 to 17.19 MJ/kg, the metabolic energy varied from 7.07 to 15.81 MJ/kg and the soybean meal had the highest contents of these available nutrients. Conclusion: There were difference between the evaluated available nutrients of commonly used feedstuffs for Yunnan semi-fine-wool sheep and Chinese Feed Ingredients Table in this experiment, which provide a reference for the proper utilization of these seven feedstuffs in Yunnan semi-fine wool sheep, and also promote the further improvement of Chinese feed database.

Semi-Fine-Wool sheep; Conventional nutrients; Substitution method; Digestible crude protein; Available energy

S827.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-10-070

2017-04-11；

2017-05-17

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)資金（CARS-40）作者簡(jiǎn)介：付霞杰（1991-），女，河南人，在讀碩士，主要從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究，E-mail: 18810435065@163.com

* 通訊作者：張微（1975-），女，黑龍江人，博士，副教授，主要從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究，E-mail: wzhang@cau.edu.cn