小白菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

王濟(jì)華

小白菜又名不結(jié)球白菜、青菜，是十字花科大白菜的變種，原產(chǎn)于我國(guó)，南北各地都有分布，在我國(guó)栽培十分廣泛，一年四季供應(yīng)，春夏兩季最多。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可以食用，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜，對(duì)消費(fèi)者來(lái)講是更富營(yíng)養(yǎng)性，食用起來(lái)軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味，可煮食、炒食、煲湯或涼拌，是百姓餐桌上不可缺少的美食。由于夏季是一年中溫度最高、暴風(fēng)雨最多的季節(jié)，在高溫條件下，小白菜根系吸收能力弱，植株生長(zhǎng)差，再加上暴雨常將葉片打爛，沖走土壤中的肥料，高溫高濕的環(huán)境常會(huì)導(dǎo)致病蟲(chóng)害大量發(fā)生，造成小白菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，影響人們的口感。因此，夏季是小白菜栽培較困難的季節(jié)，為了有效控制病蟲(chóng)危害，降低農(nóng)藥殘留量，確保栽培成功，筆者經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐，采取了一些栽培措施，改進(jìn)了小白菜無(wú)公害栽培技術(shù)，使小白菜在夏季獲得了高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，現(xiàn)將該技術(shù)總結(jié)如下：

一、 品種選擇

宜選用抗熱、抗風(fēng)雨、抗病、生長(zhǎng)迅速的品種作夏季栽培。如高腳白、早熟5號(hào)、夏綠2號(hào)、抗熱605、東洋青1號(hào)、上海青等品種，這些品種都具有耐高溫、抗蟲(chóng)害的特點(diǎn)，在夏季精心管理是比較容易栽培成功的。

二、 整地施肥

播種菜地宜選擇靠塘邊、河邊，通風(fēng)陰涼的地方，土壤屬團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，保水保肥力強(qiáng)。每667m2施用充分腐熟的有機(jī)肥1500～2000kg、餅肥60～70kg。整地做畦時(shí)，實(shí)行“五改”措施（淺耕改深耕、寬畦改狹畦、長(zhǎng)畦改短畦、平畦改弧畦、淺溝改深溝），以提高菜田抗御洪澇旱漬等自然災(zāi)害的能力。每667m2播種1.5～2kg。為使播種均勻，可將種子拌入沙里，分2次撒播。

三、 播種

播前澆足底水，多采用條形直播或散播。每667m2播種量為500～1000g。播后覆蓋一層薄稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)。一般出苗前不再澆水，如天氣干旱，早晚對(duì)稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋物進(jìn)行噴水保濕。

四、 田間管理

（一）間苗除草

播后2～3d出苗，出苗后及時(shí)揭去覆蓋物，當(dāng)長(zhǎng)出1片真葉時(shí)進(jìn)行第1次間苗，宜早不宜遲，間去過(guò)密的小苗。當(dāng)長(zhǎng)出4片真葉時(shí)進(jìn)行第2次間苗，間去弱苗、病苗。同時(shí)可結(jié)合市場(chǎng)行情，開(kāi)始間苗上市。在間苗的同時(shí)，拔除雜草。

（二） 肥水管理

齊苗后每天澆水1～2次，應(yīng)小水勤澆，澆跑馬水，避免大水漫灌和在晴天中午澆水，也可采用微灌設(shè)施噴灌澆水施肥。一般在3葉1心時(shí)第1次追肥，具體依據(jù)土壤肥力狀況和菜苗生長(zhǎng)勢(shì)情況酌情確定追肥時(shí)間、次數(shù)和施肥量，一般每667m2施用尿素5～10kg，均勻撒施于畦面。

（三） 災(zāi)害天氣管理

小白菜根系分布淺，不耐旱，早晚應(yīng)及時(shí)澆水。在多雨季節(jié)，應(yīng)注意及時(shí)清溝排水，防止積水，造成小白菜漚根死亡。

五、 病蟲(chóng)害防治

夏季氣溫高，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，特別是蟲(chóng)害重于病害，為了確保高溫季節(jié)小白菜安全，要按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)害化控制原則?；瘜W(xué)防治時(shí)應(yīng)使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，確保食用安全。

（一） 農(nóng)業(yè)防治

合理施肥，分期增施磷肥、鉀肥；合理灌水，及時(shí)中耕，促進(jìn)植株根系生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗病性；及日時(shí)清理田間雜草、病葉、老葉，并進(jìn)行集中處理以降低病蟲(chóng)源數(shù)量；播種前進(jìn)行種子消毒。

（二） 物理防治

夏季蟲(chóng)害較多，利用黃板誘殺蚜蟲(chóng)或銀灰色地膜避蚜，采用性誘劑減少害蟲(chóng)交配繁殖；采用黑光燈或頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)。

（三） 生物防治

菜青蟲(chóng)可用蘇云菌桿菌（BT）、白僵菌防治，軟腐病可用農(nóng)用鏈霉素防治。

（四） 化學(xué)防治

注意交替輪換使用藥劑，以提高藥效和延緩害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性。應(yīng)在傍晚或早晨用藥，確保防治效果。

1. 蟲(chóng)害：主要有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾，粉虱等。采收前7～10d，可用殺滅菊酯300～400倍液或10%氯氰菊酯500倍液或50%抗蚜威2000～3000倍液噴霧防治。

2. 病害：主要有霜霉病、軟腐病、炭疽病、黑斑病、病毒病。霜霉病可用百菌清、殺毒礬、安克猛鋅或甲霜靈等噴霧防治，交替輪換使用，每7～10d噴1次，連續(xù)防治2～3次；軟腐病可用農(nóng)用硫酸鏈霉素或農(nóng)用鏈霉素進(jìn)行噴霧防治；炭疽病、黑斑病可用安克猛鋅或炭疽福美等噴霧防治；病毒病可用病毒A或1.5%植病靈噴霧防治。

六、適時(shí)采收

夏季栽培的小白菜，生長(zhǎng)周期為35d左右，在播種出苗后25～30d長(zhǎng)到5～10片葉時(shí)，抗熱性、抗病性將有所降低，容易感染病蟲(chóng)害，植株的增長(zhǎng)量也會(huì)大幅降低，因此及時(shí)收獲是保證收益的有效方法。采收應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，最好選擇在涼爽的清晨或傍晚進(jìn)行，收獲后要及時(shí)遮蓋，防止水分缺失、萎蔫，影響品質(zhì)。

（作者單位：453131河南省衛(wèi)輝市孫杏村鎮(zhèn)人民政府）endprint