高職院校旅游類專業(yè)學(xué)生教學(xué)實(shí)習(xí)后管理模式探索與實(shí)踐

冷竟

【摘要】高職院校旅游類專業(yè)需要從實(shí)踐中獲得更加真實(shí)的體驗(yàn)，但是出去實(shí)習(xí)后并沒有真正的把學(xué)到的東西應(yīng)用。因此在教學(xué)中需要對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)的東西進(jìn)行加深，使理論結(jié)合實(shí)際。本文就是通過找出高職院校旅游類專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)后出現(xiàn)的問題，并進(jìn)行調(diào)查研究分析出解決問題。

【關(guān)鍵詞】旅游類專業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)；問題；原因分析；解決辦法

【中圖分類號(hào)】F590-4；G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B 【文章編號(hào)】2095-3089（2017）07-0117-02

一、旅游類專業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)的內(nèi)容及重要性

實(shí)習(xí)內(nèi)容主要有導(dǎo)游講解和服務(wù)，酒店服務(wù)。導(dǎo)游講解服務(wù)的實(shí)習(xí)內(nèi)容是考試為學(xué)生布置任務(wù)，規(guī)定需要講解的景區(qū)，讓學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)撰寫和背誦寫好的沿途講解詞，景區(qū)講解詞和出發(fā)前的講解詞。在去到講解景區(qū)時(shí)學(xué)生先跟著老師找好的經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)游帶學(xué)生游覽講解，在游覽講解過程中導(dǎo)游教學(xué)生應(yīng)該怎樣講解，并告訴他們?cè)谝院蟮闹v解中的注意事項(xiàng)。在導(dǎo)游帶學(xué)生游覽一圈后由學(xué)生講解，并且由導(dǎo)游打分，提出可貴意見。

酒店實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容是老師帶領(lǐng)學(xué)生到學(xué)校的合作酒店單位去實(shí)習(xí)。學(xué)習(xí)的內(nèi)容包括客房服務(wù)，前廳服務(wù)，清潔衛(wèi)生服務(wù)，門童，話務(wù)員，行李員以及總廳等。學(xué)習(xí)重點(diǎn)，在進(jìn)行客房服務(wù)是要注意客人的注意，在進(jìn)門前要三敲門，待客人同意后方可進(jìn)入房?jī)?nèi)。但也有特殊情況，如果客人長(zhǎng)久沒有回應(yīng)那么可以找總廳管理去探查客人的安全情況，以免發(fā)生不測(cè)。前廳服務(wù)重在接待，注意自己的儀容儀表，微笑對(duì)待客人，語音輕柔，在辦理住房手續(xù)時(shí)要收取客人的身份證明，待辦理入住成功后要檢查客人的證件是否有丟下的，以免為客人帶來不便。其他的幾項(xiàng)跟這兩項(xiàng)差不多，最重要的是有禮貌，微笑待客。

教學(xué)實(shí)習(xí)重要性：教學(xué)實(shí)習(xí)是將理論投入到實(shí)踐的行動(dòng)，而且也給學(xué)生親身的體驗(yàn)，可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也可以幫助學(xué)生對(duì)本專業(yè)有更加深刻的理解。有了實(shí)踐活動(dòng)在以后的學(xué)習(xí)中更能夠有干勁。

二、旅游類專業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)存在的問題

1.實(shí)習(xí)過程中的效果不理想

在實(shí)習(xí)過程中一個(gè)導(dǎo)游帶領(lǐng)好多學(xué)生。人多導(dǎo)游不能做到和每個(gè)學(xué)生的交流，因?yàn)闀r(shí)間問題和一些學(xué)生性格內(nèi)向，因此學(xué)生心中的疑問不能徹底解決。而且景區(qū)人多嘈雜導(dǎo)游聲音不足夠大，離導(dǎo)游遠(yuǎn)的學(xué)生會(huì)聽不清楚。而且導(dǎo)游對(duì)于學(xué)生一般不會(huì)提出太多問題，在講解中有時(shí)也是只顧著講解而忘記教學(xué)生。一些學(xué)生在學(xué)習(xí)中也是只顧瀏覽風(fēng)景有時(shí)會(huì)跟不上導(dǎo)游的步伐。在最后的評(píng)分中也會(huì)參加個(gè)人情感因素，難免會(huì)引起同學(xué)的不滿情緒。

2.實(shí)習(xí)后學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性并沒有提高，出現(xiàn)談?wù)n，遲到早退的現(xiàn)象

導(dǎo)游服務(wù)工作是在為客人服務(wù)，因此需要對(duì)客人時(shí)刻保持微笑的面龐，不能和游客發(fā)生沖突，只能讓著游客。所以作為導(dǎo)游也是有很大的心理壓力的，除此之外，因?yàn)槲覈?guó)的旅游旺季大多數(shù)在夏天因此為了防曬也不能穿漂亮的衣服，我們都知道女孩子都是很愛美的，這就不符合她們的意愿了。對(duì)于男孩子來說，導(dǎo)游服務(wù)工作工資不高而且工作時(shí)間不穩(wěn)定，這對(duì)于他們還說是一個(gè)挑戰(zhàn)。

3.學(xué)生的紀(jì)律性降低

實(shí)習(xí)回來后，可能一些學(xué)生覺得導(dǎo)游工作或者酒店工作不適合她或他，因此對(duì)待所學(xué)課程的關(guān)注度降低。比如在酒店實(shí)習(xí)回來后，可能因?yàn)橐姷搅四欠N高低貴賤的差距，因此對(duì)帶服務(wù)的工作輕視看不起，所以從內(nèi)心排斥這項(xiàng)工作，所以覺得課程沒什么意義，反正自己未來不會(huì)去做那項(xiàng)工作，缺乏激情。

4.實(shí)習(xí)回來后課上聽課不認(rèn)真

實(shí)習(xí)給學(xué)生留下最深的印象可能就是累。在回學(xué)校的車上大部分全車人都在睡覺，回到學(xué)校，老師回顧實(shí)習(xí)精力也沒多少人聽。

5.學(xué)生在實(shí)習(xí)回來后參加旅行社或者在酒店實(shí)習(xí)的不多

實(shí)習(xí)回來之后，有許多學(xué)生都選擇了其它的職業(yè)，從事于本專業(yè)的學(xué)生只占了一小部分。

三、原因分析

1.實(shí)習(xí)效果不理想的原因

（1）最主要的因素在于是學(xué)生本身。師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人。所以學(xué)習(xí)成果的好壞最主要的還是學(xué)生本身。學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣是最重要的。比如我們?cè)诰频陮?shí)習(xí)時(shí)一開始覺得為客人鋪床還挺有趣，但是弄幾個(gè)之后就覺得枯燥無味對(duì)待實(shí)習(xí)內(nèi)容不能提起興趣。

（2）客觀因素應(yīng)該是教師或者培訓(xùn)師本身。教師的教學(xué)水平和教學(xué)特點(diǎn)對(duì)教學(xué)效果起著重要的影響，培訓(xùn)師在教學(xué)過程中刻板不幽默學(xué)生對(duì)教學(xué)提不起興趣，基本都是他自己在講，而不是交流式學(xué)習(xí)。

2.學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)失去興趣的原因

（1）在上述中提出說在旅游業(yè)的服務(wù)中感覺到累和不美還有工資低這幾個(gè)不好的情況。服務(wù)業(yè)本身就是一個(gè)累的工作，因此在工作中需要有一個(gè)好的心態(tài)，對(duì)待服務(wù)業(yè)也要正視對(duì)待。學(xué)生不能夠正視服務(wù)業(yè)，覺得服務(wù)業(yè)就是服從別人的安排，拿自己的青春換別人的舒服

（2）受家長(zhǎng)的影響。家長(zhǎng)對(duì)于導(dǎo)游行業(yè)了解的少，覺得旅游業(yè)就是天天出去跑不能經(jīng)?；丶?，風(fēng)吹日曬雨淋，因此從一開始可能就會(huì)說旅游行業(yè)太累不苦不支持。在實(shí)習(xí)后學(xué)生會(huì)感覺到家長(zhǎng)說的合理，因此對(duì)旅游業(yè)產(chǎn)生偏見。

3.學(xué)習(xí)的紀(jì)律性降低的原因

學(xué)生在實(shí)習(xí)中沒有取得預(yù)期的效果，理想和現(xiàn)實(shí)相差太大。大學(xué)生一般都會(huì)對(duì)自己未來的職業(yè)規(guī)劃有很好的期望，而且課本上也會(huì)把本專業(yè)講的很好。但是經(jīng)過實(shí)習(xí)后發(fā)現(xiàn)事實(shí)并不是這樣，實(shí)習(xí)中受苦而且可能不會(huì)有太高的工資，與學(xué)生的理想差距太大。

4.參加實(shí)習(xí)的經(jīng)歷不多的原因

招聘渠道不暢通。旅行社招聘的消息不能傳到學(xué)校中，一般在學(xué)校都看不到招聘的信息，大多數(shù)都是從市區(qū)看到招聘信息或者從58同城上。

四、解決對(duì)策

要想真正的使旅游類專業(yè)的教學(xué)實(shí)習(xí)真正起到作用提高新一代服務(wù)人員的服務(wù)技術(shù)，就必須對(duì)出現(xiàn)的問題提出對(duì)策，本文提出了以下四個(gè)問題，并通過調(diào)查問卷的方式總結(jié)出下列幾種對(duì)策，希望可以為大家?guī)韼椭?/p>

（1）學(xué)校的高層領(lǐng)導(dǎo)多和一些酒店機(jī)構(gòu)還有知名旅行社打交道，和他們搞好關(guān)系，盡可能的為自己的學(xué)生提供學(xué)習(xí)崗位，為他們的兼職實(shí)踐工作提供可靠信息，給他們以后的工作積累經(jīng)驗(yàn)同時(shí)也在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

（2）教務(wù)處高瞻遠(yuǎn)矚多多進(jìn)行實(shí)習(xí)活動(dòng)并和同學(xué)交流。教務(wù)處要舍得金錢，至少一個(gè)學(xué)期一次。要明確實(shí)習(xí)的重要性。教師或者輔導(dǎo)員對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育，向他們說明旅游專業(yè)的好處，并講明服務(wù)業(yè)的實(shí)質(zhì)并不只是單純的服務(wù)，而是一個(gè)共享的過程，應(yīng)該享受服務(wù)的過程，要有奉獻(xiàn)的心態(tài)。

（3）教師將理論結(jié)合到實(shí)際在講課中要聯(lián)系實(shí)習(xí)教學(xué)。實(shí)踐性教學(xué)的方式比單純的理論教學(xué)更容易學(xué)生理解。通過講實(shí)踐活動(dòng)中的注意事項(xiàng)引起學(xué)生的注意，而且實(shí)例也能吸引學(xué)生的興趣。還可以讓學(xué)生自己通過實(shí)踐來加深印象。

五、結(jié)束語

學(xué)生管理工作是一項(xiàng)比較繁復(fù)的事情，所以只有多與學(xué)生溝通交流，做好學(xué)生實(shí)習(xí)管理工作，這樣才能對(duì)學(xué)院甚至地方高職院校的進(jìn)一步發(fā)展形成強(qiáng)有力的支撐。

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