一種適合我國(guó)國(guó)情的豬場(chǎng)糞污處理模式
——“干法”處理

王林云

（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，江蘇 南京 210095)

一種適合我國(guó)國(guó)情的豬場(chǎng)糞污處理模式
——“干法”處理

王林云

（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，江蘇 南京 210095)

豬場(chǎng)的糞污處理已成為各級(jí)政府、環(huán)保部門(mén)和養(yǎng)豬生產(chǎn)者迫切需要解決的問(wèn)題。我國(guó)規(guī)?；B(yǎng)豬經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，在糞污處理方法上先引進(jìn)國(guó)外和臺(tái)灣等地的經(jīng)驗(yàn)，后又自己摸索一些方法，目前已有多種方法。

在這些糞污處理方法，模式上可大致歸納為兩大類：一是“水法”處理；一是“干法”處理?！八ā碧幚砟Ｊ绞侵赣幂^多的水沖冼豬欄，將糞尿混合成污水，送入污水池，然后用各種方法去處理這個(gè)污水。包括，漏縫地板、水沖糞、水泡糞、沼氣生產(chǎn)、沼氣發(fā)電、特定細(xì)菌快速沉淀、固液擠壓分離、污水厭氧發(fā)酵、好氧發(fā)酵、氧化塘、人工濕地、生化處理、生物膜滲透，等等。這種模式工藝復(fù)雜，用水量大，投資大，占地面積大，效果不好，處理后的外排水有時(shí)還達(dá)不到環(huán)保的要求，在北方冬季，氣溫低，沼氣生產(chǎn)困難。

1 “干法”處理豬場(chǎng)糞污模式的技術(shù)路線

“干法”處理模式是指盡量少用水，先糞尿分離，將糞和污水+墊料直接發(fā)酵。它的基本技術(shù)路線是：漏縫地板+機(jī)械刮糞（舍內(nèi)處理糞污水）+集污池+異位發(fā)酵床（舍外處理糞污水）(圖1）。另一種技術(shù)路線是高床式發(fā)酵床，把養(yǎng)豬的漏縫地板提高80～100 cm，上面養(yǎng)豬，下面是糞污發(fā)酵床，糞污、墊料定期翻耙、外運(yùn)（如，柳州市百朋種畜場(chǎng)[1]和湖南益陽(yáng)市南縣九鼎集團(tuán)南縣養(yǎng)殖場(chǎng)[2]）。它克服了“水法”處理的許多缺點(diǎn)，又避免了常規(guī)發(fā)酵床的一些缺點(diǎn)。真正實(shí)現(xiàn)“污水零排放”，臭氣也大大減少，達(dá)到了環(huán)保要求，非常適合我國(guó)國(guó)情。

圖1 豬糞污水異位發(fā)酵技術(shù)路線示意圖

在豬舍內(nèi)采用漏縫地板+機(jī)械刮糞的方法把糞污水排出來(lái)，是目前許多豬場(chǎng)采用的排污方式（圖2）。結(jié)合節(jié)水飲水器、控制豬舍沖冼水，使每頭豬每天的排糞污水量控制在平均10 kg左右（糞2.5 kg+尿4 kg+沖冼水3.5 kg）。一個(gè)有600頭母豬、年出欄萬(wàn)頭肉豬的場(chǎng)，平均日存欄豬在5 600頭左右，日排糞污水約50～60 t（必須結(jié)合豬場(chǎng)雨污分流）。這些污水通過(guò)污水泵噴灑到異位發(fā)酵床上供細(xì)菌繁殖生長(zhǎng)同時(shí)蒸發(fā)消耗多余的水分。

異位微生物發(fā)酵是相對(duì)于原位微生物發(fā)酵而言，利用人工構(gòu)建的高效發(fā)酵系統(tǒng)將動(dòng)物的糞污集中處理，將動(dòng)物飼養(yǎng)與動(dòng)物糞污處理分開(kāi)進(jìn)行，讓豬不接觸墊料。異位微生物發(fā)酵處理糞污具有占地面積小、運(yùn)行成本低、無(wú)臭味和無(wú)蚊蠅、有效殺滅病原菌和寄生蟲(chóng)、防止病原交叉感染動(dòng)物的優(yōu)勢(shì)。異位微生物發(fā)酵床主要包括基建部分和設(shè)備部分，基建部分為陽(yáng)光棚、集污池、噴淋池、微生物發(fā)酵池等；設(shè)備部分為糞污切割泵、攪拌機(jī)、自動(dòng)噴淋機(jī)、智能翻拋機(jī)和變軌移位機(jī)等（圖3、圖4）。

圖2 豬舍內(nèi)的機(jī)械刮糞板（江蘇永康農(nóng)牧公司）

圖3 異位發(fā)酵床（福建福清市高山龍華場(chǎng)）

圖4 異位發(fā)酵床的翻耙機(jī)（江蘇淮陰種豬場(chǎng)）

圖5 將污水噴灑到異位發(fā)酵床上（江蘇淮陰種豬場(chǎng)）

2 “干法”處理豬場(chǎng)糞污模式的優(yōu)點(diǎn)

1）大大減少豬場(chǎng)的污水處理量。1個(gè)飼養(yǎng)600頭母豬年出欄萬(wàn)頭肉豬的場(chǎng)，用“水法”處理模式每天外排的污水大約200 t，需要通過(guò)其他方式把它處理掉；而“干法”處理模式每天只有50～60 t糞污，這些污水可以每天噴灑到異位發(fā)酵床上消耗掉（圖5）。

2）工藝較簡(jiǎn)單。只有集污池、異位發(fā)酵床、污水切割泵和電動(dòng)的翻耙機(jī)。沒(méi)有“水法”處理的厭氧池、耗氧池、固液分離機(jī)等。也不用沼氣發(fā)酵罐等設(shè)備，不存在對(duì)沼液、沼渣的再處理問(wèn)題。也不需用化學(xué)藥品來(lái)沉淀。

3）成本低。一個(gè)長(zhǎng)60 m、寬8 m的豬舍，機(jī)械刮糞板的投資約2萬(wàn)元。據(jù)江蘇省淮陰種豬場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)內(nèi)寬3.65 m、長(zhǎng)60 m、高0.7 m的219 m2的發(fā)酵床，基建設(shè)備費(fèi)+翻耙機(jī)約6萬(wàn)～7萬(wàn)元，墊料（木屑+稻殼，400元/t）+菌種，共約2萬(wàn)元，總投資約9萬(wàn)元，可消納處理2 000頭豬的糞尿污水，使用3年，每年運(yùn)行費(fèi)約0.3萬(wàn)元[3]；如將此發(fā)酵床擴(kuò)大到年出欄萬(wàn)頭肉豬的場(chǎng)，建3個(gè)長(zhǎng)60 m的發(fā)酵床及相應(yīng)設(shè)備，總投資約在40萬(wàn)元左右。廣西柳州百朋種畜場(chǎng)的高床發(fā)酵豬舍，每平方米造價(jià)536元，比常規(guī)發(fā)酵床435元僅多100元左右[1]。如用水沖糞、水泡糞處理豬場(chǎng)糞污的模式則成本大大增加。據(jù)周立祥（2017）介紹[4]，長(zhǎng)沙某豬場(chǎng)，日處理糞污水400 t，環(huán)保投資1 000多萬(wàn)元，處理時(shí)間要20多天，仍不能完全達(dá)標(biāo)。北京某豬場(chǎng)，用水泡糞處理糞污水，日處理量80 t，環(huán)保投入800萬(wàn)元，處理時(shí)間30 d，仍達(dá)不到接管網(wǎng)排放標(biāo)準(zhǔn)。

4）占地面積小。上述淮陰種豬場(chǎng)建設(shè)的可消納處理2 000頭豬的糞尿污水的219 m2異位發(fā)酵床，占地面積只有255 m2；

5）用工少，中型豬場(chǎng)只需1人管理，易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制。

6）經(jīng)發(fā)酵床發(fā)酵后的豬糞+墊料還可生產(chǎn)“全元生物有機(jī)肥（有機(jī)+無(wú)機(jī)+生物）”，還有一定的經(jīng)濟(jì)收入。

3 目前“干法”處理豬場(chǎng)糞污模式的一些問(wèn)題

雖然“干法”處理豬場(chǎng)糞污模式有許多優(yōu)點(diǎn)，但目前尚存在一些問(wèn)題。如第一，發(fā)酵原料中要較高的木屑比例，一般要在40%～60%，其余為稻草、稻谷、麥稈、玉米稈等秸稈，在某些地區(qū)木屑不易解決，且價(jià)格較高。第二，如果要改變墊料的成分比例，就需要篩選培養(yǎng)新的發(fā)酵菌種?，F(xiàn)有的發(fā)酵菌種是以木屑為主要原料才能繁殖的。如要降低原料中的木屑比例，要由有關(guān)科研、院校通過(guò)篩選、培養(yǎng)出新的菌種，以適應(yīng)新的原料配方。這些問(wèn)題都是可以通過(guò)研究解決的。

4 對(duì)我國(guó)豬場(chǎng)糞污處理的政策建議

4.1 轉(zhuǎn)變對(duì)豬場(chǎng)糞污處理的理念

最近兩年，隨著全民對(duì)生態(tài)環(huán)保問(wèn)題的重視，許多政府部門(mén)把豬場(chǎng)的糞污排放作為一項(xiàng)重要環(huán)境污染源，是一塊“燙手的山芋”，采用“豬場(chǎng)關(guān)閉了事”。在南方（廣東、福建、浙江、江西、湖南等?。┑哪承┑貐^(qū)，把80%以上的中小豬場(chǎng)關(guān)閉。致使全國(guó)母豬數(shù)量從2014年初的最高5 000萬(wàn)頭跌落至2017年的4月的3 600萬(wàn)頭。生豬存欄量從2014年初的4.74億頭下降到2017年4月的3.54億頭[3]。 這不但會(huì)影響我國(guó)今后豬肉的生產(chǎn)和供應(yīng)，也會(huì)影響到我國(guó)今后有機(jī)肥料的生產(chǎn)和糧食的生產(chǎn)。我們應(yīng)從國(guó)家安全戰(zhàn)略的高度去看這個(gè)問(wèn)題。我國(guó)13億人民的吃肉問(wèn)題應(yīng)該掌握在自己的手里，我們必須要養(yǎng)足夠數(shù)量的豬。所以，應(yīng)該把“豬糞是污染環(huán)境的有害廢物”的錯(cuò)誤理念，轉(zhuǎn)變成“糞是農(nóng)家寶，種田少不了”的“糞污資源化”理念。不要把“豬場(chǎng)糞污妖魔化”。豬場(chǎng)糞污是一種資源，通過(guò)微生物發(fā)酵、分解作有機(jī)肥肥田是可以解決的，也是唯一正確的道路。這是一條自然生態(tài)循環(huán)的道路。破壞了這一生態(tài)循環(huán)，大自然就會(huì)報(bào)復(fù)我們。

4.2 豬場(chǎng)糞污處理技術(shù)一定要結(jié)合中國(guó)的國(guó)情

在處理豬場(chǎng)糞污的技術(shù)路線上，不能全學(xué)外國(guó)的方法，先用大量的水沖、水泡、再將糞污發(fā)酵、擠壓，用物理、化學(xué)藥劑等方法，這種“水法”處理糞污費(fèi)錢(qián)、費(fèi)時(shí)，過(guò)程復(fù)雜，處理難。到東北、西北去養(yǎng)豬，也有各種問(wèn)題。西北缺水，冬天氣溫低，豬舍建筑成本高，豬場(chǎng)糞污也不好處理。所以，只有“干法”處理糞污才比較適合中國(guó)國(guó)情。我國(guó)養(yǎng)豬規(guī)模化程度還不是很高，年出欄肉豬500頭以上至1萬(wàn)頭以下的中、小型豬場(chǎng)數(shù)量還很多，不能不考慮這部分養(yǎng)豬戶的效益。技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單、投資不大的“干法”處理糞污技術(shù)很適合這些豬場(chǎng)。

4.3 加大政府的資金投入，扶持中小養(yǎng)殖企業(yè)。

處理豬場(chǎng)糞污是有關(guān)生態(tài)環(huán)保的大事，也是國(guó)家和政府的大事。要靠中小豬場(chǎng)的養(yǎng)豬戶自己來(lái)處理豬場(chǎng)糞污，在技術(shù)和經(jīng)濟(jì)上是有困難，所以要有政府來(lái)支持。我們要學(xué)習(xí)國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)，如日本在20世紀(jì)70年代，也面臨環(huán)境污染的問(wèn)題。他們制定了《廢棄物處理與消除法》、《防止水污染法》和《惡臭防止法》等7部法律，明確規(guī)定了畜禽污染防治和管理的要求。為了鼓勵(lì)養(yǎng)殖企業(yè)保護(hù)環(huán)境，日本政府還加大了財(cái)政投入，養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)保處理設(shè)施建設(shè)費(fèi)的50% 由國(guó)家財(cái)政補(bǔ)貼負(fù)擔(dān)，都道府縣承擔(dān)25%，而農(nóng)戶僅需支付25%的建設(shè)費(fèi)和運(yùn)行費(fèi)用[4]。

[1] 俸祥仁，崔艷莉，姜源明，等.經(jīng)濟(jì)型高床式微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬試驗(yàn)[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué) ， 2012，39(23)：101-103.

[2] 賈志偉，胡維舉，李建輝.漏縫高床發(fā)酵舍養(yǎng)豬--賈氏新型環(huán)保豬舍養(yǎng)豬模式 [J]. 豬業(yè)科學(xué) ，2015，32(1)：98.

[3] 據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站，全國(guó)4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)統(tǒng)計(jì)的有關(guān)月份的數(shù)字。

[4] 王恩慧.畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例將給養(yǎng)豬業(yè)來(lái)什么[J].規(guī)模e豬，2014（01）：5-8.

2017-7-20）