石臺(tái)縣天然富硒大米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展

鄭濤吳承龍馬友華*張貴友王靜毛雪朱海娣

（1安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院，合肥230036；2石臺(tái)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，安徽石臺(tái)245101；3安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，合肥 230036；*通訊作者：yhma2020@qq.com）

石臺(tái)縣天然富硒大米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展

鄭濤1吳承龍2馬友華1*張貴友3王靜1毛雪3朱海娣3

（1安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院，合肥230036；2石臺(tái)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，安徽石臺(tái)245101；3安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，合肥 230036；*通訊作者：yhma2020@qq.com）

石臺(tái)縣具有發(fā)展天然富硒大米產(chǎn)業(yè)的天然富硒資源及優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，境內(nèi)有多個(gè)富硒大米生產(chǎn)基地，擁有“大山第一村”、“石臺(tái)硒米”等多個(gè)品牌。由于石臺(tái)縣富硒耕地分布較為分散、富硒大米行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及市場(chǎng)監(jiān)管不完善、品牌效應(yīng)難以發(fā)揮，致使產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。本文提出加強(qiáng)富硒大米種植與加工技術(shù)的研發(fā)創(chuàng)新、完善富硒大米地方標(biāo)準(zhǔn)的制定與監(jiān)管、發(fā)展品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略、“互聯(lián)網(wǎng)+”富硒水稻等舉措，對(duì)充分利用富硒資源，促進(jìn)石臺(tái)縣功能農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型及帶動(dòng)石臺(tái)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng)具有重要意義。

富硒大米；石臺(tái)；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

硒是人類生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的微量元素。硒元素功能獨(dú)特，適量補(bǔ)硒有利于身體健康，具有排毒養(yǎng)顏、提高人體免疫力、抗衰老、抵抗心臟病等多種功能[1-3]。人類主要通過(guò)食用富含硒的植物與果實(shí)攝取硒元素，而植物硒來(lái)源于富含硒元素的土壤。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球有50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)土壤缺硒，而我國(guó)約72%的地區(qū)處于低硒和缺硒狀態(tài)[4]。近年來(lái)，隨著人們對(duì)硒的保健作用的重視，原生態(tài)綠色補(bǔ)硒產(chǎn)品迎合了當(dāng)代主流的養(yǎng)生方式，市場(chǎng)上的富硒產(chǎn)品琳瑯滿目，但非天然富硒產(chǎn)品也伴隨著出現(xiàn)。對(duì)土壤或植株葉面噴施硒肥是主要的外源補(bǔ)硒方式，可使土壤低硒地區(qū)得以提高植物硒含量，從而獲得富硒產(chǎn)品[5-7]。

安徽省石臺(tái)縣作為我國(guó)的天然富硒區(qū)域之一，土壤硒含量均值為0.5556 mg/kg，土壤硒含量等級(jí)主要是中硒和高硒[8]。其優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)使得天然富硒大米得以種植推廣。石臺(tái)天然富硒大米是在水稻植株生長(zhǎng)過(guò)程中，通過(guò)根系或葉片將土壤和空氣中的有機(jī)或無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有效硒吸收到植株體內(nèi)，經(jīng)自身的生命運(yùn)動(dòng)與生理生化反應(yīng)將無(wú)機(jī)硒元素轉(zhuǎn)化為人體可直接吸收的有機(jī)硒元素，生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良、安全性高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的生態(tài)富硒米[9]。加快開發(fā)優(yōu)質(zhì)富硒大米，推動(dòng)優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品富硒功能化，將會(huì)為石臺(tái)縣農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)開辟一片新天地，成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的一股新動(dòng)力和農(nóng)民增收的一個(gè)新亮點(diǎn)。

1 石臺(tái)縣天然富硒大米產(chǎn)業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)

1.1 生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)

石臺(tái)縣地處皖南山區(qū)的西北部，境內(nèi)山清水秀，氣候宜人，有著國(guó)家級(jí)保護(hù)的原始森林。東接黃山市，南鄰黔縣、祁門，西接?xùn)|至，北連貴池、青陽(yáng)，交通便利。地理位置為北緯 29°59′～30°24′，東經(jīng) 117°12′～117°59′，屬于中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，光照充足，雨量充沛，年平均溫度在16℃左右；石臺(tái)境內(nèi)千溝萬(wàn)壑，各處溪澗支流，境內(nèi)秋浦河水系，原名秋浦江，為長(zhǎng)江一級(jí)支流，物產(chǎn)資源較為豐富，是國(guó)家級(jí)生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)。全縣森林覆蓋率高達(dá)84.3%，負(fù)氧離子濃度高，是世界衛(wèi)生組織清新空氣標(biāo)準(zhǔn)的35倍，被譽(yù)為天然“大空調(diào)”、“大氧吧”、“大公園”，在全國(guó)植被區(qū)劃中屬亞熱帶常綠闊葉林區(qū)域中北亞熱帶常綠闊葉林地帶[10]。

1.2 土壤硒資源優(yōu)勢(shì)

天然富硒土壤一般是指富含硒的巖石（如黑色頁(yè)巖、含煤巖系、基性火山巖等）在表生條件下形成的風(fēng)化物原地或遷移至異地堆積下來(lái)，并經(jīng)過(guò)成土作用形成的土壤。富硒土壤的圈定主要取決于富硒土壤的劃分標(biāo)準(zhǔn)，土壤中硒含量在（0.4～3.0）×10-6可稱之為富硒土壤[11]。根據(jù)2014年安徽省地質(zhì)礦產(chǎn)研究所對(duì)石臺(tái)縣硒資源所做的普查結(jié)果顯示，境內(nèi)土壤總硒變幅0.097～54.190 mg/kg，平均為 0.555 mg/kg[12]。從表 1 可見(jiàn)，石臺(tái)地區(qū)的硒含量整體較高，很少有極低硒和低硒的地區(qū)，硒含量等級(jí)主要為中硒和高硒。

2 富硒大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 國(guó)內(nèi)富硒大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

表1 石臺(tái)縣土壤硒含量分級(jí)區(qū)劃

我國(guó)是一個(gè)缺硒大國(guó)，硒資源分布極不均勻，從東北到西南構(gòu)成了一個(gè)狹長(zhǎng)的“缺硒地帶”，我國(guó)的天然富硒區(qū)只有湖北恩施、陜西紫陽(yáng)和安徽石臺(tái)。由于我國(guó)大部分地區(qū)缺硒，因此通過(guò)食品補(bǔ)硒變得尤為重要。

對(duì)富硒農(nóng)產(chǎn)品的研究，尤其是富硒大米的研究從1990年開始，到2005年取得了一定的進(jìn)展，近年來(lái)發(fā)展速度明顯加快，富硒大米已成為主要的富硒農(nóng)產(chǎn)品，市場(chǎng)反應(yīng)良好。目前，我國(guó)主要的富硒大米產(chǎn)區(qū)分布于安徽、江蘇、河南、黑龍江、河北、浙江、湖北、遼寧、重慶、貴州等?。ㄊ校?，有20多個(gè)地方品牌。因此，通過(guò)安全、可控的富硒技術(shù)發(fā)展中高端優(yōu)質(zhì)天然富硒大米，具有十分廣闊的市場(chǎng)空間和較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2 石臺(tái)縣天然富硒大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

“十二五”期間，石臺(tái)縣糧食作物播種面積0.34萬(wàn)hm2，其中水稻0.21萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量1.8萬(wàn)t，總產(chǎn)值5000萬(wàn)元。石臺(tái)縣有66.7 hm2水稻通過(guò)了綠色食品認(rèn)證，53.3 hm2水稻通過(guò)了有機(jī)食品認(rèn)證。在富硒農(nóng)產(chǎn)品中，硒米作為重要的一員，主要有縣域品牌池州梅里生態(tài)米業(yè)有限公司生產(chǎn)的“大山第一村”牌生態(tài)富硒米和具有國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證的“石臺(tái)硒米”兩大品牌，生產(chǎn)基地主要分布在仙寓鎮(zhèn)（種植面積146.7 hm2）、大演鄉(xiāng)（32.0 hm2）、橫渡鎮(zhèn)（13.4 hm2）、七都鎮(zhèn)（13.3 hm2）、磯灘鄉(xiāng)（14.3 hm2）、丁香鎮(zhèn)（33.4 hm2），小河鎮(zhèn)（100.0 hm2），總種植面積353.1 hm2，總產(chǎn)量1 800 t左右，平均產(chǎn)量325.0 kg/667 m2，價(jià)格是普通大米的1.0到1.5倍，可使農(nóng)民年均純收入增長(zhǎng)15.0%?？h內(nèi)經(jīng)銷石臺(tái)硒米的公司主要有徽農(nóng)、七井山、山園、天方、莘田糧油5家企業(yè)，縣外主要是池州梅里生態(tài)米業(yè)和南京紅太陽(yáng)集團(tuán)世界村功能農(nóng)業(yè)有限公司2家企業(yè)。

3 石臺(tái)縣天然富硒大米產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

3.1 富硒耕地零散分布

石臺(tái)縣位于皖南山區(qū)西部，縣內(nèi)以低山丘陵為主，約占全縣國(guó)土總面積的82%，秋浦河自西南向北跨過(guò)全縣，這就導(dǎo)致了全縣耕地面積較少，平坦成片的耕地更少。安徽省地質(zhì)研究所2014年調(diào)查結(jié)果顯示[12]，石臺(tái)縣硒資源分布不均勻，更加致使富硒土壤不能成片，零散分布。這不僅會(huì)使非天然富硒土壤生產(chǎn)的大米冒充天然富硒大米，損害石臺(tái)富硒大米品牌，還給富硒大米的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、機(jī)械化生產(chǎn)增加了難度。

3.2 品牌發(fā)展問(wèn)題

目前，石臺(tái)縣依靠硒資源與生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)發(fā)展的硒米品牌主要有“石臺(tái)硒米”和“大山第一村”牌生態(tài)富硒米兩大品牌，但由于石臺(tái)縣各級(jí)部門以及部分龍頭企業(yè)、合作社等創(chuàng)建品牌意識(shí)不強(qiáng)、品牌管理不夠規(guī)范，缺乏互動(dòng)，缺少統(tǒng)一性等原因，導(dǎo)致產(chǎn)品品牌混雜，質(zhì)量良莠不齊，因此也難以形成合力，沒(méi)有樹立起富硒大米的整體形象，使得大部分弱、小、散、雜、亂的富硒大米品牌在市場(chǎng)上沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，大部分產(chǎn)品都不符合高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的要求，進(jìn)入高端市場(chǎng)較為困難。

3.3 行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及市場(chǎng)監(jiān)管不完善

目前我國(guó)有富硒稻谷硒含量標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)富硒大米的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)比較模糊，這就使得不少企業(yè)打擦邊球，用不達(dá)標(biāo)、甚至根本不含硒的大米冒充富硒大米上市銷售[13]，而相關(guān)監(jiān)管部門如食品藥品監(jiān)督管理局也拿不出相關(guān)法定文件進(jìn)行約束。而在石臺(tái)富硒大米行業(yè)中有關(guān)大米硒含量的檢測(cè)機(jī)構(gòu)也是屈指可數(shù)，相關(guān)監(jiān)管部門也缺乏檢測(cè)機(jī)構(gòu)，這就讓政府在市場(chǎng)監(jiān)管中難以把握硒含量標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題。有形成規(guī)模的企業(yè)能夠建立實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行化驗(yàn)檢測(cè)或?qū)⒏晃竺姿屯阋粠в心芰z測(cè)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行硒含量的化驗(yàn)分析審核，而大多數(shù)企業(yè)沒(méi)有這個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力送往外地檢測(cè)，企業(yè)自己建立檢測(cè)化驗(yàn)部門更是遙遙無(wú)期。

4 石臺(tái)天然富硒大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

4.1 天然富硒大米產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新

4.1.1 富硒大米種植技術(shù)

4.1.1.1 精品富硒水稻種植 在石臺(tái)富硒大米種植過(guò)程中，需要根據(jù)種植基地的不同氣候、土壤特征，選用優(yōu)質(zhì)且富集硒能力強(qiáng)的水稻品種進(jìn)行合理布局；在選擇種植基地時(shí)應(yīng)考慮周邊沒(méi)有污染源，且要對(duì)土壤重金屬含量進(jìn)行檢測(cè)，要求達(dá)到國(guó)家規(guī)定范圍之內(nèi)。更重要的是首先要對(duì)富硒大米種植示范區(qū)的土壤進(jìn)行富硒產(chǎn)地精準(zhǔn)評(píng)估，確保示范基地產(chǎn)出高質(zhì)量天然富硒大米。秋浦河貫穿全縣，其河漫灘平原地勢(shì)平坦、土壤肥力深厚、灌溉水源便利，且又有河源硒水進(jìn)行水源補(bǔ)給，土壤含硒量相對(duì)較高，地處山間沖積平原晝夜溫差較大，非常適宜水稻對(duì)硒元素的吸收及糖分的積累，可以很好的提升水稻的品質(zhì)和大米的口感。為后期打造全國(guó)優(yōu)質(zhì)富硒稻米生產(chǎn)示范基地——“石臺(tái)富硒大米”這一名片做好基礎(chǔ)。

中國(guó)三大富硒村之一的大山村，位于海拔1 000 m左右的黃山山脈西延的崇山峻嶺之中，東面與國(guó)家自然保護(hù)區(qū)牯牛降相接，西面與生態(tài)旅游景區(qū)仙寓山相連，屬于中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，光照充足且溫差較大，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，適合糖分及淀粉積累。在這樣的水源、日照、土壤等條件下產(chǎn)出的富硒大米具有生米自然清香、米飯甘甜適口、冷飯不回生等特點(diǎn)。

4.1.1.2 科學(xué)、生態(tài)補(bǔ)硒 石臺(tái)縣雖然土壤富集硒資源，但其“九山半水半分田”的現(xiàn)狀導(dǎo)致其耕地頗有起伏、面積過(guò)小未連成片，更重要的是土壤硒資源空間分布不均勻，硒元素分布呈點(diǎn)狀、射線狀而非面狀，富硒土壤分布不集中。已有研究表明，可以在土壤硒含量較少的地區(qū)通過(guò)富硒植物的秸稈、根、莖等還田處理來(lái)提高土壤硒含量及有效性，增加植物中硒的含量[14]；而土壤Se也易于向植物營(yíng)養(yǎng)體富集，植株中硒含量由多到少依次為根、葉和莖、籽粒[15]。在原有富硒稻米收獲后，將秸稈及稻殼、米糠進(jìn)行還田，適當(dāng)采取輪作休耕的制度，有利于石臺(tái)富硒土壤休養(yǎng)生息和農(nóng)業(yè)生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。

4.1.1.3 延長(zhǎng)種植產(chǎn)業(yè)鏈、開發(fā)新型稻田養(yǎng)殖技術(shù)富硒稻米種植模式過(guò)于單一而且資源利用率不高，化肥、農(nóng)藥的過(guò)量施用不但影響經(jīng)濟(jì)效益，還會(huì)造成農(nóng)業(yè)面源污染，最終影響富硒稻米在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。多物種養(yǎng)殖與稻田種植相結(jié)合的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)是稻田農(nóng)業(yè)生態(tài)結(jié)構(gòu)變化的開端，是促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。從傳統(tǒng)的“稻-魚”共作模式，到以此為基礎(chǔ)發(fā)展起來(lái)的“稻-蝦”、“稻-蟹”、“稻-鱉”、“稻-鰍”和“稻-鴨”等模式[16-18]。這些共作技術(shù)作為一項(xiàng)種養(yǎng)復(fù)合、環(huán)保生態(tài)型的綜合農(nóng)業(yè)開發(fā)技術(shù)，充分利用水稻與其他生物的共生關(guān)系，對(duì)優(yōu)化稻田耕作制度、加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、提高經(jīng)濟(jì)效益等具有明顯的促進(jìn)作用。石臺(tái)縣可最大限度利用這些模式將種養(yǎng)模式先試點(diǎn)，再拓展，逐步覆蓋。采用共作模式，可以改善生產(chǎn)生態(tài)條件，少施肥、少用藥，提高富硒大米的品質(zhì)，而且稻田里的魚、蝦、鴨等通過(guò)長(zhǎng)期的共生養(yǎng)殖，體內(nèi)富含硒元素，經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高。建立稻田養(yǎng)殖示范基地，也可以成為石臺(tái)觀光旅游的組成部分，獲得良好的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

4.1.2 天然富硒稻米加工技術(shù)

根據(jù)石臺(tái)縣濕潤(rùn)的氣候特征，收獲后的稻谷要及時(shí)晾曬，晾曬過(guò)程中要?jiǎng)驍偳诜?，堆放貯藏時(shí)注意防潮、除蟲；用于優(yōu)質(zhì)富硒稻米的加工生產(chǎn)線，應(yīng)選用單獨(dú)的生產(chǎn)加工設(shè)備，避免非富硒稻米混入影響其品質(zhì)；在加工過(guò)程中最大限度降低米粒破碎率，確保產(chǎn)出大米硒含量達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。在后期包裝中，為了最大限度保證大米的新鮮和品質(zhì)及其市場(chǎng)需求，多選用真空或者充氮?dú)庑“b。

4.2 富硒大米標(biāo)準(zhǔn)制定及監(jiān)管

富硒大米目前沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但是由中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)共同發(fā)布的GB/T22499-2008中[19]，對(duì)富硒稻谷的定義為“通過(guò)生長(zhǎng)過(guò)程自然富集而非收獲后添加硒、加工的大米硒含量應(yīng)在0.04～0.30 mg/kg之間，硒含量要求不分等級(jí)”。安徽省富硒大米的地方標(biāo)準(zhǔn)DB34/T847-2008[20]對(duì)富硒大米中硒含量指標(biāo)要求控制在0.1～0.3 mg/kg的范圍內(nèi)。石臺(tái)縣需要成立一個(gè)由政府主管、企業(yè)投資參與監(jiān)督的硒檢測(cè)部門，建立富硒農(nóng)產(chǎn)品（包括富硒大米）的一系列地方標(biāo)準(zhǔn)，從環(huán)境、市場(chǎng)、服務(wù)、交通、效益等多方面進(jìn)行規(guī)范管理，建立各種規(guī)章制度。根據(jù)上述要求及地方標(biāo)準(zhǔn)層層嚴(yán)格把關(guān)，從栽培模式、水稻品種篩選、生產(chǎn)基地選址、播種施肥、病蟲害防治、收獲及后期加工工藝、包裝上市等各方面都要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行，定期對(duì)富硒大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行評(píng)估。

4.3 打造石臺(tái)生態(tài)富硒米品牌

堅(jiān)持走高端開發(fā)路線，實(shí)施區(qū)域地方品牌、企業(yè)品牌“二位一體”的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，著力打造“養(yǎng)生石臺(tái)，生態(tài)硒谷”這一品牌定位。積極開展富硒大米無(wú)公害、綠色、有機(jī)、地理標(biāo)志產(chǎn)品等方面的申報(bào)和認(rèn)證。以政府為主導(dǎo)，企業(yè)為支撐，共同打造“石臺(tái)生態(tài)富硒米”品牌，維護(hù)石臺(tái)富硒大米的品牌價(jià)值；同時(shí)鼓勵(lì)各企業(yè)和種養(yǎng)大戶申報(bào)自主商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)“統(tǒng)一品牌”+“自主商標(biāo)”的“雙品牌”發(fā)展戰(zhàn)略；嚴(yán)格自律和嚴(yán)格管控產(chǎn)品質(zhì)量，協(xié)助政府共同完善富硒農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控體系，不斷增強(qiáng)石臺(tái)富硒大米的競(jìng)爭(zhēng)力。

4.4 加強(qiáng)科技研發(fā)工作

科技進(jìn)步是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大支撐，同時(shí)也是產(chǎn)業(yè)走學(xué)術(shù)推廣路線的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。石臺(tái)富硒大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要全方位加強(qiáng)科研力度，整合資源，以科技為依托，品質(zhì)為重點(diǎn)，提高發(fā)展創(chuàng)造力，建立政產(chǎn)學(xué)研對(duì)接平臺(tái)、產(chǎn)學(xué)研推進(jìn)機(jī)制、科技創(chuàng)新應(yīng)用推廣模式。石臺(tái)縣政府需積極牽線搭橋，加強(qiáng)與科研院校及高新企業(yè)合作，加快推進(jìn)富硒大米產(chǎn)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、加工精深化、加工自動(dòng)化、優(yōu)勢(shì)良種繁育等新技術(shù)應(yīng)用，提高富硒大米產(chǎn)品的科技含量及附加值。

4.5 加大硒資源保護(hù)力度

硒資源是消耗性資源，需要正確引導(dǎo)與規(guī)范利用，確保硒資源有節(jié)制的開發(fā)，防止水土流失與污染；完善城市及農(nóng)村污水處理廠及配套設(shè)施建設(shè)，實(shí)現(xiàn)生活、生產(chǎn)排污集中有效處理；規(guī)范劃定秋浦河流域進(jìn)行的水產(chǎn)及畜禽養(yǎng)殖區(qū)，加強(qiáng)生態(tài)保護(hù)與修復(fù)，防治流域面源污染；加大對(duì)富硒秸稈、稻殼等循環(huán)利用的力度，促進(jìn)富硒資源的可持續(xù)開發(fā)利用。其次，要通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)、文廣傳播等多種媒介引導(dǎo)人們重視和愛(ài)護(hù)天然富硒資源，形成良好的社會(huì)氛圍。

4.6 發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”富硒水稻產(chǎn)業(yè)

在未來(lái)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，富硒水稻產(chǎn)業(yè)要不斷與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相結(jié)合，采取“認(rèn)領(lǐng)一畝富硒田，吃上自家養(yǎng)生稻”活動(dòng)。根據(jù)石臺(tái)耕地地塊面積小而分散的特點(diǎn)，可建立“智慧農(nóng)田”系統(tǒng)，使用PDA或者PC就可一鍵查看農(nóng)田水稻長(zhǎng)勢(shì)、土壤養(yǎng)分是否還需施肥，根據(jù)土壤墑情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，查看土壤水分情況，若蒸發(fā)過(guò)于強(qiáng)烈，水分不足，還可以采用網(wǎng)上一鍵噴灌或者滴灌直接將水源送往水稻根部。富硒水稻成熟收獲裝袋后貼上全球唯一的二維碼標(biāo)簽，每個(gè)二維碼中都包含此包富硒米的出生地-耕地編號(hào)、地理位置、管理人員信息、大米硒含量、一段富硒稻米從種子到生長(zhǎng)成熟的短片視頻（基于“互聯(lián)網(wǎng)+”攝像存儲(chǔ)管理即可實(shí)現(xiàn)）?？蛻糍?gòu)入后，手機(jī)掃描二維碼，即可在享受富硒大米的甘甜之余觀賞到餐桌背后的故事，體會(huì)其中的來(lái)之不易，以及生態(tài)、綠色無(wú)污染的生產(chǎn)過(guò)程。

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Abstract:It has natural selenium-rich resources and excellent ecological environment for developing Se enriched rice in Shitai County.There are a number of selenium-rich rice production base,and“the first village in mountain”,“Shitai selenium rice”and other brands.Because the distribution of selenium-enriched arable land is more dispersed in Shitai County,the detection standard and market supervision of selenium-enriched rice industry were imperfected,and the brand effect is hard to play,which result in the overall competitiveness is not strong.The authors proposed to strengthen the research and development,enhance the innovation of seleniumenriched rice cultivation and processing,improve the formulation and supervision of local standard of selenium-enriched rice,develop the brand marketing strategy and “Internet+”selenium-enriched rice,and so on.It is of great importance to make full use of selenium-rich resources,promote the transformation of functional agriculture in Shitai county,and promote the steady growth of Shitai's economy.

Key words:Se-enriched rice;Shitai;development

Status and Development of Natural Se-enriched Rice Industry in Shitai County

ZHENG Tao1,WU Chenglong2,MA Youhua1*,ZHANG Guiyou3,WANG Jing3,MAO Xue3,ZHU Haidi3
（1Resources and Environment College of Anhui Agricultural University,Hefei 230036,China;2Shitai County Agricultural Technology Promotion Center,Shitai,Anhui 245101,China;3Economics and Management College of Anhui Agricultural University,Hefei 230036,China;*Corresponging author:yhma2020@qq.com）

S511

A

1006-8082（2017）05-0114-04

2017-04-12

國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“農(nóng)業(yè)面源和重金屬污染農(nóng)田綜合防治與修復(fù)技術(shù)研發(fā)”：水稻主產(chǎn)區(qū)氮磷流失綜合防控技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)（2016YFD0800503）