中國(guó)石斛產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的趨勢(shì)，問題及對(duì)策研究

王國(guó)燦

【摘要】：石斛是我國(guó)的名貴中藥材，是國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的藥用植物品種之一。自古被稱為“滋陰圣品”，道家養(yǎng)生經(jīng)典《道藏》將它譽(yù)為“中國(guó)九大仙草”之首，民間有“救命仙草”之稱。本文指出了石斛是名貴的中藥材，具有較高的藥用經(jīng)濟(jì)價(jià)值，市場(chǎng)需求量大，有巨大的市場(chǎng)前景，分析了石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的主要問題，并就石斛產(chǎn)業(yè)如何進(jìn)一步發(fā)展的問題提出了相應(yīng)的對(duì)策與建議。

【關(guān)鍵詞】：石斛產(chǎn)業(yè)；問題；對(duì)策

【引言】：近年來，浙江省鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)取得一定的發(fā)展。浙江省種植面積、年產(chǎn)量和效益居全國(guó)第一，是全國(guó)有名的鐵皮石斛產(chǎn)地。目前我省鐵皮石斛產(chǎn)值已近40億元，大小生產(chǎn)企業(yè)已近40家，其中大多數(shù)是近十年內(nèi)加入這個(gè)行業(yè)的。無論是在規(guī)模還是在技術(shù)上，浙江的鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)地走在了全國(guó)前列。而據(jù)權(quán)威專家預(yù)計(jì)，鐵皮石斛市場(chǎng)將會(huì)全面超過洋參，目前洋參在國(guó)內(nèi)有100個(gè)億元的市場(chǎng)。因此，浙江在搶占巨大的鐵皮石斛市場(chǎng)上，有著其他省份不可企及的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

一、浙江省石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來浙江省鐵皮石斛種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，全省有醫(yī)藥企業(yè)、種植企業(yè)、專業(yè)合作社、種植大戶基地近100家。浙江省鐵皮石斛經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)業(yè)意識(shí)不斷增強(qiáng)，創(chuàng)辦了一批鐵皮石斛加工企業(yè)，部分企業(yè)積極與國(guó)內(nèi)科研院所、大專院校合作，研制開發(fā)出了保鮮鐵皮石斛、鐵皮石斛楓斗、鐵皮石斛精粉等產(chǎn)品。目前，全省有規(guī)模不等的鐵皮石斛企業(yè)40家。產(chǎn)業(yè)效益不斷凸顯，目前浙江省全省鐵皮石斛類藥品和保健食品的年銷售規(guī)模近40億元，拉動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值十幾億元，浙江省鐵皮石斛產(chǎn)量和銷量均居全國(guó)第一。

二、石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.市場(chǎng)行情不穩(wěn)。近幾年來，鐵皮石斛生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量相對(duì)增加，致使產(chǎn)品市場(chǎng)行情不穩(wěn)定，波動(dòng)大。石斛由于是一種稀少特有植物，全國(guó)僅有幾個(gè)省區(qū)有分布，加之人們經(jīng)濟(jì)收入的現(xiàn)狀，所以對(duì)石斛這一九大仙草之首的特色產(chǎn)業(yè)并沒有太高的認(rèn)知度，包括原料主產(chǎn)區(qū)的云南，也沒有多少人知道。

2.產(chǎn)品質(zhì)量缺乏統(tǒng)一的鑒定技術(shù)指標(biāo)。鐵皮石斛主要成分是石斛堿、6-羥基石斛堿、石斛次堿及石斛多糖等。但目前以外觀性狀鑒別鐵皮石斛原料和以粗多糖為主要指標(biāo)鑒別產(chǎn)品的做法，既難以辨別鐵皮石斛制成品中是否含有鐵皮石斛成份，又難以測(cè)定鐵皮石斛產(chǎn)區(qū)有效成份的含量。

3.產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。鐵皮石斛類產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)與內(nèi)在品質(zhì)不一致。一些標(biāo)識(shí)為鐵皮石斛的產(chǎn)品并非鐵皮石斛，而是其他種類的石斛產(chǎn)品，損害了消費(fèi)者利益。

4.鐵皮石斛生產(chǎn)、加工技術(shù)還有待提高。以石斛為主要原料開發(fā)的保健品看似很多，但劑型多半比較簡(jiǎn)單，技術(shù)含量高、有效成分明確、針對(duì)性較強(qiáng)、功效顯著、價(jià)格適當(dāng)、得到消費(fèi)群體公認(rèn)的名牌產(chǎn)品研發(fā)不夠，產(chǎn)品缺位；對(duì)石斛的研究主要停留在古代傳統(tǒng)醫(yī)書中，對(duì)進(jìn)入藥典和未進(jìn)入藥典的各個(gè)石斛種的成分、作用研究基本為空白，我們不能確切知道某個(gè)種的內(nèi)含物質(zhì)，對(duì)人體的作用（有效成份和毒副作用）；石斛類藥材的新產(chǎn)品研究仍處于低水平重復(fù)的狀態(tài)，對(duì)產(chǎn)品的加工多為初級(jí)的物理加工，高科技的分析、加工幾乎為零；利用方式單一，僅作為藥用和保健食品使用，對(duì)其美麗的花朵和葉關(guān)注不夠，應(yīng)大力開發(fā)為庭園或城市綠化植物。

三、石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策與措施

1.石斛品種選育。石斛品種選育主要是品種內(nèi)優(yōu)良植株的篩選和品種間的雜交選育。從現(xiàn)有國(guó)內(nèi)的種（變種），以及國(guó)外的多個(gè)品種中篩選出品質(zhì)好、產(chǎn)量高的新品種，有效促進(jìn)石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。加大各主要石斛種的組培苗培育研究，生產(chǎn)出盡可能多的合格石斛苗。推廣成功的無性繁殖技術(shù)，擴(kuò)大對(duì)齒瓣石斛、流蘇石斛等適宜扦插繁殖的石斛種的種苗培育，彌補(bǔ)組培苗的供應(yīng)不足。對(duì)產(chǎn)量較高的齒瓣石斛，品質(zhì)較好的鐵皮石斛，可將這兩個(gè)種進(jìn)行雜交，選育新的高產(chǎn)抗性強(qiáng)的石斛品種；四是加強(qiáng)對(duì)野生種質(zhì)資源的保護(hù)，采取保護(hù)區(qū)就地保護(hù)和遷地收集保存兩種方式，為石斛產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展奠定充實(shí)的種質(zhì)資源基礎(chǔ)。

2.建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，規(guī)?；_發(fā)。鑒于鐵皮石斛已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)，就協(xié)調(diào)各方力量，成立浙江省鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟。聯(lián)盟成立后，將聚集各成員單位科技資源和技術(shù)力量，加強(qiáng)協(xié)作，共同致力于解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收。同時(shí)統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局鐵皮石斛種植，發(fā)揮行業(yè)的自律作用。精心培育龍頭種植加工企業(yè)，盡快建立石斛生產(chǎn)、加工和銷售體系，推進(jìn)石斛產(chǎn)業(yè)化建設(shè)進(jìn)程。制定扶持石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的稅收、扶持和獎(jiǎng)勵(lì)政策，清理不利于石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的障礙性政策；特別是鼓勵(lì)、支持石斛的生產(chǎn)、加工和出口貿(mào)易，以刺激石斛的規(guī)?；a(chǎn)。五要加強(qiáng)對(duì)石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)。

3.正確引導(dǎo)種植戶，避免石斛生產(chǎn)的盲目性。隨著石斛種植技術(shù)的不斷成熟，市場(chǎng)的穩(wěn)步增長(zhǎng)，種植石斛的效益較好，欲種植石斛的農(nóng)戶愈來愈多，出現(xiàn)了“種植石斛熱”，稍微有點(diǎn)資金的都想投到石斛產(chǎn)業(yè)上，但有的有收獲，有的有損失，有的徹底失敗。主要原因還是技術(shù)不過關(guān)和良種壯苗供應(yīng)不足問題。所以，在發(fā)展石斛產(chǎn)業(yè)的過程中，對(duì)資金雄厚、有高中以上的知識(shí)水平的企業(yè)和個(gè)人，可以發(fā)展投資大、技術(shù)管理精細(xì)、效益高的鐵皮石斛、齒瓣石斛等種類，一般企業(yè)和個(gè)人，可發(fā)展鼓槌石斛、蜜花石斛、流蘇石斛、束花石斛等產(chǎn)量高、投資小、效益一般的石斛種，既可作藥用原料出售，又可作為觀賞花卉出售給千萬家庭，豐富石斛市場(chǎng)。

4.以功效研究為核心，建立產(chǎn)品質(zhì)量鑒定技術(shù)指標(biāo)體系。制訂合理的質(zhì)量鑒定技術(shù)指標(biāo)體系并嚴(yán)格遵守規(guī)則，確保產(chǎn)品質(zhì)量過硬，促進(jìn)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

結(jié)束語(yǔ)

石斛作為全球緊缺的一種特色生物資源，其產(chǎn)品供應(yīng)和市場(chǎng)需求存在巨大的空間，在很長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，很難滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的對(duì)石斛藥品及保健品的物質(zhì)需求。但是現(xiàn)階段石斛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在水平低、產(chǎn)業(yè)鏈短、種植缺乏規(guī)范化、基礎(chǔ)研究薄弱及野生資源破壞嚴(yán)重等問題，所為了加快石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，本文提出了科學(xué)規(guī)劃、正確引導(dǎo)、制定標(biāo)準(zhǔn)、打造品牌等對(duì)策。

【參考文獻(xiàn)】：

[1]黃麗.德宏石斛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的思考[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2010，（3）：60～62.

[2]邵顯躍，崔東柱.鐵皮石斛生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（7）：12～13.endprint