食物的旅程

如今，我們餐桌上的食物可謂種類繁多，豐富至極?？墒悄阒绬幔芏嗍澄锒际墙?jīng)由海陸兩條絲綢之路傳入傳出的。可見，絲綢之路，溝通交融并不是我們想象中的那么抽象，它已滲透進了我們?nèi)粘Ｉ畹狞c滴中。

就拿大家喜聞樂見的火鍋來說，其中不可或缺的調(diào)料——辣椒居然是明末才傳入我國的，想想看，在這之前缺少辣椒的火鍋該是多么令人惆悵啊。

接下來，我們就對這些“舶來”的食物一一做個介紹，相信一定會讓你們眼界大開的。

從名稱知來源

從古人對食物的命名上我們就可以對食物的來歷做出一個大概的判斷了。比如，名字里帶“胡”的：胡蘿卜、胡桃；名字里帶“番”的：番瓜、番薯；名字里帶“洋”的：洋蔥、洋姜；名字里帶“西”的：西瓜、西葫蘆這些都是從國外傳入我國的。有的食物還身兼數(shù)名，比如萌萌的西紅柿，又叫番茄、洋柿子。

關于番茄還有一個有意思的故事，番茄明代時傳入我國，但在很長一段時間內(nèi)它都是作為觀賞性植物存在的，直到有一天，一個勇敢的吃貨禁不住它那紅艷艷的果實的誘惑，嘗了一口，從此番茄就沒有一點點防備地徹底進入了美食名單。

“洋”食物的中原之旅

從漢代開始，國外的食物就正式開啟了它們的中原之旅。漢武帝時期，張騫奉旨出使西域各國，這一趟就帶回來很多聞所未聞的新鮮食物。有葡萄、核桃、石榴、黃瓜、蒜 、蠶豆、香菜、豌豆、胡椒、芝麻……看著這長長的一串名單，相信你一定發(fā)現(xiàn)了一個秘密：張騫同學一定是個吃貨，給我們帶來了這么多好吃的。

到了魏晉南北朝，茄子和扁豆分別由印度和東南亞傳入中原。

隋唐五代時期， 無花果、菠菜、萵苣、開心果傳入中原。

宋元時期，原產(chǎn)非洲的解暑佳品西瓜終于來到了我們身邊。

明代，鄭和率領船隊7下西洋，不僅增進了中國與當?shù)馗鲊挠颜x，宣揚了中國文化，豐富了海外地理知識，還帶來了很多好吃的，有菠蘿、辣椒、玉米、土豆……

到了明末清初，向日葵、苦瓜、甘薯、花生等也相繼傳入我國。

土豆、紅薯、玉米、花生的傳入，極大程度上緩解了我國當時因為人口的快速增長而附帶的糧食壓力，為清朝的人口大爆炸提供了條件。

清朝順治年間我國人口有1.2億，到咸豐年間達到了4.3億。在此之前的糧食種植和加工，費時費力，收割、脫殼、研磨……面食還都需要做成型，工序繁多。從唐朝的菜譜上可以看到，當時人們的主食就是各種烤餅。可以想見我國人民第一次看見土豆和番薯時的喜悅：這么大塊的糧食，一季就能收獲一次，而且挖出來蒸一蒸煮一煮就能吃了，更重要的是吃一點居然就飽了……隨著土豆和番薯的大面積種植，我國人民再也不用為吃飯問題而發(fā)愁了。

除此之外，清朝陸續(xù)傳入中原的食物還有番木瓜、菜花、卷心菜、洋蔥、西葫蘆等。

我們的原生食物

來而不往非禮也，我國地大物博，當然也有很多好吃的食物饋贈給世界其他地區(qū)的人們，比如水稻、小米、龍眼、梨、橙子、櫻桃、韭菜、冬瓜、大豆、山藥、茭白、黑木耳、枇杷、棗、杏、桃子、獼猴桃等等。

獼猴桃，古稱“萇楚”，20世紀初由我國傳入新西蘭，改了個名字叫奇異果，如今新西蘭成為了世界上最大的獼猴桃出口國。

荔枝也發(fā)源于中國本土，很可能是由云南、海南、廣西、廣東的野生品種馴化栽培。較早的記載見于司馬相如的《上林賦》?！度o黃圖》說漢武帝試圖在長安種荔枝，無一存活，武帝遂殺匠人陪葬，看來吃貨們的脾氣是很大的呀。

真慶幸我們生活在現(xiàn)代社會，想吃什么就可以吃到什么簡直是太幸福了，你們說，有沒有？endprint