青貯瘋草及其顆粒飼料對綿羊的增重效果及安全性評價

孫 暾，李國中，付登勝，達(dá)能太，馬青成，王建國，趙寶玉*

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院，陜西楊凌 712100；2.阿拉善左旗動物衛(wèi)生監(jiān)督所，內(nèi)蒙古阿拉善 750300；3.阿拉善左旗吉蘭太動物衛(wèi)生監(jiān)督所，內(nèi)蒙古阿拉善 750300)

青貯瘋草及其顆粒飼料對綿羊的增重效果及安全性評價

孫 暾1，李國中2，付登勝2，達(dá)能太2，馬青成3，王建國1，趙寶玉1*

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院，陜西楊凌 712100；2.阿拉善左旗動物衛(wèi)生監(jiān)督所，內(nèi)蒙古阿拉善 750300；3.阿拉善左旗吉蘭太動物衛(wèi)生監(jiān)督所，內(nèi)蒙古阿拉善 750300)

瘋草為豆科多年生草本植物，具有營養(yǎng)價值高的特點(diǎn)，是一種可利用的潛在牧草資源。為了開發(fā)瘋草作為牧草資源利用的可能性，探討了含10%瘋草青貯飼料和10%瘋草顆粒飼料對綿羊的增重效果及安全性。試驗(yàn)選擇90只臨床健康綿羊，隨機(jī)分為3組，每組30只。對照組飼喂常規(guī)飼料，青貯組飼喂含10%青貯瘋草飼料，顆粒組飼喂含10%瘋草顆粒飼料；試驗(yàn)期間每天觀察受試綿羊的臨床表現(xiàn)，定期進(jìn)行空腹稱重，并采集血液做生化指標(biāo)檢測。結(jié)果表明，試驗(yàn)期間，各試驗(yàn)組綿羊均未出現(xiàn)明顯的瘋草中毒癥狀；青貯瘋草組綿羊體重與對照組比較增加24.66%，平均日增重高出對照組78.26%；10%瘋草顆粒組與對照組比較無顯著差異。青貯瘋草組血清ALB、ALP水平降低，AST水平升高。10%瘋草顆粒組AST、ALP、CRE、BUN水平升高。10%青貯瘋草及其顆粒飼料對綿羊有一定的增重效果，且比較安全，可作為飼料資源開發(fā)利用。

瘋草；青貯；顆粒飼料；體重；血清生化指標(biāo)；綿羊

瘋草是指含有苦馬豆素(swainsonine)，并可引起動物典型瘋草中毒神經(jīng)癥狀和病理學(xué)變化的棘豆屬(Oxytropis)和黃芪屬(Astragalus)有毒植物的統(tǒng)稱[1]，是世界范圍影響草地畜牧業(yè)發(fā)展最為嚴(yán)重

的毒草[2]。在我國，瘋草類有毒植物主要分布于西部地區(qū)的天然草地，目前已報道且能引起動物中毒的瘋草類有毒植物約有45種[3]，分布面積超過1 100萬hm2，約占全國草場總面積的2.8%，危害嚴(yán)重的牧區(qū)瘋草覆蓋度超過60%[4]。

瘋草雖然是有毒植物，動物采食或誤食后可引起中毒，嚴(yán)重者導(dǎo)致死亡，但從植物分類上瘋草為豆科多年生草本植物，具有豆科植物營養(yǎng)價值高的特點(diǎn)，含有較高的粗蛋白、粗脂肪、多種氨基酸和微量元素，是一種可利用的潛在牧草資源[5]。同時，瘋草抗旱、抗寒、抗病蟲害、耐風(fēng)沙、耐貧瘠，具有枯竭晚，返青早，較之其他可食牧草更易充分利用土地的養(yǎng)分、水分和光照資源，對惡劣環(huán)境的適應(yīng)力強(qiáng)等特點(diǎn)，在我國西部天然草地分布廣泛，資源十分豐富[6]。

過去人們對待草原瘋草類有毒植物，就是一味地鏟除或化學(xué)滅除，在現(xiàn)階段保護(hù)草地生態(tài)的大背景下，要樹立和諧草原生態(tài)觀，充分認(rèn)識瘋草在天然草地生態(tài)群落中的重要生態(tài)作用，切忌盲目地鏟除或滅除，要轉(zhuǎn)變觀念，從生態(tài)角度出發(fā)，立足于“變害為利，變廢為寶”，把瘋草作為天然草地可利用的資源。因此，本試驗(yàn)通過探討青貯瘋草和含10%瘋草顆粒飼料對綿羊的增重效果及安全性，旨在為瘋草可飼化利用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

青貯瘋草飼料，采用窖青貯技術(shù)由項目組自行制作，其中盛花期瘋草占10%，玉米秸稈占90%。含10%瘋草顆粒飼料由內(nèi)蒙古阿拉善動物中毒病防治研究所試制，其飼料配方是，玉米50%，麩皮12%，胡麻餅25%，瘋草10%，石粉1%、鹽1%，預(yù)混料1%。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)用動物 試驗(yàn)綿羊90只，體重22 kg±5 kg，由阿拉善左旗吉蘭太鎮(zhèn)查哈爾灘民柏農(nóng)民養(yǎng)殖合作社提供。

1.2.2 動物分組及處理 正式試驗(yàn)前，90只綿羊用伊維菌素制劑進(jìn)行全身驅(qū)蟲，同時灌服適量消黃散、大黃末等進(jìn)行健胃消食、瀉熱通腸、涼血解毒和破積行瘀。臨床觀察1周，確定為臨床健康羊后，進(jìn)行編號，佩帶耳標(biāo)。90只綿羊隨機(jī)分為3組，每組30只，分圈飼喂，進(jìn)行正式試驗(yàn)。組Ⅰ為對照組，飼喂玉米秸稈等青干草，同時每天每只綿羊補(bǔ)充精料400 g；組Ⅱ?yàn)榍噘A組，飼喂含有10%瘋草的玉米青貯飼料，同時每天每只綿羊補(bǔ)充精料400 g；組Ⅲ為顆粒組，飼喂玉米秸稈等青干草，同時每天每只綿羊補(bǔ)充含有10%瘋草顆粒飼料400 g。所有受試綿羊自由飲水，每天進(jìn)行適量運(yùn)動和陽光照射，整個試驗(yàn)歷時90 d。

1.2.3 臨床觀察 試驗(yàn)期間每天觀察受試綿羊的精神狀態(tài)、運(yùn)動行為、采食情況、排糞排尿情況及對外界刺激的反應(yīng)等，并作詳細(xì)記錄。試驗(yàn)前清晨空腹稱重作為基礎(chǔ)體質(zhì)量，試驗(yàn)開始后每隔15 d清晨空腹稱重1次，記錄體質(zhì)量和日增重情況。

1.2.4 血液生化指標(biāo)測定 試驗(yàn)前及試驗(yàn)的28、56、84 d，每組隨機(jī)選取綿羊4只，清晨空腹頸靜脈采集非抗凝血10 mL，分離血清，血清樣品置-20℃冷凍保存，用于血清生化指標(biāo)測定。測定項目有谷丙轉(zhuǎn)氨酶(alanine aminotransferase，ALT)、天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(aspartate transaminase，AST)、總膽紅素(total bilirubin，TBIL)、直接膽紅素(direct bilirubin，DBIL)、總蛋白(total protein，TP)、白蛋白(albumin，ALB)、球蛋白(globulin，GLB)、白蛋白/球蛋白比(A/G)、堿性磷酸酶(alkaline phosphatase，ALP)、肌酐(creatinine，CRE)、尿素氮(urea nitrogen，BUN)等指標(biāo)，方法采用全自動血液生化分析儀測定。

1.2.5 結(jié)果統(tǒng)計分析 用SPASS 17.0進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，采用獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)比較各試驗(yàn)組和對照組差異，測定結(jié)果表示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差。

2 結(jié)果

2.1 臨床觀察、體質(zhì)量及日增重變化

2.1.1 臨床觀察 試驗(yàn)期間，對照組未出現(xiàn)明顯異常，精神及身體狀況良好。各試驗(yàn)組未出現(xiàn)明顯瘋草中毒癥狀，精神及身體況良好。

2.1.2 體質(zhì)量及日增重變化 如表1所示，青貯組的平均始重與對照組無顯著差異(P>0.05)，平均末重、平均日增重明顯高于對照組(P<0.01)。體質(zhì)量增加高出對照組24.66%，平均日增重高出對照組78.26%。顆粒組平均始重、平均末重分別低于對照組9.19%、17.86%(P<0.05)，平均日增重與對照組無顯著差異(P>0.05)。

如圖1所示，試驗(yàn)期間，對照組與各試驗(yàn)組日增重在0～75 d略呈下降趨勢，90 d均出現(xiàn)上升。青貯組在30、45、60、90 d日增重均高于對照組，45 d和90 d差異顯著(P<0.05)。顆粒組日增重變化趨勢與對照組相仿，各時期日增重與對照組無顯著差異(P>0.05)。

2.2 血清生化指標(biāo)變化

試驗(yàn)期間，各試驗(yàn)組ALB、AST、ALP、CRE、BUN水平與對照組相比差異顯著(P<0.05)或極顯著(P<0.01)。各試驗(yàn)組在試驗(yàn)前和試驗(yàn)后各階段ALT、TBIL、DBIL、TP、GLB、A/G水平與對照組相比無顯著差異(P>0.05)。

表1 日糧中添加瘋草對羊體質(zhì)量的影響

注：*表示與對照組相比差異顯著(P<0.05)，**表示差異極顯著(P<0.01)。

Note: * means significant difference compared with the control group(P<0.05),** means extremely significant difference(P<0.01).

圖1 日增重變化

2.2.1 白蛋白(ALB)變化 如圖2所示，青貯組ALB水平呈下降趨勢，試驗(yàn)56 d和84 d，與對照組相比明顯降低(P<0.05)，分別降低19.35%和21.05%。顆粒組ALB水平變化趨勢與對照組相似，差異不顯著(P>0.05)。

圖2 ALB含量變化

2.2.2 天門冬氨酸轉(zhuǎn)移酶(AST)變化 如圖3所示，青貯組AST水平試驗(yàn)期間呈上升趨勢，在28 d和84 d明顯高于對照組，84 d高出對照組160.51%(P<0.05)。顆粒組AST水平變化趨勢與對照組相似，在28、56、84 d略高于對照組，但差異不顯著(P>0.05)。

圖3 天門冬氨酸轉(zhuǎn)移酶含量變化

2.2.3 堿性磷酸酶(ALP)變化 如圖4所示，青貯組ALP水平從28 d開始呈下降趨勢，56 d低于對照組54.66%(P<0.05)，84 d和對照組無顯著差異(P>0.05)。顆粒組ALP水平在28、56、84 d均高于對照組，56 d高出對照組83.31%(P<0.01)。

圖4 堿性磷酸酶含量變化

2.2.4 肌酐(CRE)變化 如圖5所示，青貯組CRE水平變化趨勢與對照組相仿，無顯著差異(P>0.05)。顆粒組CRE水平在0～56 d均低于對照組，84 d上升，高出對照組34.78%(P<0.05)。

2.2.5 尿素氮(BUN)變化 如圖6所示，試驗(yàn)期間青貯組BUN水平與對照組無顯著差異(P>0.05)。顆粒組BUN水平出現(xiàn)上升，在28 d和56 d分別高出對照組75.74%和168.4%(P<0.01)，84 d時水平下降，差異不顯著(P>0.05)。

圖5 肌酐含量變化

圖6 尿素氮含量變化

3 討論

3.1 含瘋草飼料對體質(zhì)量的影響

瘋草中有毒成分用水、酸及高溫處理等方法均有一定的去毒作用[7]。李祚煌[8]采用酸水浸泡小花棘豆可以除去絕大部分的有毒成分，山羊連續(xù)飼喂40%經(jīng)1.8 mL/L工業(yè)鹽酸處理的小花棘豆4個～5個月，未出現(xiàn)可見中毒癥狀。青貯飼料是指將原料在厭氧環(huán)境下發(fā)酵，產(chǎn)生大量乳酸，抑制腐敗菌生長，將青綠飼料中養(yǎng)分保存下來。青貯過程中，高溫、酸性環(huán)境和微生物發(fā)酵過程可能使瘋草毒素被破壞和分解。達(dá)能太在正常牧草中摻入15%～20%瘋草飼喂羊有較好育肥效果，表明飼料中少量添加瘋草不會引起動物中毒[9]。王凱等[10]用甘肅棘豆間歇飼喂綿羊70 d，未出現(xiàn)中毒，表明間歇飼喂瘋草可有效防止中毒。

本試驗(yàn)中，各試驗(yàn)組綿羊均未出現(xiàn)可見中毒癥狀。青貯組在試驗(yàn)前、中期日增重與對照組差異不顯著，在后期日增重明顯高于對照組，增重效果顯著。顆粒組平均日增重與對照組始終無顯著差異，表明其增重效果與普通飼料接近。試驗(yàn)結(jié)果表明,含瘋草飼料有較好的增重效果，與上述研究結(jié)果吻合。含瘋草青貯飼料的增重效果優(yōu)于普通飼料，推測是由于青貯處理使飼料保存了較高的營養(yǎng)成分。

3.2 含瘋草飼料對血液指標(biāo)的影響

血漿白蛋白(ALB)完全由肝臟合成，是反應(yīng)肝臟合成功能的重要指標(biāo)。ALB水平降低常見于肝臟損傷、慢性肝病和腎病綜合征等。青貯組ALB水平56 d開始明顯下降，顆粒組飼料未出現(xiàn)下降，推測與飼料的處理方式有關(guān)，青貯飼料適口性好，可引誘家畜大量采食，導(dǎo)致毒素蓄積，損傷肝臟。

天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(AST)主要存在于胞漿線粒體中，當(dāng)肝細(xì)胞被嚴(yán)重破壞時，AST釋放，其升高常見于肝細(xì)胞嚴(yán)重?fù)p傷。有資料表明動物在發(fā)生苦馬豆素中毒時，ALT變化不明顯而AST變化顯著，進(jìn)而將AST作為肝臟受損的主要檢測指標(biāo)[11-12]，通過ALT/AST可以判斷肝臟的損傷程度。試驗(yàn)中，青貯組AST水平上升，ALT變化不明顯，與苦馬豆素攻毒大鼠時現(xiàn)象一致[13]，但顆粒組未出現(xiàn)此現(xiàn)象，說明含瘋草青貯飼料的長期飼喂可能會引起肝細(xì)胞脂肪變性，但不一定引起肝壞死性損傷[14]。但AST水平也會受其他因素影響(溶血，出血性休克等)，其變化對于瘋草引起肝毒性效應(yīng)的意義還需進(jìn)一步研究。

堿性磷酸酶(ALP)是廣泛分布于肝臟、骨骼、腸、腎和胎盤等組織經(jīng)肝臟向膽外排出的一種酶。其指標(biāo)的升高常見于各類肝病，而降低常見于重癥慢性腎炎等疾病。青貯組在28 d、56 d與對照組相比顯著降低，這與ALB出現(xiàn)下降在時間上有一致性，推測是由于綿羊大量采食含瘋草青貯飼料，瘋草毒素蓄積引起腎臟損傷所致。顆粒組在56 d遠(yuǎn)高于對照組，表明含有瘋草的顆粒飼料在飼喂一定時間后可能會引起肝臟功能變化，引起ALP活性增高。試驗(yàn)84 d，各試驗(yàn)組ALP水平均和對照組無明顯差異，表明引起ALP變化的因素是可逆的，可能與動物機(jī)體的代謝狀況和適應(yīng)能力有關(guān)。

血清肌酐(CRE)主要由肌肉代謝產(chǎn)生，經(jīng)由腎小球過濾，通過腎臟排出體外。血清中CRE水平升高多見于腎性疾病和腎臟損傷。血液尿素氮(BUN)主要由肝臟代謝的氨或大腸吸收的氨合成而來，是體內(nèi)氨基酸代謝的最終產(chǎn)物之一，主要經(jīng)腎小球?yàn)V過，經(jīng)尿排泄，兩者均是反映腎臟功能的重要指標(biāo)。顆粒組在試驗(yàn)28 d、56 d時BUN水平顯著高于對照組，84 d時CRE水平明顯升高，與苦馬豆素攻毒后的大鼠和家兔腎功能指標(biāo)變化相似[13]，說明添加瘋草的顆粒飼料長期飼喂可能會引起腎臟損傷。

含10%瘋草青貯飼料和含10%瘋草顆粒飼料未引起動物明顯中毒癥狀，試驗(yàn)組動物精神、體況良好，表明含瘋草飼料比較安全，具有一定的開發(fā)利用潛力。

含瘋草青貯飼料增重效果高于普通飼料，含瘋草顆粒飼料增重效果與普通飼料無明顯差異，兩種飼料具有較高的營養(yǎng)價值。

含瘋草青貯飼料和含瘋草顆粒飼料會引起血清中ALB、AST、ALP、CRE、BUN指標(biāo)變化，其中部分指標(biāo)可在試驗(yàn)后期恢復(fù)。含瘋草飼料是否對內(nèi)臟器官造成損傷還需通過病理學(xué)研究確定。

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Abstract:Locoweed,legume perennial herbs with high nutritional value,is a kind of potential forage resources.In order to exame the possibility of locoweed as forage resource,the experiment studied the effect and safety of 10% locoweed silage feed and 10% locoweed pellet feed on sheep .90 healthy sheep were randomly divided into 3 groups in average.Control group was fed with conventional feed; silage locoweed group was fed with 10% locoweed silage feed; pellet feed group was fed with 10% locoweed pellet feed.During the experiment,the clinical manifestations of the sheep were observed daily,fasting weight was recorded on a regular basis,and blood was collected for biochemical indicators.The results showed that there were no obvious symptoms of locoweed poisoning in the sheep of each experimental group.The body weight in silage locoweed group increased 24.66% compared with the control group; the average daily gain was 78.26% higher than that in the control group.There was no significant difference between the pellet feed group and the control group.ALB and ALP levels in silage locoweed group decreased,and AST level in silage locoweed group increased.The levels of AST,ALP,CRE and BUN in pellet feed group were increased.Both 10% locoweed silage feed and 10% locoweed pellet feed are safer and more effective as weight-gain feed,and thus they can be considered as forage resource.

Keywords:locoweed; silage; pellet feed; body weight; seral biochemical index; sheep

EffectsofSilageLocoweedandLocoweedPelletFeedonWeightandSafetyinSheep

SUN Tun1，LI Guo-zhong2，F(xiàn)U Deng-sheng2，DA Neng-tai2，MA Qing-cheng3， WANG Jian-guo1，ZHAO Bao-yu1

(1.CollegeofVererinaryMedicine，NorthwestA&FUniversity，Yangling，Shaanxi，712100，China； 2.AlasanLeftBannerAnimalHealthSupervisionInstitute，Alasan，InnerMongolia，750300，China； 3.AlasanLeftBannerJilantaiAnimalHealthSupervisionInstitute，Alasan，InnerMongolia，750300，China)

S816.53;S816.8

A

1007-5038(2017)08-0048-05

2017-01-12

農(nóng)業(yè)部“十二五”公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(201203062)

孫 暾(1991-)，男，山西太原人，碩士研究生，主要從事動物中毒病與毒理學(xué)研究。*