探究超高效液相色譜法測(cè)定食品中的多種防腐劑

王方玲

通過(guò)超高效液相色譜法的溶液參數(shù)進(jìn)行比對(duì)，來(lái)確認(rèn)其中各項(xiàng)成分的具體含量，是目前防腐劑主要成分測(cè)定方式的一種。防腐劑的種類有很多，國(guó)內(nèi)食品添加劑的使用情況較為混亂，仍然存在大范圍的防腐劑超標(biāo)的現(xiàn)象。通過(guò)超高效液相色譜法進(jìn)行檢驗(yàn)，能夠測(cè)定防腐劑添加的具體成分，通過(guò)檢測(cè)儀器測(cè)定添加劑中的某些成分是否超標(biāo)。以下從超高效液相色譜法的應(yīng)用進(jìn)行分析，旨在促進(jìn)食品添加劑監(jiān)管工作的提高，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。

材料與方法

儀器。超高效液相色譜法的檢測(cè)主要以紫外檢測(cè)器、自動(dòng)補(bǔ)膠凝固器、色譜分析儀等多種設(shè)備為主，此外還有將凝膠柱的管道液體比例控制在合適范圍，用定量環(huán)固定一定的水分。

試劑與材料。食品防腐劑的主要成分有多種，通過(guò)色譜檢驗(yàn)來(lái)進(jìn)行測(cè)定，可以將其劃分為不同的組成部分。結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)溶液來(lái)配置單位容量的儲(chǔ)存液，并將其置于低溫環(huán)境下密封保存。通過(guò)某些試劑來(lái)進(jìn)行比對(duì)，配置定量溶液來(lái)進(jìn)行食品防腐劑中不同成分含量的測(cè)定。同時(shí)稱取一定量的酸性溶液來(lái)準(zhǔn)備測(cè)試。

超高效液相色譜條件。色譜柱的溫度在一定的條件范圍內(nèi)，通過(guò)流動(dòng)體積的溶液進(jìn)行對(duì)比，控制溶液的流速，按照溶液的不同梯度來(lái)進(jìn)行稀釋，經(jīng)過(guò)檢測(cè)后得到對(duì)比的數(shù)據(jù)來(lái)分析，經(jīng)過(guò)色譜檢測(cè)會(huì)出現(xiàn)與數(shù)據(jù)相對(duì)應(yīng)的波長(zhǎng)。通過(guò)色譜進(jìn)行不同頻段的對(duì)比，來(lái)獲取更多有效的信息，這是具有溶液比較能力的不同梯度下防腐劑測(cè)定的有效控制。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論

存取溶劑的優(yōu)化。在進(jìn)行超高效液相色譜法的防腐劑成分測(cè)定中，我們可以發(fā)現(xiàn)萃取溶液大部分都能夠?qū)⒉糠治镔|(zhì)溶解于水中，結(jié)合弱堿性溶液的加入，來(lái)去除少量的油污雜質(zhì)。進(jìn)行分配對(duì)比的分析，改變混合溶液中物質(zhì)的質(zhì)量，通過(guò)協(xié)調(diào)溶液與混合物之間的比例，控制化合物的含量。在進(jìn)行某些混合溶液濃度的配比時(shí)，必須按照對(duì)應(yīng)物質(zhì)的質(zhì)量進(jìn)行對(duì)比，協(xié)調(diào)不同溶液使用的參數(shù)配置，控制物質(zhì)的可持續(xù)性因素，分配萃取關(guān)系，此外還可以采用溶解度較高的物質(zhì)層，通過(guò)分配不同物質(zhì)的比例，來(lái)控制分配萃取的水溶性雜質(zhì)含量。通過(guò)滲透萃取的方式來(lái)融合氯化鈉溶液，分離不可溶性的雜質(zhì)。并且進(jìn)行快速的分析對(duì)比，按照萃取優(yōu)化的觀念，及時(shí)分配可溶性的物質(zhì)，來(lái)獲取溶液的優(yōu)化方式。

防腐劑的凝膠滲透色譜凈化。通過(guò)溶液量進(jìn)行萃取，來(lái)改變對(duì)應(yīng)溶液濃度下的回收效率，以色譜分析的方式，來(lái)增加標(biāo)準(zhǔn)溶液的萃取比例，來(lái)配置標(biāo)準(zhǔn)的混合溶液。同樣由于標(biāo)準(zhǔn)混合溶液的配比，來(lái)獲取更多有效的信息。這些物質(zhì)的含量都應(yīng)該在對(duì)應(yīng)的注入范圍內(nèi)，通過(guò)協(xié)調(diào)關(guān)系來(lái)實(shí)現(xiàn)物質(zhì)的凈化。

通過(guò)防腐劑中物質(zhì)的測(cè)定分析，來(lái)確認(rèn)其中的色譜變量范圍，并通過(guò)有關(guān)材料來(lái)進(jìn)行回收，得到更加準(zhǔn)確的溶液濃度。

實(shí)際樣品的測(cè)定。通過(guò)對(duì)比分析的方式來(lái)把周?chē)兄械氖称贩栏瘎┻M(jìn)行測(cè)定，得出其中不同化合物的含量，以及其在食品中所占的比例，來(lái)進(jìn)行實(shí)際樣品的測(cè)定。經(jīng)過(guò)檢測(cè)后，我們發(fā)現(xiàn)這些食品中的防腐劑含量沒(méi)有超出對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)限值。

從超高效液相色譜檢測(cè)的手段進(jìn)行分析，主要結(jié)合食品中添加劑情況來(lái)確認(rèn)，改變了傳統(tǒng)的防腐劑中化合物的測(cè)定方式，給食品添加劑的檢測(cè)工作提供了必要的基礎(chǔ)。并且結(jié)合實(shí)際情況中的添加劑應(yīng)用，來(lái)獲取更多有效的數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比分析，給食品安全問(wèn)題的發(fā)展做出了必要的鋪墊。結(jié)合超高效液相色譜法的方式，來(lái)給食品安全問(wèn)題做出重要保證。隨著時(shí)代的發(fā)展，超高效液相色譜技術(shù)將會(huì)不斷創(chuàng)新和發(fā)展，成為當(dāng)今時(shí)代食品檢驗(yàn)工作的主要目標(biāo)所在。