食品安全檢測(cè)技術(shù)對(duì)食品質(zhì)量安全的影響

賈魯彥

食品安全檢測(cè)技術(shù)

食品安全檢測(cè)技術(shù)指的就是對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的工作，確保食品沒有毒、害等問題，可以正常的供應(yīng)人們進(jìn)行食用。因?yàn)槭称钒踩膯栴}對(duì)于人們的健康非常的重要，有一部分能夠危害人身安全的物質(zhì)以及指標(biāo)都必須要控制在一個(gè)安全的范圍當(dāng)中，因此，就必須要利用食品檢測(cè)的相關(guān)技術(shù)，來更好的確保食品的安全問題。合理的應(yīng)用相關(guān)的檢測(cè)技術(shù)能夠讓大家非常明確的指導(dǎo)食品當(dāng)中的有害物質(zhì)具體的含量，詳細(xì)的了解食品的安全問題。

食品安全檢測(cè)技術(shù)在食品安全中的應(yīng)用

食品生物性污染的檢測(cè)技術(shù)。食品生物性污染檢測(cè)技術(shù)就是采用電阻抗法以及制片熒光法等相關(guān)的技術(shù)來對(duì)食品的污染程度進(jìn)行檢測(cè)，比如：電阻抗法的原理就是按照細(xì)菌在進(jìn)行生長(zhǎng)的過程當(dāng)中，會(huì)把非常多的電惰性物質(zhì)漸漸的分解成小的電活性物質(zhì)，這樣就能夠準(zhǔn)確的檢測(cè)出細(xì)菌的數(shù)量以及具體的類型。

食品化學(xué)性污染的檢測(cè)技術(shù)?；瘜W(xué)污染物對(duì)食品的安全有非常大的危害，相關(guān)的檢測(cè)人員必須要利用化學(xué)檢測(cè)的方法來對(duì)污染物的具體含量進(jìn)行檢測(cè)。食品化學(xué)性污染的檢測(cè)技術(shù)就是利用化學(xué)檢測(cè)的方法來對(duì)食物當(dāng)中存在的污染物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)的工作。利用化學(xué)檢測(cè)以及進(jìn)一步的化學(xué)分析來檢測(cè)出食品當(dāng)中存在的污染物具體含量，從而對(duì)食品的污染程度準(zhǔn)確的認(rèn)定。

超聲檢測(cè)技術(shù)。超聲檢測(cè)技術(shù)指的就是采用超聲波技術(shù)來對(duì)食品檢測(cè)的工作，這一技術(shù)就是利用檢測(cè)低能量的超聲波與食品物料之間存在的關(guān)系，來準(zhǔn)確的判斷出食品的物理化學(xué)特點(diǎn)，經(jīng)過相應(yīng)的檢測(cè)分析的工作，來準(zhǔn)確的判斷食物當(dāng)中是否存在對(duì)人體有危害的物質(zhì)。利用超聲波進(jìn)行檢測(cè)的工作，能夠非常好的對(duì)食品的質(zhì)量以及安全程度準(zhǔn)確的進(jìn)行檢測(cè)。

紅外光譜技術(shù)。其中的紅外光譜技術(shù)就是根據(jù)紅外線以及分子作用下產(chǎn)生的分子振動(dòng)現(xiàn)象，準(zhǔn)確的記錄分子吸收紅外光后所表達(dá)出來的振動(dòng)模式，從而就能夠形成紅外光譜，之后在對(duì)紅外光譜進(jìn)行相應(yīng)的分析以及研究，就能夠得知食品當(dāng)中的檢測(cè)指標(biāo)，可以準(zhǔn)確的分析出食品當(dāng)中是否存在污染物。

納米技術(shù)。當(dāng)今階段，我們國家比較常用的一部分食品檢測(cè)都有：酶聯(lián)免疫法、薄層層析法還有就是氣相色譜法，而這些在進(jìn)行檢測(cè)的過程當(dāng)中，會(huì)比較容易由于外界因素帶來的影響，從而導(dǎo)致實(shí)際的檢測(cè)結(jié)果不是特別的準(zhǔn)確，使得我們國家的食品貿(mào)易無法順利的進(jìn)行開展。而合理的應(yīng)用納米技術(shù)就能夠有效的解決上述的問題。應(yīng)用納米技術(shù)，能夠在微觀上對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，在很大程度上杜絕了誤差的問題，大大的提高了食品檢測(cè)的成功率，更好的保障了食品的安全。

食品安全檢測(cè)技術(shù)對(duì)食品安全的影響

檢測(cè)技術(shù)可以更好的保證食品的安全。應(yīng)用食品安全檢測(cè)的技術(shù)，能夠更好的確保食品的安全，這直接關(guān)系到人們的飲食安全。在當(dāng)今階段，我們國家的食品安全問題非常的突出。而應(yīng)用食品安全檢測(cè)技術(shù)，就能夠?qū)κ袌?chǎng)當(dāng)中的食品安全進(jìn)行檢測(cè)，從根本上保障市場(chǎng)當(dāng)中流通的食品安全的問題。并且，食品安全檢測(cè)的技術(shù)也給食品監(jiān)管部門帶來了非常大的便利，可以更好的進(jìn)行工作。并且，檢測(cè)技術(shù)更好的保障了人們的飲食安全，使人們可以更加健康的生活。

檢測(cè)技術(shù)可以更好的維護(hù)食品安全市場(chǎng)的秩序。應(yīng)用食品安全檢測(cè)技術(shù)，能夠使得我們國家的食品監(jiān)管力度大大的提高，更好的維護(hù)好我們國家的食品市場(chǎng)安全秩序。從市場(chǎng)角度而言，當(dāng)市場(chǎng)上的食品安全存在問題的時(shí)候，就非常容易致使食品市場(chǎng)出現(xiàn)不平衡的問題，使得人們對(duì)食品生產(chǎn)以及銷售部門非常的不滿，就會(huì)在一定程度上使用進(jìn)口的食品，這對(duì)當(dāng)?shù)氐氖称肥袌?chǎng)造成了非常大的影響，大大的阻礙了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

總而言之，食品安全檢測(cè)的技術(shù)對(duì)食品安全起到最為關(guān)鍵的作用。不斷的提高食品安全檢測(cè)的技術(shù)，才能夠更好的保障食品的安全，使得社會(huì)更加和諧的、快速的發(fā)展。