“職場體驗”教學(xué)對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的作用

彭雯

旅游業(yè)的快速發(fā)展對從業(yè)人員提出了更高的要求，如何培養(yǎng)出高素質(zhì)的人才成為旅游管理職業(yè)教育的重點問題。通過“職場體驗”教學(xué)的提出，探索其在旅游管理人才培養(yǎng)中的做法和作用。

近幾年，我國旅游業(yè)平穩(wěn)較快發(fā)展，國內(nèi)旅游市場持續(xù)高速增長，入境旅游市場企穩(wěn)回升，出境旅游市場增速放緩。在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)將面臨著更嚴峻的考驗。為了滿足市場需求，高職院校需要培養(yǎng)大批高技能復(fù)合型的旅游人才。目前，我國高職院校職業(yè)教育發(fā)展勢頭良好，各院校的旅游教研室都在著力打造專業(yè)特色，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合之路。然而，通過對畢業(yè)生、就業(yè)單位的調(diào)研仍能發(fā)現(xiàn)旅游職業(yè)教育中存在的諸多共性問題，如雖然學(xué)生雖已具備了相應(yīng)的專業(yè)知識，但很難快速適應(yīng)工作崗位的需要，主要表現(xiàn)在職業(yè)態(tài)度不夠端正、職業(yè)習(xí)慣有待形成、職業(yè)素養(yǎng)有待提升等。

一、“職場體驗”的提出

為了讓旅游管理專業(yè)的學(xué)生能夠更好更快的適應(yīng)工作崗位，筆者認為在日常教學(xué)中應(yīng)該融入“職場體驗式教學(xué)”，并在所在學(xué)校進行探索。“職場體驗式教學(xué)”要求對學(xué)情進行具體分析，依據(jù)學(xué)生的認知規(guī)律，以崗位實際工作能力需求為出發(fā)點，引導(dǎo)學(xué)生進入與教學(xué)內(nèi)容相適應(yīng)的體驗情境，并在教學(xué)過程中充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性。

高職旅游管理專業(yè)“職場體驗式”教學(xué)是以培養(yǎng)具有中基層旅游企業(yè)管理能力、服務(wù)技能和良好職業(yè)道德的高素質(zhì)技術(shù)技能人才為目標，以學(xué)生的職業(yè)形象塑造、職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成和職業(yè)技能訓(xùn)練為核心，建立完善的“職場體驗式”課程體系和多元化技能實操平臺，采用企業(yè)標準，全方位營造企業(yè)文化氛圍，實現(xiàn)課堂、校園、社會三方聯(lián)動，認知、體驗、融入螺旋式成長，實現(xiàn)學(xué)生全面提升的人才培養(yǎng)策略。

二、“職場體驗”教學(xué)的探索

（一）人才培養(yǎng)定位

目前湖北省有52所高職院校，其中35所開辦了旅游管理專業(yè)。但是從旅游市場的需求和高考考生報考情況來看，存在高需求、低報考的現(xiàn)狀。同時，旅游人才培養(yǎng)同質(zhì)化現(xiàn)象非常嚴重，各院校的人才培養(yǎng)方案都差不多，沒有專業(yè)特色，為了更好的發(fā)展旅游管理專業(yè)，就必須從人才培養(yǎng)方案入手，在確定培養(yǎng)目標時突出以下幾點。

1.立足本地市場，發(fā)展地方經(jīng)濟

現(xiàn)在提出“全域旅游”，要求處處是景點，人人是導(dǎo)游。湖北省也在大力發(fā)展“全域旅游”，從目前的數(shù)據(jù)來看，全省的旅游人才缺口比較大，需要大量的專業(yè)學(xué)生加入。

2.注重實操能力，迅速融入崗位

旅游管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后，從事的第一份工作基本都是導(dǎo)游，它是其它各崗位的基礎(chǔ)。在校期間，學(xué)生帶團的機會并不是太多，而且大多是景區(qū)講解或一日游。進入企業(yè)之后，無法快速適應(yīng)企業(yè)需求。需要在學(xué)校的課堂上，進行實操能力的訓(xùn)練。

3.注意與時俱進，做好職業(yè)規(guī)劃

大數(shù)據(jù)時代來臨，旅游市場也發(fā)生了變化。旅游企業(yè)人員除了基本的服務(wù)技能外，還應(yīng)該能夠跟上時代，不斷學(xué)習(xí)，滿足不斷發(fā)展的旅游市場需要。同時，由于導(dǎo)游工作比較繁雜，要處理的事情非常多，很多學(xué)生在工作短期時間后便發(fā)生轉(zhuǎn)行。這就需要教師在在校期間，引導(dǎo)學(xué)生正確認知行業(yè)性質(zhì)，根據(jù)學(xué)生特點，進行職業(yè)規(guī)劃。

（二）課程體系設(shè)置

按照“知識+素質(zhì)+能力”科學(xué)地構(gòu)建旅游管理專業(yè)“四層次模塊式”的課程體系，注重學(xué)生的整體發(fā)展。在設(shè)計上，以提高學(xué)生的文化素養(yǎng)、增強職場適應(yīng)性和提升創(chuàng)新能力為著眼點，以培養(yǎng)具有現(xiàn)代思維的，為終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)的復(fù)合型、創(chuàng)造型的中基層管理人才，具體內(nèi)容如下。

1.通適教育課程

通適教育課程即公共基礎(chǔ)課和公共選修課， 公共基礎(chǔ)課程按上級主管新頒發(fā)的課程標準執(zhí)行。方案中課程分為必修和選修兩部分。雖然必修部分所有專業(yè)的教材都相同，但需要授課教授結(jié)合專業(yè)特點，以專業(yè)“夠用”為原則，教學(xué)內(nèi)容和要求可根據(jù)專業(yè)教學(xué)的實際需要確定；選修部分允許學(xué)生在完成學(xué)業(yè)的過程中多次選擇，以滿足學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的多種需要。

2.專業(yè)基礎(chǔ)課程

即旅游管理專業(yè)學(xué)生必須具備的基本知識，是對本專業(yè)學(xué)生的素質(zhì)要求，以便為專業(yè)學(xué)習(xí)打下寬厚的基礎(chǔ)，有利于學(xué)生綜合利用各門學(xué)科知識，提高分析問題和解決問題的能力。本層次的有關(guān)課程如：《管理學(xué)原理》、《市場營銷學(xué)》、《溝通技巧》、《職業(yè)形象塑造》、《客源國概況》等。

3.職業(yè)模塊課程

根據(jù)就業(yè)崗位進行設(shè)置，包括《導(dǎo)游實務(wù)》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、《旅游法規(guī)》、《旅行社經(jīng)營管理》、《景區(qū)服務(wù)與管理》、《領(lǐng)隊實務(wù)》、《旅游英語》等課程。在教學(xué)過程中，以學(xué)生為本位，利用信息化手段、結(jié)合多種教學(xué)方法，注重理論與實踐的充分融合，并對學(xué)生的職業(yè)情感、職業(yè)習(xí)慣、職業(yè)態(tài)度等方面進行培養(yǎng)。同時，注重過程性評價，更關(guān)注學(xué)生在學(xué)習(xí)過程當中的表現(xiàn)及進步。

4.職業(yè)實訓(xùn)模塊

構(gòu)建校內(nèi)指導(dǎo)老師和校外技能大師共同指導(dǎo)的雙導(dǎo)師制度，進行校內(nèi)實訓(xùn)“職場體驗情境”和校外實習(xí)基地的指導(dǎo)，增加實踐活動的目的性、循序性和專業(yè)性。同時，校內(nèi)實訓(xùn)室建設(shè)，可以通過真實的環(huán)境打造，滲入企業(yè)文化。以真實的旅游企業(yè)的部門和崗位設(shè)置為參照，將實訓(xùn)室布置成為校園內(nèi)的“真實企業(yè)”，讓學(xué)生在校的專業(yè)實訓(xùn)環(huán)境與職業(yè)崗位環(huán)境相一致，使之走上工作崗位后能夠快速的融入環(huán)境。

（三）職場體驗平臺

構(gòu)建多元化的職場體驗平臺，如下所示。

1.技能大師工作室

聘請企業(yè)行業(yè)知名專家為技能大師，實現(xiàn)“現(xiàn)代學(xué)徒制”，學(xué)生在技能大師的帶領(lǐng)下承接實際項目進行開展。如：（1）周末兼職。與室內(nèi)景區(qū)、旅行社合作，在周末，小長假、黃金周等導(dǎo)游需求量大的時候，給予學(xué)生兼職的機會。（2）參與線路的推廣與營銷。由技能大師帶隊，將學(xué)生分組，進行同行線路批發(fā)。（3）線上接單。依托去哪兒，攜程電商平臺，給每個學(xué)生分配賬號。學(xué)生在平臺將線路上傳并進行相關(guān)培訓(xùn)，然后平臺接單，接單成功后會有提成?？稍u選每月的銷售之星，進行獎勵。（4）定期交流。技能大師定期參加教研室活動，溝通行業(yè)最新資訊，讓教師能夠掌握一線資訊，了解行業(yè)需求，將之反映到課程教學(xué)當中。

2.虛擬仿真實訓(xùn)中心

以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)和創(chuàng)新能力為出發(fā)點，依托現(xiàn)代化技術(shù)，在實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)中，建設(shè)若干個虛擬仿真實驗教學(xué)資源包，以拓展學(xué)生實踐領(lǐng)域、豐富教學(xué)內(nèi)容。采取階梯遞進式教學(xué)方式，把虛擬仿真實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容整合為三個實踐層次：一是以強化基本素質(zhì)實訓(xùn)技能為主導(dǎo)的實踐層次：職業(yè)形象、溝通能力等；二是以強化專業(yè)技能為主導(dǎo)的實踐層次：導(dǎo)游帶團能力、講解能力等；三是以強化學(xué)生綜合和創(chuàng)新能力為主導(dǎo)的實踐層次：承接真實項目，通過技能大師工作室，注重加強與企業(yè)合作，引進企業(yè)真實項目，轉(zhuǎn)換成虛擬仿真實訓(xùn)教學(xué)資源。

3.豐富第二課堂

充分利用各類相關(guān)學(xué)生社團，定期舉辦相關(guān)活動，既能豐富學(xué)生的業(yè)余生活，又能鍛煉學(xué)生能力。比如“校園模擬導(dǎo)游大賽”，請行業(yè)專家、企業(yè)名師、技能大師做評委，為同學(xué)們提供了一個學(xué)以致用、展示自我的舞臺，導(dǎo)游講解技能得到極大的鍛煉，對培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)起到了良好的促進作用，同時也今后實習(xí)就業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。

（作者單位：長江職業(yè)學(xué)院）endprint