古鎮(zhèn)旅游開發(fā)：在傳承和創(chuàng)新中前行

稂艷玲　黃佩珊　溫馨

眾多專家學者呼吁古鎮(zhèn)旅游開發(fā)存在過度商業(yè)化問題，本文以沙灣古鎮(zhèn)為例，探討如何深入挖掘傳統(tǒng)文化，既保護傳統(tǒng)文化，又促進傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代生活中的創(chuàng)新，發(fā)揮傳統(tǒng)文化的德育功能，同時減緩過度商業(yè)化，促進當?shù)氐慕】蛋l(fā)展。

一、古鎮(zhèn)旅游開發(fā)現(xiàn)存的問題

（一）原真性受到破壞、雷同化問題嚴重

為了發(fā)展旅游，許多古鎮(zhèn)在古民居古街區(qū)改造的過程中，增添了一些瓷磚鋁合金門窗等現(xiàn)代化的建筑材料；有些古鎮(zhèn)甚至進行大拆大建，對民居建筑進行返老還童式的改造，制造出了很多“假古董”，嚴重破壞了古鎮(zhèn)的原真性。這些進而造成了同質(zhì)化的怪圈，江南古鎮(zhèn)都是“小橋、流水、人家”，還有若干名人故居，造成“百鎮(zhèn)一面”，游客難以識別和體驗其差異?；诖耍焖晒?jié)等提出古鎮(zhèn)一定要發(fā)揮各自的比較優(yōu)勢，突出特色，打造品牌，重視對地方文化藝術(shù)的深入發(fā)掘。

因此古鎮(zhèn)應(yīng)發(fā)掘自身最為主要、最具特色、最有價值的東西，突出重點進行開發(fā)，形成各自的品牌文化。另外旅游景區(qū)尤其是文化景區(qū)，還要發(fā)揮文化教育的功能，對文化的傳承和創(chuàng)新做出貢獻。

（二）產(chǎn)品單一、過度商業(yè)化

林梅英等指出目前中原古鎮(zhèn)旅游開發(fā)方法單一，只重視古街道、古建筑的修復整理，而不夠重視對豐富多彩的民俗風情的旅游開發(fā)。在旅游商品的開發(fā)方面，各個古鎮(zhèn)也是雷同，一步入周莊古鎮(zhèn)，滿街都是所謂正宗的“萬三蹄”，讓人真假難辨，游興索然。 為了增加旅游盈利，很多古鎮(zhèn)無節(jié)制地進行旅游開發(fā)。一些水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)不惜埋河修路，填湖建房，破墻開店，以至改變傳統(tǒng)民居風貌。

以李倩、吳小根等為代表的學者強調(diào)應(yīng)區(qū)分“商業(yè)化”和“過度商業(yè)化”，認為適度的商業(yè)化是古鎮(zhèn)社會文化資本向經(jīng)濟資本轉(zhuǎn)移的過程，“過度商業(yè)化”則會對古鎮(zhèn)產(chǎn)生不良影響，積極的做法是要探尋商業(yè)化與保持傳統(tǒng)文化的平衡點。筆者認為，關(guān)鍵問題在于如何深入挖掘古鎮(zhèn)傳統(tǒng)文化的精華，古為今用，尋求傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文化的互補發(fā)展，進而達到商業(yè)化與保持傳統(tǒng)文化的平衡。

二、傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代社會的價值及意義

“人類要生存下去，必須回到2500年前，去汲取孔子的智慧”，這是1988年在巴黎召開的國際大會上75位諾貝爾獎獲得者的“巴黎宣言”。西方的科學發(fā)展證明了東方文化的深層智慧。中國的古老文化是世界上唯一沒有中斷的古老文明，現(xiàn)已受到全世界的廣泛關(guān)注和積極研究?！皞鹘y(tǒng)文化”雖然有其落后的東西，但有其健康的、有益的部分。沒有傳統(tǒng)文化作為根基，中國文化的現(xiàn)代化建設(shè)就是無源之水，無根之木。優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化將為我們現(xiàn)代文化的建設(shè)提供精神指引和精神動力。例如傳統(tǒng)文化很注意德育，很注意人格的培養(yǎng)，有大量的當今道德建設(shè)的“元素”，“仁、義、禮、智、信”是起碼的道德要求，“知義明恥”、“厚德載物”、“和為貴”等思想彌足珍貴。現(xiàn)代社會人情冷漠，物質(zhì)的滿足和科技的發(fā)展帶來了人們心靈的空虛、浮躁、煩惱，人們的關(guān)系越來越冷漠，幸福感越來越低。例如2011年廣東佛山發(fā)生的“小悅悅”事件等諸如此類的現(xiàn)象給我們的反省就是中國急需加強德行教育。

而旅游業(yè)作為文化產(chǎn)業(yè)的一部分，必須與德育結(jié)合起來，必須與先進文化的建設(shè)結(jié)合起來，為創(chuàng)造和諧社會做出一份貢獻。這樣，作為一個景區(qū)，尤其是人文類景區(qū)才有存在的必要，才有持久的發(fā)展力。宋振春等認為文化旅游創(chuàng)新體系的功能，一方面要對既有的文化進行挖掘、利用，另一方面也要基于現(xiàn)實社會需要，進行文化的創(chuàng)造與發(fā)揮。

三、文化旅游創(chuàng)新---以廣州番禺沙灣古鎮(zhèn)為例

沙鎮(zhèn)古鎮(zhèn)始建于宋代，歷史悠久，有濃厚的歷史文化積淀，榮膺“中國歷史文化名鎮(zhèn)”、“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”等榮譽稱號。目前古鎮(zhèn)修繕了留耕堂、聚福樓等一批具有歷史文化價值的大型古建筑40余座，同時重視對傳統(tǒng)文化、民間藝術(shù)等的深度挖掘，于2012年元旦第一期工程對外開放。筆者深度參與沙鎮(zhèn)古鎮(zhèn)的旅游開發(fā)，聯(lián)系了一批傳統(tǒng)文化專家和愛好者，作為智囊團，深入挖掘沙鎮(zhèn)古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)文化。加之沙鎮(zhèn)古鎮(zhèn)旅游開發(fā)公司的一批領(lǐng)導都來自文化部門，有多年的文化工作經(jīng)驗，非常重視和珍視傳統(tǒng)文化的價值。這些因素促成了景區(qū)在探索和嘗試各種保護性開發(fā)的方式方法，深入挖掘、發(fā)揚傳統(tǒng)文化同時控制商業(yè)化程度等方面做出了一些探索。

（一）深入挖掘沙灣的耕讀文化和孝道傳統(tǒng)

1.沙灣耕讀文化內(nèi)涵深厚

沙灣有四大家族（何、王、黎、趙），其中的何氏宗族集團，是珠江三角洲一個財雄勢大的名門望族。何族定居始祖何德明（1188～1266）重教興學，四個兒子皆才學過人，為家族日后的發(fā)展開創(chuàng)了一個良好的開端。何氏宗族十分注重族內(nèi)培養(yǎng)人才，專門制定了一套獎教獎學的制度。如開學給上學的兒童補“讀書金”；凡取得功名者，給予經(jīng)濟獎勵。明代以來，沙灣興教興學的賢達之士甚眾，他們興義學、設(shè)學堂，或把舊學改革為新學或捐資助學。南宋至明清，較著名的孰館有象賢家塾（保存至今，即現(xiàn)在的象賢中學，為廣東省一級學校）、螺陽社學、螺陽義學、京兆書等十多處。沙灣歷代得功名者甚多，著名的進士、舉人有七十多位。近現(xiàn)代則有多名留學生和大學生。文革期間沙灣的學校也從未停辦過?？梢哉f一直以來文風鼎盛，文化底蘊深厚。

2.沙灣孝道傳統(tǒng)內(nèi)涵深厚

留耕堂是沙灣何氏祖祠，建筑雄偉大氣，五間五進，布局嚴謹、造工精巧，1989年6月成為廣東省文物保護單位。祠堂的建制，即為孝悌觀念的重要表現(xiàn)之一。今又從留耕堂的嚴謹布局和建構(gòu)功能的考查中，可以領(lǐng)會出何氏歷代族人對孝悌思想的秉承和對祖先的隆祀。祖祠兩邊側(cè)門門匾書寫“入孝”、“出第”四個大字，意即提醒族人要盡孝道、尊敬祖先，友愛兄弟姐妹。

祖祠象賢堂內(nèi)有一壽屏，記載著當?shù)鼐哂袧夂窬蠢仙实摹帮嬪\”習俗：沙灣何族每10年舉辦一次十分隆重之“聯(lián)壽”大宴，俗稱“飲錦”。此族例創(chuàng)立于清雍正己酉（1729年），直至抗戰(zhàn)期間以世亂而止，縱歷200余年矣。是年族丁滿60歲以上者，均列名于壽屏之上，可闔家（男性）到留耕堂入席，并受特賞：年上60歲者，可分得“蔭”錢兩份，70歲者，可分得3份，80歲者，可分得4份，由之累加，愈老愈多。且席中最老者謂之“壽頭”，獎賞最多。是時宴席數(shù)以百圍計，留耕堂東西廚并用，廚師亦要兩套，宗祠內(nèi)外，熱鬧異常，謂闔族之空前盛事，亦不為過，因然傳誦至今。即在留耕堂，沙灣何族每10年舉辦一次長者宴，宴請全族60歲以上老人，且有獎賞，歲數(shù)越大，獎賞越多，洋溢著濃厚的敬老精神。endprint

沙灣遠近聞名的營養(yǎng)佳品--姜埋奶也向人們訴說著一個美麗的孝道故事。相傳百多年前，沙灣有一戶貧苦人家，一老婦人終日被咳嗽所困擾，因缺錢治病，她媳婦就想出一個方法，用姜汁加入鮮牛奶，老婦吃后咳嗽大減，人也精神了。從此之后，姜埋奶就在民間流傳，這個孝心的事跡也為人們所津津樂道。

（二）多形式、多種類地打造有傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的旅游活動和其他體驗產(chǎn)品

1.打造“農(nóng)耕生活館”和古鎮(zhèn)書齋

將沙灣一傳統(tǒng)“一偏一正”小戶民居（建于清代中葉）建為農(nóng)耕生活館。該館展現(xiàn)了沙灣清末民初農(nóng)戶的居所場景，陳列了沙灣各種傳統(tǒng)農(nóng)耕用具，以實物展覽形式再現(xiàn)沙灣近代農(nóng)耕社會的生活氣息。將沙灣北村進士里13號打造成“古鎮(zhèn)書齋”。這個小小的建筑內(nèi)，復原舊時的書齋模樣，讓今人重溫過去耕讀文化。

2.設(shè)立國學館

在古鎮(zhèn)的進士里設(shè)立國學館，傳授國學經(jīng)典，孩子們可以在這里專心地誦讀中華經(jīng)典、西方經(jīng)典。同時，在國學館的旁邊開設(shè)一個專供游客或國學愛好者體驗國學魅力的一個課室，定期和不定期面向成人和游客舉辦講座和論壇，使人們能夠體驗傳統(tǒng)文化的魅力。國學館充分發(fā)揮中國古代書院教育的優(yōu)點，同時又注意中西結(jié)合，古今銜接。孩子們在誦讀“玉不琢，不成器”“學而不思則罔，思而不學則殆”等警句中明白學習的意義和方法；通過誦讀“香九齡，能溫席”“融四歲，能讓梨”等領(lǐng)會做人的道理；通過一個個的歷史故事使之能通古今、知興衰。

3.舉辦開筆禮——短期的國學啟蒙體驗活動

開筆禮是中國傳統(tǒng)讀書人求學四大禮中的首禮，標志學童從此開始進入學習階段。首先通過隆重的開筆禮儀式激起參與者對學習的興趣和對先賢、祖宗崇敬的心情，接下來的國學培訓時間長短靈活，可根據(jù)實際情況3-5天或為期一周都可，挑選簡單易學的古代經(jīng)典如《三字經(jīng)》、《弟子規(guī)》、《千字文》等，使參與者對其初步掌握，同時培養(yǎng)優(yōu)良的禮儀習慣。

4.設(shè)計親子游、學生游的線路，重點突出國學體驗、“感恩教育”、孝道等內(nèi)涵

如設(shè)計留耕堂——文峰塔——古鎮(zhèn)書齋——國學館——沁芳園的旅游線路，留耕堂可作為一個集中宣揚孝道和感恩的景點，抽取國學經(jīng)典中的精華部分，圍繞“孝忠禮義仁愛”等主題，配合國學大師的精彩講授，再設(shè)計很多互動、體驗環(huán)節(jié)，如在主持人帶動下，采用小游戲、說唱、大聲喊、做姿勢和禮儀動作等進行互動、體驗，使之得到深刻地體驗和教育；文峰塔上可領(lǐng)略古代古鎮(zhèn)的文化制高點；古鎮(zhèn)書齋內(nèi)可領(lǐng)略舊時的書齋模樣；國學館的國學體驗可設(shè)計成一節(jié)課的形式，客人可以選擇《三字經(jīng)》、《弟子規(guī)》或《論語》其中一篇體驗，通過誦讀、講故事、接龍等環(huán)節(jié)，加深人們的印象；沁芳園里品嘗沙灣的美食--姜埋奶，細細回味美麗的孝道故事。

教育功能：針對現(xiàn)行教育過于偏重知識，導致情商和德行教育嚴重缺失的弊端，兒童的人格教育、道德培養(yǎng)就成為迫在眉睫的重要事情了。把國學、感恩、孝文化等作為教育核心，通過親子游、學生游線路和開筆禮等短期項目使廣大旅游者能夠體驗到傳統(tǒng)文化的價值和珍貴。這些項目和活動一方面可以普及國學知識、弘揚國學精萃，增強中國傳統(tǒng)文化影響力；另一方面積極探索傳統(tǒng)文化走向現(xiàn)代化的有效途徑，為中華民族的偉大復興、先進文化的建設(shè)貢獻力量。

（三）深入挖掘當?shù)孛耖g文化藝術(shù)

沙灣自古以來文風鼎盛，民間藝術(shù)長盛不衰。古老的嶺南民間建筑藝術(shù)是沙灣古鎮(zhèn)的特色。體現(xiàn)這一藝術(shù)風格的水磨青磚墻、鑊耳風火山墻、磚雕、灰塑、壁畫等大面積存留。著名古建筑有許多，如留耕堂、三稔廳、鎮(zhèn)南祠等。留耕堂集元、明、清不同時期的建筑特色于一體，保留了精美的嶺南石雕、木雕、磚雕技藝，堪稱綜合性藝術(shù)宮殿。此外，還擁有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)獅舞、廣東音樂、沙灣飄色和許多活躍在民間的傳統(tǒng)文化，如北帝誕、鰲魚舞、魚燈等。

沙灣飄色是南方傳統(tǒng)民間藝術(shù)的一枝奇葩，具有極高的欣賞價值、濃郁的地域色彩，每年演出時觀看的人群都是人山人海。飄色分上下兩部分，下面的人物造型稱“屏”，上面高高飄出的人物造型稱“飄”?！捌痢焙汀帮h”靠一條纖細的色梗連在一起，外人看不出來，因而常常讓人匪夷所思。表現(xiàn)一定的故事情節(jié)，如“千里傳書”“八仙過海”“昭君出塞”等。觀之如同看了一出靜止的戲劇、一組活動的雕塑，其濃郁的藝術(shù)特色令人驚喜，其深刻的內(nèi)涵讓人產(chǎn)生無盡的聯(lián)想。

沙灣是廣東音樂的發(fā)祥地。廣東音樂與粵劇、嶺南畫派被譽為嶺南三大藝術(shù)瑰寶，底蘊深厚，內(nèi)涵豐富，經(jīng)過數(shù)百年的傳承發(fā)展，自成體系，風格獨特。2006年5月，經(jīng)國務(wù)院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。因其音色清脆明亮、曲調(diào)流暢優(yōu)美、節(jié)奏清晰明快，被譽為“透明的音樂”。現(xiàn)古鎮(zhèn)內(nèi)活躍著很多“私伙局”（民間業(yè)余音樂迷自備樂器，自由組合，自娛自樂，自發(fā)活動的民間音樂組織），1990年起，沙灣先后成立了柳堂樂社、翠園樂社、群藝樂社、北村樂社、東村藝社等。如翠園樂社成立于2000年，目前有成員20余人，經(jīng)過十余年發(fā)展，已成為一個特色鮮明的民間曲藝團體。

（四）多形式、多種類地開發(fā)設(shè)計民間藝術(shù)體驗活動

1.恢復傳統(tǒng)節(jié)日、廟會和傳統(tǒng)藝術(shù)活動

沙灣古鎮(zhèn)區(qū)在每年元旦都會進行民間藝術(shù)展演活動，活動內(nèi)容包括：飄色、鰲魚、龍獅隊伍在古鎮(zhèn)街內(nèi)巡游；民間彩燈會，內(nèi)容有花燈展、蓮花燈祈禱、猜燈謎等；“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的制作展示，邀請工匠于旅游東、西線沿線設(shè)攤定點現(xiàn)場制作磚雕、灰塑、龍獅、鰲魚；廣東音樂欣賞會，邀請沙灣“私伙局”、育才小學表演隊演奏廣東音樂等。在此期間還舉行了魚燈巡游活動，內(nèi)容包括魚燈制作講座、制作比賽、魚燈巡游活動及比賽頒獎典禮等。

正月墟：沙灣古鎮(zhèn)在近年春節(jié)期間恢復了具有傳統(tǒng)沙灣古鎮(zhèn)味道的沙灣廟會，俗稱“沙灣墟”，展示沙灣古鎮(zhèn)的民間美食、風俗文化?；顒影◤V府美食、工藝品現(xiàn)場制作、展示；銷售各種不同風味特色小吃，配以沙灣飄色、舞龍舞獅、武術(shù)、太極、舞蹈等特色的民間表演，并設(shè)立互動休閑娛樂、經(jīng)典小玩意體驗活動（如碌鐵圈、跳飛機等經(jīng)典民間小玩意），讓廣大游客深入了解沉寂多年的沙灣古鎮(zhèn)傳統(tǒng)文化，感受嶺南的熱鬧新春。endprint

2.打造民間文化藝術(shù)體驗活動、建立沙灣古建裝飾藝術(shù)館等

節(jié)日、廟會只能在固定的日期舉行，如果天天搞就失去了其原本的意義和神圣性。因而沙灣古鎮(zhèn)吸取了某些景區(qū)的教訓，節(jié)日的活動只在節(jié)日進行。另外設(shè)計了一些適合平日體驗的民間文化藝術(shù)體驗項目，以滿足平時游客的體驗需求。這些項目主要分布在文峰塔廣場、鎮(zhèn)南祠、三稔廳等。

三稔廳，位于沙灣西村安寧西街，原是何氏家族的分房祠堂，清末民初成為沙灣廣東音樂先驅(qū)何博眾以及廣東音樂何氏三杰（何柳堂、何與年、何少霞）進行音樂研究、創(chuàng)作及演奏的活動場所。“何氏三杰”在此創(chuàng)作《雨打芭蕉》《賽龍奪錦》《餓馬搖玲》等曲目，成為享譽世界華人的不朽名曲?？稍O(shè)計以下活動：邀請廣東音樂的很多民間社團如翠園樂社等到此練習，在約定的表演時間集合旅行團的客人前來，主持人介紹樂社，再簡要介紹所奏樂曲的內(nèi)涵、特點及寓意等，接下來樂社演奏，讓客人親身體驗廣東音樂的魅力。

鎮(zhèn)南祠（奉祀何氏留耕堂乙房六世何元泰及以下祖先的祠宇）被設(shè)計成沙灣古建裝飾藝術(shù)館。該堂為博古細花灰塑瓦脊的磚、木、石結(jié)構(gòu)清式建筑，除了其本身所擁有的豐富建筑藝術(shù)外，祠堂內(nèi)還將磚雕、木雕、石雕和灰塑藝術(shù)等都進行了實物陳列與動態(tài)展示，再加以文字說明和導游講解，詳細介紹其制作流程工藝、技術(shù)難點、特點及優(yōu)點等，讓游客體驗沙灣古鎮(zhèn)古建筑裝飾藝術(shù)特有的精髓和魅力。游客朋友還可在此用陶泥進行磚雕、木雕、石雕和灰塑等三雕一塑的DIY制作。

教育功能：這些民間藝術(shù)都是廣大人民的藝術(shù)創(chuàng)造，有悠久的歷史底蘊和豐富的文化內(nèi)涵。這些節(jié)慶活動和文化體驗使游客體驗到濃郁的廣府傳統(tǒng)文化，對于當?shù)厝嗣褚彩且淮沃販貧v史、傳承文化的盛事，激起當?shù)厝嗣駸釔?、學習、研究、傳承民間藝術(shù)的熱情；同時也為這些民間藝術(shù)的傳承人提供了展示舞臺。只有讓當?shù)厝嗣駸釔蹅鹘y(tǒng)文化，充滿自豪感，他們才會自覺地保護文化，保護這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

何景明認為精神旅游開發(fā)需要一定時間的積累。通過對歷史片段的深度解讀，有助于我們走向更加德性和智慧的人生之路，其意義也早已超越純粹的經(jīng)濟意義了。綜上所述，筆者認為以古鎮(zhèn)為代表的文化旅游景區(qū)的可持續(xù)發(fā)展之路是深入挖掘古鎮(zhèn)傳統(tǒng)文化的精華，傳承文化，創(chuàng)新文化，古為今用，發(fā)揮文化教育功能，只有這樣才能升華古鎮(zhèn)旅游開發(fā)的境界，富有更大的意義。

（作者單位：1.廣州番禺職業(yè)技術(shù)學院；2.廈門大學）endprint