6個板栗品種在新化的試栽表現(xiàn)及無公害栽培技術(shù)

陳武忠，劉建新

（1. 新化縣農(nóng)技推廣中心，湖南 新化 417600；2. 新化縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站，湖南 新化 417600）

6個板栗品種在新化的試栽表現(xiàn)及無公害栽培技術(shù)

陳武忠1，劉建新2

（1. 新化縣農(nóng)技推廣中心，湖南 新化 417600；2. 新化縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站，湖南 新化 417600）

以湖南新化縣曹家鎮(zhèn)園藝場、上梅鎮(zhèn)龍王池村、瑯塘鎮(zhèn)晚坪村3處板栗園作為試點，于2007年11月從湖南省百果園等單位引進板栗新品種處署紅、九家種等6個品種，以地方油栗作對照進行對比栽培試驗，通過2007年11月至2015年10月近8 a的生物學(xué)習(xí)性觀察記載對比果實品質(zhì)及豐產(chǎn)性，篩選出適宜在新化栽植的3個優(yōu)良品種：處署紅、九家種及淺刺大板栗。并從定植、水肥管理、花果管理、主要病蟲害防治及采收貯藏等幾個方面總結(jié)出了一套無公害栽培技術(shù)。

板栗；品種篩選；無公害栽培；新化

板栗（Castanea mollissima BL.）原產(chǎn)我國，其適應(yīng)性廣，素有“干果之王”的美譽，它是丘陵地區(qū)水土保持、維持生態(tài)平衡、農(nóng)村脫貧致富、藥果兼用的重要果樹，也是很好的木本糧食果樹。湖南新化縣歷來為湘中板栗生產(chǎn)大縣，栽培歷史悠久，據(jù)初步調(diào)查統(tǒng)計，該縣常年板栗栽培面積900 hm2以上，特別是近幾年發(fā)展較快，主要分布在資江河?xùn)|石灰?guī)r丘崗山區(qū)及河西低海拔丘陵地區(qū)。但以前普遍存在品種單一落后、單產(chǎn)太低、效益差、管理上也相對粗放、廣大果農(nóng)的生產(chǎn)積極性不高等問題；為改變落后面貌、振興板栗產(chǎn)業(yè)，引進和篩選適宜該地栽培的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強的板栗新品種勢在必行。該縣丘崗山地分布廣，有可利用進行山地開發(fā)的面積達1.3萬hm2以上，可以用來發(fā)展板栗、柑橘、梨等經(jīng)果林及其他經(jīng)濟林或用材林，不僅有利于縣域經(jīng)濟發(fā)展，且利于生態(tài)環(huán)境建設(shè)及水土保持，其發(fā)展前景廣闊。

1 材料與方法

1.1 當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c

湘中地區(qū)新化縣屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，年平均氣溫16.8℃，年降雨量1 400～1 460 mm，其中75%的降雨集中在3～7月，1月平均氣溫6.2℃，1月低于7℃的時數(shù)（需冷量）約400 h左右，7月份平均氣溫29.3℃，年日照時數(shù)1 520～1 700 h。

1.2 試驗材料與方法

2007年11月引進的板栗一年生嫁接苗按3 m×5 m的株行距（栽45株/667 m2）分別定植于縣園藝場、上梅鎮(zhèn)龍王池村、瑯塘鎮(zhèn)晚坪村，試驗面積分別為1.2、2.7、1.5 hm2，試驗地均為緩坡梯土，土壤為坡積黃沙壤土，肥力中等，排灌良好，海拔210～340 m；栽前對土壤進行深翻撩壕開好定植溝，并施足有機肥。1個品種為1處理，3株為1個小區(qū)，共7個處理計21株，3次重復(fù)，隨機區(qū)組排列，各品種混植，不設(shè)保護行，利于風(fēng)媒授粉，提高坐果率，3處試驗地均同樣設(shè)計處理。在板栗無公害豐產(chǎn)栽培管理模式下，2010年始果，2012年開始豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)并于當(dāng)年記載物候期，2013～2015年統(tǒng)計3 a各品種的平均產(chǎn)量和生物學(xué)特性結(jié)果習(xí)性，并比較各品種的抗逆性。

2 結(jié)果與分析

2.1 各品種的生長物候期

從表1中可以看出，各品種的萌芽期比較接近，均出現(xiàn)在3月下旬，最多相差6 d；另外展葉期和落葉期也差別不大，落葉期都集中在11月20日。但是雄花期和雌花期差別較大，除了九家種、處暑紅、淺刺大板栗、毛板紅花期比較集中外，其余3個品種因雌雄花期相距較遠可能會有花期不遇的問題而影響授粉導(dǎo)致減產(chǎn)的情況[1]。各品種的成熟期都在8月26日至9月20日之間，但九家種、處暑紅、淺刺大板栗成熟得更早一些，在8月下旬成熟；其中處暑紅成熟最早，8月26日成熟，充分體現(xiàn)了其早熟特性，為早熟品種；雙季大板栗為中偏遲熟品種；毛板紅、油栗、紫珀則為遲熟品種，最遲的毛板紅9月20日成熟。

表1各品種板栗物候期（月-日）

2.2 各品種的生長習(xí)性

從表2可以看出，盛產(chǎn)期各品種的株高都達到了2 m左右，差別不大，最低的為九家種，僅為1.93 m；枝粗長比從大到小依次排列為：處暑紅＞毛板紅＞九家種＞淺刺大板栗＞油栗＞雙季大板栗＞紫珀，說明粗長比較低的油栗、雙季大板栗、紫珀3個品種樹形為半圓形，其余4個品種為圓形[2]。樹冠以九家種最為緊湊飽滿，這種樹冠最易豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，如管理得當(dāng)，無大小年現(xiàn)象發(fā)生[1]。

2.3 各品種的結(jié)果習(xí)性

從表3可以看出，不論從球果重、單果重、出籽率還是產(chǎn)量等這幾個方面都可以說明，處暑紅、九家種、淺刺大板栗與其他4個品種比有明顯的優(yōu)勢；但處暑紅的出籽率和雙季大板栗接近，相對較低；單從產(chǎn)量上看，供試品種均比對照差異達到了極顯著或顯著水平。

2.4 各品種綜合抗逆性比較

耐貯性試驗是以各品種果實完熟后在常溫條件下室內(nèi)沙藏21 d后的好果率來衡量。由表4可知，其好果率從大到小依次排列為：九家種＞毛板紅＞處署紅＞淺刺大板栗＞雙季大板栗＞油栗＞紫珀。處署紅、九家種、淺刺大板栗的耐貯性及綜合抗逆性強于其他4個品種，但毛板紅的耐貯性也比較好。

3 結(jié) 論

略偏粉性品種如處署紅與九家種適宜于菜用及鮮食，而蛋白質(zhì)及糖含量較高的糯性品種淺刺大板栗適宜于炒食，從試驗結(jié)果可以得知，這3個品種無論從其產(chǎn)量、品質(zhì)、適應(yīng)性等方面都比其他4個品種表現(xiàn)更好，特別是處暑紅和九家種不僅早熟而且豐產(chǎn)性好，適應(yīng)性強，建議可在新化縣中低海拔200～500 m地區(qū)選擇發(fā)展；而紫珀及油栗、毛板紅、雙季大板栗因其花期不遇不好、顆粒相對偏小，產(chǎn)量偏低，建議不予推廣；另外，建議在品種換代更新過程中可以采用高接換種的方法對品種進行換代更新。

表2各品種板栗的植株生長習(xí)性

表3各品種板栗結(jié)果習(xí)性

表4各品種板栗抗逆性評價比較

4 無公害栽培技術(shù)要點

板栗無公害栽培必須嚴(yán)格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的操作流程來進行生產(chǎn)，主要包括栽培地重金屬不能超標(biāo)、土壤肥力指標(biāo)需要達標(biāo)、空氣環(huán)境質(zhì)量要達標(biāo)、土壤有機污染物指標(biāo)上限等硬性指標(biāo)；亞熱帶板栗建園規(guī)劃時還要求海拔在500 m以下，坡度在30o以下，坡度較大的必須搞好水土保持，修筑梯土或魚鱗亢方可栽培；同時建好水利排灌系統(tǒng)；風(fēng)害較大的地方還需建立防護林[3]。

4.1 定 植

板栗對土壤要求不嚴(yán)，凡山區(qū)的礫質(zhì)土山地的沙壤及灘地等都能正常生長。但板栗喜微酸而不耐鹽堿，否則會發(fā)育不良。

栗樹喜光，背陰處的枝頭往往發(fā)育不良、容易枯死。因此在建園時應(yīng)選擇光照良好的開闊地帶；在山地，宜選陽坡或半陽坡地種植。

在栽植前為提高授粉率，可以幾個品種混植，栽植密度如果實行計劃密植，可以增加前期產(chǎn)量，平地可以按1.5 m×4 m，山地2 m×4 m或3 m×3 m，但投產(chǎn)3 a后需移植一半出去才能利于樹冠正常生長，定植時最好選健壯多根的一年生苗。定植時間一般在當(dāng)年11月至第2年3月，如果具備水利條件，秋植比春植相對要好。

4.2 定植后肥水管理

3月中旬對苗木留50～60 cm定干，同時還可以進行合理間作，加強肥水管理，促進植株生長。

對在建園時未進行全園深翻的栗園，應(yīng)每年擴大定植穴或定植溝，將擴穴與秋季施基肥結(jié)合進行，事半功倍。注意擴穴后要及時澆水，施入的有機肥要細(xì)、勻、散，深度30～50 cm。

除了秋施有機肥作基肥外，平時的追肥不可少，施肥總量（折純）按每生產(chǎn)100 kg果實需N、P、K分別為4、6、5 kg，但基肥的量要占總量的50%以上。

板栗生長水分必須充足，但又需要排水良好、土壤透氣的條件，因此在生產(chǎn)過程中既要防澇防漬又要搞好灌溉系統(tǒng)建設(shè)，在丘崗山地可以修筑蓄水池或有條件的建立滴灌或噴灌的節(jié)水灌溉方式來搞好水分管理。其中滴灌時還可以結(jié)合進行追肥。

4.3 花果管理

（1）盛產(chǎn)期的板栗在采果后要重施基肥，提高營養(yǎng)貯備水平，利于來年促成更多的雌花，是保證豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。

（2）采用拉枝、疏芽、幼樹摘心和疏除部分雄花序的方法可以使抽發(fā)的新枝成為結(jié)果母枝，增加樹體養(yǎng)分積累、矮化樹冠，增強樹勢。拉枝是最有效的整形方法，一般在板栗的幼樹期和初果期進行。而疏芽和幼樹摘心則可促進分枝和花芽分化。由于板栗雄花過多，也消耗了大量的的養(yǎng)分水分，因此可在4月下旬以前要適當(dāng)疏除。疏雄時，對結(jié)果枝上的雄花序，在兩性花序下留1～2條，將其余疏掉。使雌雄花比例為1∶300比較合理。

（3）果前梢摘心。生產(chǎn)上對果前梢留3～5葉摘心，有利于提高結(jié)實率、降低空苞率，并且利于來年結(jié)果枝組的形成。

（4）人工輔助授粉。在多品種混植的栗園，一般不需要人工輔助授粉的，但在南方因為花期正值梅雨季節(jié)，風(fēng)媒、昆蟲難以傳粉，需要進行人工輔助授粉。具體方法是在70%的雄花盛開時采花，于晴天上午進行，采集完攤曬干再用廣口瓶或玻璃瓶裝好備用，一般在4～8 d后用毛筆授粉，也可將花粉加入10%的蔗糖液中噴霧，效果良好。

（5）合理疏栗苞。由于板栗雌花量較多，總苞一般也多，負(fù)載過重，會因為養(yǎng)分不足而引起大小年結(jié)果現(xiàn)象。疏苞要依據(jù)營養(yǎng)水平、目標(biāo)產(chǎn)量而定，一般每果枝留2～3苞即可，疏苞有利于提高單粒重和總產(chǎn)量。

（6）在生產(chǎn)上經(jīng)常遇到板栗產(chǎn)生空苞的現(xiàn)象，它主要和土壤的肥力、栽培管理水平、土壤速效硼的含量有關(guān)，解決的方法的加強栽培管理、增施硼肥。

4.4 主要病蟲害及防治

4.4.1 炭疽病炭疽病主要危害果實，也危害枝頭和葉片，可引起栗貯藏期腐爛。防治方法：首先要加強栗園管理，增加樹勢，于初花期7月底用40%的多硫合劑500倍液，嚴(yán)重的采果前再噴1次[3]。

4.4.2 白粉病在栗區(qū)普遍發(fā)生，主要危害梢、葉和幼芽，尤以苗木幼樹容易發(fā)生?？稍诎l(fā)病初期噴波美0.2～0.3度石硫合劑或50%可濕性退菌特1 000倍液，或20%粉銹寧乳油2 000倍液，隔10 d再噴1次，同時注意搞好冬季清園，減少病源。

4.4.3 干枯病干枯病主要危害主干、主枝，嚴(yán)重時可導(dǎo)致整株枯死。防治方法：首先要加強檢疫，防止從疫區(qū)調(diào)進帶病苗木，發(fā)病初期對病斑涂藥，藥劑有1∶10的碳酸鈉液、嘧啶核苷類抗生素10倍液，4～6月共涂3次。

4.4.4 桃蛀螟桃蛀螟是一種雜食性害蟲，在湘中地區(qū)1年發(fā)生4代，世代重疊，最后2代危害栗苞。在堆苞脫落期間轉(zhuǎn)入栗果。所以采收后要抓緊時間脫粒，并在堆苞期間噴90%的晶體敵百蟲1 000倍液，防止其轉(zhuǎn)果為害。

4.4.5 剪枝象甲剪枝象甲即象鼻蟲，近3 a發(fā)生較多，嚴(yán)重影響產(chǎn)量?？稍诔上x羽化出土前每667 m2用敵百蟲粉1 kg伴細(xì)土撒施地面，防止成蟲出土，其次在幼蟲發(fā)生期7～8月要拾出園內(nèi)落苞，集中燒毀并進行樹冠噴藥，噴速滅殺丁或氯戊氰菊酯2 500倍液連噴3次，其間隔6～8 d，效果良好。

4.4.6 栗廮蜂我國產(chǎn)區(qū)都有發(fā)生，主要危害板栗葉片、枝頭。防治方法：首先要保護天敵，生產(chǎn)中使用低毒農(nóng)藥；藥劑防治于6月上旬用25%滅幼脲3號懸浮劑800倍液噴霧。

4.5 采收貯藏

4.5.1 采 收湘中地區(qū)栗成熟期多數(shù)品種在8月下旬至9月中旬成熟，適宜的采收時期為總苞由綠變黃部分總苞頂端微裂。采收過早，含水量高，采后容易腐爛、不耐貯藏；采收過遲總苞多數(shù)開裂，栗果容易損失。選晴天用竹竿打落總苞或用鉤竿鉤落總苞，然后集中在干燥通風(fēng)處堆積。3～5 d后，總苞自行開裂，再捶打總苞，即可拾取栗子。

4.5.2 貯 藏果實貯藏前先薄攤晾開2～3 d，使充分散熱并除去表面水氣，同時揀出病蟲果及裂口果。準(zhǔn)備大量貯運的栗果如蟲果太多，需用二硫化碳進行藥劑熏蒸殺蟲，用藥20 mL/m3，溫度在20℃以上時，密閉處理20 h，即可殺死全部害蟲。為防腐爛變質(zhì)，可用50%的甲托200倍液充分噴濕板栗，再進行沙藏。

南方一般進行室內(nèi)沙藏。栗子在貯藏中怕熱、怕干、怕凍。宜選不易受凍的陰涼房間，地面先鋪1層稻草，再鋪5 cm厚的濕沙以手捏能成團，松手能散開為宜。然后按1份栗果、3份微濕沙的比例堆放，最后在覆沙3 cm左右，上蓋稻草。堆高0.7～1 m左右，每隔1周翻動1次，同時拾出腐果配合調(diào)濕，第2個月后，翻動次數(shù)可減少，貯藏期間要嚴(yán)防鼠害。

[1] 于俊杰，商素娟，雷 玲，等. 贊皇縣板栗引種試驗及豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016，（14）：84-86.

[2] 張世彪. 板栗良種引種試驗初報[J]. 林業(yè)勘察設(shè)計，2002，（2）：92-94.

[3] 張鐵如. 板栗無公害高效栽培[M]. 第二版. 北京：金盾出版社，2015. 106-110.

（責(zé)任編輯：夏亞男）

Trial of six Castanea mollissima Varieties in Xinhua and Non-pollution Cultivation Techniques

CHEN Wu-zhong，LIU Jian-xin
（1. Xinhua Agriculture Technical Extension Centre, Xinhua 417600, PRC; 2. Cash Crop Station of Xinhua Agricultural Bureau, Xinhua 417600, PRC）

Taking three chestnut gardens as pilot project, including gardens of Caojia town, the Longwangchi village of Shangmei town, and Longping village of Liangtang town in Xinghua County in Hunan, we introduced six varieties of chestnut new species Chushuhong and Jiujiazhong from Hunan Province hundred orchards and other units, and compared with local chestnut during the cultivation experiments in November 2007. From November 2007 to October 2015, the biological characteristics were recorded to compare fruit quality and fertility. Three excellent varieties suitable for new planting are screened out: the Chushuhong, Jiujiazhong and shallow puncture of Castanea mollissima. In this paper, a set of techniques for the cultivation of pollution-free cultivation were summarized from the aspects of planting, post-planting fertilizer, fruit and flower management, main diseases and insect pests prevention and control, and collection and storage.

Castanea mollissima; Variety screening; Harmless cultivation; Xinhua

S664.2

：A

：1006-060X（2017）08-0004-04

10.16498/j.cnki.hnnykx.2017.008.002

2017-06-02

新化縣新農(nóng)村建設(shè)項目（201441760015）

陳武忠（1974-），男，湖南新化縣人，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)技推廣工作。

劉建新