風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)視野下的轉(zhuǎn)基因食品的研究
——基于南京市的實(shí)證研究

陸家輝，寇婷婷，瞿華

南京信息工程大學(xué)公共管理學(xué)院

風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)視野下的轉(zhuǎn)基因食品的研究
——基于南京市的實(shí)證研究

陸家輝，寇婷婷，瞿華

南京信息工程大學(xué)公共管理學(xué)院

科學(xué)技術(shù)的巨大進(jìn)步使人類社會(huì)步入一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)與收益共生、機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)代。作為轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用的重大成果，轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與社會(huì)認(rèn)知呈現(xiàn)出冰火兩重天的特點(diǎn)。唯有仔細(xì)梳理風(fēng)險(xiǎn)的來源與產(chǎn)生機(jī)制，才能使科學(xué)技術(shù)更好服務(wù)于社會(huì)的良性發(fā)展。

科學(xué)技術(shù)；轉(zhuǎn)基因；風(fēng)險(xiǎn)；不確定性

前言

轉(zhuǎn)基因技術(shù)自問世以來，關(guān)于其安全性、合法性的爭(zhēng)論就不絕于耳，沸沸揚(yáng)揚(yáng)。支持者有之，反對(duì)者有之，觀望中立者亦有之。近年來，隨著網(wǎng)絡(luò)媒介的迅速發(fā)展，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的爭(zhēng)論再次引起了輿論風(fēng)暴。以專家院士為代表的“挺轉(zhuǎn)派”與以輿論領(lǐng)袖為代表的反轉(zhuǎn)派在社交媒體上相互辯論，你方唱罷我登場(chǎng)，好不熱鬧。然而，輿論爭(zhēng)議隨時(shí)間流逝平息以后，公眾仍然無法獲得全面客觀的信息，對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其應(yīng)用仍然存在思維盲區(qū)。毫不夸張地說，看似熱烈、親民的討論實(shí)際上遠(yuǎn)離公眾日常生活，絲毫無助于普通公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知形成，反而會(huì)加劇偏見與對(duì)立。

因此，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的研究應(yīng)從社會(huì)中入手，避免假設(shè)信息的干擾，力爭(zhēng)做到客觀。這才符合學(xué)術(shù)研究的倫理道德和規(guī)范。筆者以南京市為例，運(yùn)用實(shí)踐調(diào)查法與文獻(xiàn)研究法，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知及形成機(jī)制進(jìn)行研究，以期為政府公共管理提供正確決策支持。

一、現(xiàn)狀：不容樂觀

風(fēng)險(xiǎn)，一個(gè)充滿爭(zhēng)議的詞語。其本身就蘊(yùn)含著豐富的含義。人們根據(jù)自身關(guān)注領(lǐng)域的不同給它以不同的定義。盡管學(xué)者定義不同，但是關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)者達(dá)成了一致共識(shí)，即風(fēng)險(xiǎn)代表著一種發(fā)展的不確定性以及遭受損失的可能性。風(fēng)險(xiǎn)一詞準(zhǔn)確無誤概括了高度依賴科技發(fā)展的現(xiàn)代社會(huì)的特征?，F(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展和人類文明的進(jìn)步都離不開科學(xué)技術(shù)的推動(dòng)。與此同時(shí)，科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用效果卻是一個(gè)未知變量。

若想對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)來源進(jìn)行研究，必先準(zhǔn)確把握目前轉(zhuǎn)基因食品的社會(huì)認(rèn)知狀況。只有在清晰了解轉(zhuǎn)基因食品的公眾認(rèn)知以后，對(duì)“風(fēng)險(xiǎn)”的解釋才是有意義、有依據(jù)的。否則，忽略現(xiàn)狀而空談風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生的來源與機(jī)制就是無源之水，無根之木。通過實(shí)地調(diào)查研究，得出以下結(jié)論：

1在認(rèn)知狀況方面，總體知曉度高，安全性認(rèn)知偏保守

根據(jù)調(diào)查顯示，有95%的市民表示通過各種渠道聽說過轉(zhuǎn)基因食品，只有5%的市民表示從未聽說過轉(zhuǎn)基因食品。同時(shí)，有將近80%的市民正確回答出了轉(zhuǎn)基因食品的確切含義。這說明轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)深入大眾生活，因而人們對(duì)其有較高的知曉度。在轉(zhuǎn)基因食品屬性一題中，筆者有意設(shè)置了一些諸如：顏色鮮艷、口感好、環(huán)保無公害等無關(guān)選項(xiàng)。這一題，有超過60%的人勾選了“安全性有待研究”這一選項(xiàng)。這一調(diào)查結(jié)果直接印證了公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品態(tài)度不明，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品存在風(fēng)險(xiǎn)的判斷。（如表1）

2在接受程度方面，總體呈排斥趨勢(shì)，前景預(yù)期黯淡

筆者共設(shè)計(jì)了三個(gè)問題。第一個(gè)問題是針對(duì)同等條件下的消費(fèi)選擇問題。題目主干為“在相同條件下，你的消費(fèi)選擇是”，題目選項(xiàng)有三項(xiàng)，分別是轉(zhuǎn)基因食品、非轉(zhuǎn)基因食品。此題調(diào)查分析顯示，96%的市民在相同條件下選擇非轉(zhuǎn)基因食品，僅有4%的市民選擇非轉(zhuǎn)基因食品。第二題涉及已知情況下的行為假設(shè)問題。題目為“在了解餐館以前長期使用轉(zhuǎn)基因食材烹飪食物時(shí)，你是否會(huì)繼續(xù)在這用餐？”，題目選項(xiàng)分別為（1會(huì)，2不會(huì)，3視情況而定）。此題僅有26%的市民選擇“會(huì)”，有22%的市民明確表示不會(huì)繼續(xù)在這用餐，有52%的市民表示視情況而定。74%的市民在已知食材為轉(zhuǎn)基因食品時(shí)，對(duì)繼續(xù)用餐表示懷疑。第三題描述了公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展前景的認(rèn)知。題干為：您認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景如何？題目有三個(gè)選項(xiàng)，分別是成為主流食品，前景未定(與普通食品平分市場(chǎng)、被淘汰)，不好說。調(diào)查結(jié)果顯示，僅有9%的受訪對(duì)象認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品會(huì)成為主流食品，81%的市民認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景不好說。10%的市民認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展前景未定。

表1 轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知狀況調(diào)查表

二、風(fēng)險(xiǎn)：緣何而來

一個(gè)“不好說”，包含著普通市民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的復(fù)雜情感?？茖W(xué)技術(shù)的不確定性以及自身知識(shí)儲(chǔ)備的有限性讓轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展前景變得撲朔迷離。

前文已經(jīng)論述到，科學(xué)技術(shù)具有不確定性。作為轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用成果，轉(zhuǎn)基因食品亦逃脫不了科學(xué)技術(shù)的宿命。那么，在公眾頭腦之中關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)到底是如何產(chǎn)生的？在傳統(tǒng)的概率風(fēng)險(xiǎn)模型失效的情況下，我們需要一個(gè)更加完善，更加全面的理論工具來解釋、評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)。因此，筆者借鑒卡斯帕森教授的“風(fēng)險(xiǎn)的社會(huì)放大”概念框架，嘗試對(duì)中國社會(huì)語境下轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知形成做出解釋?？ㄋ古辽淌谡J(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)是一個(gè)與心理、社會(huì)、制度和文化進(jìn)程互動(dòng)的綜合體，這種綜合的風(fēng)險(xiǎn)并影響公眾對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的行為。風(fēng)險(xiǎn)的社會(huì)放大指的是信息過程、制度結(jié)構(gòu)、社會(huì)團(tuán)體行為和個(gè)體反應(yīng)共同塑造社會(huì)體驗(yàn)[1]。鑒于此，結(jié)合我國現(xiàn)實(shí)國情，我們認(rèn)為關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)是傳播機(jī)制、觸發(fā)機(jī)制、反應(yīng)機(jī)制的互動(dòng)結(jié)果。

在進(jìn)一步闡述轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)形成機(jī)制之前，有必要對(duì)上述概念做出界定。一個(gè)完整的風(fēng)險(xiǎn)放大過程應(yīng)該包括客觀的風(fēng)險(xiǎn)事件以及圍繞此事件展開的信息傳播、超過社會(huì)安全臨界范圍的社會(huì)響應(yīng)、社會(huì)行為、次級(jí)效應(yīng)等重要環(huán)節(jié)。與此相對(duì)應(yīng)，我們不妨把這些環(huán)節(jié)分別命名為傳播機(jī)制、觸發(fā)機(jī)制、反應(yīng)機(jī)制。

傳播機(jī)制，顧名思義，即社會(huì)上與風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)的各種信息的傳播、接收的處理方式。傳播學(xué)研究表明，信息源、傳播渠道是影響信息的可信度重要因素。如今，除了官方的、正式的傳播渠道以外，受益于信息技術(shù)飛速發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)也逐漸成為不可忽視的信息載體。傳播速度快、進(jìn)入門檻低、影響范圍廣、示范效應(yīng)強(qiáng)等諸多特性使得網(wǎng)絡(luò)自媒體成為當(dāng)前輿論陣地的主力軍。

觸發(fā)機(jī)制，描述的是制度結(jié)構(gòu)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)事件的處理方式。它反映了社會(huì)制度面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)威脅時(shí)的應(yīng)對(duì)機(jī)制。它通過社會(huì)的一系列制度、規(guī)則試圖將風(fēng)險(xiǎn)控制在安全范圍以內(nèi)。正是風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知與風(fēng)險(xiǎn)行為的復(fù)雜性使得制度應(yīng)對(duì)客觀風(fēng)險(xiǎn)帶來的威脅變得失效與乏力，由此導(dǎo)致了風(fēng)險(xiǎn)的擴(kuò)散與加劇，引發(fā)更為廣闊的時(shí)空范圍意義上的風(fēng)險(xiǎn)。其具體組成部分包括各種類型的社會(huì)放大站（文化與社會(huì)團(tuán)體、政府機(jī)構(gòu)、新聞媒體、社會(huì)成員）。原有的客觀風(fēng)險(xiǎn)事件通過這一機(jī)制得以正式形成。社會(huì)放大站以自己的角色要求、問題視角來構(gòu)建、解讀接收到的風(fēng)險(xiǎn)信號(hào)[2]。

反應(yīng)機(jī)制，即衡量社會(huì)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的即時(shí)反應(yīng)程度與行為。這既包括社會(huì)的直接行為，又包括由此引發(fā)的次級(jí)、持續(xù)的行為。這些影響涵蓋社會(huì)生活的各個(gè)方面，包括政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化、技術(shù)等諸多領(lǐng)域。在明確了風(fēng)險(xiǎn)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)之后，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)展（放大或縮小）的結(jié)構(gòu)化概述成為了可能。

當(dāng)純粹的、物理的風(fēng)險(xiǎn)事件發(fā)生后，關(guān)于事件的各種信息通過社會(huì)既有的傳播機(jī)制得以擴(kuò)散，從而使風(fēng)險(xiǎn)被外界認(rèn)識(shí)、發(fā)現(xiàn)。在這個(gè)過程中，傳遞信息的載體和源泉及方式是影響受眾認(rèn)知效果的重要因素[3]。信息源自身的權(quán)威程度、社會(huì)地位都會(huì)直接影響風(fēng)險(xiǎn)信號(hào)的傳輸與接收。首先，從信息源來看，充當(dāng)信息源的組織、個(gè)人都會(huì)依據(jù)自己在角色要求和利益對(duì)客觀風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行信號(hào)過濾、篩選，獲得他們認(rèn)為的重要的那部分。同時(shí)，信息傳播渠道通?？梢苑譃檎降纳鐣?huì)傳播渠道和非正式的人際傳播渠道。正式的傳播渠道通常是以媒介、組織為載體的、以公告、新聞發(fā)布會(huì)、聽證會(huì)形式出現(xiàn)的。而非正式渠道則具有顯著的私密性、擴(kuò)散性、親民性特點(diǎn)，它以社會(huì)關(guān)系為載體，根據(jù)關(guān)系的親疏遠(yuǎn)近有選擇地傳播。其次，社會(huì)“放大站”在接收風(fēng)險(xiǎn)信息、察覺到信息附帶的象征后會(huì)釋放含有鮮明特征的風(fēng)險(xiǎn)信號(hào)[4]。充當(dāng)“放大站”的通常有以下幾類：技術(shù)專家、風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)構(gòu)、新聞媒介、政治組織、輿論領(lǐng)袖。社會(huì)放大站一般具有個(gè)體難以企及的影響和能力，在社會(huì)影響和動(dòng)員能力上更具一籌。它們?cè)谒伎紗栴}、解讀事件的過程中不自覺運(yùn)用到符合自身價(jià)值觀念、角色要求的理論和方法，在不知不覺中重塑、建構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)事件[5]。此時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)完全脫離了初級(jí)形態(tài)，成為一個(gè)社會(huì)共同面對(duì)的綜合體。它的影響覆蓋整個(gè)社會(huì)領(lǐng)域，任何組織個(gè)人都無法逃避。被建構(gòu)后的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)產(chǎn)生大量行為，而這些行為又會(huì)引發(fā)進(jìn)一步的次級(jí)效應(yīng)。風(fēng)險(xiǎn)的反應(yīng)機(jī)制簡明概述了主要的行為方式及可能后果。主要有四種類型，社會(huì)影響、公眾關(guān)切、風(fēng)險(xiǎn)損失、社會(huì)資本。社會(huì)影響包括社會(huì)生活各個(gè)領(lǐng)域出現(xiàn)的現(xiàn)象，公眾關(guān)切則側(cè)重風(fēng)險(xiǎn)事件的受關(guān)注程度，風(fēng)險(xiǎn)損失則直接評(píng)估社會(huì)受損狀況。社會(huì)資本指的是風(fēng)險(xiǎn)事件肆虐社會(huì)過程中社會(huì)機(jī)構(gòu)的反應(yīng)方式對(duì)潛在社會(huì)信任程度帶來的影響。

三、結(jié)語

社會(huì)生活的相關(guān)性與風(fēng)險(xiǎn)事件的擴(kuò)散性相結(jié)合，共同構(gòu)成了風(fēng)險(xiǎn)的社會(huì)放大框架。當(dāng)人們思考物理的風(fēng)險(xiǎn)事件可能帶來的損害時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)才真正成為一個(gè)具有社會(huì)意義上的概念。它是一個(gè)置身于社會(huì)文化大背景下的政府、大眾媒介與普通大眾共同參與、互相作用的綜合動(dòng)態(tài)過程。單純地、孤立地處理、應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)事件的做法在復(fù)雜的社會(huì)現(xiàn)實(shí)面前顯得束手無策。唯有統(tǒng)籌全局、從整個(gè)社會(huì)背景出發(fā)理解風(fēng)險(xiǎn)事件的起源、發(fā)展，才有可能實(shí)現(xiàn)科學(xué)技術(shù)的良性發(fā)展。準(zhǔn)確把握風(fēng)險(xiǎn)的社會(huì)傳播機(jī)制的運(yùn)作與功能，必將為轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用推廣提供關(guān)鍵的政策和理論支撐。

[1]卡斯帕森.風(fēng)險(xiǎn)的社會(huì)視野：公眾、風(fēng)險(xiǎn)的溝通及風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)的放大[M].童蘊(yùn)芝譯.中國勞動(dòng)社會(huì)保障出版社，2010年版.第57頁

[2]同上.第86頁

[3]Shoemaker，P.J.(1987)Mass communication by the book：A re?view of 31 texts.JOURNAL OF commmunication,vol37,no3,pp109-131

[4]Hovland,C.J.(1948)Social commission.Proceedings of the America Philosophical Society,vol92,pp371-375

[5]邱洪峰，熊慧.環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)放大的組織傳播機(jī)制：回顧東山PX事件[J].新聞傳播與研究，2015年第5期

瞿華，南京信息工程大學(xué)公共管理學(xué)院，講師。