宜昌市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與周年高效栽培模式

邵明珠+蔡志衛(wèi)+鄭繼東+楊孔濤+董遠梅+段和云+別之龍

特約欄目主持：李崇光

男，華中農(nóng)業(yè)大學副校長、博士生導師，國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室主任與崗位科學家，享受國務(wù)院政府特殊津貼專家、新世紀百千萬人才工程國家級人選、農(nóng)業(yè)部有突出貢獻中青年專家、湖北省跨世紀中青年學術(shù)帶頭人、教育部高校優(yōu)秀青年教師獎獲得者。主持承擔國家社會科學基金重點、國家自然科學基金、國家軟科學、農(nóng)業(yè)部軟科學及省部級科研項目20余項；出版《農(nóng)產(chǎn)品比較優(yōu)勢與對外貿(mào)易整合》專著及國家規(guī)劃教材《農(nóng)產(chǎn)品營銷學》等多部著作；發(fā)表論文70多篇。先后獲省部級科技進步二等獎2項、省部級社科優(yōu)秀成果二等獎1項、國家教學成果二等獎1項。

宜昌市是湖北省域副中心城市，位于湖北西南部，地處長江上游與中游的結(jié)合部，鄂西山區(qū)向江漢平原的過渡地帶，“上控巴蜀，下引荊襄”。地勢西高東低，地貌復雜多樣，境內(nèi)有山區(qū)、平原、丘陵，大致構(gòu)成“七山一水二分田”的格局。屬亞熱帶季風性濕潤氣候，四季分明，春秋較長。雨水豐沛，多在夏季，較長的降水過程都發(fā)生在6～7月，雨熱同季，全年積溫較高，無霜期較長，年平均氣溫為13.1～18℃，年平均降雨量942.8（當陽市）～1 343.4 mm（枝江市），年日照時間1 997～2 100 h，無霜期239～255天。宜昌地形地勢復雜多樣，利于發(fā)展多樣化設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)。

近年來，宜昌市大力培育發(fā)展蔬菜龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體，加大政策扶持和資金投入，通過培養(yǎng)新型經(jīng)營主體建基地、樹品牌、做示范、促融合，加快了設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)建了湖北綠大融天現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、山里來蔬菜專業(yè)合作社、當陽市群益蔬菜專業(yè)合作社等7個省級以上園藝作物設(shè)施蔬菜標準園。

宜昌市現(xiàn)有設(shè)施蔬菜面積7 670.5 hm2，占全市蔬菜基地面積的14.5%，設(shè)施蔬菜年總產(chǎn)量34.5萬t，實現(xiàn)總產(chǎn)值10.1億元，分別占全市蔬菜總產(chǎn)量、總產(chǎn)值的9.2%、12.3%。目前，宜昌市設(shè)施蔬菜類型的規(guī)模連棟溫室0.4 hm2、日光溫室3 hm2、鋼架大棚735 hm2、水泥骨架大棚200 hm2、小拱棚6 700 hm2。連棟溫室在本地主要用于育苗，日光溫室目前只有宜昌嘉馥農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司建有3 hm2，大多新型經(jīng)營主體以鋼架大棚、水泥立柱式鋼骨架大棚為主。近幾年，通過高山避雨栽培技術(shù)的推廣，高山蔬菜設(shè)施栽培發(fā)展初見成效，主要集中在長陽、興山、秭歸以及夷陵區(qū)。通過對不同設(shè)施類型的主要蔬菜基地進行實地調(diào)研，總結(jié)出適合宜昌的設(shè)施蔬菜高效種植模式，可供相似地區(qū)參考借鑒。

1 連棟溫室

目前，宜昌市的連棟溫室主要用于育苗，以培育蔬菜種苗為主要目的且成規(guī)模的公司只有弘揚種苗有限責任公司，其他蔬菜企業(yè)或者合作社也有小型的連棟溫室，但只用于自己基地的蔬菜種苗生產(chǎn)，如宜昌山里來蔬菜專業(yè)合作社。

代表性企業(yè)：弘揚種苗有限責任公司。

①設(shè)施簡介 連棟溫室長50 m，每拱跨度6 m，

4連棟，整個連棟溫室面積1 200 m2。溫室脊高

3.9 m，檐高2.5 m，開間5.5 m。覆蓋無滴聚乙烯膜，厚度0.15 mm，空調(diào)、熱風機為主要加溫設(shè)施，配有遮陽網(wǎng)和內(nèi)保溫設(shè)備，電動控制打開和關(guān)閉。

②訂單式育苗生產(chǎn)模式 當陽市弘揚種苗有限責任公司年育瓜果、蔬菜苗1 000萬株以上，其中西瓜甜瓜嫁接苗250萬株、茄果類嫁接苗100萬株，蔬菜實生苗650萬株。公司逐漸形成了周年生產(chǎn)銷售模式：11月至次年4月以培育西瓜、甜瓜、辣椒、黃瓜、番茄等嫁接苗和實生苗為主；6～7月棚內(nèi)消毒及夏季育苗基質(zhì)配制等；8～11月夏秋季蔬菜（甘藍、萵苣、花椰菜、白菜等）育苗。

2 日光溫室

代表性公司：宜昌嘉馥農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。

①設(shè)施簡介 日光溫室跨度為8 m，東西長度60～100 m，因地塊而異，每個溫室面積667 m2左右，無立柱鋼拱支撐，北墻為水泥磚漿砌夾層墻，中間用土隔熱保溫，東西兩面為水泥磚漿砌山墻，厚度0.6 m，冬春季栽培時日光溫室除了外覆蓋農(nóng)膜外，還覆蓋保溫被防寒。

②栽培模式 a.模式一：茄子周年栽培模式。茄子7月下旬播種育苗，8月下旬9月上旬定植，10月下旬至翌年6月底收獲，中間休棚2個月，該公司銷售渠道主要是觀光采摘和公司承包的食堂，不進入市場流通，全年667 m2產(chǎn)量8 000～8 500 kg，全年采摘一口價20元/kg，產(chǎn)值4萬～6萬元。

b.模式二：櫻桃番茄采摘栽培模式。櫻桃番茄8月中旬播種育苗，9月中下旬至10月上旬定植，12月中旬至次年6月采摘，全年采摘一口價30元/kg，7月至8月中旬空棚，70%產(chǎn)品通過此種方式售出，全年每667 m2產(chǎn)量5 500 kg，產(chǎn)值12萬元。

c.模式三：櫻桃番茄—小南瓜。櫻桃番茄于8月上旬播種育苗，8月底定植，10月上旬采收上市，12月下旬采收結(jié)束，667 m2產(chǎn)量3 000 kg，產(chǎn)值1.5萬元；小南瓜12月初播種育苗，12月底至翌年1月初定植，3月中旬開始上市，6月底采收結(jié)束，667 m2產(chǎn)量3 000 kg，產(chǎn)值1.2萬元；667 m2全年產(chǎn)量

6 000 kg，產(chǎn)值2.7萬元。

3 水泥立柱鋼拱結(jié)構(gòu)大棚

3.1 代表性生產(chǎn)基地之一：枝江市百里洲果蔬專業(yè)合作社

①設(shè)施簡介 大棚跨度18 m，長度80～100 m，南北延長，棚內(nèi)兩側(cè)共設(shè)7排立柱，立柱間距橫向和縱向均為3 m，中立柱高4.5 m，邊立柱高

1.5 m，立柱上焊接鍍鋅管支撐，覆蓋厚度0.08 mm無滴膜，棚膜用卡槽配合壓膜線固定，早春或延秋栽培棚內(nèi)覆蓋厚度0.04 mm農(nóng)膜保溫防寒，裙膜

通風。

②栽培模式 a.模式一：早春番茄—夏季黃

瓜—秋冬季葉菜（生菜、芹菜、茼蒿）。番茄11月底播種，12月下旬至翌年1月上旬定植，4層（大棚+中棚+小拱棚+地膜）覆蓋保溫防寒，4月中旬上市，5月底罷園，667 m2產(chǎn)量5 000 kg，產(chǎn)值1.5萬元；夏季黃瓜6月上旬播種育苗，6月下旬定植，7月下旬至8月下旬采收，每667 m2產(chǎn)量3 000 kg，產(chǎn)值endprint

4 000元；生菜8月初育苗，9月初定植，10月中旬至12月下旬采收，667 m2產(chǎn)量2 000 kg，產(chǎn)值

6 000元；芹菜8月中旬育苗，10月上旬定植，12月至春節(jié)上市，667 m2產(chǎn)量2 500 kg，產(chǎn)值6 000元；茼蒿9月上中旬播種，12月至春節(jié)前后采收，

667 m2產(chǎn)量2 500 kg，產(chǎn)值6 000元。每667 m2全年產(chǎn)量10 000～13 000 kg，產(chǎn)值2.5萬元。

b.模式二：小南瓜—夏秋黃瓜—芹菜。春季小南瓜11月底播種育苗，翌年1月下旬定植， 3月中旬至5月底采收，667 m2產(chǎn)量4 000～5 000 kg，產(chǎn)值

2萬元；夏季黃瓜6月上旬播種育苗，6月下旬定植，7月下旬至8月下旬采收，667 m2產(chǎn)量3 000 kg，產(chǎn)值4 000元；芹菜8月中旬播種育苗，10月上旬定植，12月上中旬采收，每667 m2產(chǎn)量2 500 kg，產(chǎn)值6 000元。每667 m2全年產(chǎn)量9 500～10 500 kg，產(chǎn)值

3萬元。

c.模式三：小南瓜—番茄。小南瓜11月底播種育苗，翌年1月下旬4層（大棚+中棚+小拱棚+地膜）覆蓋定植， 3月中旬始收，5月底罷園，667 m2產(chǎn)量4 000～5 000 kg，產(chǎn)值2萬元；番茄7月中旬播種，8月中旬定植，10月至次年1月收獲，667 m2產(chǎn)量5 000 kg，產(chǎn)值1萬元。全年667 m2產(chǎn)量9 000～

10 000 kg，產(chǎn)值3萬元。

3.2 代表性生產(chǎn)基地之二：當陽市綠滿園果蔬種植專業(yè)合作社

①設(shè)施簡介 大棚跨度8 m，長度80～88 m，南北延長，在棚內(nèi)正中間設(shè)1排立柱，立柱高3.3 m，中間立柱縱向間距基本約3 m，兩邊立柱縱向間距為2 m，邊立柱高1.8 m，立柱上焊接鍍鋅管支撐，覆蓋厚度0.08 mm無滴膜，棚膜用卡槽配合壓膜線固定，早春或延秋栽培棚內(nèi)覆蓋厚度0.04 mm農(nóng)膜保溫防寒，裙膜通風。

②栽培模式 a.模式一：春番茄—秋季小南瓜。番茄11月底播種，12月下旬至翌年1月上旬定植，4層（大棚+中棚+小拱棚+地膜）覆蓋保溫防寒，4月下旬上市，6月底罷園，667 m2產(chǎn)量5 000 kg，產(chǎn)值

2萬元；秋季小南瓜7月下旬播種育苗，8月中下旬定植，9月下旬至11月下旬采收，每667 m2產(chǎn)量

4 000 kg，產(chǎn)值1萬元。667 m2全年產(chǎn)量9 000 kg，產(chǎn)值3萬元。

b.模式二：春番茄—秋甜瓜。番茄11月底播種，12月下旬至翌年1月上旬定植，4層（大棚+中棚+小拱棚+地膜）覆蓋保溫防寒，4月下旬上市，6月底罷園，667 m2產(chǎn)量5 000 kg，產(chǎn)值2萬元；秋甜瓜7月下旬播種育苗，8月中下旬定植，9月下旬至10月底采收，每667 m2產(chǎn)量2 500 kg，產(chǎn)值1萬元。每667 m2全年產(chǎn)量7 500 kg，產(chǎn)值3萬元。

c.模式三：西瓜—萵筍。大棚早熟西瓜12月中下旬育苗，翌年2月上中旬定植，3層（大棚+小拱棚+地膜）覆蓋保溫防寒，5月中旬至7月上中旬采收，667 m2產(chǎn)量2 000 kg，產(chǎn)值1萬元；萵筍8月下旬播種，9月下旬定植，11月底采收，每667 m2產(chǎn)量3 000 kg，產(chǎn)值9 000元。667 m2全年產(chǎn)量5 000 kg，產(chǎn)值1.9萬元。

4 鋼架大棚

有2種棚型。棚型1：跨度8 m，頂高3.2 m，肩高1.6～1.7 m，長度根據(jù)田塊長度而定，30～80 m，棚間距1.0～1.5 m，裙膜通風。

棚型2：跨度5～6 m，頂高2.3～2.6 m，肩高1.2～1.5 m，長度根據(jù)田塊長度而定，棚間距1.2 m左右，裙膜通風為主，少數(shù)棚頭通風。

4.1 代表性生產(chǎn)基地之一：枝江市明新蔬菜專業(yè)合作社

a.栽培模式一：早春莧菜套種夏絲瓜—秋延遲辣椒。莧菜12月中下旬播種，采用多層膜覆蓋，翌年3月下旬至5月上旬采收，667 m2產(chǎn)量2 000 kg左右，產(chǎn)值8 000元；絲瓜1月中旬播種育苗，3月下旬定植棚內(nèi)側(cè)邊緣，5月上旬揭膜引蔓上棚，6月中旬至8月中旬采收，667 m2產(chǎn)量3 500 kg左右，產(chǎn)值7 000元；辣椒8月初播種育苗，9月上中旬定植，10月下旬扣棚保溫，12月至翌年1月采收，

667 m2產(chǎn)量2 000 kg左右，產(chǎn)值12 000元。667 m2全年產(chǎn)量7 500 kg，產(chǎn)值2.7萬元。

b.栽培模式二：春黃瓜—夏豇豆—秋延遲番茄。黃瓜12月中旬播種育苗，翌年2月上旬定植，5月中旬拉秧，667 m2產(chǎn)量4 500 kg左右，產(chǎn)值13 500元；豇豆5月中旬播種，8月中旬采收結(jié)束，667 m2產(chǎn)量2 000 kg左右，產(chǎn)值5 000元；番茄7月中旬播種，8月中下旬定植，翌年1月采收結(jié)束，667 m2產(chǎn)量4 000 kg左右，產(chǎn)值1.2萬元。每667 m2全年產(chǎn)量10 500 kg，產(chǎn)值30 500元。

c.栽培模式三：早春辣椒混種莧菜—套種絲瓜—芫荽—西芹。辣椒10月中旬播種育苗，次年

2月中旬大棚定植，6月底采收結(jié)束，667 m2產(chǎn)量

2 500 kg左右，產(chǎn)值10 000元；莧菜于2月上旬在辣椒定植前直播，3月中下旬采收，667 m2產(chǎn)量

800 kg左右，產(chǎn)值2 500元；絲瓜2月下旬播種育苗，3月下旬定植大棚內(nèi)側(cè)邊緣，8月上旬采收結(jié)束，667 m2產(chǎn)量3 000 kg，產(chǎn)值6 000元；芫荽7月中旬播種，10月下旬采收結(jié)束，667 m2產(chǎn)量

1 000 kg左右，產(chǎn)值5 000元；西芹9月上旬播種育苗，10月下旬定植，次年2月中旬采收結(jié)束，667 m2產(chǎn)量5 000 kg左右，產(chǎn)值10 000元。每667 m2全年產(chǎn)量12 300 kg，產(chǎn)值33 500元。endprint

4.2 代表性生產(chǎn)基地之二：宜昌山里來蔬菜專業(yè)合作社

a.栽培模式一：春黃瓜—秋辣椒—冬小白菜。春黃瓜1月下旬采用電熱溫床穴盤基質(zhì)播種育苗，3月上中旬定植，4月中旬開始采收上市，6月中旬采收結(jié)束，每667 m2產(chǎn)量4 500 kg左右，產(chǎn)值1.0萬～1.2萬元；7月上旬，秋辣椒在連棟溫室播種育苗，8月上中旬定植，9月下旬至11月中下旬陸續(xù)采收上市，每667 m2產(chǎn)量2 000 kg左右，產(chǎn)值0.8萬～

1.0萬元；其后緊跟著播種一季小白菜，元旦前后一次性采收上市，每667 m2產(chǎn)量1 500 kg左右，產(chǎn)值0.3萬元左右。全年每667 m2產(chǎn)量8 000 kg左右，產(chǎn)值2.1萬～2.5萬元。

b.栽培模式二：春四季豆—秋季小南瓜。春四季豆1月中旬電熱溫床播種育苗，3月中下旬定植，搭架栽培，4月中旬開始采收上市，6月中旬采收結(jié)束，每667 m2產(chǎn)量2000 kg左右，產(chǎn)值1.2萬元；秋季小南瓜6月中旬播種育苗，7月中旬定植，9月下旬至11月下旬采收，每667 m2產(chǎn)量4 000 kg，產(chǎn)值1萬元。每667 m2全年產(chǎn)量6 000 kg左右，產(chǎn)值2.2萬元。

c.栽培模式三：老黃瓜—秋甘藍。老黃瓜1月下旬電熱溫床穴盤基質(zhì)播種育苗，3月上中旬定植，吊蔓栽培，1株瓜秧留3個黃瓜，5～6月分批次采收上市，每個瓜質(zhì)量達到1.2 kg左右，每667 m2產(chǎn)量

5 000 kg左右，產(chǎn)值0.8萬元左右；秋甘藍7月中旬在連棟溫室播種育苗，8月下旬定植，11月上旬開始上市，每667 m2產(chǎn)量2 500 kg左右，產(chǎn)值0.8萬元左右，7月至8月中旬空棚，每667 m2全年產(chǎn)量7 500 kg左右，產(chǎn)值1.6萬元。

4.3 代表性生產(chǎn)基地之三：當陽市蘇河蔬菜種植專業(yè)合作社

a.栽培模式一：早春瓠瓜—西蘭花。早春大棚瓠瓜1月下旬2月上旬播種，2月底3月初定植，5月初上市，7月上旬罷園，每667 m2產(chǎn)量3 000 kg，產(chǎn)值9 000元；秋西蘭花8月上中旬播種育苗，9月中旬定植，10月下旬進入采收期，667 m2產(chǎn)量2 000 kg，產(chǎn)值5 000元。每667 m2全年產(chǎn)量5 000 kg，產(chǎn)值1.4萬元。

b.栽培模式二：春茄子—秋茄子。茄子于1月下旬播種育苗，3月中下旬定植，3層（大棚+小棚+地膜）覆蓋保溫防寒，早春茄5月上中旬至7月中旬采收，667 m2產(chǎn)量5 000 kg，產(chǎn)值1萬元；秋茄子于7月下旬播種育苗，8月中下旬定植，9月底至11月采收，產(chǎn)量3 000 kg，產(chǎn)值9 000元。每667 m2全年產(chǎn)量8 000 kg，產(chǎn)值1.9萬元。

c.栽培模式三：春番茄—絲瓜。番茄11月底播種，12月下旬至翌年1月上旬定植，4層（大棚+中棚+小拱棚+地膜）覆蓋保溫防寒，4月下旬上市，6月底罷園，每667 m2產(chǎn)量5 000 kg，產(chǎn)值2萬元；絲瓜1月中旬播種育苗，4月上旬定植于棚內(nèi)兩側(cè)，5月初揭開棚膜，引蔓于棚架上，6月上中旬至9月采收，每667 m2產(chǎn)量8 000 kg，產(chǎn)值2萬元。每667 m2全年產(chǎn)量13 000 kg，產(chǎn)值4萬元。

4.4 代表性生產(chǎn)基地之四：宜昌巴楚蔬菜科技開發(fā)有限公司

栽培模式為高山番茄避雨延秋栽培。目前，宜昌市高山蔬菜基地面積有3.33萬hm2，其中設(shè)施蔬菜面積占比較小，但設(shè)施化栽培呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢，通過對高山蔬菜進行設(shè)施化栽培，創(chuàng)造優(yōu)越的生長環(huán)境，達到減少農(nóng)藥、化肥使用量，提高單位產(chǎn)出率，從而解決高山蔬菜基地退耕還林和遏制土壤退化等環(huán)境治理問題。番茄3月下旬至4月上中旬播種育苗，5月中下旬定植，如果沒有設(shè)施，一般在10月下旬采收完畢，利用設(shè)施化栽培，管理后期加強營養(yǎng)，調(diào)整營養(yǎng)生長與生殖生長，采收末期可從10月下旬延遲到11月底。667 m2產(chǎn)量8 000 kg左右，產(chǎn)值2.5萬元左右，而露地番茄每667 m2產(chǎn)量

6 000 kg左右，產(chǎn)值1.8萬元左右，相比之下， 每667 m2增產(chǎn)2 000 kg，產(chǎn)值增加0.7萬元。

5 小拱棚

5.1 代表性生產(chǎn)基地之一：枝江市飄香園果蔬專業(yè)合作社

用于春季甜瓜的生產(chǎn)。甜瓜1月上旬播種育苗，穴盤基質(zhì)育苗，2月中旬覆地膜搭建小拱棚，并用

2 m寬、0.03 mm厚的農(nóng)用膜扣棚增加地溫；小拱棚骨架一般用2.5 m竹竿或竹片插地拱成，每個竹竿或竹片間隔0.8 m，畦寬1.2 m，小拱棚高約0.6 m，兩小拱棚之間間隔0.8 m；3月上旬揭膜定植，棚內(nèi)單行定植，株距0.7 m，定植結(jié)束再扣膜，4月上旬揭膜，4月下旬上市，6月上旬拉秧，每667 m2產(chǎn)量

2 500 kg，產(chǎn)值0.75萬元。

5.2 代表性基地之二：枝江市滕家河隆惠蔬菜專業(yè)合作社

用于薯尖（紅薯葉）春提早生產(chǎn)。10月中旬播種育苗，采用甘薯“兩段法”育苗，翌年2月中旬整地，高畦栽培，畦面寬1.3 m，覆地膜搭建小拱棚增加地溫，小拱棚采用2.5 m竹竿或竹片插地拱成，每個竹竿或竹片間隔0.8 m，小拱棚高0.5～0.6 m，用2 m寬、0.03 mm厚的農(nóng)用膜覆蓋；兩小拱棚之間間隔0.5 m，

3月上旬揭膜后扦插薯苗于小拱棚，667 m2扦插

12 000株左右，定植結(jié)束再扣膜，4月上旬揭膜，4月下旬開始采收上市，10月上旬拉秧，667 m2產(chǎn)量

5 500 kg，產(chǎn)值3萬元。

5.3 代表性基地之三：當陽市綠滿園果蔬種植專業(yè)合作社

用于早春甜玉米生產(chǎn)。甜玉米1月下旬2月上旬播種育苗，3月上中旬定植，二層（地膜+小拱棚）覆蓋保溫，地膜寬1.0 m，小拱棚用1.4～1.5 m竹片插地拱成，拱棚高0.4～0.5 m，寬0.8 m，覆蓋寬1.5 m農(nóng)膜，4月下旬拆除小拱棚膜，5月底6月初開始收獲， 每667 m2產(chǎn)量約1 800 kg，產(chǎn)值約0.5萬元。

參考文獻

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