準(zhǔn)媽媽要避開的營養(yǎng)誤區(qū)

文/濟(jì)南市工人醫(yī)院 張乾

準(zhǔn)媽媽要避開的營養(yǎng)誤區(qū)

文/濟(jì)南市工人醫(yī)院 張乾

優(yōu)生除了受遺傳、環(huán)境等因素影響外，營養(yǎng)的作用也不容忽視。孕母不注意營養(yǎng)所造成的胎兒大腦或體格發(fā)育上的某些不足或缺陷，是出生后難以或無法彌補(bǔ)的。因此，必須科學(xué)合理地安排孕產(chǎn)婦的飲食，使之既能滿足孕產(chǎn)婦的需要又不過量，如此才能保障母嬰健康。

誤區(qū)一：不吃主食只吃菜

現(xiàn)在有種主流的減肥方法：只吃菜不吃飯。這也流行到孕婦的飲食中了?，F(xiàn)在的準(zhǔn)媽媽越來越注意身材的保持，因此，她們更樂意食用蔬菜瓜果、魚肉蛋奶來增加營養(yǎng)，卻刻意控制主食的攝入。有些人每天吃的主食不超過三兩，甚至有人每餐只吃兩三勺。這樣做是不合理的。

碳水化合物也是糖類，主食中的糖類與水果中的果糖不同，它是一種多碳糖。多碳糖的好處是除了能供給身體必需的能量外，還會(huì)促進(jìn)人體內(nèi)一些重要的酶類生成和活化，對人體健康非常有益。比如，肝臟解毒主要靠一種叫做葡萄糖醛酸的酶，而這種酶大都存在于糖苷或多糖中，而多糖主要從主食中獲取。

部分準(zhǔn)媽媽在孕早期會(huì)因?yàn)槿焉锓磻?yīng)而影響食欲。她們會(huì)說，我胃口不好，不吃主食了，于是她們的家人便會(huì)為其準(zhǔn)備一些湯水。其實(shí)，湯水下肚反而會(huì)刺激胃的收縮，加重嘔吐等反應(yīng)。干的、易消化的主食事實(shí)上更適合有妊娠反應(yīng)的孕婦。在整個(gè)孕期，主食都是相當(dāng)重要的，孕婦每天必須保證200克以上的主食攝入量。

誤區(qū)二：一懷孕就瞎補(bǔ)鐵

因妊娠期母體內(nèi)血容量的增加和胎兒的發(fā)育需要，孕婦在整個(gè)孕期內(nèi)需要1000毫克的鐵（比非妊娠女性增加15%～20%）。如果不注意補(bǔ)鐵，通常從孕中期開始（20～24周），缺鐵性貧血的癥狀就開始多起來。

在我國，有近三分之一的孕婦會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血，嚴(yán)重的可引起流產(chǎn)、早產(chǎn)、低出生體重兒等情況。因此，準(zhǔn)媽媽大多很重視補(bǔ)鐵。但“補(bǔ)鐵”一段時(shí)間后，她們普遍有這樣的疑惑：我吃了很多含鐵豐富的食物，為什么還會(huì)貧血？

其實(shí)，一懷孕就拼命吃紅豆、紅棗等這些傳統(tǒng)的“補(bǔ)鐵食品”，是做“無用功”。原因在于此類植物性食物中所含的鐵是非血紅素鐵，很難被人體很好地吸收和利用。通常，人體對紅豆、紅棗等的鐵吸收率只有1%～3%。相比之下，家禽以及豬、牛、羊等這類紅肉中的鐵是血紅素鐵，更有益于孕婦吸收。因此，為了預(yù)防孕期貧血，女性在孕前及孕早期，就要多吃些瘦肉、家禽及動(dòng)物血（鴨血、豬血）、蛋類等富鐵食物；同時(shí)，可以吃些富含維生素C和維生素B2的蔬菜水果，以增加鐵在腸道中的吸收。

誤區(qū)三：靠喝骨頭湯補(bǔ)鈣

雖然骨頭湯這個(gè)傳統(tǒng)的菜式已經(jīng)被多次“澄清”與“補(bǔ)鈣”沒有關(guān)系，但仍有不少孕婦為了補(bǔ)充鈣元素而經(jīng)常喝骨頭湯。整個(gè)孕期孕婦對鈣的需要量是不斷增加的，若沒有補(bǔ)充足量的鈣，會(huì)出現(xiàn)抽筋、酸痛、浮腫等癥狀，嚴(yán)重者出現(xiàn)難產(chǎn)、骨盆畸形、骨質(zhì)軟化癥等，嚴(yán)重影響孕婦健康。

補(bǔ)鈣最重要的是要促進(jìn)人體對鈣的吸收，因此很講究方式方法。比如，骨頭湯不僅里面的鈣很難被人體吸收，還容易和湯里的脂肪類物質(zhì)結(jié)合變成皂化物，更加影響鈣的吸收。因此，愛喝骨頭湯的孕婦通常鈣沒有補(bǔ)進(jìn)去，反而因?yàn)槲樟藴锩娲罅康闹径鴮?dǎo)致體重上升。又比如，菠菜也是一種補(bǔ)鈣的食物，但它富含草酸，草酸會(huì)和鈣結(jié)合形成草酸鈣，也會(huì)影響鈣的吸收，因此，孕婦食用菠菜前最好先用水焯一遍，去除草酸。

建議無論是備孕期間還是孕期，準(zhǔn)媽媽們都要合理補(bǔ)充營養(yǎng)，平衡膳食，既不能減肥，也不能體重過重。