聽法朵，品海鮮飯

聽法朵，品海鮮飯

穿梭于里斯本老區(qū)蜿蜒起伏街巷的28路電車 ，明黃色的車身承載著精致古典的造型，更像是一座流動(dòng)博物館。于是，我們購買了一張單程車票 ，踏上這段復(fù)古之旅。緩緩的車輪丈量著腳下的里斯本 ，仿佛讀取著這座古老城市的靈魂。

下車后 ，我們沿著阿爾法瑪老城被歲月打磨得如陳年骨牌的石徑小巷徜徉。遙想當(dāng)年的水手們也曾走過這些石階 ，從山下的港口登船 ，開始漫漫征途的遠(yuǎn)航。我看到迂回狹窄的小巷盡頭 ，沿街陽臺(tái)上懸掛的彩色床單隨風(fēng)飄揚(yáng)。而遍布老城的酒吧與小餐館門外，張貼著一張張法朵演唱廣告。我向同伴提議 ，為何不把舌尖向往的海鮮飯與法朵音樂會(huì)在阿爾法瑪合二為一？

傍晚，我們?cè)诎柗ì斃铣堑囊婚g小飯館里，擠坐在狹窄逼仄的餐位一角，但這絲毫不影響我們對(duì)法朵之音的心癡神往。以切碎的魷魚拌以橄欖油、香菜和辣椒碎而成的前菜剛上桌，如泣如訴的歌聲響起。吉他曲調(diào)哀傷幽怨，女歌手富含磁性的聲線沙啞悲愴：“你又揚(yáng)帆去遠(yuǎn)方，何時(shí)才返航？我天天望眼欲穿，盼望你的歸期……”

葡萄牙法朵之名“Fado”來源于拉丁文“命運(yùn)（Fatum）”，是蘊(yùn)含了人生無常的命運(yùn)輾轉(zhuǎn)、揮之不去的鄉(xiāng)愁離別、愛情親情的深情詠嘆。19世紀(jì)初，起源于非洲與阿拉伯的倫度姆音樂在巴西流行，隨后傳入葡萄牙的里斯本。住在里斯本阿爾法瑪貧民區(qū)的水手們，將倫度姆加以改編翻唱，形成了里斯本法朵。每當(dāng)海員們踏上前程未卜的航船，思鄉(xiāng)之情化為一曲曲婉轉(zhuǎn)的悲歌；而留守的妻女們面向大海含淚泣歌，則更加凄愴動(dòng)人。一曲法朵，纏綿而空靈，唱盡了以海為家的普通百姓們流轉(zhuǎn)的宿命。

曲畢，大名鼎鼎的海鮮飯終于上桌，令我吃驚的是與鄰國(guó)西班牙的海鮮（干）飯相比，葡式海鮮飯更像是熱氣騰騰的湯泡飯。米飯以海鮮湯蕃茄汁熬制，配以橄欖油煎炸的洋蔥、蒜頭、蕃茄、黑胡椒，隆重登場(chǎng)的大蝦、螃蟹、貝類、魚鮮居于其中，溢散的鮮香仿佛帶來了潮濕的海洋氣息。這份浸潤(rùn)著溫?zé)崤c柔軟的海鮮料理，好似水乳交融的家鄉(xiāng)飯，喚醒味蕾的同時(shí)帶給我異鄉(xiāng)的親切感。

舌尖品嘗正宗海鮮飯，耳畔傳來法朵聲聲，這雙重享受令我沉醉其間。我想起維姆?文德斯導(dǎo)演的電影《里斯本物語》里，圣母合唱團(tuán)面對(duì)里斯本的母親河“特茹河”，演唱了一首關(guān)于海洋的法朵后，女歌手問：“喜歡嗎？”男主反問：“你說哪個(gè)，這條河還是你們的歌？”女歌手答：“兩者都是，因?yàn)樗鼈円讶跒橐惑w”。

TIPS!

貝倫蛋撻店

緊鄰里斯本熱羅尼莫修道院，始于1837年的“貝倫蛋撻店”被譽(yù)為葡式蛋撻之鼻祖，其神秘的蛋撻配方來自于修道院修女們的首創(chuàng)。這里總是門庭若市，因?yàn)槊惶搨鞯牡皳轱炂に执?，餡料甜潤(rùn)，實(shí)屬人間美味。透過櫥窗，食客們可以清楚地觀看蛋撻女工的現(xiàn)場(chǎng)操作。若想體驗(yàn)最地道的葡式吃法，記得撒上糖霜和肉桂粉。可堂食或外賣。享受美味蛋撻后，推薦沿特茹河步行前往里斯本的地標(biāo)性景觀貝倫塔及地理大發(fā)現(xiàn)紀(jì)念碑。

地址：R. Belém，1300-085，里斯本