淺析測土配方施肥在生態(tài)蔬菜生產(chǎn)上的應(yīng)用

張家權(quán)

摘 要 蔬菜測土配方施肥是根據(jù)土壤養(yǎng)分的含量，科學(xué)合理地確定施肥量和施肥方式。測土配方施肥能有效控制農(nóng)藥殘留量、重金屬含量、亞硝酸鹽的含量，在無公害蔬菜培植過程中發(fā)揮著重要的作用，該技術(shù)不但能做到因地制宜、節(jié)約用肥，而且能最大限度地滿足蔬菜生長發(fā)育的需要，提高肥料利用率，增產(chǎn)增收，提高蔬菜生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益?；诖?，論述測土配方施肥在生態(tài)蔬菜生產(chǎn)上的應(yīng)用，供廣大蔬菜培植人員參考。

關(guān)鍵詞 測土配方施肥；生態(tài)蔬菜；生產(chǎn)應(yīng)用

中圖分類號：S626 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.18.066

隨著社會的進(jìn)步與發(fā)展，人們對于生活質(zhì)量的要求越來越高，在飲食方面，人們更加注重對質(zhì)的要求，而對于量上的要求越來越低。蔬菜能夠提供人們身體所必需的維生素以及各類營養(yǎng)，受環(huán)境污染問題的影響，人們對于蔬菜方面的需求，更加注重對其無公害、生態(tài)性的要求。對于蔬菜的無公害要求，在農(nóng)藥殘留量、重金屬含量等硬性指標(biāo)要求的基礎(chǔ)上，還要注重其亞硝酸鹽的含量指標(biāo)，在傳統(tǒng)的“無公害”蔬菜培植過程中，僅僅是停留在農(nóng)藥、重金屬等的要求上，已經(jīng)不能滿足人們的對蔬菜質(zhì)量的需求。本文結(jié)合測土配方施肥技術(shù)在生態(tài)蔬菜培植、生產(chǎn)上的重要應(yīng)用進(jìn)行介紹。

1 測土配方施肥的原則

1.1 重視有機(jī)肥料

有機(jī)物是構(gòu)成生命物質(zhì)的重要組成物質(zhì)，在生態(tài)蔬菜的培植過程中，要重視對其進(jìn)行有機(jī)肥的施撒。有機(jī)肥不僅組成成分相對全面，肥料的效用持續(xù)時間較長，而且長期施以有機(jī)肥，能夠促進(jìn)土壤組成結(jié)構(gòu)（主要指在化學(xué)組成成分方面，對其物理組成結(jié)構(gòu)的影響較?。┑挠行Ц纳?，利于出產(chǎn)高質(zhì)、高量的蔬菜。通過研究實驗，一般在667 m2范圍內(nèi)施農(nóng)家肥5 t。而在施撒前，要對農(nóng)家肥進(jìn)行殺菌處理，主要處理其中含有的有害細(xì)菌、寄生蟲蟲卵以及雜草的草籽等，并保證農(nóng)家肥在施撒之前充分發(fā)酵、腐熟，避免在施撒之后發(fā)酵、腐爛過程中散發(fā)熱量，影響作物的生長。在農(nóng)家肥種類的選擇上，忌使用人類的糞便。

1.2 控制化工肥料用量

農(nóng)家肥雖然在成分和肥效方面有較強(qiáng)的優(yōu)勢，但植物生長所需的元素種類繁多，單一靠農(nóng)家肥的施撒，很難完全滿足需求，這就要求在施用農(nóng)家肥的基礎(chǔ)上，還要施用一定量的化工肥料，以滿足植物生長對各種元素的需求，但需要注意的是，要嚴(yán)格控制化工肥料的使用量和使用頻率，而且對各種元素的比例要進(jìn)行科學(xué)的控制。例如，要科學(xué)地調(diào)配氮、磷、鉀肥的施撒比例，實現(xiàn)養(yǎng)分的平衡吸收，用量適中，否則多余的氮、磷、鉀等元素會滲流至地下水中，對環(huán)境造成嚴(yán)重的污染。

1.3 忌用硝態(tài)氮肥

在蔬菜等農(nóng)作物的栽種過程中，若大量施撒富含硝酸銨、硝酸鈣和硝酸鉀等成分的肥料，會造成蔬菜中大量硝酸鹽的殘留，而硝酸鹽在被人體吸收之后進(jìn)入人體血液，對血紅蛋白造成不可逆的傷害，使人出現(xiàn)各種血液類的疾病，嚴(yán)重影響人們的身體健康，造成人們生活質(zhì)量的下降，故而，在選擇肥料的過程中，切忌使用硝態(tài)氮肥，在蔬菜等重要食品的培植過程中，杜絕使用。

1.4 控制氮肥施撒的深度

在施撒的肥料中，氮肥具有一定的揮發(fā)性，若是其施撒深度不足或直接暴露在空氣中，短時間內(nèi)揮發(fā)到空氣之中，首先會直接污染地表生長的蔬菜，影響其質(zhì)量；其次減少了被植物根系的有效吸收量，影響植物的生長，降低蔬菜等的產(chǎn)量，所以，氮肥的埋深不足影響嚴(yán)重，在質(zhì)和量兩方面上都會有所降低。氮肥深施的控制原則，能夠減少蔬菜中硝酸鹽殘留量，提高其品質(zhì)和產(chǎn)量。

1.5 注重微量元素的補(bǔ)充

有機(jī)生命體在其生命周期中，除了要攝取主要組成要素的外，還必須要攝取一定量的微量元素。微量元素在整個元素組成中所占有的比例相當(dāng)微小，但發(fā)揮的作用卻是不容忽視的。對于生態(tài)蔬菜的培植，其微量元素的攝取是必不可少的，例如，鈣元素是人體生長所必需的重要元素之一（鈣元素雖屬微量元素，但其是人體骨骼的重要構(gòu)成元素之一），在人體中所占的比例較大，而維生素D的含量相當(dāng)?shù)停S生素D的作用是促進(jìn)鈣元素的吸收，缺乏維生素D對人體內(nèi)鈣元素的吸收將會造成嚴(yán)重的制約，故而其是必不可少的微量元素。蔬菜的生長也是同樣的道理，必要微量元素的攝取，對其進(jìn)行養(yǎng)分的調(diào)配、光合作用的進(jìn)行等都有重要的促進(jìn)作用。在生態(tài)蔬菜的培植過程中，要運用科學(xué)的配比滿足植物對微量元素的需求。

2 施肥的具體方法

2.1 差異性施肥（看菜施肥）

雖然植物的生長對于16種營養(yǎng)元素都有需求，但在需求的比例上不盡相同，故而，在對蔬菜施撒肥料的過程中，要根據(jù)不同蔬菜對于各種元素需求的比例科學(xué)施撒，控制肥料種類比例的平衡，滿足植物生長所需。例如，葉菜類植物對于氮肥的敏感度較高，施以適量的氮肥，其葉嫩綠、色澤鮮亮，能夠給人很好的視覺和味覺上的享受，提高其品質(zhì)；瓜果類蔬菜除了對氮肥有一定的需求外，還大量需要磷肥、鉀肥等，在培植該蔬菜過程中，要適量加大有機(jī)肥的施撒量；豆類蔬菜則不同，它們因其獨特的生理構(gòu)造（豆科植物能夠通過根系的根瘤固氮，滿足自身生長對于氮元素的需求），對于氮元素的外來施用量（主要指人工施肥，不包括對空氣中氮元素含量的需求）需求較少，只需少量施撒氮肥即可。

根據(jù)蔬菜生長階段的不同，施肥也要具有一定的差異性。首先要全面了解植物生長過程中，各階段對于各種元素的需求量，然后針對不同生長階段供以對應(yīng)的生長所需元素，既能促進(jìn)其健康、快速生長，又能夠有效的提高對于各種元素的利用效率。例如，夏魁大白菜具有較強(qiáng)的抗性，耐熱，成熟期早，主要種植于重慶地區(qū)，在其最初階段要施以有機(jī)肥作為底肥外，還要在其苗期施以一定量的提苗肥，促進(jìn)幼苗的快速生長，而在其包心期，還要施撒肥料，以促進(jìn)其果實的豐滿。

2.2 結(jié)合氣候和天氣

氣候、天氣條件對于蔬菜的需肥情況也有一定的影響，在施肥過程中，要根據(jù)天氣、氣候的差異進(jìn)行肥料施撒的控制，如溫度高時，植物的生長旺盛，對于各種營養(yǎng)元素的需求量大，這時就要適當(dāng)?shù)脑黾臃柿系氖┤隽?，以滿足植物生長所需，增加其產(chǎn)量。

2.3 結(jié)合不同的培植形式

蔬菜的培植有多種形式，如重慶市阿裕蔬菜種植基地，主要為大棚種植的形式，而普通菜民多以地膜覆蓋的形式種植蔬菜，根據(jù)種植的形式不同，肥料的施撒也要有所區(qū)別。例如，夏播黃瓜因前茬施過肥料，每667 m2地僅需有機(jī)肥2～2.5 t，但大棚溫室栽培黃瓜每667 m2地施有機(jī)肥要在10 t以上才能滿足其生長所需。

3 結(jié)語

生態(tài)蔬菜的培植是未來食品種植業(yè)發(fā)展的重要趨勢，其有效推廣能夠給人們提供放心的食物食用，保障人們的身體健康，在生態(tài)蔬菜種植中，測土配方施肥技術(shù)，對于提高蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量上有重要的促進(jìn)作用，在未來的發(fā)展中，要積極研究，將其技術(shù)發(fā)展得更加成熟，為生態(tài)蔬菜的種植提供技術(shù)支持。

（責(zé)任編輯：劉昀）endprint