淺談蔬菜使用農(nóng)藥化肥時(shí)需要注意的若干問(wèn)題

蹇澤東

摘 要 在蔬菜種植過(guò)程中，農(nóng)藥化肥使用是防治病蟲(chóng)害、促進(jìn)蔬菜健康生長(zhǎng)的重要措施，但在具體使用過(guò)程中存在明顯誤區(qū)，嚴(yán)重影響了農(nóng)藥化肥作用的發(fā)揮，甚至?xí)?duì)人體產(chǎn)生不良影響，因此工作人員必須結(jié)合蔬菜種植實(shí)際情況，明確農(nóng)藥化肥使用過(guò)程中應(yīng)注意的問(wèn)題，指導(dǎo)種植戶走出使用誤區(qū)?；诖耍?jiǎn)要概述了蔬菜農(nóng)藥化肥使用誤區(qū)和不宜給蔬菜施用的農(nóng)藥化肥，并探討了蔬菜農(nóng)藥化肥使用時(shí)需要注意的問(wèn)題，以期提高蔬菜種植的效率和安全性。

關(guān)鍵詞 蔬菜；農(nóng)藥化肥；注意問(wèn)題

中圖分類(lèi)號(hào)：S63 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.18.065

隨著生物技術(shù)發(fā)展，我國(guó)農(nóng)藥化肥研發(fā)工作獲得了突破性進(jìn)展，在蔬菜種植過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用，農(nóng)藥化肥的使用能夠降低蔬菜病蟲(chóng)害發(fā)生率，促進(jìn)蔬菜快速生長(zhǎng)，進(jìn)而提高蔬菜產(chǎn)量，增加菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益[1]。但農(nóng)藥化肥種類(lèi)選擇不當(dāng)或使用超量會(huì)影響蔬菜品質(zhì)，并對(duì)環(huán)境造成污染，導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境失衡，不利于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[2]。因此在蔬菜種植過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合實(shí)際種植情況，合理使用農(nóng)藥化肥。

1 蔬菜農(nóng)藥化肥使用的誤區(qū)

蔬菜種植過(guò)程中農(nóng)藥化肥使用存在明顯誤區(qū)，具體表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面。第一，過(guò)分追求速效性，很多地區(qū)仍存在施用高殘留和高毒農(nóng)藥的現(xiàn)象，蔬菜農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)[3]。并且很多菜農(nóng)希望蔬菜快速生長(zhǎng)，選擇速效肥，對(duì)蔬菜實(shí)際的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程造成不利影響。第二，注重農(nóng)藥化肥的多功能性，很多菜農(nóng)在農(nóng)藥化肥選購(gòu)時(shí)重點(diǎn)關(guān)注其適用范圍，更加青睞那些標(biāo)注功能較多的農(nóng)藥化肥，并未做到有針對(duì)性地選擇。第三，使用過(guò)量，很多菜農(nóng)在農(nóng)藥化肥使用時(shí)缺乏科學(xué)性，為了達(dá)到良好的效果常常過(guò)量使用，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致藥害和肥害，影響蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。第四，使用方法不科學(xué)，不同種類(lèi)農(nóng)藥化肥的具體使用方法存在差異，若使用方法不當(dāng)易導(dǎo)致藥害和肥害。如很多菜農(nóng)會(huì)施加沒(méi)有腐熟的雞糞，會(huì)產(chǎn)生有害氣體，且糞便中的細(xì)菌會(huì)嚴(yán)重影響蔬菜的健康成長(zhǎng)。第五，多種農(nóng)藥化肥混合使用，很多菜農(nóng)將殺蟲(chóng)劑、微肥、殺菌劑等同時(shí)施加給蔬菜，不但影響藥效正常發(fā)揮，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)璧K蔬菜生長(zhǎng)。

2 不宜蔬菜施用的農(nóng)藥化肥

很多農(nóng)藥化肥不宜在蔬菜種植過(guò)程中使用，具體包括如下種類(lèi)。第一，不宜蔬菜使用的農(nóng)藥：一是有機(jī)汞制劑，具體包括賽力散、升汞和富士隆等，毒性較強(qiáng)，人體如吸入后不易排出，會(huì)形成累積性中毒；二是有機(jī)磷制劑，毒性較強(qiáng)，能經(jīng)由口腔、呼吸道或皮膚進(jìn)入體內(nèi)，導(dǎo)致人體中毒；三是有機(jī)氯制劑，此類(lèi)農(nóng)藥雖毒性較低，但性質(zhì)較為固定，在土壤或生物體內(nèi)不易分解，若食用施加此類(lèi)農(nóng)藥的蔬菜會(huì)導(dǎo)致殘毒在體內(nèi)積累，長(zhǎng)此以往導(dǎo)致中毒問(wèn)題。第二，不宜蔬菜使用的化肥：硝態(tài)氮肥不宜在蔬菜中使用，尤其對(duì)于青菜、白菜和菠菜等葉類(lèi)菜，若使用此類(lèi)肥料，蔬菜硝酸鹽含量呈現(xiàn)成倍增加趨勢(shì)，人體食用后會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，對(duì)人體產(chǎn)生巨大危害；含有氯成分的化肥，此類(lèi)化肥禁止在馬鈴薯、西紅柿或甘薯等，因此類(lèi)肥料在土壤中分解后，土壤及作物會(huì)吸收鉀離子或銨離子，達(dá)到一定程度后會(huì)對(duì)根系產(chǎn)生危害，導(dǎo)致蔬菜糖和淀粉含量降低，影響質(zhì)量甚至?xí)?dǎo)致蔬菜死亡[4]。

3 施用農(nóng)藥化肥時(shí)需要注意的問(wèn)題

農(nóng)藥是防治蔬菜病蟲(chóng)害的關(guān)鍵措施，但隨著人們生活水平的提升，對(duì)蔬菜質(zhì)量和安全性提出了更高的要求，在蔬菜種植過(guò)程中必須合理使用農(nóng)藥，降低農(nóng)藥殘留，以此提升蔬菜種植質(zhì)量[5]。例如，在重慶江津地區(qū)大部分蔬菜種植場(chǎng)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，農(nóng)戶在農(nóng)藥使用時(shí)主要遵循如下原則：第一，對(duì)癥用藥，保證農(nóng)藥使用的適時(shí)性，工作人員充分了解蔬菜病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律和種類(lèi)，有針對(duì)性地選擇相應(yīng)的除蟲(chóng)、除草農(nóng)藥，并且在使用前調(diào)研病蟲(chóng)害情況，把握最佳防治時(shí)機(jī)，進(jìn)而達(dá)到良好的控制效果；第二，保證混配農(nóng)藥的合理性，混配農(nóng)藥能夠達(dá)到防治多種病蟲(chóng)害的作用，具有提高效率、節(jié)省成本的優(yōu)勢(shì)，但在混配過(guò)程中必須采取有效措施，不得損害原有藥效或產(chǎn)生不良反應(yīng)，通常情況下，各種中性和酸性農(nóng)藥之間可以混配，但堿性農(nóng)藥混配需慎重，殺菌劑、吸附性強(qiáng)的農(nóng)藥和微生物殺蟲(chóng)劑之間不得混配，同時(shí)具體混配藥劑以兩三種為宜；第三，農(nóng)藥使用必須遵照安全間隔期，在蔬菜采摘之前，必須設(shè)定有效的間隔期，避免蔬菜中存在農(nóng)藥殘留，從而保證消費(fèi)者食用健康和安全。

化肥是保證蔬菜產(chǎn)量的關(guān)鍵，很多菜農(nóng)單純追求經(jīng)濟(jì)效益而過(guò)量使用化肥，嚴(yán)重影響蔬菜的質(zhì)量，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)肥害等問(wèn)題，無(wú)法有效保障消費(fèi)者的食用安全，很難滿足社會(huì)對(duì)無(wú)公害綠色蔬菜的需求[6]。因此在蔬菜種植過(guò)程中，菜農(nóng)必須合理使用化肥。以重慶江津地區(qū)某蔬菜種植合作社為例，其在化肥使用過(guò)程中主要注意如下問(wèn)題。第一，正確選擇肥料，保證鉀肥、氮肥和磷肥配合使用的科學(xué)性。在施肥前，工作人員對(duì)分析了土壤情況、蔬菜生長(zhǎng)規(guī)律、栽培季節(jié)和種植方式等，以此為依據(jù)計(jì)算施肥量。以氮肥為例，針對(duì)不同蔬菜品種制定了合理的限量使用標(biāo)準(zhǔn)，具體為：速生綠葉菜類(lèi)，主要包括小白菜和生菜等，氮肥施用量為6 kg/667 m2；甘藍(lán)類(lèi)和白菜類(lèi)，主要包括紫甘藍(lán)和大白菜，氮肥施用量為10 kg/667 m2；根菜類(lèi)，主要包括山藥、蘿卜，氮肥施用量為11 kg/667 m2；茄果類(lèi)和瓜類(lèi)，主要包括黃瓜、番茄、南瓜等，氮肥施用量為15 kg/667 m2。第二，保證施肥方法的合理性，遵循基肥與追肥相結(jié)合原則，基肥使用過(guò)程必須保證達(dá)到分層、深施和勻施效果，追肥時(shí)要保證土壤具備足夠濕度，必要時(shí)需要澆水。同時(shí)施用的化肥需要與有機(jī)肥相結(jié)合，具體而言無(wú)機(jī)氮和有機(jī)氮的比例為2∶1。第三，合理設(shè)置安全間隔期，最后一次追肥應(yīng)在收獲前30d，并且在收獲前盡量降低葉面噴肥的使用量，葉面噴肥中含有較多的氮素，能夠與空氣直接接觸，極易轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，對(duì)蔬菜造成污染，人體食用后嚴(yán)重影響身體健康。第四，合理選擇化肥，保證所使用化肥為國(guó)家或省級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)已登記的肥料，并且禁止使用重金屬含量超標(biāo)的化肥，其中具體標(biāo)準(zhǔn)為：鎘低于200 mg/kg，砷低于20 mg/kg，鉛低于100 mg/kg。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)進(jìn)步，我國(guó)居民物質(zhì)生活水平不斷提升，人們對(duì)蔬菜的安全性和健康性提出了更高要求，無(wú)公害蔬菜種植成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向。在無(wú)公害蔬菜種植過(guò)程中，必須遵照預(yù)防為主、綜合防治的原則，合理施用農(nóng)藥化肥，科學(xué)分析蔬菜種類(lèi)、土壤特征、種植季節(jié)等因素，以此制定農(nóng)藥化肥施用方案，降低藥害、肥害發(fā)生率，在促進(jìn)蔬菜種植增長(zhǎng)增收的同時(shí)，降低農(nóng)藥化肥殘留，為居民提供健康、綠色、無(wú)公害的蔬菜，促進(jìn)蔬菜種植業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]彭金梅.高安市上湖鄉(xiāng)蔬菜基地實(shí)行農(nóng)藥化肥零增長(zhǎng)行動(dòng) 保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].江西農(nóng)業(yè)，2016（21）：90.

[2]馮武煥，呂爽，王虎，等.西安市菜田化肥農(nóng)藥施用現(xiàn)狀調(diào)查與分析[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2016，32（31）：143-146.

[3]山娜，別之龍.肥藥減下去，質(zhì)效提上來(lái)——記荊門(mén)市“設(shè)施蔬菜化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)集成研究與示范”技術(shù)培訓(xùn)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2017（10）：101.

[4]楊嫦景，邱傳明.蔬菜化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)集成與應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)研究與應(yīng)用，2017（1）：89.

[5]梁燕勛，董俊賢.論蔬菜安全問(wèn)題與化肥污染[J].時(shí)代報(bào)告：學(xué)術(shù)版，2015（2）：285.

[6]曹滌環(huán).農(nóng)藥與肥料混施應(yīng)注意的問(wèn)題[J].農(nóng)家顧問(wèn)，2015（3）：37-38.

（責(zé)任編輯：趙中正）endprint