個(gè)舊市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)探究

黃勇

摘 要 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化可持續(xù)發(fā)展和效益的提升，其根本在于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，關(guān)鍵在于品牌和市場的有機(jī)融合。以農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和方式的普及推廣是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)，農(nóng)產(chǎn)品展示窗口作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與市場有機(jī)結(jié)合的平臺，對于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和安全化具有極大的促進(jìn)作用。近年來，隨著個(gè)舊市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷推進(jìn)，個(gè)舊市的農(nóng)業(yè)發(fā)展已逐步由粗放型、數(shù)量型向產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、安全量方向轉(zhuǎn)變，具有個(gè)舊市特色的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模不斷壯大，市場占有率不斷提高，通過市場的推動(dòng)和引領(lǐng)，促進(jìn)了個(gè)舊市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

關(guān)鍵詞 農(nóng)產(chǎn)品；展示窗口；產(chǎn)品質(zhì)量；標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

中圖分類號：F322 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.18.036

縱觀個(gè)舊市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和經(jīng)營模式的發(fā)展，目前以窗口帶生產(chǎn)、基地的新型產(chǎn)銷模式和農(nóng)產(chǎn)品展示窗口建設(shè)與發(fā)展尚處于起步階段，傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷方式仍然是主流，一家一戶的生產(chǎn)和經(jīng)營模式制約了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；膶?shí)現(xiàn)，農(nóng)產(chǎn)品的高效、優(yōu)質(zhì)和安全在生產(chǎn)源頭控制難度大，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和方式得不到有效推廣和應(yīng)用。實(shí)踐證明，以農(nóng)產(chǎn)品展示窗口為平臺，是帶動(dòng)和促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)建和生產(chǎn)源頭的標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、安全化的有效方式和手段，農(nóng)產(chǎn)品展示窗口的建設(shè)和發(fā)展，對于促進(jìn)個(gè)舊市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義，是個(gè)舊市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中需要研究和探索的新課題和新任務(wù)。

1 總體目標(biāo)

根據(jù)個(gè)舊市現(xiàn)已形成的具有一定市場規(guī)模的優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品，通過農(nóng)產(chǎn)品窗口展示平臺建設(shè)，推進(jìn)以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為核心的生產(chǎn)源頭質(zhì)量控制，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化和安全化，帶動(dòng)優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品做強(qiáng)做大，實(shí)現(xiàn)個(gè)舊市特色農(nóng)產(chǎn)品與市場的有機(jī)結(jié)合，窗口平臺與生產(chǎn)源頭標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)以個(gè)舊市的特色蔬菜、水果、地方名優(yōu)加工農(nóng)產(chǎn)品為主，通過窗口平臺的互聯(lián)網(wǎng)+和線上線下，多形式的配送經(jīng)營方式，促進(jìn)個(gè)舊特色農(nóng)產(chǎn)品走出“個(gè)”門，提高個(gè)舊特色農(nóng)產(chǎn)品的市場占有率，同時(shí)以市場為推手，帶動(dòng)個(gè)舊市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和質(zhì)量控制，確保窗口平臺農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)。

2 窗口平臺建設(shè)

窗口平臺建設(shè)以具有一定實(shí)力和市場營銷手段的企業(yè)為主，根據(jù)不同企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營特點(diǎn)和優(yōu)勢，分為生產(chǎn)型和產(chǎn)品加工銷售型，并建立企業(yè)生產(chǎn)、營銷一整套備案、登記管理制度，對企業(yè)的窗口建設(shè)，通過政府引導(dǎo)和必要的政策資金給予硬件、窗口經(jīng)營場地、倉儲設(shè)施必要的扶持，從資金、市場信息上幫助企業(yè)做大做強(qiáng)窗口平臺，企業(yè)窗口平臺要策劃和采用先進(jìn)的現(xiàn)代物流方式和手段，通過互聯(lián)網(wǎng)+和線上線下，多形式的配送經(jīng)營方式，形成一定規(guī)模和數(shù)量的客戶群，積極拓展學(xué)校、醫(yī)院、超市、賓館、大型餐飲企業(yè)的市場份額，以優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品和誠信經(jīng)營方式不斷提高其市場占有率，發(fā)展壯大窗口平臺的輻射范圍和窗口的示范帶動(dòng)功能。

3 生產(chǎn)基地建立

生產(chǎn)源頭農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的保障和充足的貨源是確保窗口平臺正常運(yùn)行的前提和保證，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和市場營銷須做到有機(jī)統(tǒng)一，為確保生產(chǎn)源頭的質(zhì)量安全和各個(gè)生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)順暢，企業(yè)窗口平臺須采取公司+合作社+種植大戶的方式，建立一批貨源充足、質(zhì)量安全的生產(chǎn)基地，根據(jù)窗口平臺的市場發(fā)展和需求，形成一體化的產(chǎn)銷鏈。

根據(jù)個(gè)舊市主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的分布情況和生產(chǎn)管理水平，生產(chǎn)基地建立以蔬菜、水果為重點(diǎn)，通過生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查和分析，篩選一批具有一定生產(chǎn)規(guī)模和技術(shù)管理水平的生產(chǎn)基地作為窗口平臺的貨源基地，確保窗口平臺的貨源不斷檔，基地選擇以目前已通過“三品一標(biāo)”認(rèn)證的普灑河沿線和個(gè)舊紅河谷沿線為重點(diǎn)，結(jié)合不同的特色農(nóng)產(chǎn)品的主要產(chǎn)地分布的鄉(xiāng)鎮(zhèn)片區(qū)進(jìn)行選定，企業(yè)對進(jìn)入基地的合作社和種植大戶實(shí)行生產(chǎn)過程的全控制，并與之簽訂產(chǎn)銷合同。

3.1 蔬菜基地

蔬菜基地根據(jù)不同海拔和種類，分三類建立，一是以賈沙阿幫為核心，海拔500 m以下的紅河谷低熱河谷冬早蔬菜基地，品種以豆科類、茄果類的蔬菜品種為主，充分利用谷區(qū)的光熱資源，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的豆科和茄果類蔬菜，規(guī)劃建立冬早蔬菜基地33 hm2。二是以賈灑河村委會(huì)為重點(diǎn)，建立海拔800～1 400 m的多樣性中海拔蔬菜基地，生產(chǎn)品種多樣、并具特色的蔬菜種類，規(guī)劃建立中海拔多樣性蔬菜基地133 hm2。三是以錫城、賈沙、老廠為重點(diǎn)，建立海拔1 600 m以上的冷涼特色蔬菜基地，發(fā)揮冷涼地區(qū)蔬菜口感佳、品質(zhì)優(yōu)、病蟲害少的特點(diǎn)，建立以十字花科為重點(diǎn)的蔬菜基地67 m2。

3.2 水果基地

水果基地建立以具有個(gè)舊市特色的水果品種為主。一是個(gè)舊紅河谷熱果基地，以現(xiàn)已形成的133 hm2檸檬示范園，67 m2蓮霧、火龍果、葡萄為重點(diǎn)，建立水果基地，通過綠色三標(biāo)認(rèn)證，提高個(gè)舊紅河谷熱果的知名度和市場占有率。二是以保和、錫城為重點(diǎn)，建立具有個(gè)舊市特色和優(yōu)勢的紅桃、魯沙梨基地67 m2。三是以老廠、錫城為重點(diǎn)，建立以蘋果、櫻桃等為主的特色水果基地67 m2。

3.3 畜禽深加工產(chǎn)品基地

以具有個(gè)舊特色和優(yōu)勢的牛干巴、水泡梨、糧制品等為重點(diǎn)，建立畜禽產(chǎn)品深加工基地，依托現(xiàn)有的深加工企業(yè)，通過窗口平臺，進(jìn)一步做強(qiáng)做大個(gè)舊特色畜禽產(chǎn)品，不斷提高市場占有率。

3.4 其他農(nóng)產(chǎn)品基地

除蔬菜、水果外，其他特色農(nóng)產(chǎn)品根據(jù)窗口平臺的市場發(fā)展和需求，依據(jù)市場需求規(guī)模和生產(chǎn)規(guī)模分別建立不同規(guī)模的生產(chǎn)基地，由窗口平臺企業(yè)實(shí)行訂單式生產(chǎn)與管理。

4 生產(chǎn)基地的質(zhì)量控制

各類生產(chǎn)基地實(shí)行全程式質(zhì)量控制，從種養(yǎng)、管、收各環(huán)節(jié)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系的建立、無公害種養(yǎng)技術(shù)的推廣應(yīng)用和產(chǎn)品質(zhì)量的檢測，確保窗口平臺農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，對進(jìn)入窗口平臺的生產(chǎn)基地，根據(jù)不同品種和階段，加強(qiáng)以農(nóng)藥、化肥為主的質(zhì)量控制和檢測，并建立一整套生產(chǎn)記錄檔案，市級相關(guān)的農(nóng)業(yè)技術(shù)部門根據(jù)職能，制定相關(guān)的技術(shù)推廣應(yīng)用與培訓(xùn)及檢測方案，對生產(chǎn)基地實(shí)行從種養(yǎng)到收的全程質(zhì)量控制，通過窗口平臺，促進(jìn)個(gè)舊市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

生產(chǎn)、加工企業(yè)負(fù)責(zé)窗口平臺的經(jīng)營與運(yùn)作，負(fù)責(zé)市場的調(diào)查、研判、市場開拓和經(jīng)營策略方案的制定，在市農(nóng)業(yè)局的協(xié)助下，負(fù)責(zé)生產(chǎn)基地的調(diào)查分析和基地的選擇，采取公司+合作社+種植大戶的方式，通過合同形式，建立生產(chǎn)、供應(yīng)合作關(guān)系，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。

個(gè)舊市農(nóng)業(yè)局協(xié)助窗口平臺企業(yè)，做好市場的調(diào)查、研判、市場開拓和經(jīng)營策略方案的制定和生產(chǎn)基地的調(diào)查分析與選擇，組織局屬市農(nóng)技中心、市植保站、市農(nóng)環(huán)站、市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測站做好相關(guān)的生產(chǎn)基地質(zhì)量檢測和標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)應(yīng)用培訓(xùn)與指導(dǎo)服務(wù)。

5 制定相關(guān)的窗口平臺發(fā)展的政策措施

政府相關(guān)發(fā)改、財(cái)政、農(nóng)業(yè)、工信、工商和稅務(wù)等職能部門，對從事窗口平臺生產(chǎn)、銷售的企業(yè)，在生產(chǎn)基地、營銷場地和貯藏設(shè)施建設(shè)及產(chǎn)品銷售上，給予必要的政策和資金扶持。

（責(zé)任編輯：趙中正）endprint