武安磁山遺址動(dòng)植物遺存性質(zhì)研究

張小亮+李鵬為

【關(guān)鍵詞】武安磁山遺址；動(dòng)植物遺存；荒政制度；薦祭

【摘 要】經(jīng)鑒定，武安磁山遺址的作物遺存主要為黍，作者通過對(duì)藏黍窖穴的研究，認(rèn)為該遺址可能是當(dāng)時(shí)洺河流域的糧食儲(chǔ)存中心之一，具有“糧庫(kù)”性質(zhì)，體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)的糧食管理制度，后世“荒政”制度的源頭或可直追史前。而磁山遺址特殊的動(dòng)物遺跡現(xiàn)象與后世文獻(xiàn)記載中“薦祭”制度的一些內(nèi)容頗為吻合，后世祭祀制度中的一些具體內(nèi)容可能起源甚早。

一、植物遺存的問題

1976—1995年，河北武安磁山遺址先后進(jìn)行了多次發(fā)掘。在早期已發(fā)表的資料中，一、二兩期共發(fā)掘灰坑476個(gè)[1]，其中含植物灰層堆積、可定為窖穴的有88座（實(shí)際數(shù)量應(yīng)遠(yuǎn)不止此數(shù)）[2]，厚度為0.3～2米不等，2米以上的有10個(gè)[3]。大量的植物堆積引起了學(xué)術(shù)界的高度重視。上世紀(jì)80年代初，發(fā)掘單位邀請(qǐng)中國(guó)科學(xué)院植物研究所古植物研究室和北京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)史研究室對(duì)這些作物遺存進(jìn)行種屬鑒定，但是受當(dāng)時(shí)條件的限制，標(biāo)本在運(yùn)送過程中發(fā)生了顆粒粉化[1]，導(dǎo)致種屬無法確認(rèn)。后來中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所黃其喣利用當(dāng)時(shí)國(guó)際上比較先進(jìn)的“灰象法”對(duì)出土標(biāo)本W(wǎng)CST26③H65進(jìn)行了判斷，確定其為“糧食朽灰……與泥土混雜”，從中發(fā)現(xiàn)了“粟（Sctaria italica）的痕跡”[4]。

磁山文化距今7000～8000年左右，由此，磁山文化中大量粟的存在，一度使學(xué)術(shù)界認(rèn)為以磁山為代表的華北地區(qū)是粟作農(nóng)業(yè)的起源地之一。但是，隨著科技手段的不斷進(jìn)步，學(xué)者對(duì)磁山作物種屬開始提出質(zhì)疑[5]。植硅石研究法引入植物考古研究中以后，學(xué)者們開始利用這一科技手段對(duì)磁山的作物遺存進(jìn)行重新鑒定。呂厚遠(yuǎn)等人對(duì)從新暴露灰坑中采集到的8個(gè)樣品和邯鄲市博物館原存的1個(gè)磁山樣品共9個(gè)糧食顆粒進(jìn)行了植硅石法鑒定，結(jié)果是：“有4個(gè)年代大于10000年，有2個(gè)介于9500～10000年，其余分布在7500～9000年之間。在距今10300～8700年的樣品中， 灰化糧食的植硅體全部是黍， 而在距今約8700～7500年期間， 開始出現(xiàn)少量粟的植硅體， 但粟的含量一直沒有超過3%， 依然是以黍?yàn)橹??！盵6]對(duì)于這一結(jié)果，學(xué)術(shù)界主要對(duì)于其測(cè)定的年代存有異議[7]。但是，其測(cè)定結(jié)果對(duì)于磁山遺址作物遺存種屬性質(zhì)的修正意義重大，也就是說，磁山文化遺存作物的種屬性質(zhì)得到基本解決，磁山遺址遺存的作物以黍?yàn)橹鳎运跒檩o。

對(duì)于磁山大量出土的黍米堆積窖穴，學(xué)術(shù)界對(duì)其性質(zhì)有兩說，一為“糧倉(cāng)”說[2]，一為祭祀坑說[8]。需要指出的是，過去學(xué)者們?cè)谟懻摰臅r(shí)候都是圍繞粟來進(jìn)行的。現(xiàn)在明確了黍的遺存主體性質(zhì)之后，結(jié)合最新材料，我們提出兩條新的觀點(diǎn)，僅供參考。

第一，磁山先民的生業(yè)模式仍然是采獵為主。

過去學(xué)者多認(rèn)為磁山文化出土的石磨盤、石磨棒是用于加工谷物的，但事實(shí)并非完全如此。通過對(duì)山西武鄉(xiāng)縣牛鼻子灣石磨盤、石磨棒的微痕與殘留物進(jìn)行分析，其殘存的淀粉粒以櫟屬（野生）為主，小麥（野生）和黍?qū)贋檩o，黍族淀粉粒所占比例很少[9]。武鄉(xiāng)牛鼻子遺址屬于磁山文化，這從一定程度上反映了太行山以西地區(qū)的磁山文化先民的食譜，也表明這一地區(qū)的磁山文化先民的食物來源仍以采集為主。因武安磁山遺址的石磨盤、石磨棒尚未進(jìn)行微痕和殘留物分析，我們不能對(duì)于磁山遺址先民的食譜進(jìn)行準(zhǔn)確分析，但是根據(jù)武鄉(xiāng)牛鼻子磁山遺址的分析結(jié)果，我們可以推測(cè)太行山以東地區(qū)的磁山先民很有可能和太行山以西地區(qū)保持著相同的飲食結(jié)構(gòu)，盡管窖穴中有一定的黍米堆積，但是不太可能滿足一個(gè)聚落所有人口的食物需求。

有學(xué)者曾統(tǒng)計(jì)這些窖穴堆積的糧食可能有十萬斤，并以此為依據(jù)進(jìn)行研究[10]，強(qiáng)調(diào)其祭祀的重要性。實(shí)際上，磁山遺址延續(xù)五六百年，這些窖穴并非同時(shí)形成，而是在這五六百年中先后存續(xù)的結(jié)果，所以絕不可以同時(shí)而論。況且磁山文化處于新石器時(shí)代中期，是我國(guó)農(nóng)業(yè)的起源時(shí)期，生產(chǎn)力很低下，糧食的產(chǎn)量很低，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還很不成熟，因此，結(jié)合牛鼻子遺址石磨盤、石磨棒的分析結(jié)果，我們推斷，采獵模式應(yīng)該仍然是磁山先民的主要生業(yè)模式。

第二，磁山遺址窖穴的使用頻率非常頻繁，磁山遺址應(yīng)當(dāng)是當(dāng)時(shí)的“糧庫(kù)”，而非居住中心。

磁山遺址灰坑多，居住址少，墓葬尚未發(fā)現(xiàn)，發(fā)掘者曾認(rèn)為磁山遺址可能是糧食加工場(chǎng)所，還有研究者則認(rèn)為其為祭祀場(chǎng)所。筆者同意其中的黍?qū)俳蜒ㄐ再|(zhì)應(yīng)屬“糧倉(cāng)”[2]的觀點(diǎn)，我們認(rèn)為，不僅僅是磁山遺址的黍米窖穴具有糧倉(cāng)性質(zhì)，整個(gè)磁山遺址都有可能是當(dāng)時(shí)整個(gè)洺河流域的糧食中心，在當(dāng)時(shí)具有“糧庫(kù)”性質(zhì)。

磁山文化時(shí)期，農(nóng)業(yè)依然欠發(fā)達(dá)，需要一個(gè)糧庫(kù)來儲(chǔ)備糧食，以備饑荒。實(shí)際上，后世文獻(xiàn)記載保存了相關(guān)史影。《周禮·地官·大司徒》：“以荒政十有二聚萬民：一曰散利，二曰薄征，三曰緩刑，四曰弛力，五曰舍禁，六曰去幾，七曰眚禮，八曰殺哀，九曰蕃樂，十曰多昏，十有一曰索鬼神，十有二曰除盜賊?！薄盎恼敝贫仁侵艽闹匾贫龋嵭蹲ⅰ罚骸盎?，兇年也”，《禮記·曲禮下》：“歲兇，年谷不登”，孔穎達(dá)《疏》謂即指此也。古代社會(huì)以農(nóng)業(yè)為主，遇到饑饉之年就要執(zhí)行“荒政”，這其中，“散利”“索鬼神”的措施和磁山遺址中一些遺跡現(xiàn)象頗有可聯(lián)系之處。磁山遺址的黍米窖穴，很有可能就是出于“散利”的目的而設(shè)。“散利”，孔穎達(dá)《疏》：“散利者，謂豐時(shí)聚之，荒時(shí)散之，積而能散，使民利益，故云?！倍鴮?shí)際上，在春秋時(shí)期，如果遇到更為嚴(yán)重的饑荒情況，往往還需要“跨國(guó)”救助?！吨芏Y·地官·大司徒》：“大荒大札，則令邦國(guó)移民、通財(cái)、舍禁、弛力、薄征、緩刑?！编嵭蹲ⅰ芬洞呵锝?jīng)·定公五年》事：“其有守不可移者則輸之谷?！洞呵铩范ㄎ迥晗臍w粟于蔡是也?！弊C明“通財(cái)”是春秋時(shí)期“荒政”的措施之一。

不僅如此，在“荒政”總體政策、制度制定后，還有具體的執(zhí)行者，這其中有遺人、廩人和倉(cāng)人。《周禮·地官·遺人》：“掌邦之委積，以待施惠：鄉(xiāng)里之委積，以恤民之艱厄；門關(guān)之委積，以養(yǎng)老孤；郊里之委積，以待賓客；野鄙之委積，以待羈旅；縣都之委積，以待兇荒?！泵鞔_提出遺人的職責(zé)之一是從國(guó)家層面“待兇荒”，做好全國(guó)性的準(zhǔn)備工作。而廩人要對(duì)每年的糧食收入進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，提前做好分配預(yù)算，以合理調(diào)節(jié)應(yīng)對(duì)年成豐歉。《周禮·地官·廩人》：“掌九谷之?dāng)?shù)，以待國(guó)之匪頒、赒賜、稍食。以歲之上下數(shù)邦用，以知足否，以詔谷用，以治年之兇豐。凡萬民之食食者，人四釜，上也；人三釜，中也；人二釜，下也。若食不能人二釜，則令邦移民就谷，詔王殺邦用。凡邦有會(huì)、同、師、役之事，則治其糧與其食。大祭祀，則接盛?！编嵭蹲ⅰ罚骸皵?shù)猶計(jì)也?！笔敲髌淞x。倉(cāng)人則具體負(fù)責(zé)粟米的倉(cāng)庫(kù)管理?！吨芏Y·地官·倉(cāng)人》：“掌粟入之藏。辨九谷之物，以待邦用。若谷不足，則止余法用；有余，則藏之，以待兇而頒之?！贝送?，旅師也負(fù)責(zé)一部分糧食管理工作?！吨芏Y·地官·旅師》：“掌聚野之鋤粟、屋粟、間粟而用之。以質(zhì)劑致民，平頒其興積，施其惠，散其利，而均其政令。凡用粟，春頒而秋斂之?！薄按侯C而秋斂之”，實(shí)際上就是解決古代春季很容易發(fā)生的“青黃不接”的問題。endprint

以上文獻(xiàn)讓我們了解了兩周時(shí)期的農(nóng)業(yè)救濟(jì)制度，夏商時(shí)期的農(nóng)業(yè)救濟(jì)制度如何，由于文獻(xiàn)的缺乏，我們現(xiàn)在很難了解，史前時(shí)期的情況更是如此。但是我們認(rèn)為，磁山遺址大規(guī)模糧倉(cāng)性質(zhì)的窖穴的存在，很有可能也是當(dāng)時(shí)類似“荒政”制度背景下史前先民所做出的一種自我救濟(jì)的措施。

我們認(rèn)為，黍米堆積窖穴屬于大規(guī)模祭祀坑的說法很難成立。如發(fā)掘者所言，這些窖穴埋藏并不純凈，夾雜很多雜物，窖穴四壁和底都有特殊的“板結(jié)面”，使用痕跡非常明顯，如果是祭祀坑，絕不會(huì)反復(fù)使用。我們知道，黍不易保存，如長(zhǎng)期不用，則容易生蟲腐敗，這些“板結(jié)面”正是這些窖穴內(nèi)的糧食定期更換形成的，充分證明了它們的使用功能。另外，之所以沒有發(fā)現(xiàn)較多的房址和陶窯，也從另外的角度證明了磁山遺址“糧庫(kù)”的性質(zhì)。目前在整個(gè)洺河流域還沒有發(fā)現(xiàn)第二個(gè)類似磁山的“以灰坑為主體”、內(nèi)含大量糧食作物的仰韶時(shí)期遺址。我們認(rèn)為，磁山遺址就是當(dāng)時(shí)的糧食調(diào)配中心，很有可能在當(dāng)時(shí)已經(jīng)安排了與后世的遺人、廩人、倉(cāng)人、旅師的職能相似的專門人員進(jìn)行糧食管理。

《周禮》“荒政”思想由來已久，是農(nóng)業(yè)社會(huì)在經(jīng)歷從蒙昧到稍成規(guī)模階段之后獲得的寶貴經(jīng)驗(yàn)，這一經(jīng)驗(yàn)制度化其來有自。磁山遺址文明化程度已經(jīng)很高，我們有理由認(rèn)為，仰韶時(shí)期的先民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中深知稼穡不易，在生產(chǎn)力低下、糧食匱乏的現(xiàn)實(shí)環(huán)境中，已經(jīng)逐步摸索出了一套有效的糧食安全觀，在其后的文化進(jìn)程中，不斷發(fā)展成熟，最終演變成為綿亙了中國(guó)整個(gè)農(nóng)業(yè)社會(huì)的“荒政”思想與制度。

二、家養(yǎng)動(dòng)物的問題

磁山遺址出土了一批動(dòng)物骨骼。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所周本雄先生對(duì)這批動(dòng)物骨骼進(jìn)行了鑒定，得出了磁山遺址出土的豬、狗、雞為家畜的結(jié)論[11]。1988年，韋斯特（Barbara West）和周本雄在《考古科學(xué)雜志》上發(fā)文，指出磁山遺址出土家雞為世界已知最早的家雞[12]，獲得了國(guó)際動(dòng)物考古學(xué)界的廣泛認(rèn)可。但是隨著科技發(fā)展，一些鑒定標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生了變化，鑒定水平也日益提高，學(xué)術(shù)界也開始重新確立判斷家雞種屬的新標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)磁山遺址出土雞骨的性質(zhì)進(jìn)行了探討[13]，認(rèn)為將磁山雞骨認(rèn)定為馴化家雞的證據(jù)和觀點(diǎn)不能成立。同時(shí)，經(jīng)動(dòng)物考古專家研究，磁山的狗也處在家畜飼養(yǎng)的早期階段，而野豬和家豬骨骼同時(shí)存在，家豬已經(jīng)馴化得較為成熟[14]。綜上，根據(jù)動(dòng)物考古界的研究結(jié)果，可以得出一個(gè)初步結(jié)論，即磁山遺址中有著馴化較為成熟的家豬、初步馴化的家犬以及雉（山西大學(xué)鄧惠博士建議目前稱家雞為“雉”比較合適）。

磁山黍米窖穴堆積底部的動(dòng)物骨骼深為學(xué)術(shù)界所重視。磁山遺址H5堆積底部有豬骨兩具，分置三堆，H12、H14、H265堆積底部各有豬骨1具，H107底部有狗骨架1具[2]。同時(shí)，磁山遺址發(fā)現(xiàn)的雞骨“跗跖骨除一根無距的似代表雌雞外，其余全部為雄雞”[11]，也引起學(xué)者較多關(guān)注。多數(shù)學(xué)者認(rèn)為以上遺跡現(xiàn)象和祭祀有關(guān)。對(duì)于雞骨出現(xiàn)是否為祭祀遺跡，也有學(xué)者有不同意見，鄧惠、袁靖等人認(rèn)為，雞骨遺存出現(xiàn)這樣的情況可能有兩種可能，或是與受發(fā)掘面積限制，或是與食用廢棄有關(guān)[13]。

磁山家養(yǎng)動(dòng)物的現(xiàn)狀與一些特殊的遺跡現(xiàn)象的存在引發(fā)我們對(duì)于磁山先民精神世界的思考。我們知道，殷代卜辭“牢祭”很多，在新石器時(shí)期，用豬、羊整只或下顎骨隨葬的現(xiàn)象也非常多[15]，已經(jīng)有學(xué)者對(duì)文明起源階段的祭祀情況進(jìn)行了初步探索[16]。商周時(shí)期，人們?cè)谶M(jìn)行農(nóng)業(yè)救助活動(dòng)過程中，會(huì)使用祈禱手段來希望農(nóng)業(yè)收成得到保障，糧食供應(yīng)不會(huì)受到大的損失。上文中提到，十二荒政之一有“索鬼神”，《周禮》鄭玄《注》：“索鬼神，求廢祀而修之。《云漢》之詩(shī)所謂‘靡神不舉，靡愛斯牲者也?！币庵冈跒楸Ｕ夏瓿啥漓霑r(shí)，向神獻(xiàn)牲。祭祀時(shí)被殺掉的動(dòng)物古人稱為“犧牷”，《禮記·祭義》：“古者天子、諸侯必有養(yǎng)獸之官，及歲時(shí)，齋戒沐浴而躬朝之。犧牷祭牲，必于是取之，敬之至也?！币泽w現(xiàn)出古人為保障自身利益絕不吝惜的虔誠(chéng)之心。

我們認(rèn)為，磁山于黍米窖穴下置放豬、狗，應(yīng)為后世祭祀系統(tǒng)之濫觴?！抖Y記·王制》：“天子社稷皆大牢，諸侯社稷皆少牢。大夫、士宗廟之祭，有田則祭，無田則薦。庶人春薦韭，夏薦麥，秋薦黍，冬薦稻。韭以卵，麥以魚，黍以豚，稻以雁?！彪嗑褪切∝i?！抖Y記》一書雖成書可能晚至秦漢時(shí)期，但所反映的史實(shí)由來已久，這表明至少在東周時(shí)期，較低階層的人們依然用小豬作為祭品完成“薦黍”祭祀，而這種情況和磁山遺址中黍米窖穴中埋藏的豬的年齡均為1—2歲[14]是非常吻合的，是以我們知道這種傳統(tǒng)至少在磁山文化時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)了?！抖Y記·禮運(yùn)》：“夫禮之初，始諸飲食，其燔黍捭豚，污尊而抔飲，蕢桴而土鼓，猶若可以致其敬于鬼神?！编嵭蹲ⅰ罚骸拔镔|(zhì)雖略，有齊敬之心則可以薦羞于鬼神，鬼神享德不享味也?！笔侵Y法初成之時(shí)，人們?cè)?jīng)用黍和小豬來一起祭祀鬼神。而磁山黍米窖穴的這一特殊遺跡現(xiàn)象，或許反映了這樣一個(gè)為保障糧食安全、祈禱上天所進(jìn)行的祭祀系統(tǒng)形成之初的事實(shí)。至于H107底部的狗骨架，或如《禮記·王制》鄭玄《注》：“庶人無常牲，取與新物相宜而已?！备枰赋龅氖牵派轿幕瘎倓傔M(jìn)入新石器時(shí)代中期，文明化進(jìn)程正在進(jìn)行中，我們只是用后世文獻(xiàn)去蠡測(cè)這一現(xiàn)象的成因，為學(xué)術(shù)界提供一種參考。

三、結(jié) 論

綜上所述，可將本文結(jié)論厘為三點(diǎn)：

（1）根據(jù)最新的植物考古研究結(jié)果，可確定磁山窖穴堆積的作物種屬為黍。這些藏有黍的窖穴的使用痕跡證明其不是專門用來祭祀的，而是有“糧倉(cāng)”性質(zhì)，進(jìn)而可以證明，磁山遺址實(shí)際上是磁山文化時(shí)期洺河流域的一個(gè)糧食儲(chǔ)存中心，“糧庫(kù)”性質(zhì)的可能性較大，應(yīng)該不是祭祀場(chǎng)所。

（2）根據(jù)山西武鄉(xiāng)牛鼻子磁山文化遺址出土的石磨盤、磨棒的微痕和殘留物的分析結(jié)果，可知太行山以西的磁山文化先民依然保持著采獵的生業(yè)模式，進(jìn)而推測(cè)太行山以東的磁山文化先民依然可能保持著類似的生業(yè)模式。磁山遺址的糧食窖穴是為荒年所備。這和后世“荒政”所反映的糧食安全制度極為相似。endprint

（3）磁山遺址個(gè)別黍米窖穴堆積較厚，底部發(fā)現(xiàn)的豬、狗骨架是專門祭祀之用，為的是保障糧食生產(chǎn)，而不是整個(gè)遺址都是用來祭祀。后世《禮記》“黍以豚”“燔黍捭豚”的文獻(xiàn)記載或可解釋磁山遺址此類動(dòng)物遺跡現(xiàn)象的動(dòng)因。

（此文寫作過程中，山西大學(xué)鄧惠博士多有指教，謹(jǐn)申謝意。）

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