品豆腐，思傳承

王雪純

“中國(guó)化”豈是輕易就去了，絕不！幾千年的傳統(tǒng)精魂已深入民族生活的每一個(gè)細(xì)部，衣食住行，言行舉止，“中國(guó)化”無(wú)所不在。其中“舌尖上的中國(guó)”可謂傳統(tǒng)之集大成者，窺一斑足以見(jiàn)全豹。

要說(shuō)最能代表傳統(tǒng)中國(guó)的食物，我首推豆腐。

首先，豆腐制作的繁雜就令人咋舌：浸泡黃豆，焙燒石膏，磨豆濾漿，煮漿點(diǎn)漿……但每一道工序都要講究個(gè)恰好，我們稱為度。中國(guó)人很注重度，這是一種恰到好處的智慧，從孔子的中庸之道，再由鄭板橋推演為“難得糊涂”，中國(guó)人千年來(lái)始終在“度”中生活，我們?nèi)粘龆鳎章涠?，從不?qiáng)違天命；為人處世，我們崇尚的是謙謙君子之風(fēng)，不爭(zhēng)，不奪，不高調(diào)，不逼人，卻絕不是卑躬屈膝，軟弱無(wú)能。當(dāng)有人觸及我們的邊界，中國(guó)人絕不會(huì)彎了脊梁。

接著，豆腐制作成功后，我們將它切為一塊塊正方體，整整齊齊碼在一起。方塊豆腐有棱有角，這是中國(guó)人自古以來(lái)的義氣、正氣、俠氣。中國(guó)江湖自古有“路見(jiàn)不平一聲吼”的正義之德，中國(guó)人對(duì)于金庸古龍武俠世界里刀光劍影維護(hù)正義與和平的推崇是從祖先的血脈中傳承下來(lái)的，這種熱血持續(xù)至今，世界人民仍能看到中國(guó)為維護(hù)世界和平忙碌的身影。西方人總質(zhì)疑我們妄圖稱霸，實(shí)在不必，中國(guó)的強(qiáng)大只是為了更好地反稱霸。

切完豆腐，我們可以享用美食了。中國(guó)食物相之精致，味之鮮美，是任何一個(gè)現(xiàn)代西方強(qiáng)國(guó)所無(wú)法比擬的。小蔥拌豆腐，國(guó)人都知是一清二白；不喜這清淡的，我們可以來(lái)一碗豆腐腦，澆上油鹽醬醋，豆腐可以融入百般滋味——包容一切，接納一切；也可以嘗一嘗豆腐羹，香的豆腐無(wú)聲無(wú)息地淌入米飯中——這是我們無(wú)處不至的“軟實(shí)力”，以柔勝剛；絕的是黃蓉曾為洪七公上過(guò)的一道菜——將一大塊火腿挖上二十四個(gè)孔，豆腐揉成二十四個(gè)球置于其中蒸熱，火腿棄去不食，而豆腐盡留鮮味，令人傾倒。這簡(jiǎn)單的食物就叫作“二十四橋明月夜”，試問(wèn)世界上還有哪個(gè)國(guó)度能如中國(guó)一般將柴米生活變得如此詩(shī)意與優(yōu)雅？

與家人一起吃豆腐，于國(guó)人來(lái)說(shuō)，應(yīng)是一種享受。想起朱自清寫(xiě)及的在冬夜里，一家人圍著一鍋熱騰騰的豆腐的場(chǎng)景：父親伸出筷子至那孩子們夠不著的洋爐子，夾著豆腐放進(jìn)孩子們的醬油碟，孩子們吃得熱乎開(kāi)心，父母也欣慰幸福。這種溫情，也只有同為中國(guó)人的你我才能體會(huì)。中國(guó)自古重視血緣親情，有故鄉(xiāng)情懷，歸家思國(guó)是每個(gè)中國(guó)人的本能。每逢佳節(jié)，中國(guó)人歸家的浪潮讓外國(guó)人驚訝，他們永遠(yuǎn)也不會(huì)理解，這種血脈的牽絆與最深沉的思念。

現(xiàn)今的中國(guó)人，我不知你們是怎么了？我們的國(guó)家為什么不值得你們尊崇留戀？去中國(guó)化甚囂塵上的今天，我們一定要在傳統(tǒng)全部喪失以后再感受到這最深沉的悲哀嗎？

請(qǐng)珍視我們的傳統(tǒng)，請(qǐng)傳承傳統(tǒng)的精魂！

吃塊豆腐吧，別忘記中國(guó)，別忘記昨天！

教師點(diǎn)評(píng)：

文章構(gòu)思精巧，視角獨(dú)到——品豆腐其實(shí)是在品傳統(tǒng)精神。全文圍繞豆腐的制作與品味，正面對(duì)中華傳統(tǒng)文明展開(kāi)闡述，著重闡述了傳統(tǒng)文明的幾大特征——謙和有度、方正和平、詩(shī)意優(yōu)雅，濃重的親情與鄉(xiāng)土情懷。文末聯(lián)系去中國(guó)化甚囂塵上的現(xiàn)狀，指明珍視傳統(tǒng)尤為重要。

教師亮分：

基礎(chǔ)等級(jí)38分+發(fā)展等級(jí)18分=56分