贛南臍橙供應(yīng)鏈管理研究

彭婷　黃鶴

[提要] 贛南臍橙供應(yīng)鏈管理模式是實(shí)現(xiàn)贛南臍橙產(chǎn)業(yè)化的有效路徑。贛南臍橙產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展完全可以運(yùn)用供應(yīng)鏈管理的思想，通過(guò)果農(nóng)、政府協(xié)同合作，整合自身有效資源，按照現(xiàn)在市場(chǎng)需求，以知名度、核心技術(shù)和創(chuàng)新能力構(gòu)造成一個(gè)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)來(lái)重新配置社會(huì)資源，從而提高整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的運(yùn)作效率。本文通過(guò)研究贛南臍橙供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，探索如何建立供應(yīng)鏈，使其能反映當(dāng)?shù)啬毘裙麡I(yè)的市場(chǎng)需求，及時(shí)完善管理策略。

關(guān)鍵詞：贛南臍橙；供應(yīng)鏈管理；研究

中圖分類(lèi)號(hào)：F27 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

收錄日期：2017年6月9日

一、贛南臍橙供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀

（一）贛南臍橙現(xiàn)狀。據(jù)贛州市果業(yè)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2015年贛州市全市范圍內(nèi)已經(jīng)建立300畝以上的基地612個(gè)，千畝以上基地187個(gè)，萬(wàn)畝基地15個(gè)；建成了無(wú)公害水果基地110萬(wàn)畝，全國(guó)綠色食品原料（臍橙）生產(chǎn)基地縣3個(gè)（即安遠(yuǎn)、尋烏、信豐），臍橙出口基地8.3萬(wàn)畝，有機(jī)臍橙基地3，227畝。到2016年底全市臍橙面積500萬(wàn)畝，占全市水果總面積的60%，全市臍橙總產(chǎn)量300萬(wàn)噸，占全市水果總產(chǎn)量的67%。贛州地區(qū)已成為全世界種植面積最大，臍橙年產(chǎn)量世界第三、全國(guó)第一的臍橙產(chǎn)區(qū)。（表1、圖1）

從圖1中可以看出，在政府的扶持下贛南臍橙的種植面積和產(chǎn)量逐年遞增，且在2016年臍橙產(chǎn)量超過(guò)全市水果產(chǎn)量的一半，如此大規(guī)模種植和生產(chǎn)跟政府開(kāi)始重視贛南臍橙供應(yīng)鏈管理模式不無(wú)關(guān)系。

（二）贛南臍橙供應(yīng)鏈發(fā)展情況。贛南地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較低，決定了臍橙供應(yīng)鏈管理模式不能完全復(fù)制國(guó)內(nèi)外成功的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式。因此，本文借鑒國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究成果，針對(duì)贛南臍橙實(shí)際情況，分析現(xiàn)階段的供應(yīng)鏈模式并探索更加適合贛南臍橙果業(yè)自身的供應(yīng)鏈管理模式。基于這個(gè)出發(fā)點(diǎn)，詢(xún)問(wèn)了贛州市果業(yè)局的相關(guān)人員同時(shí)查閱了當(dāng)?shù)匾恍┠觇b數(shù)據(jù)資料，了解到目前贛南臍橙果業(yè)構(gòu)建了一種“政府主導(dǎo)型”的供應(yīng)鏈管理模式。（圖2）

臍橙是贛州的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，因此當(dāng)?shù)卣卜e極主導(dǎo)臍橙產(chǎn)業(yè)，并成立果業(yè)局，因此贛州果業(yè)局逐步成為主導(dǎo)者。贛州市果業(yè)局體現(xiàn)了以下作用：一是能夠加強(qiáng)果農(nóng)和果業(yè)企業(yè)的建設(shè)和聯(lián)系，強(qiáng)化了果農(nóng)的市場(chǎng)組織化能力，讓臍橙產(chǎn)品能夠及時(shí)地被統(tǒng)計(jì)出來(lái)并提高臍橙供應(yīng)的工作效率；有利于幫助中介的快速選擇和維系，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地銷(xiāo)地的對(duì)接。二是果業(yè)局能夠協(xié)調(diào)臍橙供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)成員之間的關(guān)系，讓企業(yè)與果農(nóng)，商家與企業(yè)形成長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作伙伴關(guān)系，提高經(jīng)濟(jì)效益；同時(shí)，能夠保證產(chǎn)地采摘、中間加工、最終銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)有序進(jìn)行。三是提高了渠道信息的收集和發(fā)布能力，通過(guò)政府的推動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了贛南臍橙供應(yīng)鏈內(nèi)信息的共享和資源的共享，合理優(yōu)化資源整合配置，減少了資源浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。

二、贛南臍橙供應(yīng)鏈管理中存在的問(wèn)題

（一）產(chǎn)品商品化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低。贛南地區(qū)多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品還是以原始形態(tài)進(jìn)入消費(fèi)者視線，并沒(méi)有對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)一步的整理分類(lèi)、包裝。因此，臍橙果品的附加值較低。其次，收購(gòu)商挑選果品的品質(zhì)要求較高，對(duì)于外形、包裝等方面都有較高要求，而且對(duì)采購(gòu)批量也有一定的限制，這對(duì)于一般的散戶(hù)果戶(hù)來(lái)說(shuō)，基本上達(dá)不到相應(yīng)的要求，從而損失了經(jīng)濟(jì)效益。而當(dāng)?shù)氐哪毘燃庸S水平較為低下，只對(duì)臍橙進(jìn)行基本加工，沒(méi)有對(duì)臍橙的附加值作進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)。

（二）組織化水平較低。政府成立農(nóng)業(yè)合作社是為了搭建散戶(hù)果農(nóng)小生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)的橋梁，成為實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈對(duì)接的紐帶。總體來(lái)看，這些農(nóng)業(yè)合作社還處于起步階段，部門(mén)權(quán)責(zé)不一，無(wú)人管理，沒(méi)有起到應(yīng)有的效果。

（三）信息交流不對(duì)等。臍橙的生產(chǎn)者和消費(fèi)者處在供應(yīng)鏈的兩端，是獨(dú)特的產(chǎn)品流動(dòng)兩極模式。贛南臍橙供應(yīng)鏈中，生產(chǎn)者和消費(fèi)者由中介和收購(gòu)商連接，但由于信息的不發(fā)達(dá)，二者沒(méi)有足夠的信息交流，獲得的信息不對(duì)等，使得供應(yīng)鏈中的信息鏈在中間被阻斷，不能很好地實(shí)現(xiàn)信息的充分交流與共享，也不能實(shí)現(xiàn)真正的合作與協(xié)調(diào)，提升了交易成本，浪費(fèi)了經(jīng)濟(jì)效益。

三、贛南臍橙供應(yīng)鏈管理優(yōu)化

根據(jù)調(diào)查，研究原有模式存在的問(wèn)題，結(jié)合實(shí)際情況需求，充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)資源。本文認(rèn)為贛南臍橙供應(yīng)鏈新模式需要結(jié)合政府、果農(nóng)以及運(yùn)輸方等不同資源整合優(yōu)化。主要從農(nóng)戶(hù)利益出發(fā)，與過(guò)往的模式相比下，新模式就可以保證贛南臍橙生產(chǎn)的品質(zhì)。專(zhuān)業(yè)管理人才團(tuán)隊(duì)的建立也是新模式不可忽視的部分，以此達(dá)到最高的管理水平。本文所設(shè)想的贛南臍橙新模式的具體情況如圖3所示。（圖3）

（一）明確政府主導(dǎo)地位。政府始終是供應(yīng)鏈的主導(dǎo)。堅(jiān)定不移地跟著時(shí)代發(fā)展步伐走，政府帶頭發(fā)展臍橙產(chǎn)業(yè)，成立農(nóng)業(yè)合作社、各級(jí)果業(yè)局。并制定相關(guān)的法律法規(guī)對(duì)合作社進(jìn)行規(guī)范，制定相應(yīng)的議價(jià)規(guī)則的合作形式。統(tǒng)一對(duì)果農(nóng)的貨源進(jìn)行整合管理。同時(shí)，創(chuàng)新發(fā)展，如可以讓農(nóng)戶(hù)以入股的形式參與合作社，共同建設(shè)發(fā)展。并對(duì)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行正確的引導(dǎo)，加強(qiáng)與企業(yè)之間的聯(lián)系，凸顯政府在過(guò)程中的重要作用。保護(hù)贛南臍橙品牌，為更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

（二）引進(jìn)專(zhuān)業(yè)管理人員。一直以來(lái)，政府的農(nóng)業(yè)合作社沒(méi)有得到有效利用的問(wèn)題就是沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的管理人員。舊模式中的合作社人員整體存在缺乏經(jīng)驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)能力有限、不考慮農(nóng)戶(hù)整體利益等問(wèn)題。因而，建議政府可以聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士，建立優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐合作社進(jìn)行有效、系統(tǒng)的管理。這樣既有利于實(shí)現(xiàn)管理鏈的專(zhuān)業(yè)化，也能夠更加切實(shí)地保護(hù)每位農(nóng)戶(hù)的利益。

（三）建立信息化平臺(tái)。傳統(tǒng)模式中，果農(nóng)通過(guò)中介賣(mài)給收購(gòu)商，再由收購(gòu)商直接銷(xiāo)售或者聯(lián)系超市等客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售。由于農(nóng)戶(hù)信息少，無(wú)法直接與收購(gòu)商甚至是超市進(jìn)行直接聯(lián)系。因此，建議通過(guò)建立信息平臺(tái)，讓農(nóng)戶(hù)和企業(yè)、收購(gòu)商能夠方便掌握各方的需求信息，同時(shí)也可以將產(chǎn)量、品質(zhì)等信息進(jìn)行及時(shí)公布，有利于客戶(hù)進(jìn)一步了解產(chǎn)品，更有利于與大型超市等建立長(zhǎng)期合作關(guān)系。

（四）提倡物流外包。物流外包能夠有效降低運(yùn)輸成本。隨著社會(huì)分工越來(lái)越細(xì)化，每一個(gè)企業(yè)更加重視自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力建立。在此模式中合作社主要擔(dān)任整合信息的角色，在運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)上，如果將物流外包給專(zhuān)業(yè)公司，就能夠降低舊模式中果農(nóng)或者收購(gòu)商個(gè)人自行聯(lián)系運(yùn)輸?shù)某杀?，這樣更加能夠維系良好的合作伙伴關(guān)系，還能夠確保專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)，讓產(chǎn)品更好地到達(dá)消費(fèi)者手中。讓合作社能夠?qū)⒏嗑ψ⑷氲叫畔⒄砗蜐撛诳蛻?hù)挖掘與把控過(guò)程中。

（五）加強(qiáng)電子商務(wù)發(fā)展。新時(shí)代下，發(fā)展電商，建立網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)，堅(jiān)持與電商的戰(zhàn)略合作，能夠更好、更廣地宣傳和銷(xiāo)售產(chǎn)品。因而建議農(nóng)業(yè)合作社可以盡快搭建贛南臍橙銷(xiāo)往全國(guó)各地的信息平臺(tái)，同時(shí)，也應(yīng)加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)的研究合作，創(chuàng)立相應(yīng)的科研機(jī)構(gòu)，借助科研人員的力量和科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新，對(duì)臍橙品種進(jìn)行進(jìn)一步改良與提高質(zhì)量。當(dāng)然，這一合作關(guān)系應(yīng)該在創(chuàng)立合作社基本工作已然比較完備的基礎(chǔ)上，在未來(lái)后續(xù)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展中有可操作性和實(shí)用性強(qiáng)。

四、結(jié)論

通過(guò)對(duì)贛南臍橙供應(yīng)鏈管理模式的研究，本文指出了該供應(yīng)鏈存在臍橙生產(chǎn)者的市場(chǎng)組織化程度偏低；臍橙供應(yīng)鏈缺乏供應(yīng)鏈管理核心，各環(huán)節(jié)松散、穩(wěn)定性差，沒(méi)有形成穩(wěn)定的合作伙伴關(guān)系；臍橙供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)沒(méi)有形成合理的利益分配機(jī)制等問(wèn)題。分析了“政府主導(dǎo)型”管理模式，并提出了現(xiàn)階段模式的不足，優(yōu)化了新的供應(yīng)鏈模式，提出了要明確政府的主導(dǎo)地位，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)合作社在臍橙銷(xiāo)售的重要作用，并整合農(nóng)戶(hù)信息和收購(gòu)商、企業(yè)的資源，引進(jìn)專(zhuān)業(yè)人才統(tǒng)一管理；將物流外包，降低整體運(yùn)輸成本；并大力發(fā)展電子商務(wù)，開(kāi)辟臍橙銷(xiāo)售新途徑。

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