生物保健技術(shù)對(duì)豬群健康狀態(tài)風(fēng)險(xiǎn)管理和控制

■文/北京君美達(dá)生物科技有限公司 孫占鰲

生物保健技術(shù)對(duì)豬群健康狀態(tài)風(fēng)險(xiǎn)管理和控制

■文/北京君美達(dá)生物科技有限公司 孫占鰲

孫占鰲 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中獸醫(yī)碩士，主要負(fù)責(zé)全公司技術(shù)方面的全部工作，多年來一直從事終端市場(chǎng)的產(chǎn)品研發(fā)、使用等相關(guān)工作，在終端動(dòng)物生物保健的研發(fā)及應(yīng)用上有豐富的經(jīng)驗(yàn)。

1 豬場(chǎng)的健康與風(fēng)險(xiǎn)

縱觀養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，從土豬圈發(fā)展到集約化養(yǎng)殖，疫病和風(fēng)險(xiǎn)也悄然發(fā)生了變化。在豬場(chǎng)，盈利的標(biāo)準(zhǔn)有4點(diǎn)：①選擇(C)。主要選擇豬的品種、養(yǎng)殖的環(huán)境和所給予的營(yíng)養(yǎng)。②管理(M)。目前，有連續(xù)批次養(yǎng)殖，也有三周批、五周批的階段性養(yǎng)殖。比較主流的是三周批養(yǎng)殖，與連續(xù)批次養(yǎng)殖相比，所有的員工工資可以提高到33%以上，工作時(shí)間朝九晚五，這是在管理上發(fā)生的大變化，最根本的目的也是控制疫病和風(fēng)險(xiǎn)。③保健(H)。包括疫苗、藥品和添加劑。④補(bǔ)救(R)。緊急疫苗、藥品。但是補(bǔ)救時(shí)添加劑的作用很小，因?yàn)樘砑觿┢鹦?，不適合做補(bǔ)救措施。

我們?cè)诜?wù)客戶中采集了1,000多個(gè)樣品，發(fā)現(xiàn)管理與疫苗、治療存在很大的關(guān)系。圖1所示，灰色的線是管理變化線，紅色的線是添加劑和藥品的使用量。當(dāng)灰線和紅線趨于穩(wěn)定時(shí)，治療用量越來越低。意味著此時(shí)的疫病和風(fēng)險(xiǎn)控制得很好，豬場(chǎng)就是求一個(gè)“穩(wěn)”字。

圖1 疫藥、治療與管理的關(guān)系

怎么穩(wěn)？在穩(wěn)中如何求效益？以2×3×5×5(150)頭單元模型來分析，PSY從18到23，成本越來越低。目前國內(nèi)的造肉成本平均約為6.51元/斤，當(dāng)PSY上升到23時(shí)，造肉成本則降到5.87元/斤。而此時(shí)，其他成本并沒有降低，尤其是添加劑。這就是我剛才所說的，疫苗、藥品、添加劑，一個(gè)都不能少。

每個(gè)豬場(chǎng)，所有的單元模型，全部的疫病風(fēng)險(xiǎn)不外乎兩個(gè)——密度和應(yīng)激。①密度。一旦豬場(chǎng)的密度高，當(dāng)價(jià)格走低，想壓欄的時(shí)候，肥豬壓到保育、保育壓到母豬，豬場(chǎng)的負(fù)荷增大，疾病暴發(fā)往往會(huì)很快。②應(yīng)激。其實(shí)應(yīng)激也來源于密度，密度大應(yīng)激也大。此外，熱、免疫、斷奶、換料、轉(zhuǎn)群、病原等因素也會(huì)導(dǎo)致應(yīng)激。當(dāng)解決了應(yīng)激的問題時(shí)，其他的問題也就都解決了。密度問題如何解決？就是讓豬長(zhǎng)得快，在豬價(jià)好的時(shí)候能賣得更快。怎么做到這些？疫苗解決不了，藥品不一定能做到，只有添加劑能做到。添加劑最明顯的功效就是促生長(zhǎng)，大部分添加劑都會(huì)有此項(xiàng)功能。一些添加劑能控制疫病。這些就是我們公司的研發(fā)思路。另外就是我們?cè)诳紤]是做單一制劑還是復(fù)合制劑，我們認(rèn)為，單一制劑比較適合學(xué)術(shù)研究，復(fù)合制劑更適合生產(chǎn)。

2 復(fù)合生物制劑

2.1 復(fù)合生物制劑的設(shè)計(jì)要點(diǎn)

①類似于疫苗、藥品等必需品。非違規(guī)類，無危害作用或危害作用小。②對(duì)疫病防控有確切把握。具有針對(duì)性，能抵抗各類應(yīng)激。③附加體系增長(zhǎng)快速。添加劑本身即是營(yíng)養(yǎng)，性價(jià)比高。

2.2 復(fù)合生物制劑的成分

我們研發(fā)的復(fù)合生物制劑的主要成分就是凝結(jié)芽孢桿菌和蟲草多糖，科學(xué)配伍，協(xié)同增效。兩者有很強(qiáng)的互補(bǔ)作用：①多糖類成分可以提高體液、細(xì)胞免疫，但是在機(jī)體內(nèi)還有黏膜免疫，準(zhǔn)確地說黏膜免疫不是免疫系統(tǒng)，而是運(yùn)輸系統(tǒng)。當(dāng)豬吃了蟲草多糖后，所產(chǎn)生的抗體就是通過黏膜來轉(zhuǎn)運(yùn)，所以僅使用蟲草多糖的效果是不夠的。而凝結(jié)芽孢桿菌具有很強(qiáng)的提高黏膜免疫的作用。②蟲草多糖可以間接加強(qiáng)宿主對(duì)益生菌的定向選擇，增強(qiáng)細(xì)胞因子表達(dá)。而凝結(jié)芽孢桿菌又可以提供多糖利用的腸道吸收環(huán)境。③蟲草多糖可以增強(qiáng)細(xì)胞因子表達(dá)，而凝結(jié)芽孢桿菌可以防止細(xì)胞因子過度表達(dá)。

2.2.1 蟲草多糖的主要效果 ①提免疫。提高SOD活性，清除自由基，抑制慢性?。淮碳し置谛兔庖咔虻鞍缀铣傻脑黾?；刺激T和B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗細(xì)菌和病毒抗體。②抗病原。提高血清溶菌酶的能力；刺激產(chǎn)生巨噬細(xì)胞，清理病原微生物。③抗應(yīng)激。補(bǔ)氣脫毒，保肝護(hù)腎；鎮(zhèn)靜止痛；鎮(zhèn)咳平喘、緩解平滑肌痙攣。

表1 復(fù)合生物制劑對(duì)斷奶仔豬免疫功能的影響(g/L)

表2 復(fù)合生物制劑對(duì)大腸桿菌K88攻毒斷奶仔豬腸道形態(tài)的影響

圖2 復(fù)合生物制劑對(duì)大腸桿菌K88攻毒斷奶仔豬腸道屏障功能的影響

表3 復(fù)合生物制劑對(duì)母豬綜合生產(chǎn)性能的影響

表4 斷奶時(shí)仔豬生產(chǎn)性能

2.2.2 凝結(jié)芽孢桿菌的主要效果 ①抗病原。兼性厭氧，耐受性更強(qiáng)；萌發(fā)時(shí)間短，順利定植于腸道；分泌凝結(jié)素，高效抑菌。②促穩(wěn)態(tài)。能夠產(chǎn)生L-乳酸的芽孢；修復(fù)腸黏膜、消除炎癥。③好營(yíng)養(yǎng)。發(fā)酵產(chǎn)生大量氨基酸、維生素；分泌淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶等；促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

2.3 復(fù)合生物制劑的功能

2.3.1 免疫增強(qiáng) 復(fù)合生物制劑在提高豬的免疫功能方面效果明顯，見表1。2.3.2 腸道健康 復(fù)合生物制劑對(duì)大腸桿菌K88攻毒斷奶仔豬的腸絨毛高度有很好的改善作用，隱窩深度改善不明顯。相比于正對(duì)照組，抗生素組發(fā)生了不可逆性的變化，而復(fù)合生物制劑組雖然也有變化，但并非不可逆(表2)。

二胺氧化酶是小腸黏膜上層絨毛中具有高度活性的細(xì)胞內(nèi)酶，其活性與黏膜細(xì)胞的核算和蛋白合成密切相關(guān)，能夠反映腸道機(jī)械屏障的完整性和受損傷程度。由圖2可見，復(fù)合生物制劑組的二胺氧化酶含量顯著低于負(fù)對(duì)照組，表現(xiàn)與抗生素組相當(dāng)。

2.3.3 生產(chǎn)性能 通過走訪1,000多家豬場(chǎng)，數(shù)據(jù)表明，復(fù)合生物制劑組的母豬的活仔數(shù)、活仔率、活仔窩重和斷奶后7d發(fā)情率都有很好地改善，斷奶仔豬的生產(chǎn)性能也明顯改善(表3、表4)。

表5 復(fù)合生物制劑的臨床使用方案

2.4 復(fù)合生物制劑的臨床使用方案

見表5。

2.5 經(jīng)濟(jì)效益核算

2.5.1 母豬系列(1頭母豬計(jì)) 使用時(shí)間：產(chǎn)前1月至仔豬斷奶；使用成本：500g/年×228元/kg=114元/年；產(chǎn)出：增加1頭活仔豬/年(300元)；斷奶均重增加0.2kg以上，以20頭/年計(jì)(100元)；減少產(chǎn)后發(fā)炎投藥(10元)；7d內(nèi)發(fā)情率(10元)合計(jì)420元。母豬系列投入回報(bào)率：3.68倍以上。

2.5.2 仔豬系列(1頭仔豬計(jì)) 使用時(shí)間：斷奶至育肥出欄；使用成本：保育期6.84元、生長(zhǎng)期9.12元、育肥期6.84元，共計(jì)22.8元。產(chǎn)出：料肉比降低0.1～0.15；保育期多增重2kg以上；肥豬多增重7～8kg。仔豬系列投入回報(bào)率：5倍以上。

由此可見，復(fù)合生物制劑是附加值含量較高的、免去注射應(yīng)激的免疫增強(qiáng)劑?！?/p>

（編輯張瑞霜整理）