京城剪影 之老街新貌

徐文龍

導(dǎo)語

在北京，每個(gè)人都和這座城市有著千絲萬縷的聯(lián)系，它一定帶給過你或喜悅或悲傷的過往。北京像個(gè)巨大的記錄儀，記錄著這座城市中每個(gè)人的剪影。從5月開始，本刊“文化映像”欄目推出“京城剪影”系列文章，將與北京有關(guān)的方方面面，記錄并呈現(xiàn)給您?；蛴洃浕蚬缠Q，或發(fā)人深省或拋磚引玉。第四期，我們談“老街新貌”。

舊時(shí)京畿，前門永遠(yuǎn)熱鬧非凡。不過歷史的西風(fēng)沖散了淚與詩(shī)交融的過去，這片街區(qū)穿越了時(shí)代的變革，歷至今日業(yè)已百年。時(shí)光奔流，百年后的今天它本應(yīng)隨時(shí)光而轉(zhuǎn)變，或被現(xiàn)代化都市之光照耀生輝，或是守住舊時(shí)樣貌獨(dú)樹一幟。于是前門商業(yè)區(qū)走上了高速路，老電車、新字號(hào)，干凈整潔，搶鏡十分。然而若你有心留意過“煤市街”，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這條南北向的街道以西，似乎卻又和東邊一派明然的景象不太相符，似乎還是矮樓低戶，舊時(shí)景象。不過若你走進(jìn)那片老街區(qū)，卻又水簾洞天，大不相同了。

古街新韻的格調(diào)

自煤市街以西，楊梅竹斜街以南，南新華街以東，騾馬市大街以北，這片區(qū)域與煤市街東邊的前門商業(yè)區(qū)同屬前門地區(qū)。清、民兩代，此地以國(guó)粹京劇聞名于世，同光十三絕，生旦凈末丑，驚艷了時(shí)光，韻律了萬物。后封建帝王時(shí)代結(jié)束，此地逐漸衰落消逝，不復(fù)往日喧鬧。

然而百年匆匆，若你今天再走過這里，它還是會(huì)驚艷你的雙眼——咖啡館、小酒館、書店、古玩行、新派茶館兒、特色住宿……各樣美食好物，在這條街上一應(yīng)俱全。雨過午后，走進(jìn)楊梅竹北側(cè)的一個(gè)咖啡館，點(diǎn)一杯手沖咖啡走上露臺(tái)。望過去，這片古樸的街區(qū)盡收眼底。滄桑與古舊被綠植點(diǎn)綴著，添了幾分蓊郁，染上了鮮活的氣息。所以人們喜歡這里，喜歡古城新韻的格調(diào)。當(dāng)然除了這里，若你閑時(shí)來逛逛，其它的小館也能給你很多驚喜。不過無論哪一家，你都能感覺到與眾不同。它們或小資、或文藝、或西方、或腔調(diào)，它們新到時(shí)代的浪尖上，從里到外。

有人說新是舊的終結(jié)，是念舊人的自殺藥。可若你細(xì)細(xì)地走，細(xì)細(xì)地看，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這里的新是舊土壤上結(jié)出的花。它們汲取著舊時(shí)光里的養(yǎng)分，開花不傷根。

從楊梅竹往南走，走過幾條街，你便能感受到前朝刻痕。陜西巷里舊時(shí)樓閣、百順胡同里的清朝茶館、石頭胡同里的名人故居……種種舊時(shí)建筑都變成了現(xiàn)在各樣店面的選址地，千般百種的風(fēng)景，穿過了時(shí)光，重新凝在此處。用一種新的方式重新活了起來，被更多的人賦予了生命。這是“舊”滋養(yǎng)出的“新”，這片老街區(qū)也就此獲得了驚人的力量，歷經(jīng)時(shí)代的甬道，再一次人潮人海。

錢多路深

常有人將這里與南鑼一同提起，可若你真的走到這里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里的人流量遠(yuǎn)不如南鑼大，同時(shí)這里的店面更替頻次也遠(yuǎn)低于南鑼鼓巷，一家店開上三五年在這里是尋常事。

可這本身是矛盾的。人流少翻臺(tái)率就低，在翻臺(tái)率很低的情況下，這里的客人因?yàn)榄h(huán)境和每家店鋪的精致格調(diào)，甚至還常常會(huì)一坐下來就是兩三個(gè)小時(shí)。兩種情況疊加出現(xiàn)，必然會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的購(gòu)買次數(shù)驟降，那么這些店是如何存活下來的？有人說其賴以生存的是低租金，這句話放在北京房?jī)r(jià)最高的區(qū)域里，顯然有些站不住腳。真正的原因，是這片文化區(qū)域的經(jīng)營(yíng)模式。

一杯手沖咖啡，在南鑼賣上30塊錢是普適價(jià)格，而在這里要賣到70塊錢。一件衣服在南鑼賣上200-300元是常事，但這里的服裝店面單品都在700元以上。這就是這里的經(jīng)營(yíng)模式——錢多路深。

既然人少，就提高客單價(jià)?？蛦蝺r(jià)提升了，就會(huì)彌補(bǔ)客流量少的缺點(diǎn)。然而這還不夠，這里的店鋪大多是以深化營(yíng)銷的方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)的。如楊梅竹北邊的一家服裝店，老板是國(guó)際知名的設(shè)計(jì)師，每一件衣服價(jià)格在4-6位數(shù)之間。這些衣服以此為根據(jù)地，行銷海內(nèi)外。也有太多的人慕名而來，這些人的購(gòu)買欲求無比精準(zhǔn)，是必然會(huì)在此消費(fèi)的。再提起上面提到的那家咖啡館，經(jīng)營(yíng)者本身就是咖啡愛好者，京城之內(nèi)多少家咖啡館里買不到的咖啡豆，這里卻能獲得第一手好貨。于是就有太多的人慕名而來，批量購(gòu)買。這片街區(qū)里的絲綢店、玉器店、古玩店更是如此，雖然沒有大批量的人流，但他們完全采用了深化、細(xì)化經(jīng)營(yíng)的路線，是酒香不怕巷子深的典范。與此同時(shí)這些本就自帶生活品味的老板們，又將自己的店面修整得無比精致，每一個(gè)來到這里的用戶，如果不受地域限制，自然會(huì)再來。

這就是這片文化街區(qū)的經(jīng)營(yíng)模式，是它存在且被口口相傳的秘訣。

文化牌該怎么打

北京的文化街區(qū)不談多如牛毛，卻也不能冠以“小部分”的頭銜。從老牌的798，到新生的南鑼鼓巷與北鑼鼓巷，再到煙袋斜街與前門商業(yè)街，這些文化街區(qū)都在打文化牌，隨便選出來一個(gè)，也可謂是區(qū)域性地標(biāo)。但令人感覺到頭疼的是這些區(qū)域的“泛化”。798原本還是個(gè)文化品位集中的格調(diào)區(qū)域，但現(xiàn)在充斥著小商品店、私營(yíng)小飯館、食品攤位；前門商業(yè)街也是如此，小吃、商品充斥其中，且不新不古導(dǎo)致客流銳減；南鑼鼓巷自不必提，各類商品過于繁雜又不能精細(xì)化經(jīng)營(yíng)已是老生常談了。

那么我們便把目光重新聚焦在前門這一小片舊街區(qū)上：老客戶多，經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定，極富特色。弄明白它是如何做到的，就會(huì)對(duì)北京文化區(qū)域的“文化牌”怎么打，有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。

前文也提到，這里有著大量的古建筑，而這片文化區(qū)的根本，就在于“依托和升華”。依托很好理解，798就是個(gè)中典范。依托于濃厚的藝術(shù)氛圍，798把自己包裝成了藝術(shù)工廠。這里的每個(gè)角落，似乎都和文化沾邊。前門這片獨(dú)特的文化區(qū)域也如是，每一家店，都和文化、格調(diào)有著密不可分的關(guān)系。這是南鑼沒有做到的，南鑼的店鋪過于繁雜，找不到屬于那片街區(qū)的特色，于是南鑼只能依靠跟翻臺(tái)率一樣高的店面更替率做客流支撐，不是長(zhǎng)久之計(jì)。

依托后是升華，這是前門這一小片街區(qū)的核心。這里的每家店鋪都抓住了歷史的痕跡，“舊”，仿佛是這里永遠(yuǎn)不變的主題。再新的店鋪，也會(huì)是木質(zhì)結(jié)構(gòu)的桌椅；再新奇的裝潢，也不會(huì)傷害老街區(qū)的建筑骨架。即使是這條街區(qū)最有腔調(diào)的店面，也小心翼翼地遵守著這條街區(qū)的文化核心，不敢破壞分毫。

做好依托與升華就夠了嗎？當(dāng)然不，這里脫穎而出的另一個(gè)核心，就是“穿越時(shí)光的差異化”，簡(jiǎn)單說就是文化碰撞出的新鮮感。

手里拿著一瓶苦苦的精釀，站在天臺(tái)上看老舊的建筑。這瓶新酒的時(shí)代氣息仿佛與這片街區(qū)的古老歷史產(chǎn)生了某種微妙的“共鳴”，這是種新奇的體驗(yàn)，近乎于穿越。它帶給人們的是一種飽覽時(shí)光的驚艷，也是在這飛速發(fā)展的時(shí)代中，既不失現(xiàn)代感，卻也能讓你有偏安一隅的愜意。這種感覺，是這片文化街區(qū)的精髓，是鬧中取靜，是新中有舊，是潮流又不失品味的時(shí)光回響。

所以不難看出，這片文化區(qū)能夠擺脫同質(zhì)化的根本，就在于能夠因地制宜，守住所在街區(qū)的文化核心。不盲目的求新，才能新得透徹，新得令人回味。

舊聲音，新腔調(diào)

文化商業(yè)區(qū)，根本在于“文化”二字。找準(zhǔn)一個(gè)區(qū)域的文化精髓，并深耕細(xì)作，才能讓老舊的京城街區(qū)，煥發(fā)新的活力。

北京是個(gè)歷史名城，而歷史饋贈(zèng)給人們的除卻殘存的道理之外，自是沉淀千年的文化韻味。迎風(fēng)在岳陽(yáng)樓上，談古于滕王閣中，對(duì)歷史的憑欄遠(yuǎn)眺，必極目俱是舊時(shí)風(fēng)韻。

前門這片歷史文化街區(qū)更如是，舊文化開新花，取其精華去其糟粕。這里的新樣貌，便是人們用智慧耕耘歷史的結(jié)果，也是歷史給人們最好的饋贈(zèng)。

京城前門外，舊時(shí)絲竹地，新腔調(diào)，驚艷好時(shí)光。