肉雞養(yǎng)殖的技術(shù)要點

文│李中習(xí)（河北省大名縣畜牧水產(chǎn)局）

肉雞養(yǎng)殖的技術(shù)要點

文│李中習(xí)（河北省大名縣畜牧水產(chǎn)局）

一、育雛準(zhǔn)備

1.雞場選址。雞場需建在地勢高燥、通風(fēng)良好、環(huán)境安靜、空氣新鮮、交通便利、不易積水、水電齊全的位置，其與學(xué)校、醫(yī)院、科研教學(xué)單位等公共場所及鐵路、公路等交通要道等的距離要符合國家規(guī)定。

2.建設(shè)建造。雞場及雞舍的建筑設(shè)計、設(shè)施設(shè)備、工藝流程需符合動物防疫條件，能滿足通風(fēng)換氣、工作管理、衛(wèi)生消毒、隔離防疫等需要，并做到養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)清潔道和污染道分設(shè)、單向流程。

3.雛雞預(yù)訂。根據(jù)市場需求、氣候條件、技術(shù)優(yōu)勢、飼料營養(yǎng)等確定肉雞的品種后，在搞好市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，從規(guī)模大、管理嚴(yán)、種雞壯、凈化好、信譽高的孵化場預(yù)訂雛雞。

4.檢修、消毒。

（1）育雛7天前，嚴(yán)格檢修門窗、通風(fēng)口、風(fēng)機、墻壁、水槽、料槽、塑料網(wǎng)等設(shè)施設(shè)備，并在清除覆在其上灰塵或者其他污漬的基礎(chǔ)上通過相應(yīng)的消毒方式搞好消毒，并在育雛前5天進行熏蒸消毒。

（2）熏蒸消毒時，將所有用具放入雞舍并關(guān)閉門窗和通風(fēng)口，然后用適量甲醛和高錳酸鉀混合熏蒸消毒，24小時后打開所有門窗和通風(fēng)窗口通風(fēng)換氣48小時以上，通風(fēng)期間防止野鳥、鼠、獸及非工作人員進入。

5.飼料購買。育雛3天前，根據(jù)肉雞品種及其采食量、飼養(yǎng)數(shù)量，購買具有相應(yīng)營養(yǎng)和數(shù)量的開口飼料，同時還可購入適量預(yù)防雞白痢的藥物（如諾氟沙星、恩諾沙星等）及維生素、微量元素、葡萄糖或雛雞開口樂。

6.增溫保暖。育雛2天前，將溫度表、濕度表、照明燈泡及水槽、料槽等懸掛或擺放到位，同時進行保暖增溫（開始育雛時使育雛舍內(nèi)的溫度上升到33～35℃），保暖的同時要保證育雛舍內(nèi)的空氣質(zhì)量符合要求。

二、雛雞引進

1.為保證引進的雛雞健康并符合品種要求，要派有接雞經(jīng)驗的工作人員前去接雞，并在起運前依法取得動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)官方獸醫(yī)出具的《動物檢疫合格證明》（動物A或B）。

2.運輸時，根據(jù)路程的遠近選擇有利的運輸方式（公路、鐵路、空運等）和符合動物防疫條件的運輸工具。公路運輸途中勻速前進，上、下坡時適當(dāng)減速。

3.運輸時，夏季選在環(huán)境溫度較低的早晨或傍晚，冬季選在環(huán)境溫度較高的10∶00～15∶00。運輸途中有相應(yīng)的避熱、避雨或者防凍、防滑設(shè)備和措施，并且運輸路徑要避開相關(guān)動物疫病疫區(qū)。

三、飼養(yǎng)管理

1.溫度管理。育雛舍內(nèi)溫度從育雛開始時的33～35℃，每周下降2～3℃（晝夜溫差在1℃以內(nèi)），降到22～24℃為止。溫度低時雛雞扎堆、擠壓，溫度高時雛雞張口呼吸、不愿活動。

2.濕度管理。10日齡前育雛舍內(nèi)濕度為60%～65%，10日齡后為55%～60%。濕度太大不僅不易降溫而且使得雛雞張口呼吸、煩躁不安，過于干燥易引起雛雞呼吸困難、咳嗽氣喘。

3.光照管理。0～2日齡24小時光照，4日齡后光照時間約為15小時，光照強度從育雛期的15～20照度逐漸降到育成期的10照度左右。為減少或防止異食癖的形成，可在燈泡外罩一紅色燈罩或刷一薄層紅漆。

4.密度管理。肉雞的飼養(yǎng)密度需根據(jù)其品種和日齡做適當(dāng)調(diào)整，小型肉雞的初始密度約40只/平方米，以后每周下降5～7只/平方米；大型肉雞（如AA肉雞）的飼養(yǎng)密度一般比小型肉雞少5～6只/平方米。

5.飼喂管理。

（1）雛雞進入育雛舍后即可開飲，開飲水為25～30℃的清潔溫開水，并在水中添加適量多維素、葡萄糖或雛雞開口樂。育雛期每50～60只雛雞共用一個水槽，育成期每20～30只雞共用一個水槽。

（2）開飲后3小時或有50%以上雛雞有啄食動作時即可開食，1周齡每天飼喂6～8次，2周齡每天飼喂4～5次，3周齡后每天飼喂3次。飼料需清潔新鮮、易于消化并能滿足相應(yīng)日齡肉雞的生理需要。

6.搞好衛(wèi)生。飼養(yǎng)期間，每月消毒雞場和用具1～2次，每周帶雞清掃、消毒2～3次，每天通風(fēng)換氣2小時以上，清除的糞便和其他廢棄物及其污染物品及時按照GB-16548-2006規(guī)定進行銷毀或無害化處理。

7.科學(xué)斷喙。為減少啄癖病及其危害，6～10日齡由專業(yè)人員用斷喙機將雛雞的上喙斷去1/2，下喙斷去1/3，形成“下包上”形狀，斷喙時為防止大量出血要在其飲水或飼料中添加維生素K3（2毫克/千克）。

8.疾病預(yù)防。

（1）飼養(yǎng)過程中，從13日齡預(yù)防球蟲病開始，通過在肉雞飼料或飲水中添加相應(yīng)藥物或科學(xué)免疫，達到預(yù)防相應(yīng)疫?。u大腸桿菌病、雞白痢、雞球蟲病等）的目的。

（2）為搞好免疫，5～7日齡和28～30日齡分別用2和3倍量Ⅳ系或克隆30一免和二免新城疫，12～14日齡和19～22日齡分別用1.5和2倍量中等毒力雞傳染性法氏囊病疫苗進行該病的一免和二免。

四、飼料營養(yǎng)

1.營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。肉雞飼料中的營養(yǎng)成分要能滿足相應(yīng)品種、生長階段肉雞的生理需要，蛋白質(zhì)和能量飼料的含量要充足，維生素、微量元素、礦物質(zhì)和蛋氨酸、賴氨酸的含量要科學(xué)，各成分之間的搭配要合理。

2.飼料存放。飼料需存放在空氣新鮮、環(huán)境干燥、通風(fēng)良好、清潔衛(wèi)生、不易偷食的倉庫，飼料需分類別、分批次存放以防遺忘、混淆，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、發(fā)霉或受污染飼料，進行無害化處理后另作他用或銷毀。

五、全進全出

為減少疫病發(fā)生和疫病在不同批次間的傳播，要在“自繁自養(yǎng)”基礎(chǔ)上走“全進全出”的發(fā)展道路。每批雞裝欄前和出欄后要對相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備進行清掃或清洗，再用相應(yīng)的消毒方式進行徹底消毒。

六、減少應(yīng)激

斷喙、擴群、抓雞、免疫、溫差等均可帶來一定應(yīng)激，應(yīng)激可使肉雞生長變慢、料肉比增高、免疫力降低，所以要通過加強管理和提高工作技能減少肉雞應(yīng)激，必要時可在其飲食中添加適量抗應(yīng)激藥。

七、防止偷食

蟲、鳥、鼠、獸偷食，不僅造成飼料浪費還可通過污染和應(yīng)激使肉雞發(fā)病率升高，甚至給肉雞的生命安全造成直接威脅，所以飼養(yǎng)過程中需通過采取相應(yīng)措施有效防止蟲、鳥、鼠、獸偷食、偷飲。

八、帶雞噴霧消毒

1.帶雞噴霧消毒存在的問題。

（1）消毒頻率不合理。是指沒有完善的消毒防疫程序并按時執(zhí)行，而是在發(fā)生疫情或者別人提醒時才進行帶雞噴霧消毒，每兩次的消毒時間間隔在2周或1個月以上，起不到預(yù)防疫病的作用。

（2）消毒時間不合理。消毒藥對所有的病原微生物均有一定殺滅或抑制作用，若免疫活疫（菌）苗后用消毒藥帶雞噴霧消毒，因同樣會被殺滅或抑制從而降低疫（菌）苗效價，進而達不到免疫目的。

（3）消毒藥物質(zhì)量差。假、劣消毒藥或消毒藥過期、變質(zhì)及包裝破損均可使其殺滅或抑制病原微生物的能力降低，用這樣的消毒藥帶雞噴霧消毒時均達不到預(yù)期的消毒效果。

（4）消毒藥物有異味。消毒藥有刺激性氣味時，盡管能有效殺滅或抑制相應(yīng)的病原微生物，但因其對雞眼結(jié)膜、呼吸道或消化道黏膜刺激、損傷、危害更大而達不到預(yù)期的消毒目的。

（5）消毒藥有腐蝕性。帶雞噴霧消毒時，若消毒藥有腐蝕性，則金屬籠具因化學(xué)反應(yīng)生銹、損壞而縮短其使用壽命，同時還可使雞只過敏、損傷甚至因皮膚、黏膜等遭到破壞而成為病原微生物侵入的門戶。

（6）消毒藥物不統(tǒng)一。帶雞噴霧消毒時，不同雞舍或者區(qū)域所用的消毒藥有效成分不同，從而不能最大限度地殺滅或抑制雞場內(nèi)某一病原體，之后會形成相互蔓延或傳播、此伏彼起的局面。

（7）病原體產(chǎn)生耐藥性。帶雞噴霧消毒時，若消毒藥成分相同，因某種病原微生物多次長時間接觸該消毒藥而產(chǎn)生耐藥性，從而使該病原微生物對該成分消毒藥失去敏感性。

（8）配制濃度不準(zhǔn)確。不同消毒藥殺滅或抑制病原體的最佳濃度不一定相同，濃度太大，不良作用可能會明顯增大；濃度太小，也會因單位面積上有效消毒成分太少而達不到預(yù)期的消毒目的。

（9）消毒不統(tǒng)一。帶雞噴霧消毒時，若每次只消毒其中的一部分而留下另一部分，或者不同部分的消毒時間不一致，盡管使用的消毒藥成分相同，但仍會形成相互蔓延或傳播、此伏彼起的局面。

（10）消毒藥噴灑不均勻。帶雞噴霧消毒時，若不能將預(yù)算用量的消毒藥均勻地噴灑在消毒對象上，噴灑藥物較少的位置或區(qū)域因病原微生物不能完全被殺滅或抑制從而成為下一輪的污染源。

（11）藥物作用時間短。消毒藥液較少或者環(huán)境溫度過高時，噴灑的消毒藥會隨著水分的快速蒸發(fā)而失效，因作用時間短而不能最大限度地殺滅或抑制相應(yīng)的病原微生物。

（12）環(huán)境濕度不適宜。帶雞噴霧消毒時，因環(huán)境濕度過大使已配制好的消毒液濃度降低從而減輕殺滅或抑制病原微生物的效果，或因環(huán)境過于干燥使消毒藥作用于病原體時間太短而達不到預(yù)期的消毒目的。

（13）帶雞噴霧消毒的不良作用。帶雞噴霧消毒時，因應(yīng)激反應(yīng)、溫度驟降、藥物刺激等不良作用使雞群免疫力降低，從而造成相關(guān)疫病的暴發(fā)或流行。

2.對策。

（1）制定帶雞噴霧消毒制度。飼養(yǎng)肉雞前，根據(jù)附近地區(qū)或者本場近幾年雞病的流行規(guī)律和病原體的積聚周期，制定相應(yīng)的帶雞噴霧消毒制度并嚴(yán)格執(zhí)行，而且?guī)щu噴霧消毒需避開免疫期。

（2）購買高質(zhì)量消毒藥。帶雞噴霧消毒時，需購買包裝、性狀、生產(chǎn)日期、批準(zhǔn)文號和標(biāo)簽及其標(biāo)注內(nèi)容、字跡等均符合相應(yīng)要求的消毒藥，發(fā)現(xiàn)假藥、過期、變質(zhì)或包裝破損的消毒藥要停止使用。

（3）消毒效果需徹底。為徹底殺滅或抑制某種病原體，每次帶雞消毒時用同一種消毒藥對一定空間（同一雞舍或全場）進行全面消毒（不留死角），而且消毒藥稀釋濃度和稀釋液用量需科學(xué)、準(zhǔn)確。

（4）藥物種類需符合要求。為有效殺滅或抑制病原微生物，每次帶雞噴霧消毒時根據(jù)病原體種類選擇相應(yīng)的高效消毒藥，為防止耐藥性產(chǎn)生，每連續(xù)3次消毒所用消毒藥成分均不能相同。

（5）操作技術(shù)需規(guī)范。每次帶雞噴霧消毒時，工作人員要按照“從里向外、從上到下”的順序依次進行。消毒雞體時噴霧器噴頭在雞群上方20～30厘米處向上噴灑，讓藥液均勻、自由散落在雞體上。

（6）消毒時的環(huán)境控制。每次帶雞噴霧消毒時，環(huán)境濕度控制在約60%，為防止溫度驟降和保證消毒藥作用時間，在消毒前將可雞舍內(nèi)溫度提升2～3℃并關(guān)閉門窗和通風(fēng)口，消毒結(jié)束2～3小時后再通風(fēng)。

九、免疫失敗

1.免疫失敗的原因。

（1）非法疫苗質(zhì)量差。國家對疫苗生產(chǎn)資質(zhì)和過程均有嚴(yán)格要求與監(jiān)督制度，非法廠家因其設(shè)備、技術(shù)條件不成熟并缺乏嚴(yán)格的監(jiān)督管理而生產(chǎn)出不符合相應(yīng)質(zhì)量要求的疫苗，使用后易免疫失敗。

（2）保存運輸中變質(zhì)。疫苗的保存和運輸均需相應(yīng)恒定溫度（凍干苗0℃以下，冷凍苗需要存放在液氮罐中，油苗需在2～8℃環(huán)境中保存）而且避光、防震，否則會因疫苗質(zhì)量降低而致使免疫失敗。

（3）超過有效保質(zhì)期。即使嚴(yán)格按其說明書規(guī)定條件保存的疫苗也有一定的有保質(zhì)效期，超過有效保質(zhì)期的疫苗（即使是合法廠家生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)疫苗）因免疫效價降低而造成免疫失敗。

（4）疫苗血清型不對。有的病原微生物有兩種或兩種以上血清型且不同血清型間沒有交叉免疫，免疫接種疫苗血清型與環(huán)境中病原微生物血清型不同時會引起免疫失敗。

（5）疫苗毒力不恰當(dāng)。按疫苗毒株毒力可分為滅活、弱毒、中毒和強毒疫苗，不同用途、日齡雞群預(yù)防同一血清型疫病時使用的疫苗不一定相同，免疫時疫苗毒性太強或者太弱均可引起免疫失敗。

（6）雞群健康水平差。免疫后雞群產(chǎn)生抗體的過程就是雞體的免疫系統(tǒng)對疫苗毒株刺激產(chǎn)生應(yīng)答的過程，免疫接種時，因機體處于病態(tài)或亞健康狀態(tài)不能或不能較好地產(chǎn)生免疫應(yīng)答而引起免疫失敗。

（7）自身抗體數(shù)量影響。免疫接種后，疫苗毒株被機體自身相應(yīng)抗體中和后的剩余部分刺激機體重新產(chǎn)生相應(yīng)抗體，免疫接種時若自身抗體太多或太少使疫苗相對量太少或太多而出現(xiàn)免疫失敗。

（8）雞群日齡影響。不同日齡雞對疫苗的免疫應(yīng)答能力不同（日齡越小免疫應(yīng)答能力越弱），免疫接種太早且又不能在較短時間內(nèi)及時進行二免時可引起免疫失敗。

（9）應(yīng)激因素的不良影響。雞群在氣溫驟變、飼料轉(zhuǎn)換、噪音或驚嚇等應(yīng)激狀態(tài)下，因其免疫系統(tǒng)對相應(yīng)疫苗毒株不能較好地應(yīng)答并產(chǎn)生足夠數(shù)量的抗體從而使其失去保護作用引起免疫失敗。

（10）免疫抑制病的影響。雞群患有網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增殖癥、傳染性法氏囊病、馬立克氏病、傳染性貧血等抑制性疾病時，無論用什么疫苗對其進行免疫均不能產(chǎn)生相應(yīng)數(shù)量抗體而引起免疫失敗。

（11）疫苗解凍不科學(xué)。用凍干疫苗免疫接種時，疫苗從冰箱中取出后的解凍溫度太高時容易降低疫苗毒株效價或使其失去免疫源性，用這樣的疫苗對雞群進行免疫接種一般會出現(xiàn)免疫失敗。

（12）離子吸附作用。用井水、自來水或金屬器具稀釋疫苗時，因其中的游離離子的吸附作用，使疫苗毒株失去進入雞體相應(yīng)免疫系統(tǒng)并刺激該免疫系統(tǒng)產(chǎn)生免疫應(yīng)答的機會而造成免疫失敗。

（13）稀釋液用量不準(zhǔn)確。疫苗稀釋前，先根據(jù)每只雞的免疫用量和疫苗的免疫羽份計算出稀釋液的準(zhǔn)確用量，稀釋液太多或太少因用量太少、太多或不均勻而引起免疫失敗。

（14）免疫途徑不正確。雞的免疫途徑有點眼、滴鼻、氣霧、注射、刺種、涂肛、飲水、滴口等，而且不同疫苗的最佳免疫途徑不一定相同，免疫途徑錯誤時可造成相應(yīng)程度的免疫失敗。

（15）疫苗用量不正確。免疫接種時，疫苗用量過大或過小容易引起免疫麻痹或免疫耐受，因兩者均不能使機體產(chǎn)生應(yīng)答從而產(chǎn)生相應(yīng)數(shù)量和種類的免疫應(yīng)答，而引起免疫失敗。

（16）免疫接種時間太長。凍干疫苗稀釋后在1.5～2小時用完，隨著免疫時間的延長疫苗效價逐漸降低，接種時間超過2小時會因疫苗效價明顯降低而造成相應(yīng)程度的免疫失敗。

（17）疫苗種類或血清型不正確。免疫病種或血清型為當(dāng)?shù)亟鼛啄炅餍械牟》N及其血清型，若免疫病種或血清型與當(dāng)?shù)亓餍胁》N或血清型不一致，因不能產(chǎn)生防病的有效抗體而造成免疫失敗。

（18）疫苗間的干擾作用。兩種或兩種以上有干擾作用的疫苗同時或在一定時間內(nèi)免疫接種時，因疫苗間的干擾作用使其中的一種或多種疫苗不能刺激免疫系統(tǒng)產(chǎn)生應(yīng)答和抗體而出現(xiàn)免疫失敗。

（19）藥物的殺滅或抑制作用。免疫接種后一定時間內(nèi)用化學(xué)藥物防治雞病時，因藥物的殺滅或抑制作用使相應(yīng)疫苗的效價降低，通過降低其刺激機體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生相應(yīng)數(shù)量抗體的能力而致免疫失敗。

（20）有害物質(zhì)的作用。某些有毒有害物質(zhì)（黃曲霉毒素，重金屬汞、砷、鉛等）進入雞體后可使機體產(chǎn)生免疫抑制或?qū)Σ《九c細菌的易感性增強，使疫苗的預(yù)防效果降低而造成免疫失敗。

（21）免疫器具的污染。免疫接種時，因清洗消毒不好致使量杯、注射器、針頭等攜帶一種與多種致病微生物，接種過程中這些微生物隨著免疫接種進入雞體，在相應(yīng)抗體空白區(qū)引發(fā)疫病致使免疫失敗。

2.對策。

（1）飼養(yǎng)前，由技術(shù)人員或當(dāng)?shù)貓?zhí)業(yè)獸醫(yī)根據(jù)近幾年雞病的流行情況制定相應(yīng)的科學(xué)免疫程序并嚴(yán)格執(zhí)行，免疫程序規(guī)定免疫用疫苗種類及其血清型以及免疫時間、免疫途徑、疫苗用量等。

（2）購買疫苗時，根據(jù)免疫程序規(guī)定，到正規(guī)的疫苗經(jīng)銷處購買包裝、批準(zhǔn)文號、標(biāo)簽及其標(biāo)注信息、疫苗性狀等均符合要求的相應(yīng)病種或血清型、毒力均在有效保質(zhì)期內(nèi)的優(yōu)質(zhì)疫苗。

（3）疫苗的保存和運輸過程中，按照其說明書規(guī)定的溫度（凍干苗0℃以下，冷凍苗液氮罐中，油苗2～8℃）環(huán)境中恒溫、避光、防震保存和運輸。

（4）免疫接種前，由技術(shù)人員或相關(guān)機構(gòu)對相應(yīng)雞群進行相應(yīng)的抗體檢測和健康檢查，確保雞群健康。

（5）凍干疫苗從冰箱中取出后需放在室溫條件下讓其自然融化，疫苗融化后用適量蒸餾水、生理鹽水或疫苗稀釋液（切忌用自來水）在塑料、瓷質(zhì)、玻璃容器中（切忌用金屬容器）輕輕攪拌使其均勻稀釋。

（6）免疫接種時，在搞好相關(guān)管理、檢測、檢查和應(yīng)激控制的基礎(chǔ)上，通過選擇最佳免疫時間、途徑、部位和規(guī)范操作降低免疫接種時的應(yīng)激，必要時可在免疫后3天內(nèi)的飼料中添加適量抗應(yīng)激藥。