論古希臘荷馬時代的酒宴活動

戴雪雪

荷馬時代（公元前12世紀(jì)—公元前8世紀(jì)）又稱英雄時代，是古希臘由軍事民主制時期向城邦時代過渡的歷史階段。這一時期，貴族憑借其巨大的政治和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，成為主要的社會政治力量，而平民幾乎沒有任何政治權(quán)利。因此，荷馬時代具有濃厚的貴族政治色彩，而酒宴作為當(dāng)時的主要生活方式，也具有明顯的貴族性。本文主要描述荷馬時代的酒宴活動，從而側(cè)面了解古希臘的荷馬時代。

1 酒宴的程序

通讀《荷馬史詩》，我們會發(fā)現(xiàn)大量對酒宴場景的描寫，有百牲祭、私人酒宴、婚禮酒宴、喪禮酒宴等各種酒宴活動，這種酒宴活動是貴族首領(lǐng)們?nèi)粘Ｉ钪械囊豁椫匾獌?nèi)容。各種酒宴舉辦的目的和規(guī)模不同，但都有共同的程序：獻(xiàn)祭、調(diào)酒、娛樂活動。

1.獻(xiàn)祭。獻(xiàn)祭是酒宴的重要程序，一般分為兩種。一種是進(jìn)食之前先向神明獻(xiàn)祭，焚燒祭品，如《伊利亞特》中“他叫他的親密伴侶帕特羅克洛斯向眾神獻(xiàn)祭，那人把祭品扔到火里”。[1]在焚燒祭品的過程中，會有煙霧及氣味散發(fā)，直達(dá)奧林波斯山上，象征諸神與獻(xiàn)祭者共同分享祭品。另一種是在飲酒之前，先向神明奠酒。在酒杯里倒入純酒，向神靈祈禱，然后將酒灑到地上。如《奧德賽》中“讓司酒人把酒杯一一斟滿，我們向神明酹酒祭奠”。[2]在獻(xiàn)祭前要進(jìn)行潔凈儀式，主要是清洗雙手，有時甚至?xí)逶「隆Ｇ逑措p手既是為了表示對神的尊重，以免褻瀆神靈，也有飲食衛(wèi)生的目的。在荷馬時代，人們都是直接用手抓取食物進(jìn)食，并無刀叉之類的餐具。

2.調(diào)酒。調(diào)酒是酒宴中必不可少的環(huán)節(jié)，需要在專門的器皿-調(diào)酒缸（krater）里調(diào)制，如《奧德賽》中所述“有些人正用雙耳調(diào)缸把酒與水?dāng)v和”。[3]古希臘人向葡萄酒里加水進(jìn)行調(diào)酒，酒和水的調(diào)制比例通常是1：3，當(dāng)然也可以根據(jù)具體情況對酒水比例作出改變。古希臘人只飲用摻水的葡萄酒，他們認(rèn)為只有神才能喝不摻水的純酒，所以純酒是用來獻(xiàn)祭神靈的。

3.娛樂活動。在酒宴中常伴有體育競技和詩歌吟誦等娛樂活動，如《伊利亞特》中阿喀琉斯為帕特羅克洛斯舉行的葬禮酒宴上進(jìn)行的競技表演。此外，《奧德賽》中也多次提到酒宴上的歌唱表演：“在伊達(dá)卡，高傲的求婚者們在奧德修斯的宴會廳內(nèi)不斷地舉行宴會，在滿足了喝酒吃肉的欲望后，他們開始其他的樂趣：歌唱和舞蹈，樂師費(fèi)彌奧斯被迫為他們歌唱助興?！盵4]

2 酒宴的功能

作為貴族日常生活重要內(nèi)容的酒宴活動，具有以下四個重要功能。

首先，獻(xiàn)祭是酒宴的基礎(chǔ)。無論是為了什么目的而舉辦的酒宴，獻(xiàn)祭都在其中有著絕對重要的地位。向神靈獻(xiàn)祭、貢獻(xiàn)犧牲，主要是為了調(diào)節(jié)人類與諸神之間的關(guān)系，并以此向神靈祈禱，獲得愿望的實現(xiàn)或庇護(hù)。在進(jìn)餐的時候，通過唱歌和祈禱呼喚神靈，邀請神靈共同用餐，供奉一道菜肴，把酒潑在地上，通過這些，使神靈也在餐桌上一起享用菜肴和酒水。

其次，舉辦酒宴及參加酒宴是貴族的特權(quán)，也是其貴族身份的象征。由于舉辦酒宴需要具備一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，一般平民承擔(dān)不起，而貴族擁有較多的土地和家產(chǎn)，具有舉辦酒宴的能力。貴族們的酒宴是一種經(jīng)常性的小團(tuán)體宴會，其成員僅限于貴族或英雄。貴族團(tuán)體之間經(jīng)常輪流舉辦酒宴，以此顯示自己的實力與財富，展現(xiàn)自己的貴族身份。能夠被邀請參加酒宴，說明其貴族身份得到認(rèn)可，而一旦不能舉辦或參加酒宴，就說明其失去了貴族身份，不再是貴族團(tuán)體中的一員。

再次，酒宴是貴族首領(lǐng)們討論日常事務(wù)，尤其是有關(guān)政治、軍事等事宜的重要場所，很多重要的政治和軍事決策都是在酒宴上做出的。如在《伊利亞特》中，阿伽門農(nóng)召開的許多酒宴就是特洛伊戰(zhàn)爭中希臘一方的軍事決策會議。由于酒宴的參加者都是貴族首領(lǐng)，他們可以直接在酒宴上討論和決策重要事務(wù)。荷馬史詩中，經(jīng)常描述貴族首領(lǐng)們在吃飽喝足后，開始討論軍事對策。如《伊利亞特》中“在他們滿足了飲酒吃肉的欲望后，老年人涅斯托爾開始為他們編制計劃”。[5]此外，在酒宴上，成員之間身份是平等的，參加酒宴的成員被分配同等份額的烤肉和酒。如《伊利亞特》中所述“他們做完事，備好肉食，就吃起來，他們心里不覺得缺少相等的一份?！盵6]在酒宴上平均分配食物和酒水，有利于加強(qiáng)共同的歸屬感，同時也是平等的標(biāo)志。

最后，酒宴也是一種重要的社交途徑，可以通過酒宴來建立或鞏固盟友關(guān)系，以此得到盟友的支持，鞏固自己的統(tǒng)治。荷馬時期的英雄們雖然是統(tǒng)治一方的巴西琉斯（國王），但是他們的王權(quán)并不強(qiáng)大，時常受到威脅與挑戰(zhàn)。如《伊利亞特》中，阿伽門農(nóng)與阿喀琉斯之間由于戰(zhàn)利品的分配而引起的爭執(zhí)，以及《奧德賽》中奧德修斯離開伊達(dá)卡10年，他的王權(quán)、家庭與財產(chǎn)就受到了許多貴族求婚者的侵犯。因此，在王權(quán)不夠穩(wěn)固的情況下，巴西琉斯要維護(hù)自己的統(tǒng)治就必須建立廣泛的聯(lián)盟，而酒宴就是其建立盟友關(guān)系的一個最佳途徑，不僅有助于同一地區(qū)的貴族之間建立聯(lián)系，而且也是不同地區(qū)的貴族之間建立聯(lián)系與聯(lián)盟的重要方式。因此，在荷馬史詩中，舉辦酒宴招待賓朋很常見，只要有客人來訪，即使是陌生人，主人都會設(shè)宴款待，但來訪者必須是或看起來是貴族才行。如在《奧德賽》中，在奧德修斯漂流的過程中，他所到之處，都受到當(dāng)?shù)刭F族的款待，而奧德修斯的兒子特勒馬科斯在外出尋找父親的途中，也多次受到當(dāng)?shù)刭F族的酒宴款待，并結(jié)識了許多貴族朋友。通過酒宴，來自不同地方的貴族建立了賓朋關(guān)系，形成了一種貴族團(tuán)體。酒宴不僅是對其貴族身份的認(rèn)同，也意味著當(dāng)其中的成員遇到困難時可以得到盟友的支持與援助。

3 結(jié)語

綜上所述，荷馬時代的酒宴是一種規(guī)模較大的公共活動，貴族首領(lǐng)通過舉辦酒宴來建立盟友關(guān)系，在當(dāng)時主要是為了戰(zhàn)爭需要，有濃厚的軍事和政治色彩。此外，酒宴活動還帶有鮮明的貴族性，酒宴活動的舉辦者和參與者均為貴族，平民被排斥在外，這種貴族性也反應(yīng)了荷馬時代具有濃厚的貴族政治色彩。荷馬時代的酒宴作為一種普遍的社會活動，反應(yīng)了當(dāng)時的社會背景，對我們了解和研究古希臘荷馬時代的政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化等方面的情況有重大意義。

注釋

[1]（古希臘）荷馬：《伊利亞特》，羅念生、王煥生譯，上海：上海人民出版社，2015年，第214頁。

[2]（古希臘）荷馬：《奧德賽》，王煥生譯，北京：人民文學(xué)出版社，2003年，第397頁。

[3]同上，第5頁。

[4]（古希臘）荷馬：《奧德賽》，王煥生譯，第6-7頁。

[5]（古希臘）荷馬：《伊利亞特》，羅念生、王煥生譯，第209頁。

[6]同上，第23頁。

參考文獻(xiàn)

[1]（古希臘）荷馬：《伊利亞特》，羅念生、王煥生譯，上海：上海人民出版社，2015年.

[2]（古希臘）荷馬：《奧德賽》，王煥生譯，北京：人民文學(xué)出版社，2003年.