2017年世界街頭美食Top50，你吃過幾個(gè)（下）

超過35種不同種類的街頭食品，28個(gè)美食攤位，12個(gè)國(guó)家和地區(qū)，五個(gè)美食日，二天的分享對(duì)話，一個(gè)目的地——世界街頭美食大會(huì)2017！

35. Ban Xeo Bun Thit Xuong，越南 胡志明

這個(gè)不起眼的店面竟是在家門前開，他家的雜菜煎餅一口咬下去，不覺得很油很厚重，其中面糊與油比例的控制最是藝術(shù)，吃起來很清爽，香脆的外皮里有海鮮、肉類、豆芽等。而且店主奉承以家庭為重，所以店開門的時(shí)間比較短。

地址：118/12 Tran Ke Xuong， P7

營(yíng)業(yè)時(shí)間： Monday to Saturday， 2：00pm to 8：00pm （Close on Sundays）

電話：+84 83 841 8625

36. Guan Heong Biscuit Shop（源香餅鋪），馬來西亞

這是一家著名的老牌餅家，至今仍然堅(jiān)持著手工制作，真材實(shí)料，面團(tuán)和豬油、黃油面團(tuán)包裹重疊起酥，塞入滿滿的餡料，蓋磨具。其中最出名的莫過于蓮蓉餡，當(dāng)然也有很多受歡迎的創(chuàng)新款，蓮蓉肉松餡、肉松蛋黃餡、肉干餡都是大熱。

地址：160， Jalan Sultan Iskandar， 3000， Ipoh Perak， Malaysia， Tau Sa Piah Pork Floss Ipoh， Malaysia

營(yíng)業(yè)時(shí)間： Monday to Saturday， 9：00am to 7：00pm & Sunday，10：00am to 3：00pm

電話：+60 17 573 6277 & +60 5 241 2399

37. Nam Bo Chuoi Nuong，越南

這間店就是通過堅(jiān)持樸實(shí)傳統(tǒng)而取得成功的典范。他們賣的是Chuoi Nuong，也就是稍微煎過的香蕉糯米卷并配以香甜的椰奶醬汁，而芭蕉葉的主要是充當(dāng)提香的角色。自從其在2013年世界街頭美食節(jié)的開幕式嶄露頭角之后，他們家就成為了越南的美食大使和小眾的廚房明星。后來他們又開了家街邊的咖啡廳，但是母店仍在營(yíng)業(yè)，持續(xù)大量提供著這份傳統(tǒng)的手工街頭美味。

地址：352 Nguyen Trai， Ho Chi Minh， Vietnam

營(yíng)業(yè)時(shí)間： Monday to Sunday， 9：00am to 10：00pm

電話：+84 91 576 2076

38. Gang Yuan Beef Noodles（港園牛肉面），中國(guó)臺(tái)灣 高雄

60年以來，他們一直在做手工面，并配以牛骨高湯，這已成為了他們的招牌。在這間獨(dú)孤一味的小店里，客人們可以看到廚房里廚師從蒸汽爐上的大缸中舀起滾燙的牛肉湯，再把鹵好的腱子肉片放到湯中，他們無需再加其他料就足夠美味了，你也可以根據(jù)個(gè)人需要加蔥、辣椒油和香蒜，但是那勁道的面條和牛肉清湯就足以讓你沉醉其中。

地址：中國(guó)臺(tái)灣高雄市鹽埕區(qū)大成街55號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日，10.30am-8：00pm

電話：+886 7 561 3842

39. Tong Ji Steamed Chicken（同記雞粥粉面店），廣州

這是一間專注于做白切雞的舊屋改造的小店，坐落于老城區(qū)，也算是老廣州小食店的代表了。這里的白切雞，看似不怎么特別，但當(dāng)你咬上一大口之后（最好有啤酒），你就會(huì)覺得不虛此行。用有機(jī)飼料培育出的雞肉滑嫩多汁，皮薄肉實(shí)。這里嘈雜卻充滿著真實(shí)的市井氣息，當(dāng)然也有不少慕名來品嘗的食客。

地址：中國(guó)廣州長(zhǎng)壽東路福廣里3號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日， 2：30pm-12：30am

電話：+86 20 8139 8188

40. Hwa Heng Beef Noodle（大芭窯華興牛肉粉），新加坡

這家老店已經(jīng)走過了第二三代，在過去到如今仍然非常流行，是他們創(chuàng)造了這碗牛肉粉并使得他成為了潮流，有點(diǎn)像烏冬的面條淋上煙熏黑醬油和大塊牛肉、鹽漬蔬菜等。歷經(jīng)歲月至今，他們從沒遇到有一天沒賣光。

地址：#01-01 Bendemeer Food Centre， 29 Bendemeer Road， 330029

營(yíng)業(yè)時(shí)間： Wednesday to Friday， 10：00am to 5：30pm & Saturday to Sunday， 10：00am to 14：30 （Closed onMonday and Tuesday）

電話：+65 9368 1278

41. Churros Locos Portland（波特蘭吉拿果），美國(guó)

這對(duì)溫暖迷人的夫婦開著他們的小吃卡車出沒在波特蘭的大街小巷，而且每當(dāng)有世界街頭小吃評(píng)選，他們都總會(huì)上榜，就這樣他們的名聲傳遍了美國(guó)甚至更遠(yuǎn)。而吉拿果其實(shí)是一種西班牙油條，沾著冰淇淋圣代一起，撒上些彩糖、堅(jiān)果碎，簡(jiǎn)直不能更好！

地址：Portland， OR 97205

電話：+1 503 318 3037

主頁(yè)：www.churroslocos.com

42. Kims Fried Hokkien Mee（金記福建蝦面），新加坡

兩代人的奮斗沉浮，50年的傳承，長(zhǎng)袖白襯衫，金勞力士表已成為經(jīng)典的形象，在50年前，你絕對(duì)想象不到他就是這小攤的老板兼大廚，不過不要被他土豪的打扮欺騙了，陳師傅當(dāng)時(shí)還被成為福建蝦面大王，拿起鍋鏟撒入海鮮、豬肉，神氣的和面一起拋起翻炒，如果你要求的話還會(huì)加入鮮牡蠣。

地址：62B Jalan Eunos， Singapore 419510

營(yíng)業(yè)時(shí)間： Monday to Sunday， 11：00am to 1：00am

電話：+65 6747 8766

43.Jalan Kuli Satay（新味香沙爹屋），馬來西亞 馬六甲

仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)這家小店很有創(chuàng)造性的用飽經(jīng)風(fēng)蝕的木頭來生火，在火苗燒烤下木炭里的水蒸氣能濕潤(rùn)這些沙嗲肉串，這也能防止樹枝被燃燒過頭。通過煙熏沙爹豬肉所得的煙熏肉串，有一層脂肪已被濃郁的花生醬所吸收，加上一點(diǎn)酸酸的野生楊桃泥和辣椒油，風(fēng)味更佳。由于店內(nèi)準(zhǔn)備的材料有限，他們每天只營(yíng)業(yè)半天。

地址：50/52， Jalan Kota Laksamana 1/1， Taman Kota Laksamana， 75200 Melaka， Malaysia

44.Soon Wah Fishball Kway TeowMee（順華魚圓裸條面）Singapore

在中國(guó)南方潮州真正的傳統(tǒng)，魚丸面師傅會(huì)用手把調(diào)過味的魚肉糊做成一個(gè)個(gè)魚滑丸子，下到高湯里或者做成咖喱魚丸面，再配以蔬菜。現(xiàn)在第二代的掌舵人管理著這家60年的老店，而其實(shí)攤主也60多歲了。

地址：#01-69 Newton Circus Food Centre， 500 Clemenceau Avenue North，229495

營(yíng)業(yè)時(shí)間： Thursday to Saturday & Monday to Tuesday，5：30pm to 11：30pm （Closed on Wednesday& Sunday）

45.Heng Kee Curry Chicken Noodle（興記咖喱雞面）， 新加坡

隨著街頭美食的發(fā)展和各種飲食文化的融合，現(xiàn)在，在新加坡的潮州人也以做咖喱面而聞名了。他們家的咖喱是超級(jí)無敵柔滑細(xì)膩，而新鮮的雞肉更是與其相得益彰，再配上辣椒醬，吃完瞬間元?dú)鉂M滿！

地址：531A， Upper Cross Street， Hong Lim Food Centre， #01-58， Singapore

營(yíng)業(yè)時(shí)間： Monday to Saturday， 10.30am-2.30pm （Closed Public Holidays）

46.Doods Ihaw and BBQ，菲律賓 達(dá)沃

一不注意就會(huì)錯(cuò)過這家在城市角落里的美味，除非你意識(shí)到那彌漫的煙霧不是污染，而是新鮮的木碳燒烤散發(fā)的煙霧，烤的恰到好處的骨肉蘸上美味的醬油，吃到舔舔嘴。如果想晚上來的話就要有擠到臉變形的心理準(zhǔn)備。

地址：Roxas Extension （Rotunda）， hp 0909190 9146. 9am-12midnight.

47. Khun Pas，泰國(guó)

同樣是一家眨眼的瞬間就可能錯(cuò)過的小店。藏在大大的遮陽(yáng)傘下，它看起來破舊不堪，但總有人圍觀他們是如何高效地制作出傳統(tǒng)泰國(guó)小吃的，主要有Thuea Pep和Khao Kriap Pak Moh。

他們?cè)诶鲜讲济嬲翦伾险舫鲆粚榆洷駶?rùn)的糯米漿皮，并配上甜的蒸綠豆，或者可以用它來卷上肉末和蔬菜并搭配辣椒醬來吃。這種小吃看上去十分誘人，每道工序都是按照傳統(tǒng)的方法做的。他們依舊使用班蘭葉、藍(lán)色的豌豆花、南瓜和黑烤芝麻等天然原料來為食物上色。

地址：Silom Soi 5， （Soi La Lai Sob Saladang）， Bangkok， Thailand

48. Nasi Ambeng Dapur Ummi，新加坡

這是在新加坡穆斯林菜肴的基礎(chǔ)上的創(chuàng)新，第一次出現(xiàn)在20世紀(jì)80年代，中間一團(tuán)飯周圍圍著各種辣的肉，如雞肉、海鮮、魚餅、牛肉、土豆片、豆芽等，再撒上一把咖喱香料，這樣的一盤豐盛的帝皇餐，至少要兩個(gè)人才能吃完。

地址：430 Upper Changi Road East Village #01-65， Bedok， Singapore

營(yíng)業(yè)時(shí)間： Thursday to Tuesday， 12：00pm to 9：00pm & Friday，3：00pm to 9：00pm

電話：+65 6755 4225

49. DK Litti， Delhi，印度

這是印度真正傳統(tǒng)的小吃，店家是 NASVI（國(guó)家食品攤販印度協(xié)會(huì)）美食節(jié)的?？?，還經(jīng)常斬獲大獎(jiǎng)。用小麥做皮包著鷹嘴豆粉、香草和香料混合，烤成Litti Choka，配上蔬菜或是咖喱雞，既豐盛又樸素，無不訴說著印度街頭平民的美食文化。

地址：In Front of Harniwas Palace， Exhibition Road， Patna Bihar

營(yíng)業(yè)時(shí)間： Monday to Sunday， 8：00am to 10：00pm

電話：+91 75448 52640

50. Ah Lim Oyster Omelet（阿林煎蠔），新加坡

在遷移駐扎在這個(gè)小吃攤販聚集地之前，店主夫妻倆一開始只是推著食品車沿街叫賣。他憑直覺投注了所有希望買了最好的鐵鍋，類似雞蛋餅的做法，用有粘性的淀粉蛋液加入多汁的牡蠣，快速的煎炒，就成了如今出名的林煎蠔。

地址：166 Jalan Besar#01-32 Berseh Food Centre， Singapore 208877

營(yíng)業(yè)時(shí)間：Monday to Sunday， 5：30pm to 12：00am

電話：+65 9386 0732

（資料由WSFC官方提供并授權(quán)發(fā)布）（編輯/小肥）