人們?cè)敢鉃榫返却?/h1>
2017-08-24 06:08韋榮馳
思維與智慧·下半月 2017年8期
韋榮馳
美國(guó)有一位傳奇型華裔甜點(diǎn)師名叫郭榮錦，他僅僅花了幾年時(shí)間就讓他的甜品聞名于美國(guó)，成為各階層人士舉辦派對(duì)慶典的首選。人們認(rèn)為郭榮錦的甜品如此大熱，美味是一方面，除此之外他一定有不為人知的商業(yè)秘訣。
一次聚會(huì)中，不少商界人士希望郭榮錦能分享一下他的秘訣，郭榮錦知道如果他不說(shuō)，氣氛就會(huì)變尷尬，于是他和商人們講了起他的一個(gè)故事。
幾年前，郭榮錦在波士頓開(kāi)了第一家甜品店，生意興隆，門(mén)庭若市，照這個(gè)速度下去很快就能開(kāi)連鎖店了。有一天，郭榮錦在研制新的年糕甜品，發(fā)現(xiàn)制作年糕的米在中國(guó)才能找到?？蓡?wèn)題是，如果他這時(shí)去中國(guó)尋找食材，好不容易攢起來(lái)的門(mén)店人氣將會(huì)直線跌落，生意也會(huì)變差。然而郭榮錦卻毫不猶豫地訂了一張飛往中國(guó)的機(jī)票，并讓甜品店暫停了營(yíng)業(yè)。
這次食材的尋找花了兩個(gè)月時(shí)間，他繞道兩百公里，來(lái)到桂林龍脊梯田某個(gè)村落，找到了制作年糕的米。同時(shí)他又聽(tīng)說(shuō)云南有更美味、地道的蜂蜜，于是又坐三小時(shí)飛機(jī)、三小時(shí)汽車(chē)，最后步行三小時(shí)，到云南西盟偏遠(yuǎn)山村，收購(gòu)了適合該年糕甜品的純野生蜂蜜。
食材找齊后回到美國(guó)，他成功地做出了這道甜品，盡管所有人都覺(jué)得這道甜品十分美味，但同時(shí)郭錦榮的甜品店的顧客也流失了不少，直到花了一年多時(shí)間才挽救回來(lái)。
令人詫異的是，后來(lái)的幾年里，他三番幾次地花數(shù)月時(shí)間去國(guó)外尋找食材，但他的甜品店生意再?zèng)]變差過(guò)，反而在郭榮錦每一次回來(lái)時(shí)還有一段時(shí)間小爆發(fā)，這是怎么回事呢？
原來(lái)，因?yàn)楣鶚s錦把心血灌輸?shù)搅嗣恳环萏鹌分?，食材、做工的精致講究，讓他的產(chǎn)品得到了人們的認(rèn)可。人們非但不會(huì)認(rèn)為郭錦榮離開(kāi)幾個(gè)月有多不好，反而會(huì)因?yàn)楣\榮的離開(kāi)而高興，因?yàn)槿藗冎?，每次他回?lái)，一定會(huì)制作出口感更佳、前所未有的甜品，所以人們?cè)敢鉃榱诉@份精品等待數(shù)月。
郭榮錦說(shuō)：“人們也許喜歡吸人眼球的廣告、精美絕倫的包裝、振奮人心的宣傳語(yǔ)，但我們都忽略了人們對(duì)于商品本身的需求。沒(méi)有誰(shuí)不喜歡精致的商品，甚至在當(dāng)認(rèn)可了這個(gè)商品的價(jià)值后，還會(huì)為它付出等待的時(shí)間?！?/p>
郭榮錦的商業(yè)秘訣就是在產(chǎn)品上精益求精，精品就是如此，它就是核心，沒(méi)有人不喜歡它，當(dāng)人們認(rèn)可它、喜歡它時(shí)，當(dāng)然愿意為它付出了。
（馮忠方摘自《潮州日?qǐng)?bào)》2017年4月5日）
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韋榮馳
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一次聚會(huì)中，不少商界人士希望郭榮錦能分享一下他的秘訣，郭榮錦知道如果他不說(shuō)，氣氛就會(huì)變尷尬，于是他和商人們講了起他的一個(gè)故事。
幾年前，郭榮錦在波士頓開(kāi)了第一家甜品店，生意興隆，門(mén)庭若市，照這個(gè)速度下去很快就能開(kāi)連鎖店了。有一天，郭榮錦在研制新的年糕甜品，發(fā)現(xiàn)制作年糕的米在中國(guó)才能找到?？蓡?wèn)題是，如果他這時(shí)去中國(guó)尋找食材，好不容易攢起來(lái)的門(mén)店人氣將會(huì)直線跌落，生意也會(huì)變差。然而郭榮錦卻毫不猶豫地訂了一張飛往中國(guó)的機(jī)票，并讓甜品店暫停了營(yíng)業(yè)。
這次食材的尋找花了兩個(gè)月時(shí)間，他繞道兩百公里，來(lái)到桂林龍脊梯田某個(gè)村落，找到了制作年糕的米。同時(shí)他又聽(tīng)說(shuō)云南有更美味、地道的蜂蜜，于是又坐三小時(shí)飛機(jī)、三小時(shí)汽車(chē)，最后步行三小時(shí)，到云南西盟偏遠(yuǎn)山村，收購(gòu)了適合該年糕甜品的純野生蜂蜜。
食材找齊后回到美國(guó)，他成功地做出了這道甜品，盡管所有人都覺(jué)得這道甜品十分美味，但同時(shí)郭錦榮的甜品店的顧客也流失了不少，直到花了一年多時(shí)間才挽救回來(lái)。
令人詫異的是，后來(lái)的幾年里，他三番幾次地花數(shù)月時(shí)間去國(guó)外尋找食材，但他的甜品店生意再?zèng)]變差過(guò)，反而在郭榮錦每一次回來(lái)時(shí)還有一段時(shí)間小爆發(fā)，這是怎么回事呢？
原來(lái)，因?yàn)楣鶚s錦把心血灌輸?shù)搅嗣恳环萏鹌分?，食材、做工的精致講究，讓他的產(chǎn)品得到了人們的認(rèn)可。人們非但不會(huì)認(rèn)為郭錦榮離開(kāi)幾個(gè)月有多不好，反而會(huì)因?yàn)楣\榮的離開(kāi)而高興，因?yàn)槿藗冎?，每次他回?lái)，一定會(huì)制作出口感更佳、前所未有的甜品，所以人們?cè)敢鉃榱诉@份精品等待數(shù)月。
郭榮錦說(shuō)：“人們也許喜歡吸人眼球的廣告、精美絕倫的包裝、振奮人心的宣傳語(yǔ)，但我們都忽略了人們對(duì)于商品本身的需求。沒(méi)有誰(shuí)不喜歡精致的商品，甚至在當(dāng)認(rèn)可了這個(gè)商品的價(jià)值后，還會(huì)為它付出等待的時(shí)間?！?/p>
郭榮錦的商業(yè)秘訣就是在產(chǎn)品上精益求精，精品就是如此，它就是核心，沒(méi)有人不喜歡它，當(dāng)人們認(rèn)可它、喜歡它時(shí)，當(dāng)然愿意為它付出了。
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