淺談快速檢測法在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作實際應用中存在的問題及措施

吳桂華

摘 要：隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，食品質(zhì)量問題逐漸受到世人的關注。然而因為食品安全問題出現(xiàn)的問題卻屢見不鮮，成為了人們關注的焦點問題。近幾年，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全工作一直受到各部門的重視，在檢測的過程中應用了快速檢測法，實施過程雖取得了一定的成效，但同時也出現(xiàn)了一些問題。本文研究了快速檢測法在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實際應用中存在的問題，并提出了相應的改進措施。

關鍵詞：快速檢測法；問題；解決措施

中圖分類號：F762 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170732013

食品安全的檢測關系到群眾的切身利益，關系到消費者的安全。農(nóng)產(chǎn)品本應該以綠色、健康的姿態(tài)出現(xiàn)在公眾的面前，但實際上受到利益的驅(qū)使，很多的不法商家在農(nóng)產(chǎn)品中加入添加劑、防腐劑等化學物質(zhì)。近幾年，在對農(nóng)產(chǎn)品進行檢測的過程中，不僅是加大了檢測力度，在檢測手段上，也是引入了快速檢測法，雖說在實際應用中出現(xiàn)了一些問題，但還是有一定的成效。

1 快速檢測法定義

快速檢測法顧名思義就是在縮短檢測時間的基礎上，加大檢測力度、擴大檢測范圍，提升檢測水平和效率的新型檢測手段?？梢砸?guī)范經(jīng)營者的行為，維護正常的市場秩序，減少健康危害。

2 快速檢測法在實際應用中出現(xiàn)的問題

2.1 快速檢測設備問題

檢測儀的試劑量較少?？焖贆z測法屬于使用的初級階段，所以試劑的量很少，不能一次對多種食品所含物質(zhì)進行檢驗，而且對檢測環(huán)境的要求很高，如果達不到相應的要求，那么就無法進行正常的檢驗，會直接影響檢驗的結(jié)果?？焖贆z測儀消耗電量較快，不能長時間進行檢測工作，如果在檢測的過程中，電量消耗盡之后不能及時的補充，就會影響工作效率。檢測儀的檢測方式比較單一，但是不同蔬菜對檢測的要求標準是不同的，因此對所有農(nóng)產(chǎn)品都用一樣的手法進行檢驗，有可能出現(xiàn)相同的結(jié)果，因此需要進行多次檢驗，這樣會影響檢測的效率。

2.2 檢測人員的問題

很多的農(nóng)產(chǎn)品檢測人員并不是專業(yè)的技術人員，大多是從其他崗位調(diào)來的工作人員，在檢測過程中不僅是經(jīng)驗不足，甚至在儀器操作上多存在一定的問題。但由于技術人員的缺乏以及時間的限制，不能及時對這些人員進行統(tǒng)一的培訓，直接影響了工作的效率。

2.3 檢測費用的問題

農(nóng)產(chǎn)品的檢測過程中最重要的就是經(jīng)費的問題，按照國家的要求對農(nóng)產(chǎn)品的檢測室不能收取任何的費用的，但實際上操作起來有一定的困難。檢測站需要給人員解決工資問題，檢測過程所需的物品都要有一定的費用，如果政府不能及時的進行財政撥款，會直接影響工作的進度。

3 針對快速檢測法在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作實際應用中問題的對策

3.1 提高檢測人員的整體素質(zhì)

要大力培養(yǎng)技術檢測人員，在進行正規(guī)培訓之后安排到基層檢測站進行工作，把先進的技術和理念帶到實際工作中去。同時要安排在職的技術人員進行定期的培訓，要熟練他們的檢測技術。要加大技術人員之間的溝通，定期舉辦溝通交流會，讓各個檢測站的技術人員進行溝通交流，不斷的改進檢測中的不足，提升工作效率。

3.2 加大監(jiān)督工作

食品檢測與人民群眾的切身利益相關，代表著我國食品檢測的水平?？焖贆z測法的實施加快了檢測的流程，縮短了檢測的時間，提升了工作效率，維持了市場秩序。食品安全問題是大問題，因此，需要各個部門進行配合工作，為保證檢測結(jié)果的準確性，需要進行多次層層檢測，政府也要加大監(jiān)督管理制度，制定相關的規(guī)章制度，高標準、嚴要求的進行農(nóng)產(chǎn)品檢測，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范化經(jīng)營，維護市場合理的秩序，提升安全水平，降低由于食品安全問題引發(fā)的社會危害。

3.3 保障經(jīng)費

經(jīng)費的保障是檢測工作順利進行的前提，沒有經(jīng)費檢測工作就無法正常的開展，工作人員就沒有工作的動力。而且快速檢測法在應用的過程中需要的費用是比較高的，對各方面的要求也是比較高的。所以政府必須要保障給檢測站足夠的經(jīng)費支持，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心的工作得以順利開展。

4 結(jié)語

關系到人民群眾切身利益的事情都不是小事，近年來食品安全問題一直是大家關注的焦點，快速檢測法的應用給人們帶來了一定的安全感。檢測的過程中雖說遇到了一些問題，但是結(jié)果正在慢慢發(fā)生改變。政府要加大對檢測機構的監(jiān)督，各個部門也要相互協(xié)作，共同保證食品安全問題。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)督責任重大，對增強國民身體素質(zhì)，提升我國的經(jīng)濟發(fā)展都有重要的意義，應該得到多方面的重視。在檢測過程中對發(fā)現(xiàn)的問題，要及時進行解決，要不定期的進行抽查，不給不法商販留有余地，在未來快速檢測法會進一步進行改進和提升，會更加嚴格、更加準確的對農(nóng)產(chǎn)品進行檢驗，保證給公眾一個健康的飲食環(huán)境。

參考文獻

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